Pancar - yakut yıldızımız (malzeme, tarifler)

[Pancar bizim yakut yıldızımızdır.]

Pancar bizim yakut yıldızımızdır.

Fotoğraflarla ipuçları ve tarifler.
"Gastronom" dergisi tarafından sağlanan materyal.

Pancar hakkındaki fikirlerinizi güncellemenin zamanının geldiğini düşünüyoruz. Gastronomik olarak hepimiz büyük ölçüde geleneğin rehineleriyiz. Ancak pancar belki de en yenilikçi sebzedir!

Yapraklı aperatif

Ailemde pancar en ataerkil türlerden üçünde pişirilirdi: pancar çorbası, salata sosu ve meze - sarımsak ve kuru erik ile rendelenmiş. Bu iddiasız tatları seviyorum ve tereddüt etmeden geleneği sürdürüyorum. Ama bir noktada, kadın seleflerim yanaklarında pancarları kızartmayı bıraktı? (Belki de boşuna durdular: pancar suyu cildi tazeler ve ayrıca kandaki hemoglobini arttırır ve bu nedenle gücü geri kazandırır - zayıflamış kişilerin yemeklerden önce günde üç kez içmeleri önerilir.) Pancarın geçmişi genellikle yenilik tarihi. Belirli bir anda birisi alışılmadık bir adım atmaya cesaret edemezse, şimdi bir tane üstünü yiyor olurduk. Ancak sesteki ihmal nereden geliyor? Hem sıradan pancarların hem de yaprak pancarlarının (pazı) tepeleri, anlayanlar için gerçek bir incelik, besindir.

Aslında yaprak uğruna sebze ekmeye başladılar. Sonra birisi diş yerine kök sebzeyi denedi ve bunun da işe yarayacağını anladı. İlk başta, kök maydanoz gibi inceydi ve yalnızca evde yetiştirilen yetiştiricilerin çabalarıyla pancarlar bu yuvarlak, yarım daire biçimli, silindirik pancarlara dönüştü - vahşi doğada böyle pancar yok, bu yüzden pancarlar tamamen insan emeğinin sonucu. Doğru, çok uzun zaman önceydi: Vezüv tarafından yıkılan Pompeii şehrinin duvarlarında bile pancarları tasvir eden freskler bulundu. Örneğin, yapraklar eski Romalılar tarafından şaraba batırılmış ve biberle tatlandırılmıştır.

Bugün pazı enfes bir garnitür olarak servis edilmektedir. Moskova yemekhanesinde yetersiz temsil ediliyor ve menüde pancar yaprakları ve pesto soslu pişmiş ördek göğsü, botvinya tatlı adında bir çorba veya üstleri olan bir Oset saharajin turtası görürsem her zaman çok mutluyum. doğranmış, bol peynirle karıştırılmış ve bununla hachapuri, ince geniş bir turta şeklinde doldurulmuş).

Diyet yapanlar aynı zamanda pazıya da saygı duyar - kuzukulağı, su teresi veya ıspanaktan daha fazla lif içerir, ancak bir kilo verme kitabında belirtildiği gibi lifi, nötralize edici etki (daha az kalori) açısından ilk sırada yer alır. İsviçre pazı, ıspanakla aynı şekilde yenir: salatalarda taze veya herhangi bir haşlanmış veya haşlanmış biçimde (hem tek başına hem de diğer sebzelerle güveç). Fransızlar ondan bir çeşit lahana dolması yapıyorlar, Kafkasya'da harika phali pişiriyorlar, Araplar onu kuru üzüm ve çam fıstığı ile baharatlıyorlar. Ama onu şaraba batırıp biberle tatlandırmalıyım, ne düşünüyorsun?

Biz, onlar ve pancarlar

Yabancı arkadaşlarım - istisnasız hepsi - Rusça'da bir kelime biliyor: "borsch". Dolayısıyla onlar için pancar dünya sahnesinde damak tadımızı temsil eden ürünler arasında; süzme peynir, siyah ekmek ve siyah havyar ile birlikte. Her ne kadar bu an - pancarların neden özellikle Rus mutfağıyla ilişkilendirildiği - hala benim için anlaşılmaz. Sonuçta, pancarlar alışılmadık derecede iyidir: hem kendine özgü, zengin tatlı tadı için hem de çok fazla vitamin içerdikleri için - iyottan yeni keşfedilen U vitaminine kadar (mide ülserlerinin iyileşmesine yardımcı olur). Bilim adamları pancarın istiridye veya zencefile göre daha güçlü bir afrodizyak olduğunu iddia ediyorlar: Vücudumuzda arzu hormonlarını tetikleyen daha fazla bor içeriyorlar.Pancardaki tüm bu faydaların diğer sebzelere göre daha fazla devam etme eğiliminde olduğu düşünüldüğünde, özellikle ilk don meyveyi alırsa, pratik ve sağlık bilincine sahip yabancıların onu ne kadar ihmal edebileceği anlaşılmaz hale geliyor.

Tamam: İtalyanlar, haşlanmış, doğranmış pancar ve keçi peynirinin ölümsüz bir kombinasyonunu buldular. Dünyanın en rafine salatalarından biri olduğu ortaya çıkıyor - buna ek olarak zeytinyağı, balzamik sirke, bal ve çam fıstığı sosu ile destekleniyorsa. Ancak diğer Avrupa mağazalarında olduğu gibi İtalyanca'da da sık sık taze çekilmiş pancar bulamazsınız - gittikçe daha çok teneke kutularda, salamurada veya vakumda soyulmuş. Ve o, patates gibi, derinin içindedir ve bu nedenle, tuzsuz suda, "üniforma içinde" ve bir omurgayla pişirilmesi tavsiye edilir. (Bu arada, pancarın kuyruğu ne kadar ince olursa, o kadar olgunlaşır.)

Örneğin, Koreliler, karakteristik incelikleriyle, kimyon tohumu, rendelenmiş yaban turpu kaynağında pişirilmiş pancarları tuz ve şekerle yerler (daha sonra et suyu jöleye dönüştürülür). Bu sebzeyle iyi giden soslardan da onlar sorumlu olabilir: örneğin, biber, şeker, elma ve balla da tatlandırılan portakal-limon-zencefil. Ancak bunu hissetmek için Koreli olmanıza gerek yok: Pancarın sadeliği bal, elma ve limon gibi tatlarla mükemmel bir şekilde ortaya çıkıyor (özellikle limon suyu canlı rengini korumaya yardımcı oluyor).

İskandinavlar, belki de bizden daha önce, pancar ve ringa balığı birleştirmeye başladılar: bugüne kadar, rendelenmiş pancar salatası, kıyılmış ringa balığı, salatalık turşusu, patates, havuç, rendelenmiş yaban turpu ve mayonezle tatlandırılmış yumurta, her öğün için bir zorunluluk olarak kabul edilir. .

Bir vejeteryan - hangi milletten olursa olsun - pancar olmadan yaşayamaz: herhangi bir sebzeyle (müstahkem sabah salataları), peynirle (um, fırında!), Kurutulmuş meyvelerle ve kuruyemişlerle, sarımsakla, pilav ile yoğurt ve süzme peynir. İkincisinin katılımı olmadan, harika doldurulmuş pancar hazırlarlar: çekirdek, haşlanmış meyveden çıkarılır ve elma parçaları, tereyağı ve şekerle tatlandırılmış pirinç lapası ile doldurulur. Veya - armut, domates ve yaban turpu. Sonra her şeyi ekşi krema ile dökün ve pişirin. (Ancak ilkeler pancar-çıtır domuz pastırması kombinasyonunu denemenize izin veriyorsa, eğlenceden vazgeçmeyin ...)

Bununla birlikte, Slavlara geri dönelim: pancar çorbası, pancarları dünya çapında ünlü yaptı. "Kırmızı" çorbanın tarihindeki en şaşırtıcı şey, ev hanımları kadar çeşitlerinin de bulunmasıdır: Her halükarda, iki özdeş pancar çorbası denemek zorunda değildim. Kırk çeşidin sadece Ukrayna'da (pancar çorbası Rusya, Beyaz Rusya, Polonya, Romanya ve Litvanya'da ulusal yemek olarak kabul edilmesine rağmen, Ukrayna'nın hala telif hakkı sahibi olarak adlandırılabileceği) bilinen bir gerçektir. Bu kırk tarifte düzinelerce öğe var: çorbanın temeli, malzemeler (mantar ve fasulyeden kabak ve şalgamlara kadar), sebzeleri kesme yöntemi (şeritler, küpler, dilimler, ince, kaba, bütün), ek bileşenler, ayrı bir tabakta - çörek, köfte, krep, darı veya karabuğday lapası ("bugün borsch ile evlendik"). Ve belki de en önemli şey, pancar yumurtlama anıdır. Ailemizde, diğer tüm sebzeler zaten hafifçe kaynatıldığında gelir: sebze çorbasına, sarımsak ve otlar ile ayrı ayrı doğranmış ve kızartılmış pancarlar eklenir; bir anda yakut kırmızısına dönüşür ve pancar çorbasına dönüşür. Biraz sonra lahana ve doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Sezon dışı

Bildiğiniz gibi, çoğu tabakta pancar hazır olarak gönderilir. Bu arada, salata sosu, ringa balığı, "kürk manto", salatalar ve garnitürlerin en iyi şekilde kaynatılmadığını, fırında pişirildiğini herkes bilmiyor: daha zengin bir rengi ve tadı koruyor, daha az sulu çıkıyor ve çok faydalı kalıyor . Bu süreç de yavaştır - inatçı sebze en az bir saat pişirilir. Buharlaşmayı azaltmak için üzerini folyo ile kapatmayı unutmayın. Bu arada zeytinyağında hemen tuz ve karabiberle pişirilirse daha lezzetli olur.

Ve sonra bu pancardan her şeyi pişirebilirsiniz: carpaccio'dan (ince dilimler halinde kesmek ve iyi bir sos yapmaktır), basit Rus kök sebzemizin greyfurt ile kombinasyon halinde yeni bir şekilde ses çıkardığı egzotik salatalardan küspe ve örneğin avokado, pancar, biberiye ve hatta tatlı ile kuzu incikli patates püresi. Örneğin pancar kekleri yapılır: rendelenmiş pancar krema ile karıştırılır, süzme peynir, yumurta, kuru meyveler ve kuruyemişler eklenir ve ardından tatlı ekşi krema sos ile pişirilir ve sıcak servis edilir. Tembel iseniz, pancarları peynir, sarımsak ve mayonezle pişirebilir ve et veya balıkla alışılmadık bir garnitür servis edebilirsiniz.

Hala pancarla yaşamak ve yaşamak zorundayız - sonuçta, bizi soğuk havanın gelişiyle bırakmıyor. Bu arada, Eylül ayında son sıcak günleri soğuk çorbalarla kutlayabilirsiniz - belki de özel bir pancar yemeği. Pancar (khlodnik, pancar okroshka, botvinia) pişirmek, üstleri ile pişirilmiş veya haşlanmış armutları bombalamak kadar kolaydır, bir salatalık, dik yumurta, turp, dereotu doğrayın, pancar suyu (veya yoğurt) dökün, tuzlayın, limon suyu ekleyin. Dileyenler, pancar suyunu ekmek kvası ile fermente ederek, ısırgan otu ve kinoa, çeşitli sebzeler ve hatta Pokhlebkin'in önerdiği gibi kırmızı balık ekleyerek tarifi sonsuz bir şekilde karmaşıklaştırabilir. Genel olarak, diğer tüm durumlarda olduğu gibi, tek bir malzemeyi değiştirmeden sonsuza dek hayal kurabilirsiniz. Sonuçta, pancarları yukarıdaki bulaşıkların herhangi birinden çıkarın - kesinlikle hiçbir şey çıkmayacaktır.

[Portakal salatası, 4 porsiyon]

Portakal salatası, 4 porsiyon

Ne istiyorsun:
3 büyük pancar,
2 yemek kaşığı. l. karabuğday balı
2 yemek kaşığı. l. Konyak,
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal,
bir avuç çam fıstığı,
tadına bakmak için tuz
bir tutam pembe biber.

Ne yapalım:
Her pancarı folyoya sıkıca sarın ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırında 40–50 dakika pişirin. Bitmiş pancarları soğuk su altına koyun ve hemen kabuklarını çıkarın. Soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Sosu hazırlayın: kabuğu portakaldan silin; portakal suyunu bir tencereye dökün, lezzetinin yarısını kaynatın, bal ve konyak ekleyin. Karıştırırken ikiye bölün. En sonunda kalan kabuğu ve püresi pembe biberi ekleyin. Sıcak sosu pancarların üzerine dökün ve soğutun. Çam fıstıklarını kuru tavada çalkalayarak 1 dak. Portakalda, posayı görünecek şekilde beyaz filmle birlikte kabuğu kesin. Filetoyu dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın; her bir kamayı 3 parçaya kesin. Portakalları pancarlara ekleyin, karıştırın, çam fıstığı serpin ve hemen servis yapın.

Pancar soslu penne, 4 porsiyon

Ne istiyorsun:
500 g penne
2 büyük pancar
bir avuç ceviz
2 yemek kaşığı. l. Kuru beyaz şarap
0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
150 gr beyaz peynir,
2 diş sarımsak
orta boy fesleğen,
tuz ve taze çekilmiş siyah
zevkinize biber.

Ne yapalım:
Her pancarı folyoya sıkıca sarın ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırında 40–50 dakika pişirin. Bitmiş pancarları soğuk su altına koyun ve hemen kabuklarını çıkarın. Soğutun ve çok küçük küpler halinde kesin. Fesleğenin saplarını çıkarın, yaprakları doğrayın, kıyılmış sarımsak ve fındık ile bir blendere koyun, beyaz şarap, yağ ekleyin ve püre olana kadar çırpın. Bu püreyi pancarla karıştırın. Peneyi çok miktarda tuzlu kaynar suda paketteki talimatlara göre kaynatın, bir kevgir içine koyun ve tabaklara koyun. Pancarları fındıkla doldurun ve ufalanmış beyaz peynir serpin.

[Yönetici]

Yönetici, Tüm materyalleri zevkle okudum, teşekkür ederim. Ve genel olarak çiğ pancarları severim (yıkayın, soyun ve daha fazla değil), ailem bana anlamsız bakıyor ... Ama tadı bana güzel geliyor ve bu kadar ...

Yönetici çok ilginç teşekkürler. Ayrıca taze pancar, havuç ve elmadan (tercihen Antonovka) oluşan bir salata yapıyorum, biraz mayonezle mevsim, lezzetli çıkıyor, ama bunu sadece kendim için yapıyorum, evde yemiyorlar.

Teşekkür ederim!

Pancar her zaman sevilmez, özellikle çiğ.Ve ondan bulaşık seti genellikle basit kaynatma ile sınırlıdır.

Çeşitli yemekler, pancar salataları versiyonlarınızı önerin.
Fantezileriniz sınırsız!

[Yönetici]

Ve yine, yararlı ve ilginç materyal, Yönetici

Ne yazık ki, pişmiş pancar, havuç ve balkabağı diyetle beslenmeye uygun değildir; GI değerleri önemli ölçüde artar.

Ancak ham haliyle, hem solo hem de kombinasyon halinde harika.
Sadece mayonez olmadan. Son çare olarak, kendi yağlarınızı serbest bırakın (Temka'ya sağlıklı beslenme konusunda verdim)

ve tabii ki pancar-pazı salataları en önemli şey

Alevli Paris salatası

Büyük bir yemeğin ortasına, küçük küpler halinde kızartılmış bir patates slaydı yerleştirilir ve yaklaşık beş eşit büyüklükte slayt, çiğ rendelenmiş pancar, ince doğranmış soğan, çiğ rendelenmiş havuç, kızarmış mantar ve doğranmış taze lahana koyarız. Orada en sevdiğiniz sosla servis yapın ve dökün ve karıştırın. Lezzetli, sağlıklı ve etkilidir.

[dopleta]

dopleta

Şeritler halinde kızartılmış etli versiyonla da tanıştım. Ve bütün bu güzelliğe nar taneleri yağdı

[Peynir altı pancar]

Peynir altı pancar

2-3 parça alıyoruz. pancar, kaynatın, soğutun. Kaba bir rende üzerinde üç, mayonez ve sarımsak ile baharatlayın. Üstüne ince rendelenmiş peynir serpin. Basit ve lezzetli !!!
Sarımsak sevmeyenler için fındık ekleyebilir ve mayonezi ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.

["Sonbahar" vitamin salatası.]

"Sonbahar" vitamin salatası.

Küçük bir lahana başının 1/2 parçası olan beyaz lahana alın. Şeritler halinde kesin.
1 adet havuç büyük. Kaba bir rende üzerinde üç.
Pancar 1 adet. ortalama. Kaba bir rende üzerinde üç.
Tüm sebzeler taze, kaynatılmamış.
Sarımsak 2-3 diş.

Şimdi tüm sebzeleri, tercihen elimizle, biraz ezerek, meyve suyu verecek şekilde karıştırıyoruz.

Tuz, biraz şeker, limon suyu ekleyin. Hem mayonez hem de tereyağı ile doldurabilirsiniz. Mayonezli bir çeşidim var. Salata hazır. Afiyet olsun.

Mayonez ile tatlandırılmamış salata buzdolabında saklanabilir. Hemen salatadan büyük bir porsiyon yapıp kavanozlara koyup kapaklarla kapatıyorum.

Ve sebzelere soğan, salatalık turşusu ve "kokulu" bitkisel yağ ile domates suyu ekliyorum. Bu aynı zamanda çok

[bendim]

bendim ilginç, tarifinize göre salata yapmaya çalışalım

Beş yaşındayken büyükannem ocakta pancar pişirdi. ve biraz çörek, biraz tuz ve bir damla güzel kokulu ayçiçek yağı ile yedim. böyle bej bir sosisli olduğu ortaya çıktı. Kilogram olarak yedim! bu kırsal tatlıydı.

[Luchok]

Sos benim, onlara pancarın ait olduğu dökülme fikri Luchok.

"Ukrayna usulü satsivi" soslu pancar salatası

500 gr hazır pancar (fırında veya buharda pancar pişirin)
Sos:
125 gr ekşi krema
125 gr mayonez
3 diş sarımsak
75 gr kabuklu ceviz
tuz, karabiber, maydanoz veya kişniş
baharat "khmeli-suneli" (isteğe bağlı)

Fındıkları kuru bir tavada kızarttığınızdan, soğutun, filmi fanatizm olmadan çıkardığınızdan emin olun.
Bir blender veya kıyma ile fındık ve sarımsakları doğrayın.
Bir kasede ekşi krema ve mayonezi karıştırın, sarımsak-somun kütlesini ekleyin, iyice karıştırın. Tuz, biberle tatlandırın, ince kıyılmış maydanoz veya kişniş, "hop-suneli" çeşnisi ekleyin.

Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya çok ince şeritler halinde kesin, sosla baharatlayın, karıştırın, buzdolabında demlenmesine izin verin.

[Pişmiş pancar parlak, zengin bir renge sahiptir ve maksimum miktarda vitamin tutar.]

Pişmiş pancar parlak, zengin bir renge sahiptir ve maksimum miktarda vitamin tutar.

Her pancarı folyoya sıkıca sarın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 40–50 dakika pişirin. Bitmiş pancarları soğuk su altına koyun ve hemen kabuklarını çıkarın. Sakin ol.

İnternette başka bir öneri de buldum:

Pancarları yıkayın, folyoya sarın ve 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin.

Daha az derece, daha fazla zaman demektir.

Hangisi daha doğru / kullanışlı? Neden?
teşekkür ederim

PS Çoklu pişiricide buharla - çok daha hızlı, ancak:

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş pancarların rengi daha az parlak olur, çünkü meyve suyunun bir kısmı suya girecekama aynı lezzetli ve sağlıklı kalacaktır.

Ben pişireceğim.

Düşük sıcaklıkta yumuşak bir modda pişirmek daha kullanışlıdır. Ve düşük sıcaklıklarda pişirmek daha uzun sürer.
Nazik bir modda ve kabukta vitaminler daha iyi korunur, pişirildiğinde sebzeden meyve suyu akmaz.
Ve daha fazla ısı tutmak için folyoya sarın.

Çift kazanda pancar kaynatmak iyidir. Meyve suyunun dışarı sızmasını önlemek için - parçalara ayırın ve folyoya koyun, meyve suyu hiçbir yere akmayacak, folyoda kalacaktır. Bugün pancarları kendim buğuladım. Renk mükemmel bir şekilde korunur! Ve zaman uzun değil!

Çift kazanda sebze salatası (Yönetici)



Çift kazanda yemek yapıyorum, sağlıklı olmanın lezzetli olabileceğine ikna oldum))

Çift kazanda pancar kaynatmak iyidir. Meyve suyunun dışarı sızmasını önlemek için - parçalara ayırın ve folyoya koyun, meyve suyu hiçbir yere akmayacak, folyoda kalacaktır.

Pancar - basınç altında buharda kaynatılır. Fırınlamanın faydalarını okudum, bilgimi derinleştirmeye karar verdim.
Ben çift kazan hakkında detaylı bir soru yazarken sen cevapladın.
Lütfen belirtin - buhar için folyoda - folyosuzla aynı süre mi?
Tariflere göre şimdi "yürüyeceğim".
Teşekkür ederim.

[Wolchebnica]

Küçük bir lahana başının 1/2 parçası olan beyaz lahana alın. Şeritler halinde kesin.
1 adet havuç büyük. Kaba bir rende üzerinde üç.
Pancar 1 adet. ortalama. Kaba bir rende üzerinde üç.
Tüm sebzeler taze, kaynatılmamış.
Sarımsak 2-3 diş.

Wolchebnica, Teşekkürler Svetlana, bu tarifi arıyorduk, tüm ofis "Vitaminka" yakınlarda bir yemek odası hazırladı ve orantı vermedi

Pancar harika bir besindir. Pancar çorbasını çok seviyorum. Ancak son yıllarda pancarların daha az lezzetli hale geldiğini fark ettim. Belki daha fazla ithal yiyecek aldık? Veya diğer pancar çeşitleri ekmeye başladı.

Pancarı tüm aile ile çok seviyoruz. Üstelik herhangi bir biçimde. Taze ise, en ince Berner rendesinde üç pancar ve havuç ve ince doğranmış lahana ekleyin. Herhangi bir pansuman - yoğurt, ekşi krema ve mayonezden bitkisel yağa. Ve evet, daha çok sarımsak.
Ve bir mikrodalga fırında normal bir plastik torba içinde birkaç yemek kaşığı su ile pişirmeyi tercih ediyoruz. 20 dakikada 2 büyük pancar pişirilir. Pişmiş gibi çıkıyor - tatlı, sulu, lezzetli.
Bitkisel yağda eşit oranlarda kızartılmış pancar ve havuçtan çok lezzetli bir salata elde edilir (orta Berner rendesinde üç tane). Bir tavaya koymadan önce, bir soğanı yarıya kadar pişene kadar kızartın. Bu salatayı sevmeyenlerle henüz tanışmadım. Pancar severler bile yemek yer. Ama söndürmenize gerek yok, yani kızartın. Birkaç yararlı madde olduğunu anlıyorum, ama bazen bunu yapıyoruz, çünkü çok iyi. lezzetli. Ve en önemlisi, çok iyi. basitçe.

Lütfen belirtin - buhar için folyoda - folyosuzla aynı süre mi?

İnce şeritler veya parçalar halinde ise 20 dakika yeterli olacaktır. Yarılar daha uzun sürecek.
Zamanı asla bilmiyorum - kapağı açtım ve bir örgü iğnesi ya da dar bir bıçakla deldim ve tutmaya hazır mı yoksa hareketsiz mi olduğu hemen belli oldu.
Pancarı uzun süre buharda pişirmedim. Bu tür pancarların tamamen düdüklü tencerede pişirilmesi veya fırında folyo ile pişirilmesi gerekir - yaklaşık bir saat sürer. Ayrıca hazır olup olmadığını bir örgü iğnesi ile kontrol edin.

En lezzetli ve sağlıklı pancar, fırında folyo olarak pişirildiğinde elde edilir, bir bütün olarak kabuğunda İçerdiği tüm vitamin ve şekerleri korur.

Çiğ pancar alın, tüm yüzeyi bir örgü iğnesi veya bıçakla mümkün olduğunca sık delin. Bir fırın torbasına koyun, bağlayın, içine delikler açın (veya kesin) 2-3 kez ve mikrodalgada. Maksimum güçte, orta-10 dakika, yüksek-15-20 dakika. Mikrodalga kapıyı açmadan çalışmayı bıraktığında pancarları orada dinlenmeye bırakın. Sonra onu çıkarırsın, temizlersin ve yersin. Fırında pişmiş gibi tadın.