Kesilmiş sütlü ekmek (ekmek yapıcı)

Kesilmiş sütlü ekmek (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
1. Buğday unu (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Ekşi süt + 1 yumurta	300 ml
3. Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
4. Tuz	1.5 çay kaşığı
5. Maya	1.5 çay kaşığı
6. Rast yağı (zeytin)	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• "Temel" modu, orta boy, hafif hamur, HP modeline bağlı olarak yer imi, PANASONIC 255'te pişirdim.

Not

Çoğunlukla, ekşi süt, tek bir sonuç olmadan önce çiftlikte kalır - tuvalette. Dökmeyin! Bu ürünün temelinde (mide ve tüm vücuda faydaları muazzamdır) en güzel beyaz ekmek elde edilir. İşte tarif.
Harika beyaz ekmek çıktı.

Oca Fotoğrafları

Harika bir ekmek tarifi için çok teşekkür ederim
Artık yoğurtla ne yapacağımı biliyorum, yoksa sütüm genellikle ekşir ve onu nereye adapte edeceğimi bilmiyorum.
İşte ekmek böyle çıktı

[Milla]

Milla , forumumuza hoş geldiniz!
Senin için mutlu ekmek!

Forumda "ekşi" süte dayalı birçok ekmek tarifi var, hatta özel olarak "yaşlandırılmış", bunun için fermente edilmiş, bu da ekmek pişirmeyi çok daha iyi hale getiriyor.
Mayalı ekmek bölümünün içindekiler tablosuna bakın

Bu tarifi uzun süre sakladım ama daha dün denedim.
Ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı! Yoğurdun benzersiz bir "kaldırma" kalitesine sahip olduğuna bir kez daha ikna oldum.
Gözlemlerime göre, yoğurt patates suyu, peynir altı suyu, kefir ve fermente pişmiş süt ve maden suyuna oran verecek (tüm bu ürünleri ekmek pişirirken aktif olarak kullanıyorum).
Ekmeğin büyük gözenekli (gerçekten sevdiğim), havadar olduğu ortaya çıktı. ihale. Yükseklikte, kapaklı öpücüğün önünde biraz kaldı, kırmızı, iyi, sadece yakışıklı.
En sevdiğim tariflere yazdım, kesinlikle tekrar pişireceğim!

Meraklı, çok meraklı. Gece için böyle bir parça ekmek koyacağım. Yanlışlıkla buzdolabında dört gün ekşi bir litre ekşi süt çıkardım. Bir şey iyidir - canlı süt demektir! Sadece üzerinde yoğurdu fermente ediyor, şimdi ekmeği yoğurmaya çalışacağız Sabahları abonelikten çıkacağım.
İşte burada, güzel, pürüzsüz, sadece bir tarafta tereddütlü. 400 gr un, 280 gr ekşi süt, 1.5 yemek kaşığı fırında. l. şeker ve 1 çay kaşığı. maya - genel olarak, altta bulunandan. Tadı fazla "sütlü", daha çok bir somun gibiydi. Tarif için teşekkürler!

Yoğurt üzerinde denedim, çok lezzetli.
Ama öyle değil, ama kefir var. Değiştirilebilir?

[Frosya]

Frosya, tabi ki yapabilirsin! Yoğururken sadece un ve çörek miktarına bakın.

[Frosya]

Frosya, tabi ki yapabilirsin! Yoğururken sadece un ve çörek miktarına bakın.

Eh! Kolobok kötü davrandı. Ihlamur sürekli olarak kabın bir tarafındadır ve bıçağın etrafına ondan viskoz bir karışım sürülür.
Zaten pişiriyor. Bilmiyorum, işe yaramayabilir.
Geminin seviyesinin üzerine çıktı. 42 dakika kaldı

[Frosya]

Frosyapişirme bitene kadar bekleyelim sonra karar verelim. Ama sonucu bildiğimi düşünüyorum.

Çıkardı. Korktuğum için ham olmadığı ortaya çıktı.
Ancak alttaki aynı kusur - bir parça ekmek yırtılır, bıçak nerede. Ve tabanın yanlarında un.
Tamamen soğukken kutudan çıkardım, bu yüzden alt tarafları sanki terliyormuş gibi hafifçe ıslaktı.


Koyu bir kabuk seçtim. Ve sarı çıktı.

Bu onu ilk kez hazırlamıyorum. Doğru, oranları ayarladım: 310 ml. kesilmiş süt (1 + 1/4 su bardağı 250 ml), 1 yumurta, 10 - 20 gr. tereyağı, 1000 ml. un, 2 çay kaşığı. maya, tuz - 1.75 çay kaşığı, şeker - 2 yemek kaşığı. l.) Ekmek makinesinin sinyaline (hamur zaten iyice karıştırılmış) biraz kuru üzüm ekledim.
Yemyeşil, çok lezzetli bir ekmek olduğu ortaya çıktı.
Not: 250 ml kullanırsanız. yoğurt ama 2 yumurta, tadı tamamen farklı ama hiç de kötü değil.

Süt ekşi, çörek çok iyi olmayana kadar bu tarifi denemeye karar verdim ama dokunmayacağım, sonucu bekleyeceğim h
Umarım ekmek başarılı olur)
İkinci yoğurmadan sonra kolobok düzeldi. Ekmek bir başarıydı! Tarif için teşekkürler !!!

Tarif için teşekkürler! Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.
İşte bir fotoğraf raporu

Ekmek süper lezzetli!!! Ekşi sütü dükkandan aldım, tarife göre kesinlikle pişirilmiş Makfa unu. Şimdi sadece yoğurtla pişireceğim.

Teşekkür ederim! Ayrıca sütün raf ömrünü de takip etmedim)
Tarife göre yapılır, sadece ghee tereyağı koyun. Benim zevkime göre bile çok iyi yükseldi.

Ve bu, unun genel amaçlı olmasına rağmen, yanındaki fotoğrafta başka bir ekmek var, eğer öyleyse)

Bir dahaki sefere mayayı azaltmaya ve 100 gram çavdar unu eklemeye çalışacağım, sonuçlara göre aboneliğimi iptal edeceğim)
Evet, zamanlayıcı sabah için ayarlanan +4 saat daha sürdü.