Fırında yeşil soğanlı çavdar-buğday ekmeği

Fırında yeşil soğanlı çavdar-buğday ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Çavdar unu	100 gram
Süt (patates suyum var)	100 gram
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Taze maya	7 g (kuru maya 1 yemek kaşığı L)
Hamur:
Çavdar unu	200 g
Buğday unu	100 gram
Su	150 ml
Yeşil soğan	1 paket
Tuz	1 çay kaşığı
Pas yağı	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Hamuru hazırlayın. Gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.
• Sabahleyin. Hamuru suyla karıştırın. Un, tuz, yağ ekleyin. Hamuru yoğur. 2x büyütme için bırakın.
• Yeşil soğanları doğrayın (bir mutfak robotunda doğradım). Hamuru karıştırın.
• Bitmiş hamuru bir top şeklini verin, bir fırın tepsisine koyun ve iki katına çıkana kadar bırakın.
• Pişirmeden önce su serpin, öğütülmüş kişniş serpin.
• 200C'de 30-35 dakika pişirin (fırına bağlı olarak).
• Fırından çıkarın, üzerine zeytinyağı sürün, soğuyana kadar havluyla örtün.
• 

Isırgan otu ile yeşil ekmek (dopleta)

Ekmek yapımcısında otlar ile çavdar ekmeği (Svetl @ nka)

Bu ekmeği de denediniz mi, yarın pişirmek istiyorum, hiçbir şeyi değiştirmediniz mi? forma girdin mi

[Elena]

Elena, uzun süre pişmiş. Hamur çok yumuşaktı ve yayıldı. Şeklinde daha iyi görünecek. Ve bir hata buldum. Kuru maya 1 sa. l.
Ekmeğin içindeki yeşil soğanları çok sevdik. Doğrayamazsın, ama basitçe kesebilirsin. Burada da kullandım: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Teşekkür ederim bir rapor hazırlayacağım

İyi şanslar!