Cevizli erik reçeli

Cevizli erik reçeli
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Erik 1 kg
Soyulmamış limon 1 adet.
Şeker 1 kg
Kıyılmış ceviz 60 gr
Pişirme metodu

1. Her eriği ikiye bölün ve taştan arındırın, posayı bir tencereye koyun. Limonu sıkın, eriklerin üzerine suyunu dökün, limon kabuğunu doğrayın ve erik tohumları ile birlikte küçük bir tencereye dökün.
2. Çekirdekleri, tohumları ve kabuğunu suyla dökün ve her şeyi kaynatın. Isıyı azaltın, tencereyi kapatın ve 45 dakika pişirin, ardından hepsini ince bir elekten geçirin ve erikleri elde edilen kütle ile dökün.
3. Erikleri kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, içine şekeri dökün ve çözünmesi için karıştırın. Ardından cevizleri ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Köpüğü reçelden çıkarın, kavanozları doldurun, hava geçirmez kapaklarla kapatın.

Not
Ceviz ve erik birbirine mükemmel uyum sağlar - baharatlı fındık aroması, eriklerin ekşi tadını mükemmel şekilde tamamlar.

Erikli turta (celfh)

Erikten Acıka (TATbRHA)

Kendi suyunda erik (fomca)

Tuzlu Japon eriği "umeboshi" (Yönetici)

Mikrodalga ile kurutulmuş erik (Natalishka)

Erik köri sosu (buton)

Kuru erik (Alexandra)

Domatesli erik reçeli (Yönetici)

İkinci paragraf şöyle diyor: "Çekirdekleri, tohumları ve kabuğunu suyla dökün ve her şeyi kaynatın."
Daha fazla ayrıntı verebilir misin? Neyin çekirdekleri? Bones, tahliyeyi anladım mı, anlamadım mı? Ve ne kadar su?

[NatalyaN]

NatalyaN
Oops ... Soruyu neredeyse kaçırıyordum ... "Maymun yaşlılıkta gözleri ile kör oldu ..." ...
Aynı soruları kendim pişirdiğimde kitaptaki tarif kelimesini kelimesi kelimesine yeniden yazdım ... Bunu yaptım: Eriklerden tohumları, limon tohumlarını (içlerinde çok fazla pektin var) bir güveç içine koydum ve Kitapta söylenmeyen su miktarı hakkında hiçbir şey olmadığı için, kendi takdirime göre dökmeye karar verdim, 0,5 litre döktüm, benim için de aynı ...

Krosh, teşekkürler.

Belki yanlış soruyu soruyorum, ama neden reçele bu kadar çok su döküyorsunuz?

Ben her zaman böyle "infüzyonlara" hayret etmişimdir. Burada yaklaşık 2 kg kiraz erik reçeli pişirdim

erik yaklaşık bir litre sıvı döktü, kompostoyu birkaç kez pişirdi.

Başlangıçta 1 bardak su ve 1 kg şekerden şurup pişirdim.