Sevilla ekmeği (ekmek üreticisi)

[\ "Portakal bahçesi \"]

Sevilla ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya - 1.25 çay kaşığı
Un psh. - 450 gr.
Kahverengi şeker - 75 gr. (bal veya sade şeker ile değiştirilebilir)
0.5 çay kaşığı tuz
Kuru. süt - 1 yemek kaşığı. l.
Panifarin - 1 çay kaşığı (gerekli değil)
Rast. yağ - 1,5 yemek kaşığı. l. (bir fıstık aldı)
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi
1 portakal suyu + 1 limon suyu + ılık su (Serum var) = 240 ml (260) (220 ml karışık meyve suyu + 20 ml serum aldım ve çöreğe 20 ml serum ekledim)
Kuru üzüm (altın kuru üzüm) - 100 gr. (daha fazlası mümkündür) (Kuru üzüm yerine ince kıyılmış kuru kayısı kullanabilirsiniz).
Isıtılmış şeffaf bal - 1 yemek kaşığı. l. yağlama için.

Pişirme metodu

• Hamur moduna getirin: 2 saat 20 dakika. Çıkarın, örün. Karıştırma bıçağını kovadan çıkarın. At kuyruğunu kovaya yerleştirin. Yükselmeye bırakın
• 40-60 dakika. Boyut olarak iki katına çıkmalı. 1 saat boyunca Fırında Yerleştirin (zamanlayıcı düğmesini kullanarak)
• Ekmeği çıkarın ve çatıyı hemen ılık eritilmiş balla yağlayın. (Dan aldım \ "Portakal bahçesi \" sır kaldı, bu yüzden ona kanıtlamadan önce, şekil verdikten hemen sonra at kuyruğunu lekeledim.)
• Bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
• Benim zevkime göre, bütün bir limonun suyunu eklerseniz, çok ekşi çıkıyor. Ya çok az ekleyebilir ya da hiç eklemeyebilir ve sadece portakal suyuyla ekmek pişirebilirsiniz. Süt tozu isteğe bağlıdır, ancak arzu edilir

Not

Mutfak koleksiyonundan tarif.