Kepekli ekmek

Kepekli ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	250 g
Duvar kağıdı un	250 g
Su	360 g
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	2,5 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Rendelenmiş peynir	2,5 yemek kaşığı. l.
Kıyılmış sarımsak	1,5 yemek kaşığı. l.
kimyon	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• HP'yi eve teslim ettikten sonra, hemen harekete geçmeye başladım. Ana buğdayla başladım, kitapta HP ile kutudan çıkan ilk. 3 çeşit un aldım ve sonunda evdekinden pişirdim (adını bile hatırlamıyorum, çünkü aldığımda çantadan kavanoza döktüm). Tarifte süt veya yumurta olmamasına rağmen ekmeğin lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Ana modu ve hafif bir kabuğu ayarladım (yine, ne kadar hafif olduğunu anlamak için, test modundayım, HP'min yeteneklerini daha iyi incelemeye çalışıyorum)
  
• İlk ekmeğin fotoğrafları sadece telefonda ama kalitesi orada pek iyi değil.
  
• Bu nedenle, psh ilavesiyle kaba undan pişirilmiş ekmeğimden 2'sini size anlatacağım. en yüksek dereceli un. Yine aynı kitaba göre (henüz başka bir tane yok), orada peynirli ve sosisli ekmek tarifi seçtim, sosis yerine yarım çay kaşığı kimyon koydum), hardal yağı kullandım
  

Not

Geçen haftadan beri ekmek pişiriyorum. Ondan önce mağazadan aldım çünkü kemoterapi yoktu. Geçenlerde satın aldım ve satın aldığımdan çok memnunum (kocam sayesinde).
Ekmeğin yarısı sıcakken yenildi, bugün bitti ama bugün söylemek istediğim ekmek dünden bile daha lezzetliydi. Her nasılsa tadı ortaya çıktı. Belki de bu yüzden onu huş ağacı kabuğu kutusunda sakladım?

Harika ekmek, ben de bu tarifi temel alıyorum, ondan peynir ve sarımsak hariç (günlük ekmek için bu her zaman gerekli değil), mükemmel görev ekmeği aldım, çok sık pişiriyorum, tarif sorunsuz , 500 gr un-330 ml için sadece sıvı alıyorum ve diyet (tam tahıl) rejiminde pişiriyorum, daha dün pişirdim

Ayrıca 1 çay kaşığı ekliyorum. hindiba - öğütülmüş veya özü, bana tam tahıl ununun tadını yüceltiyor gibi görünüyor

Ve daha bugün biraz iri un aldım. ve sonra bir kez ve tarifinizi buldum! Denemek için Boom!

[3]

Ve daha bugün kaba un aldım. ve sonra bir kez ve tarifinizi buldum! Denemek için Boom!

Merhaba!
Ben de bu unu aldım!

ve denemeye başladı
O kadar sevdim ki deney yapmayı bırakamıyorum ...
İlk kepekli somunum:


X / stove Moulinex OW 5004 No. 3, kabuk- "parlak".


Her şey çok basit ve harika!

Her şey çok basit ve harika!

Peki, kim şüphe ederdi! 100 puana tüm ekmeğe sahipsiniz!

Ve çok işkencem var! Onu bulmak çok zor, idareli harcamalısın!

[Mila007]

Peki, kim şüphe ederdi! 100 puana tüm ekmeğe sahipsiniz!

Sayın Mila007Minnettarlığınız için çok teşekkür ederim
Yapmaya çalışacağım!

Ve çok işkencem var! Onu bulmak çok zor , idareli harcamalısınız!

KAPTAN, Merhaba!
Sana katılmama izin ver.
Bu tür unların üreticisi şehrinizde bulunuyor! TM "Khlibodar"!
İlk gönderimdeki fotoğrafa bakın ...
Şehrimizde Billa mağazalarında - raflar patlıyor ve fiyat çok saçma
Ana KALİTE mükemmeldir!
Geri dönme umuduyla kepekli un aldım.
ama x / n'de çok daha kolay olacağına inanıyorum!
Katkı maddeleri ile deneyler için bir alan - sonsuz ve sonsuz!

Biliyorum ki! Ama onu bulmanın neden bu kadar zor olduğunu bilmiyorum, Silpo'yu bulduğumda hemen orada yere düştü! sonra onu pazarda küçük bir depoda buldum.Ağda Amstor da yok, sadece en yüksek kalitede buğday !!!! Ve Bill (benim için) cehennemin olduğu yer ve bu yüzden bilmiyorum, belki vardır!
Gerçek henüz Ashan'da olmadı!

Bu tariften yeterince alamıyorum!

Kimyon ve sarımsak yerine 15 gram taze dereotu ve 15 gram kuru soğan ekledim - ne kadar iştah açıcı bir kokuyu kelimelerle ifade etmek imkansız:


Biraz pizza çeşnisi eklemenizi tavsiye ederim. Seni temin ederim BOMBA!

Takipçim olun.
Sana iyi şanslar!

Söyle bana, somunun ağırlığı nedir? Denemek isterdim ama ocağım sadece 750 ve 1000 gram için tasarlandı. Yani saymanın gerekli olup olmadığını düşünüyorum?

[Dianasun]

Dianasun., somun 1 kg'dan az çıkıyor, sanırım hiçbir şey saymadan HP'nizi güvenle pişirebilirsiniz, iyi şanslar

Çok teşekkür ederim, bugün deneyeceğim!

Tarif için çok teşekkür ederim. Bayıldım! Ekmek harika çıktı !!! Sadece 330 ml su döktüm ve sonra kolobokum en yüksek / birinci sınıftan değil, daha yapışkan çıktı. 20-30 gram daha un eklemek zorunda kaldım. Sonuç olarak, topuz yapışkan ama elastiktir. İlk yükselişten sonra hamurun hacmi 4 kat arttı ve karıştırıldıktan sonra duvarlarda yapışkan hamur oluştu ... Acaba daha fazla un mu eklemek gerekiyordu yoksa tam tahıllı ekmek için böyle bir hamur mu olmalıydı? ?
Tam tahıllı undan ekmek pişirme modu, ağırlık 750. Kabuğu en koyuluğa koydum ama beklemedim - sonuna kadar 6 dakika olduğunda kapattım (gerçekten uyumak istedim)

Sonuç olarak: bir çörek neredeyse en tepeye çıktı (hp maks. 1kg için tasarlanmıştır). Kabuk kırmızı, gevrek! Şimdi sadece bunu bir ay boyunca katkı maddeleri ile deneyerek yapacağım. Bu sefer tek ek susamdı.

İşte BAŞARIM

Teşekkür ederim, harika tarif. Dün pişirdim. Su yerine yaşlı kefir eklendi. Hiç peynir eklemedim, ama sarımsak haklıydı - karım az önce pancar çorbası pişirdi. Sosis ve peynirle denemek istiyorum. Ekmek harika çıktı

Kaba undan ekmek olması gerekiyorsa, aşağıdaki tarifi test ettim:
1. Kaba un -750 gr.
2. Su (20 santigrat derece) - 400ml.
3. Ekmek kvası (10 litre kuru ekşi hamur, paketler halinde satılır) - 30-35 gr. (bileşim: çavdar krakerleri, fermente çavdar maltı, tuz).
4. Kuru ekmek mayası - 7-8g. (ıslak preslenmiş -16g.).
5. Ayçiçek yağı (zeytin) - 15 g.
6. Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
7. Tuz - 1-2 çay kaşığı.
Pişirme modu - tam tahıllı ekmek (ısıtılmış), 1 kg., Kabuk daha koyu.
Ekmek iyi kabarır, su ilave edilmemelidir, ekmek ağırlıkça ağırdır. Çok yiyemezsin.

Tarifini tekrar deneyeceğim, iri undan hiç ekmek alamadığım bir şey sürekli düşüyor

Bazı nedenlerden dolayı güzelce çalışmadım
lezzetli olmasına rağmen, kabuğu sevdiğim kadar çıtır


Ben özel değilim, muhtemelen kırıntı ıslak, çok su
Gece kalktım baktım topuz güzeldi ama hissetmedim gönül rahatlığıyla yatağa gittim ve sabah da böyleydi ...
Sarımsak ve kimyon olmadan tarife göre yapılır. Bir tutam acı biber ekledim, bir yemek kaşığı için biraz daha peynir çıktı. l. slaytsız
kepekli, 1kg, orta hamur modunda pişirilir.

Hata ne olabilir?
Sobamın tariflerinde olduğu gibi her şeyi sıraya koyarım.

Hata ne olabilir?
Sobamın tariflerinde olduğu gibi her şeyi sıraya koyarım.

Her şey, ama her şey tarifte olduğu gibi koyulmadı!

Örneğin sıvı veya maya kaymış olabilirler, herkesin hataları olabilir, tekrar pişirin ve ürünlerin doğru tartımını ve yerleştirilmesini, un / sıvı dengesinin kontrolünü takip edin.

Her zaman böyle düştüm, birçok kez onu zaten pişirdim ((((sadece kırıntı fotoğraftakinden daha iyidir, yapışmaz)

Tünaydın, kaba unlu ekmek için modunuzun ne kadar olduğunu söyle Böyle bir rejim yok, sahip olduğum en uygun olanı seçmek istiyorum. teşekkür ederim

Tünaydın, kaba unlu ekmek için modunuzun ne kadar olduğunu söyle bana? Böyle bir rejim yok, sahip olduğum en uygun olanı seçmek istiyorum. teşekkür ederim

Yazar tarifte "Ana modu ve hafif bir kabuğu ayarladım" diye yazıyor - böyle bir mod herhangi bir x / stove BASIC (BASIC) modundadır.

Ekmek tarifi için teşekkürler! Kendimden bir çay kaşığı malt ekledim (kaynar suyla buğuladım), birinci sınıf buğday unu, 330 ml su aldım, peynir ve sarımsak eklemedim. "Tam tahıl" modunda pişirilir.Ekmek dikkat çekici bir şekilde yükseldi, ancak pişirme sürecinde tavan çok çöktü. Tadı mükemmel bir ekmek. Ama neden böyle düştüğümü bilmiyorum. Modu değiştirebilir misiniz? Tam tahıllı ekmekler kaç kez yoğurulmalı ve ne kadar dayanmalıdır? İkinci partiden sonra neredeyse iki saatimi aldı. Belki bu çok fazla? Cevaplar, ipuçları için şimdiden teşekkürler)))

Burada buğday ve çavdar unu, sınırda% 50x50, yani belki çavdar unu ağır basıyor, ancak iki provayı sevmiyor. Bu nedenle, hamurun fazla beslendiği ortaya çıktı.

Hangi projeyi yaptın? Ana olanı ise, o zaman buna dikkat edin, programı çavdar ekmeği olarak değiştirin, böylece daha az kanıt olur.

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür ederim!)))) Tam tahıllı pişirme prog. Duvar kağıdı ununun çavdar değil tam tahıllı buğday olduğunu anlıyorum. Belki de hatalıydım? Çavdar prog yok. Belki hamurun üzerine koyun? Orada yoğurma 30 dakika sonra hamur 1 saat çözülür. Ve sonra pişirmeyi 60 dakika mı açacaksın?

: zafer: Bugün tarifi tekrarladım, sadece "hamur" modunda yoğurdum, 1 saat prova, 1 saat "pişirme" modunda. Her şey harika, çatı düşmedi)

Sadece kimyon tohumu, peynir ve sarımsak olmadan ekmek yaptım. Hamur moduna getirdim ve zamanında kapatacak vaktim olmadı. Hamur yükseldi ve Hamur modunun sonunda HP programı yeniden başlattı. 30 dakika yoğurup kabarmaya verildi. Pişirme modunu açtı. Sonuç çok sevindiriciydi.

Tarif için teşekkürler)))) Bir somun için 600 gr saydım ve peynir, sarımsak ve kimyon yerine kuru kızarmış soğan ekleyerek tarifteki yağ miktarını azalttım. 2 yemek kaşığı su ile karıştırılır. l. yoğurt. Ekmek yapımcısı Vitek 1990 tam tahıllı ekmek modu, Zhdemsssss)))))))))) Kesinlikle yazarın katkı maddeleri ile deneyeceğim İşte pişirilenler

ve bağlamda

Ekmeği çok beğendim)))