"Bahar" ekmeği

["Bahar" ekmeği.]

İşte başka bir ekmek, internette bir tarif buldum, biraz düzelttim ve - buradaki sitenize. "Bahar" ekmeği.

-100 gr. "Fitness Mix" (veya
eşit miktarda ayçekirdeği, keten tohumu, susam)

-80 gr. yulaf gevreği
uzun pişirme.

Karıştırın, 250 ml dökün
gece boyunca örtün ve buzdolabında saklayın.

Sabah hamuru yoğurun

-500 gr. un (-120 çavdar

-380 buğday -
oranlar bağlı olarak değişebilir

tercihlerden)

-50 gr. tuzak

- 100 ml suda çözülür

-2 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı Kahve Alanları

-400 gr. olgun çavdar kefir
mayalanmak

- tohum ve pul karışımı
(sıcak tutmak için önce buzdolabından çıkarın)

Yoğurun, yoğurduktan sonra verin
hamur 30 dakika bekletin (dinlenin), ardından ikinci kez yoğurun, sonra
ekmeği şekillendirin ve 2 hacim artıncaya kadar 2-3 saat dinlendirmeye bırakın
zamanlar, (normal prova
Ekşi maya ekmeği 2 ila 5 saat sürebilir.) Ekmek ocakta pişirilir.
yol.

Sonra buharda pişirme 10
240 ° C'de dakika, sonra 180 ° C'de düşüşle 40 dakika.

Bitmiş ekmeği suyla serpin
- korkma, ekmek ıslak olmayacak - ve
bir tel rafta soğutun.

Ve işte ekmeğin bir fotoğrafı. Lezzetlidir diyebilirim, özellikle katkılı ekmek seviyorsanız denemeye değer. Tohumların önceden ıslatılmış olması nedeniyle ekmekte yumuşaktır ve yabancı olarak algılanmaz, oldukça uyumludur.

Ve kahve telvesi ne için? Bloom için mi?