Fırında ekşi krema ile buğday ekmeği

Oh ve daha fazlası. Program hangi boyutta ekmek için ayarlanmalıdır? "Fransız" ekmeğinin modu olan HB'mi alırsanız, un miktarına odaklanırsanız, ortaya çıkıyor, ortalama boyut. Ve sıvı miktarına göre büyük bir ekmek alırsanız! Burada her şeyi okuyorum, tamamen kafam karıştı.

Yazar görünene ve i'leri işaretleyene kadar elimden geldiğince yardım etmeye çalışacağım.
Ekşi krema farklı kalınlıklarda olabileceğinden sıvıya değil un miktarına odaklanmanız gerekir. Her ekmek yapımcısının Temel (veya Temel) modu vardır, bu nedenle bunu kullanın, bu genellikle normal beyaz ekmek pişirmek için bir moddur.
Tüm malzemeleri tarife göre alın, ekşi krema, ağırlık olmadığı için hacimce alın - 200 ml. Ve çörek yoğururken, her şeyin normal olup olmadığını zaten belirleyin. Kolobok için Yönetici'nin önerilerini kullanın.
İyi şanslar!

Çok teşekkür ederim Natulek!
Anladım!
Deneyeceğim! Teşekkür ederim!

Ben sormak istiyorum! Belki birinin bana yardım etmek ve cevap vermek için vakti olur! İlk yoğurmadan sonra böyle bir çöreğim var, sonra bir ahtapot gibi, sonra tekrar bir çörek şeklinde yuvarlanıyor, sonra açılıyor. Ve ses çok hafif cıvıl cıvıl. Burada un için bir el uzandı ama eklemedi! Şimdi 20 dakika prova ve tekrar yoğurma, 15 dakika. İkinci partiye biraz un eklediniz mi yoksa olduğu gibi mi bırakacaksınız?
Teşekkür ederim!
Ekmeğin ortaya çıkmasını gerçekten istiyorum!

Hamur kürek kemiğinin altına bulaşmış mı?

Yönetici her zaman kolobok'a göz kulak olmayı önerir. Ve gerektiği gibi oluşmazsa, biraz un eklemeniz önerilir. Un hepimiz için farklı ..

Hayır hayır! Hiçbir şey lekelenmez! Kendini bir çöreğe çevirdi ve kovanın köşesinde öyle yalnız kaldı ki ayrıldı. Ama "sosis" iken - yırtılmıştı. Ve hafifçe mırıldandı.
Oh, koşuyorum. yoğurma yeniden başladı!

Hiçbir şey yapmayın. Görünüşe göre ona sahipsin, tam tersine biraz havalı.
Ancak, Admin'in yazdığı gibi, ikinci partide daha yumuşak hale gelecektir.

[Ulitych]

Ulitych, ml cinsinden kaç. 200 gram ekşi krema, hiçbir fikrim yok. Mağazada 200 gram ağırlığında plastik bir ekşi krema kavanozu alın. Ve evde ölçmek için - ekşi krema yoğunluk bakımından farklıdır ve hacim de farklı olacaktır. Veya x \ n 250 ml'den bir ölçü camının hacminin yaklaşık 1 \ 2-1 \ 3'ünü alın.

Ekmeği ana modda pişirin.

C \ n talimatlarındaki bitmiş ekmeğin ağırlığı, ürünleri hamur için döşerken unun ağırlığı ile belirlenir.
Talimatlarınızda, un miktarı ile pişirildikten sonra bitmiş ekmeğin ağırlığı arasındaki yazışmalar için tariflere bakın. Ve hiçbir şeyi özelleştirmenize gerek yok!
Bitmiş ekmeğin ağırlığı size yaklaşık olarak ve sadece zamanı ve sıcaklığı x \ n ayarlamak için verilir.

Hepinize teşekkürler kızlar!
Benim adım Ira!
Genel olarak, yine de biraz un ekledim. Boşuna öyle bir duygu var .. Natulek muhtemelen haklıydı. Bilmiyorum. Henüz hamurun ve topuzun kendisinin ne olması gerektiğini hissetmiyorum. Onu sürekli takip etsem bile! Ama ona bakıyorum ve kayboluyorum, ne yapmalı?
Ve plastik bir kavanozda ekşi krema var. Ve evet, 200 gram yazılıyor! İşte dikkatsizlik!
Genel olarak, şimdi beklemem gerekiyor! Süreç başladı! Tüm partiler bitti. Umarım hem lezzetli hem de güzel olur!
Hepinize teşekkür ederim!

[Ira]

Ira, sizin için en önemli asistan Yoğurma ve Pişirme Temelleri bölümüdür. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, tüm BOLS türlerinde kaç tane ana sınıf olduğunu görün - bu yüzden bunları kendiniz için kopyalayın!

[Ekmek Pişirme Dersleri]

Hamuru yoğururken topuzun nasıl görünmesi gerektiğini tekrar etmekten bıktım.

İÇİNDE Ekmek Pişirme Dersleri Şunu zaten yazdım: "Karşılaştırma için, şöyle olması gerektiği gibi geliyor: a) bir kulak memesi, - b) elastik bir dişi meme, c) küçük bir çocuğun poposu, d) uyuyan bir kedinin karnı, e) diğer benzer karşılaştırmalar mümkündür, bu nedenle, hamuru yoğurmadan önce karşılaştırma ve uygulama için bir nesne seçin "

Size en yakın kendi göğüsleriniz (kadınlar için) veya kız arkadaşınız (erkekler için).

Hamuru yoğurmayı bitirmeden önce - çöreği yakındaki bir nesneyle karşılaştırın, eşleştiğinden emin olun.

Devam edin - tereddüt etmeyin !!! Herşey yolunda gidecek !!!

Yönetici, evet kılavuzu bir kereden fazla okudum!
Ben aptalım! Ve eğer hala ne olduğunu hatırlıyorsam, muhtemelen benim durumumdaki "elastik kadın göğüsleri" yoğrulmuş gibi geliyor!
Benim-senin ekmeğim uygun. Ama öncekilere kıyasla, bir şekilde halsiz ürettim. Ama uyuyor!

[Ulitych]

Ulitych ,
ne oldu?

[Ulitych]

Ulitych ,
ne oldu?

İyi geceler!
Rapor ediyorum. Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Bir kereden fazla pişireceğime eminim! Biz çok beğendik! Ve çok yumuşak ve hiç "ağır" değil.


Onu gerçekten incittim, zavallı adam. Spatula, onu kovadan salladığında içine sıkışmış. Ve o kadar özenle seçtim ki, tüm aptallığımla ekmeği tel rafa nasıl bastırdığımı fark etmedim. Eh, güç var, akıl yok! Ama gelecek için benim için başka bir ders. Yabancı cismi ekmekten uzaklaştırmaya daha çok dikkat edeceğim.
Obur ailem için bir sorun yeterli olmayacak. Çabuk anladık. Bir dahaki sefere ürünleri büyük bir somun için yeniden hesaplayacağım. Bu arada bir tane daha pişiriyorum.
Hepinize yardımınız, katılımınız, ilginiz ve heyecanınız için teşekkür ederiz!

[Ulitych]

Ulitych , HOORAY !!!! Forum yardımı ile tamamlandı

Aferin

[Ulitych]

Ulitych , HOORAY !!!! Forum yardımı ile tamamlandı

Aferin

Oh, peki, çok teşekkürler! Çok denedim! Dün başka bir ekmek parçası yaptım, katılımınız olmadan değil! Bunun için tekrar teşekkürler!

[Yönetici]

Yönetici, Yaşasın! Hayatımdaki ilk ekmeğin mutlu bir sahibiyim ve şimdi ekmeğini pişirdiğim ortaya çıktı !!! Ancak bu, ikinci krep (ilk yumrulu çıktı, deneyimsizlikten çok yoğun bir çörek yoğurdum), ama iyi !!! biraz daha zengin, alıştığımdan zevkime göre, ama kendi zevkime! yemyeşil, kabarık, doğru kabuk ve kırıntı ile !!! kısaca - ihtiyacınız olan şey!
sana ve forum sayesinde her şeyi yapabilirim

[Nika3093]

Nika3093ekmek makinesinin başka bir sahibinin ekmek aldığını duymak ne güzel

Ve artık basit bir ekmek değil, "ucubeler" ile - katkı maddeleri ile, ekşi krema üzerinde

Tebrikler

Nazik sözler için teşekkürler

Aksine, teşekkür ederim)))) şimdi daha da büyümek için bir teşvikim var. ürün maliyetinin düşük çıkmasının yanı sıra,

Sinirlerimi pişiriyorum, kokuyor uh
yakışıklı görünüyor, hava soğuyor

Dün böyle ekmek pişirdim.

İlk önce her şeyi tarife göre düzenlemeye başladım.
Ekşi kremaya vardığımda, kavanozda pek bir şey kalmamıştı, peki, hepsi oradaydı ...
Sonra süte geldim, orada olmadığı ortaya çıktı, onu Varenets ile değiştirdim ve yine ekşi krema gibi hikaye ...
Kuru mayayı da preslenmiş - 12 g ile değiştirdim

Köfte açtı, çörek yapmaya başladı. Hamurun sıvı olduğu ortaya çıktı, bir nedenden dolayı mısır unu eklemeye başladım.
Sonra ana modu açtı.

Pişirmeden önce baktım - hamur yeterince yükselmedi. Kapatıldı, yarım saat içinde mükemmel bir şekilde yükseldi! 50 dakika pişirmeye başladım.

Sonuç: "Figüre ölüm" adı verilen mükemmel, zengin ve lezzetli bir ekmek.
Hiçbir şey olmadan yenmeli!
Ve koku sadece bayılıyor!

Fotoğraf çekmeye zaman yok, manzara çok güzel, yüksek hatta ve her şey harika.

teşekkür ederim çok lezzetli

Sağlık için pişirin ve yiyin

teşekkür ederim

Admin, çok teşekkür ederim. Dün ikinci kez pişirdim, gerçekten de ölüm rakamına Doğru, dün içine tereyağı koymayı unuttum, ama yine de ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

[Fiordiloto]

Fiordiloto, sağlığınıza yiyin Bu yüzden bu lezzetli ekmeği uzun zamandır kendime pişirmedim - şekil için üzülüyorum

Yani ekşi krema yağlı, tereyağının unutulması korkutucu değil

Buradayım ekmeğimle



Çok lezzetli Koku nefes kesici, çocuklar peynirli ekmek pişirmeye karar verdiler. Kabuk

[Masha]

Masha, ne muhteşem bir kırıntı ortaya çıktı !!!!!!!

Tüm ailenin ekmek çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır: - [

Rum, iltifat için teşekkürler ... Uzun süre savaştım, babamı bekledim, kestim ve op ... yarısından fazlası değildi. Kamplarında harika pasta şefleri vardı, günde 2 kez harika hamur işleri ile beslendiler. Ve kırıntı gerçekten iyi, kar beyazı, gevşek, kokulu

[Masha]

Mashasağlık için ye

Tekrar teşekkürler!

Ekmek çok güzel yükseldi. Muhtemelen aksiyon hem buruşmuş hem de peynir altı suyu gerçekleşmiş, tadı hoş. Akrabalar bunu beğendi. Tarif için teşekkürler.
Evet, partinin başında yeterince sıvı yokmuş gibi görünüyordu, çok kuruydu. Bekledim, her şey iyi karıştı, topuzun un istediği ortaya çıktı. Ve sonra her şey bir patlama ile

[moby]

mobyiyi şanslar, ekmeği sevdiğime sevindim

Evet, öyle çıktı

Çok başarılı ve güzel ekmek çıktı
Siz ve aileniz için - taze ev yapımı ekmeğin ana yiyicileri için yürekten memnunum

Teşekkür ederim! Şimdi buruşukların ekşi olmasını bekliyorum ve çörekleri yoğuracağız ...

Lezzetli ekmek! Pişirildi ve muhtemelen son kez değil. Bunu çok sevdim. Lezzetli, zengin ve yüksek kalorili
Ben öyle yaptım

Gram olarak adaptasyonu için kişiye teşekkür ederiz. Elverişli.

[Angelena]

Angelena, pişirmek ve yemek sağlık için, duymak güzel. ekmeği sevdim ve çok bronzlaştı, süper güzel

Övgü için teşekkür ederim, kızarmak, görünüşe göre kek yüzünden. 1. programda pişirme, orta hamur. Ama yanmadı, ama tam da ihtiyacın olan şey olduğu ortaya çıktı! Altın kahverenginin üzerinde çok kızarmış olacağını düşünüyorum.

İrmikli ekmeğin tadına ne dersiniz? Fikir duymak ve irmikte ne tür ekmek olduğunu duymak ilginç.

Lütfen bu ekmeğin bağlantısını atın, gerçekten pişirmek istiyorum.

İşte tariflerimden biri https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

Ve burada birçoğu var, arama ile seçin
##941

Yönetici, tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek tek kelimeyle harika!
HP'de pişmiş ekşi kremanın sadece 100 gr olduğu ortaya çıktı. kaynamış yoğunlaştırılmış süt 100 gr. ve süt (hafif durgun) 130 ml, şeker reddedildi
Eh, sadece lezzetli oldu !!!! Yumuşak, havadar! Tabaklanmış bir kabukla!
Tekrar teşekkürler!

Yönetici, tarifler için çok teşekkürler! Ekmeğinizi ekşi krema ile pişirdim, bir hafta buzdolabında beklettim. Tarifi aynen takip etmeye çalıştım. Hamuru bir Ariete ekmek yapımcısında yoğurdum - Basic'i başlattım ve 1 saat 40 dakika sonra harika bir hamur çıkardım. Somunu kıvırdım, kalıba koydum ve ardından talimatları takip ettim. Her şey güzeldi, hamur dikkat çekici bir şekilde yükseldi, pişirme sırasında daha da yükseldi - somun kabarık ve uzadı. Pişirildi, pişirildi, kızartıldı ve sonra yavaş yavaş kırışmaya ve düşmeye başladı. Pişirmenin sonunda boy kaybetti. Ve onu soğumaya çıkardığımda, eşek daha da büyüdü, tacın altında uzunlamasına kırışıklıklar belirdi. Şeklini kaybetmemiş, iyi burun deliği, ama güzel, lezzetli, hoş kokulu. Lütfen bana ihtişamı nasıl koruyacağımı söyle?

Merhaba. Gerçekten böyle bir ekmek pişirmek istiyorum (sadece uygun bir ekşi krema var),
Ancak: 1. Ekmek yapımcım yok; 2. fırın yok. Pzhl'e söyle hamuru bir karıştırıcıyla (veya mutfak robotuyla) yoğurup çok pişiricide pişirmek mümkün mü?
pysy ekmek asla pişmedi

Forumda çok pişiricide ekmek pişirme deneyimi var, ancak ben kendim ekmek pişirmedim - sadece bisküvi

Evet, hamuru bir karıştırıcı ile yoğurabilir, çok pişiricide birleştirebilir ve pişirebilirsiniz. Ancak, ekmek buğday unundan yapılmışsa, önce hamuru iki kez arasına bir prova olacak şekilde ayırmanız gerekir, örneğin:
- hamur yoğurma
- hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar 30 * С'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta ilk prova
- hamur yoğurma
- hamuru çok pişirici bir tavaya koyun, sıcak bir yere koyun, iki katına çıkıncaya kadar 30 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta tekrar mesafe bırakın
- tavayı yavaş bir tencereye koyun ve pişirme modunu ayarlayın, süre 60 dakikadır. Sonunda, bir örgü iğnesi veya sıcaklık probu ile ekmeğin hazır olup olmadığını kontrol edin, ekmeği diğer tarafa çevirmeniz ve yaklaşık 20-30 dakika pişirme modunda tekrar pişirmeniz gerekecektir.
- ekmeği tavadan çıkarın ve oda sıcaklığına soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun

İşte böyle bir şey

[Yönetici]

Yönetici Ayrıntılı cevap için çok teşekkür ederim, ama bana daha fazla söyleyin lütfen hamuru bir karıştırıcıyla hangi hızda ve yaklaşık kaç dakika yoğuracağımı (ve karıştırıcı bu kadar uzun bir işten aşırı ısınır mı?)

Bir kombine ile yoğurmanız gerekiyor, yoğurma uzun sürmüyor, bkz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Bunun birleştirmede nasıl yapıldığını görün ve bu partiye odaklanın.

tarif için teşekkürler
xp och'da pişmiş. lezzetli çıktı
Yoğurtta da pişirdim (ekşi krema yerine), tadı harika

tarif için teşekkürler
xp och'da pişmiş. lezzetli çıktı
Yoğurtta da pişirdim (ekşi krema yerine), tadı harika

Sağlığına! Afiyet olsun, zevkle pişirin!

tarif için yazara teşekkürler ve yeni başlayan fırıncılar için rehber için ayrı bir teşekkür ederiz

Bu ekmeği ilk kez yarım yıl önce, henüz ekmek makinesi yokken hazırladım, bir nedenden ötürü pastayı bir kombinezonla yoğurmayı başaramadım ve ellerimle yoğurdum (bundan sonra bunun olduğuna karar verdim. ekmek makinesi olmadan ilk ve son ekmeğim) ve çok pişiricide pişirdim. o zaman olan buydu
kocam hoşuna gitti, ama bana biraz maya verdi, muhtemelen çok koydu ya da çözülmedi

ve sonunda bir ekmek yapımcısıyla pişirdi:
çok lezzetli, yumuşak ve aynı zamanda ekşi krema da atabilirsiniz.
Maya ile vermedim ama gözenekliliği manuel modda daha çok sevdim, hamuru ekmek yapımcısından daha iyi yoğursam merak ediyorum, ekmek yapımcısında iyi bir prova için yeterli zaman yok (Fransızca pişirilir) modu 3.50 saat), yoksa ikinci seferde aşırı mı yaptım?