Pişirme tarifleri. Kayıp tarif!

Eti oldukça basit bir şekilde pişiriyorum, ancak sonuç her zaman oldukça iyi (utanmaz olduğum için özür dilerim). Bir kaseye soğuk su döküyorum, kaba tuzu cimri değil içinde eritiyorum ve eti bu solüsyona batırıyorum. Geceleri yapmayı seviyorum. Bu süre zarfında et tuzlanır ve aynı zamanda kan ayrılır. Sonra bıçakla delikler açıp eti sarımsak ve defne yaprağı ile dolduruyorum. Eti folyoya sarıp bir tavaya veya fırın tepsisine koyuyorum. Folyoda birkaç saat pişiriyorum (genellikle birkaç kilogramlık bir parça) ve ardından folyoyu açıyorum ve sık sık suyu, çıkan et parçasının üzerine dökmeye başlıyorum. Bundan dolayı et hızla kırmızıya döner. Kızartma derecesi bana uygun olduğunda, o zaman bu, süreç biter ...

[marinal]

marinal, Isınmak için buradaki fırını açtım
ve yüz yıldır ulaşamadığım bir cam formu yıkamak üzereydim, böylece patatesler yanına sığacaktı ve sonra kafama çarptı ve ikisini de koymanın imkansızdı. sıcak bir fırında cam veya seramik, belki patlayabilir.

Böylece sorun kendi kendine çözüldü - folyoda ve sonra onu folyoda açılmış halde bırakacağım ve nasıl LenaV07 - Sonuna kadar meyve suyu ile sulayacağım, paralel olarak, patatesli bir form sığarsa, o zaman belki yan yana takarım.

Patatesleri pişirmek için dörtnala gittim ama mantarları çoktan yaptım ...

Ahlaksızlık için üzgünüm ama bu "yatakta parti" nedir? sabah saat on iki ve sen ve mnasko ve mantarlı patates ??? veya kilo almak için özel bir diyetiniz var mı ???
Tabii ki bu benim işim değil, son derece ilginç hale geldi

Züccaciye her zaman sorun çıkmayana kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyarım, ancak bir kez kulplu bir toprak kap, pişirdikten sonra ızgarayı açtım, iki dakika sonra dairemde bir bomba düştüğünü düşündüğüm bir patlama sesi duydum benim evim. Izgaranın altındaydı, tencere kulpları parçalara ayrıldı, içi boştu ve tencere sağlam kaldı ... ama kulpsuz

[marinal]

marinal

Evet, her şey çakıştı - her şey aynı anda:

Hepimiz baykuşuz, hepimiz inceyiz, hepimizin burada tatilleri var

bu yüzden gündüz uyuruz, akşam koşarız (tabiri caizse kalori harcarız) ve yemek için alışverişe gideriz ve geceleri onları pişirip yeriz

Ve oğlumun genel olarak bir kilo alma programı var ve sonsuz bir program, çünkü yediğinden çok daha fazla enerji harcıyor, lanet olası metabolizma hızlanıyor, hepsi bende

Evet, öyle bir parti olacak, bu parti yüzünden yarım gün acıkıyorum ...

Folyo içinde 40 dakika pişirdikten sonra, açın ve patates ve mantarlı bir tencereye koyun ve 20 dakika daha fırında açık bırakın.

Etin suyu kısmen patateslerin içine, bir kısmı da kaldı - zaman zaman eti üstüne dökeceğim.

Kızlar - hızlı yardımınız için çok teşekkür ederim !!!!!

Sağlığına!
Şanslı ... metabolizma ... ehehe ...

[Besya Teyze]

Besya Teyze

Ve sirke ile turşusu ne kadar sürer?
Kg başına ne kadar sirke? veya her iki tarafa birkaç sprey?
Neyi pişirin?
_______________

Pişirme için kılıfta, ancak sirke ve soya sosu - gözle, ancak yaklaşık olarak 1 kg yaklaşık üç yemek kaşığı sos ve beş yemek kaşığı sirke. Marina 2 saatten bir güne

[Besya Teyze]

Besya Teyze, açıklama için teşekkürler

İşte 1 saatte beyin çocuğum - et neredeyse 60 C'ye kadar ısındı

Her ne kadar 85 yaşında domuz etinin hazır olacağı çizilse de, kurumamamak için 70 derecede sakin olmanız gerektiğini okudum.

Şimdi 1 saat 20 dakika geçti - domuz eti 75 C'ye kadar ısındı
Patatesleri yukarıdan kaptım - biraz nemli, daha fazlasını bekliyorum, kurumaması için yeterince sıvı döktüm ...

[Julifera]

Julifera
Ve işçi ve köylüler için eti kontrol edersiniz ... Bir bıçakla dürtün ve aşağı bastırın, eğer meyve suyu şeffafsa, bu "bıyık, aşçı ..." anlamına gelir.

[İLAHİ]

Kesildi, yazdırmak için daha fazla güç yok - öyleydi İLAHİ!!!

Patatesleri, etleri ölçülü eritmek - ve "fazla" değil, "altında" değil,
ve mantarlar sulu ve parlaktır, mmmmmmmmm ........

Yaşasın, elim doğru tahmin etti ve her şeyi ölçülü hale getirdi !!!

Kedi bile "Teşekkürler" e basmak için pençesini çeker

Bir adamın ne kadar az mutlu olması gerekiyor, bir kabus

julifera, bir başlangıç ​​ile!
Bir parça domuz eti pişirmeyi seviyorum. çoğu zaman - gece tuzlu suya veya soya + baharatlara koyarım. Yani, etleri pazardan getirdim (Cumartesi akşam yemeğine yakın), shmatok turşusunu yaptım ve Pazar sabahı hemen fırına koydum. Folyo (seçenek - pişirme kalıbı + folyo) veya bir manşon, folyodan daha çok hoşuma gidiyor ve manşette görünür - ilgiliyse.
Salamura çok tuzlu (tadına bakıyorum) et 12-24 saat yüzüyor, sonra çıkarıp otlar-biber-hardalla ovup doldurup paketleyip fırına gönderiyorum.
Veya soya + otlar + biber ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Et için sarımsak çok iyidir, karanfili birkaç parçaya ayırın, her bir sarımsağı baharatlarla yuvarlayın ve doldurun.

Ayrıca domuz etini havuç dilimleriyle sarımsakla doldurmak da iyidir. Genellikle bu şekilde sığır eti yapılması tavsiye edilir, ancak bence domuz eti de. daha ilginç hale geliyor.

Hadi bakalım! Girişiminiz için tebrikler !! Eh, domuz etini severim

Sevgili kızlar, gerçekten fikirlerine ihtiyacımız var.
Çocuklar şekerli kızılcık ister. Ve ham protein ile yapılır (böylece pudra şekeri yapışır). Ham proteini değiştirebileceğiniz herhangi bir şey olduğunu düşünüyor musunuz? Onları çocukları beslemek, yumurta saklamaktan korkuyorum. Belki pudra şekeri ile limon suyunu karıştırmayı deneyin? Yoksa aklınıza gelebilecek başka bir şey var mı?

Ve biraz jöle pişirir ve protein yerine jöle kullanırsanız?

[Stеrn]

Stеrn veya belki biraz nişasta kaynatabilirsin? Bir çeşit jöle suyu? Sonuçta Kissel, meyveye benziyor, kızılcıklarla ne tür bir tadın karıştırılacağı belli değil.
Veya ... kızılcık jölesi ?? !!

[Amiga]

Amiga tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirin.

[Stеrn]

Stеrn veya belki biraz nişasta kaynatabilirsin? Bir çeşit jöle suyu? Sonuçta Kissel, meyveye benziyor, kızılcıklarla ne tür bir tadın karıştırılacağı belli değil.
Veya ... kızılcık jölesi ?? !!

Veya nişastayı örneğin saf elma suyu veya yaban mersini jölesi ile kaynatın.

[Kolynusha]

Kolynushabıldırcın yumurtasının daha güvenli olduğunu düşünüyor musunuz? Bu bilgi nereden geliyor?

Stеrn , teşekkürler, deneyeceğim.)

Evet, örneğin,
Alıntı:
Artık bıldırcın yumurtası bebek mamasında etkin bir şekilde kullanılıyor. Bıldırcınlar yüksek vücut ısısı (42 derece) nedeniyle bulaşıcı hastalıklara karşı dirençlidir, özellikle asla salmonelloz olmazlar. Sonuç olarak, tavuk yumurtasının aksine bıldırcın yumurtası çiğ olarak yenebilir ve ısıl işlem sırasında önemli ölçüde tahrip olan tüm besin maddelerini alabilir.
bir kaynak 🔗

Kompozisyonda çiğ yumurtanın bulunduğu ev yapımı dondurma hazırlarken tavuk yumurtasını da değiştirebilirsiniz.

Rapor ediyorum.
Biraz nişasta suyla seyreltildi. Zayıf kızılcık reçeli gibi bir şey pişirdim. Bu jöleye dökülen kızılcıklar biraz süzüldükten sonra pudra şekeri ile yuvarlandı.
Büyük ölçüde!!!
Zaten sonunda, toza kakao ekleme fikri doğdu. Çikolata tadını sevenler için - tam da bu! Kızım fotoğraf çekmeme izin vermedi. Manzaranın halka açık sergilenecek kadar güzel olmadığını, ancak bir an önce yemeye başlamanın daha iyi olduğunu söyledi.

Çocukların istediği geceye sahip olmam harika!

Arkadaşlar, ya birinin tarifi varsa? Hamurları acı verecek kadar harika ...

Stern var - ilk sayfadaki içindekiler tablosuna bakın - pizza "Şapka"

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Evet teşekkürler!

Geçen gün bir tavuk (mağaza) göğsü pişirdim ve lastik gibi çıktı.
Daha önce her zaman yumuşaktı. Muhtemelen onu sindirmişimdir? Filetoları lastik olmamaları için pişirmek ne kadar sürer?

Zaman yeterli değil. Örgü iğnesi ile delindiği anda hazırdır. Böylece tüm meyve suyu ondan çıkmaz.
Fileto çift kazanda 20 dakika pişirilir.
Susuz kalın tabanlı bir tencerede - 20-30 dakika.

Ve etin pişirilme amacına bağlı olarak - örneğin bir salata için, o zaman tamamen soğuyana kadar et suyunda tutulmalıdır, o zaman sulu olacaktır.

Ve ete bağlı - eğer bir çorba tavuğu olsaydı, uzun süre pişecek, ancak prensip aynı

Tatlı bir örgü pişirmek istiyorum, tadı 9kop için çörekler gibi, böyle bir tarif görmüş gibiyim. Yoksa Chuchelkin'in çöreklerini GOST'a göre temel almak daha mı iyi?

9 kopek çörekler tadına bakmak istiyorsanız, o zaman Chuchelkins'i alın.

9 kopek çörekler tadına bakmak istiyorsanız, o zaman Chuchelkins'i alın.

Ve bunlar ne?

[Stеrn]

Stеrn , evet, Chuchelka'nın hamurundan pişireceğim. Ama aynı zamanda farklı örgüler pişirmek için bu tarifi bulmak istiyorum. İsmini bile hatırlamıyorum ama fotoğraf gözlerimin önünde, iştah açıcı.

[çıkıntı]

çıkıntı, Tut https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

[çıkıntı]

çıkıntı, Tut https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

teşekkür ederim

Lütfen kalamar ve tarak pişirmek için tarifleri paylaşın.

çok basit bir salatada haşlanmış kalamar: kalamar, yumurta, otlar, tuz ve mayonez. lezzetli! biraz rendelenmiş peynir ve biraz Çin lahanası da ekleyebilirsiniz

AUV, aklınızda bulundurun. hem bunların hem de diğerlerinin tam anlamıyla üç dakika pişirilmesi gerekiyor, artık yok!

tam olarak, tam olarak, biraz pişirin, aksi takdirde sert olurlar, lastik ...

[Kalamar makale ve tarifleriKabaklı kalamar salatasıKalamarlı tavuk salatası]

Lütfen kalamar ve tarak pişirmek için tarifleri paylaşın.

Kalamar makale ve tarifleri
Kabaklı kalamar salatası
Kalamarlı tavuk salatası
Deniz ürünleri (yemek tarifleri koleksiyonu)

Herkese çok teşekkürler. Kalamar pişirmeye koşuyorum. Ve kimsenin taraklı tarifleri yok mu?

[AUV]

AUV , bu bağlantıda taraklı çok sayıda salata bulacaksınız.
🔗

kızlar! ve bana lezzetli bir pizza tarifi için bir bağlantı at. misafirler yarın gelmeli ...

Hamuru her zaman bu tarife göre yapıyorum, genellikle porsiyonunu arttırıyorum) Ve değiştirmek istemiyorum) Çok fazla tarif olmasına rağmen. Bu benim için en basit olanı ama bundan daha az lezzetli değil)

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

hamuru domates (makarna, ketçap) - sosis (et) - mantar - soğan halkaları (hiçbir şeyi kızartmıyorum, daha sulu) - mısır (salatalık, zeytin) ve eCCo, peynirle yağlayın. Fırında 200 (10 dakika), 180 (10-15 dakika daha) Fırın çok iyiyse, hamura odaklanın (yandan biraz büküyorum ve çiğ olup olmadığını görebilirsiniz.
Pizzayı fırından yeni çıkardım, bu yüzden hala yenisi için yazıyorum.

[Stеrn,]

Ve şimdi, hangi pizzayı pişirirsem pişirin, her zaman hatırlıyorum Stеrn, ve pizza tarifi "Bu Şapkada"
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Şimdi sadece peynirli pizzam var 2 kat daha fazla peynir olmasına rağmen dedikleri gibi fedakarlık gerektiriyor

[tatlım]

tatlımsen ayrılan mısın? Bu hamurdan yapılan pizzadan daha lezzetli bir şey yok https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Yemedim! Sadece bir bomba bombası! Taş üzerinde pişiriyorum (= seramik karolar). Genelde aynı hamur ve maya var. Gerekirse bulacağım.

[tatlım]

tatlımsen ayrılan mısın?

Pekala, eeeeeeee ... Mayalamayı severim ve ekmeğe gelince, şerbetçiotu sonbaharda yatıyor ve bir şekilde ayrılmaktan korkuyorum.
bu nedenle bir taş kadar maya da yoktur. bu yüzden çok basit ama zevkli bir şeye ihtiyacınız var
vishenka_74 , Peynir kenarları konusunu okudum. gerçekten beğendim!
Celestine , aynı dalda birkaç tarif var. ne yapıyorsun?

[Celestine]

Celestine , aynı dalda birkaç tarif var. ne yapıyorsun?

İlki, 150 gr su ve 300 gr un için. Bu arada, burada tampon da yapabilirsiniz, ancak buna gelir gelmez peynir aniden biter ve fikir harika

Bu hamurdan yapılan pizzadan daha lezzetli bir şey yok https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Yemedim! Sadece bir bomba bombası!

Elbette ... hamur mikserde yoğrulur. Bu, sadece bir HP'ye sahipsem, böyle bir pizza hamuru görmeyeceğim anlamına gelir.