Outyat glütensiz unlu mamuller

Autonok'un kim olduğunu yazmayacağım, böyle bir sorun varsa açıklamaya gerek yok. Bu çocuklar için glütensiz, kazinsiz ve soya içermeyen bir diyet önerilir. Bu nedenle süt ürünleri kullanan tarifler uygun değildir. Bugün glütensiz pişirme işlevine sahip bir ekmek makinesi satın aldım (bu, glütensiz unlu mamullerle aynıdır), böylece glütensiz ekmeği kendim pişirebilirim. Eczanede "MAK MASTER" firmasının bu tür ekmeklerini pişirmek için bir karışım buldum ( 🔗). Bir paket üzerindeki tarife göre ekmek yoğurma.

Oksana söyle bana (eğer bir sır değilse), mayayı neyle değiştiriyorsun? Sonuçta, bizim gezicilerimiz onları YAPAMAZ. Ve HP'niz nedir? AMA tüm teflon kaplı kapları bulmaya çalıştım.

Herkese iyi günler!

Bu kategoride tarifleri olan var mı (glüten, maya ve sütsüz) Şimdiden teşekkürler.

Size uyacak içindekiler tablosu için buraya bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61081.0 ve https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=253.0

Evet, bu sadece nokta, bugün bu yararlı forumu buldum, ama işte çölyak hastalığı veya ağrılı bağırsaklar için tüm tarifler ve bende ikisine de sahibim, bu yüzden pirinç, mısır veya karabuğdaydan maya olmadan suda pişirmek için bir tarife ihtiyacınız var ve süt ... Hamuru nasıl kabartacağımı anlamıyorum.
Teneke daha kısadır, ama yemek istiyorsanız, karabuğdayla haşlanmış bir et size işkence etti ve bu tür yiyeceklerde kilo alamazsınız.

Ve ekmek mayayla size uymuyor mu? Ekşi hamur mayasız yapılır ve kaldırma iyidir.

Sana nasıl yardım etmek istiyorum ...

Ve maya neyden yapılmıştır?

Ekşi hamurlar burada farklı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Evet, prensip olarak, herhangi bir ekşi maya süt veya tahıl unu kullanır ve glüten içerir.
Bugün pirinç-mısır karışımını soda ve limon suyu ile yükseltmeye çalıştım, onu büyütmek için çok ağır bir hamurdu, bir kek çıktı (hala mısırda kabartma tozu vardı), prensip olarak tadı tolere edilebilir, ancak ekmek değil.

Evet, prensip olarak, herhangi bir ekşi maya ya süt ya da tahıl unu kullanır ve glüten içerir.

Başlangıç ​​olarak, ekşi mayayı buğday unu ve suyun üzerine koyabilir ve ardından birkaç geçişte sudaki çavdar ekşisine aktarabilir ve herhangi bir un üzerindeki eski çavdar hamuruna aktarabilirsiniz - varsa farklı seçenekler vardır. bunun için büyük bir ihtiyaç.

Bütün bunlar Ekşi Hamur ve Ekşi Mayalı Ekmek konularında yazılmıştır. Ve farklı unları deneyebilirsiniz (sizin için gereklidir).

Teşekkür ederim!
Mayayı "çalıştırmaya" çalışacağım.

Evet, prensip olarak, herhangi bir ekşi maya ya süt ya da tahıl unu kullanır ve glüten içerir.
Bugün pirinç-mısır karışımını soda ve limon suyu ile yükseltmeye çalıştım, onu büyütmek için çok ağır bir hamurdu, bir kek çıktı (hala mısırda kabartma tozu vardı), prensip olarak tadı tolere edilebilir, ancak ekmek değil.

Oh, bu konu beni de endişelendiriyor. Mısır kabartma tozunu nereden aldın?

Oh, bu konu beni de endişelendiriyor. Mısır kabartma tozunu nereden aldın?

Evin yakınındaki mağazada kendim beklemiyordum. Anladığım kadarıyla aynı sorunları yaşıyorsunuz, pişirme için bazı tarifleri paylaşabilir misiniz? Teşekkür ederim.

Buradaki leavenler farklı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Bir zamanlar kombucha üzerine ekşi hamur hakkında yazmıştın, bana daha ayrıntılı olarak bahsetme.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0

Kombu çayı ekşi hamurunu kendim yapmadım.
Ama böyle olsaydı, ekşi maya yapmak için tarife göre gereken miktarda su yerine kombucha infüzyonunu kullanırdım.
İçecek çok zengin, efervesandır, asit, şeker (bal) içerir ve infüzyonda birçok yararlı madde içerir.

Evet, efervesan ve doymuş bildiğim şey mutfakta. Sadece muhtemelen onu fruktoza çevirmeye çalışmanız gerekecek.

Evet, efervesan ve doymuş bildiğim şey mutfakta. Sadece muhtemelen onu fruktoza çevirmeye çalışmanız gerekecek.

Ballı yeşil çayı deneyin. Bir litre yeşil süzme çay için 100 gram bal çok lezzetli ve sağlıklıdır!

Zaten bala alerjisi var.
Neredeyse tüm ürünlere akut alerjim var.

İnsanlar!
Ve lütfen bana glütensiz karışımlardan (Sherovskaya'm var), kabartma tozundan kimin ekmek yaptığını, ne kadar kabartma tozu atıldığını (maya yuvarlanmıyor, altta) söyleyin. Panas 257'yi aldım, deney için McMaster'dan bir karışım denedim ve harika bir tuğla çıktı.

Lütfen bana HP LG'deki ekmek tarifini söyleyin, 3 yaşındaki bir çocuk için pirinç ve mısır unundan glutensiz kazein içermeyen tariflere ihtiyacımız var.
Mısır nişastası ekledim - hiçbir şey de olmuyor. Hala titreyebiliriz.
Lütfen deneyiminizi paylaşın. Diyette bir hafta, çocuk açlıktan ölüyor! Karışımı BKBG sipariş etti, bekliyoruz ama onlar ulaşana kadar ...
Forumdaki tariflere göre pişirdim, hiçbir şey olmuyor ya da tamamen aptalım.
Zaten 6 kez her şeyi çöpte pişirdim.
Belki birisi bisküvi veya kurabiye gibi kuru kurabiyelerin nasıl pişirilebileceğini biliyordur.

İşte kurabiye tarifi:

Kuru kayısı ve kuruyemişli kurabiyeler:

2 yumurta
150 gr şeker
soda 0.3 çay kaşığı limonla söndürün
pirinç unu 1.5-2 su bardağı
0.05-0.100 gr margarin

Yumurtaları güçlü bir köpükte şekerli çırpın, margarin veya tereyağı ekleyin. pirinç unu, soda, sirke, kuru kayısı ile söndürülür (buharda pişirilir ve kesilir, ancak ince değil, kim fındık sever fındık olabilir, ancak fındık olmadan daha yumuşaktır). Hamuru yoğurun ama kalın olmasın, bir parça alıp unla yuvarlayıp 1 cm'lik pasta yapıp 15-20 dakika fırında bekletin. Sadece tarçın ve şeker serpebilirsiniz

Genel olarak, "Glutensiz Pişirme - Tarifler ve İpuçları" bölümüne gidin. Bir sürü faydalı şey var.

Siteye de bak 🔗... Sadece hamur işleri değil, farklı yemekler de var.

[ipuxuk]

ipuxuk, tarif için çok teşekkür ederim, kurabiyeler harika çıktı, oğlum takdir etti! Margarin yerine kaz yağı ekledim.
Burada ekmek hiçbir şekilde çalışmıyor, ben zaten 8 parça attım. Her ne kadar bu sitedeki tüm tarifleri zaten kullanmış olsam da.
Ya da belki başka tarifler biliyorsunuz, lütfen bana söyleyin.
Yer fıstığına dayalı olsalar da süper bisküvilerim var.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Mısır unu ekmeğine buradan göz atın. Doğru, ben kendim böyle pişirmedim, ama önümüzdeki günlerde gidiyorum, hatta belki bu hafta sonu. Ben de senin gibi ben de hemen öğrenmedim ve ayrıca birçok ürünü tercüme ettim. Kendim için açıkça öğrendiğim şey, glütensiz un hamurunun dik olmaması gerektiğidir. Buğday unu gibi çörek gibi görünmüyor. Ellerinle yoğuramazsın. Hatta hamurun sıvı olması gerektiğini bile söyleyebilirim. Pirinç unu ile çok uzun süre acı çektim ama işim ödüllendirildi. Doğru, ondan ekmek herkes için değil (mısır unundan olduğu gibi - ama nereye gidecek?), Kuru, kesmesi zor - ufalanıyor. Bunu yapıyorum: dilimler halinde kestim, bir kaba koyup buzdolabında sakladım. Gerektiğinde çıkarıp mikrodalgada ısıtıyorum veya ekmek kızartma makinesinde kızartıyorum (hatta lezzetli). Bir tarif var, bakmalısın. Genelde pirinç unu bulunan bir paketin üzerinde buldum. Evet, tadı iyileştirmek için ekmeğe her türlü çeşni ekleyebilirsiniz. Kuru soğan koyarım, kimyon veya kimyon serpin. Belki başka bir şeyi seviyorsun.

Bu arada, kurabiye tarifinde bir hata buldum. Margarin 50-100 gr. Ama tereyağı koydum - 50 gr. Ve sodayı elma sirkesi ile söndürdü.

Cevap için teşekkürler, deneyeceğim, ekmeğim yoğun bir kek gibi çıkıyor. nemli, dışı taş, hamur hiç sığmıyor.
Senin için zor değilse bana pirinç tarifini ver.

🔗
Burada birçok tarif var. Diet-Vita şirketinden satın alınabilen glütensiz undan bahsediliyor. Ürünleri Ukrayna genelinde gönderiyorlar. (Nereli olduğunu gerçekten bilmiyorum.)

Buraya gel https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... KP'de glütensiz ekmeğin nasıl pişirileceğini ve çok daha fazlasını tartışıyor.

Çok teşekkür ederim, kesinlikle bir göz atacağım, yoksa bu diyetle ilgili büyük bir sorun var.
Bisküviler ve rso bisküvileri çıktı, ekmek ya da bir çeşit kek yerine tuzlu bir bisküvi yapabileceğimi düşünüyorum.
Uzhgorod, Transcarpathia'danım, sadece Sherovsky veya Orgran karışımlarını almamıza izin verildi, diyetin saflığı moleküler düzeyde izlenmelidir.
Sadece Diyetetikte her şey var, ama onları Ukrayna'ya göndermeyecekler ve Rusya'da kimse yok.
Bu yüzden pirinç ve mısır unu ile acı çekiyorum ve karabuğday yapmayı bilmiyorum.
belki makomolka'da? Çocuk un ürünlerine alışkın, o da acı çekiyor, bu yüzden gün boyu sadece eğittiğim şeyi yapıyorum.

Bu ekmek:
2 çay kaşığı kuru maya, 1 çay kaşığı şeker ve 125 ml ılık suyu (hamur) karıştırın. Köpürtmeye bırakın. 300 gr pirinç unu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, ortasına çökertin, 1 yumurta ve hamur ekleyin. Gerekirse biraz sıvı (süt, su veya yoğurt) ile karıştırın. Hazırlanan kalıba dökün ve hamur iki katına çıkana kadar bırakın. 200 derecede 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun.
Aslında 180 derecede pişiriyorum. Hamurun kalın ekşi krema gibi olduğunu görün. Çok iyi yükseliyor. Bitmiş haliyle, çok sert bir kabuk (ve çok lezzetli, ekmeğin kendisinden daha lezzetli), ama içinde küçük.

Ben kendim bu işkencelerden acı çekiyorum. Mısır ve karabuğday ununda TM "Dobrodiya" glüteninin normdan (!!!!!) 100 kat daha fazla olduğunu okudum. Ve aldım ... şimdi onunla ne yapacağımı bilmiyorum. Diet-Vita'dan un aldım. Hazır karışım, mısır nişastası, diğer bazı katkı maddeleri var ama kesinlikle glütensiz. Bu bir Polonya karışımı. Şirketin adı Bezgluten. Böylece onlardan sipariş verebilirsiniz. Genel olarak, tahıllardan un öğütmeyi de düşünüyorum. Ne olduğunu anlayamıyorum. Öğütücü uzun sürmeyecek. Ayrıca bir blender kullanabileceğinizi söylüyorlar. Denemelisin. Ve makomolka mı diyorsun? Böyle bir cihazı hiç duymadım. Ne, özellikle haşhaş için?

Tarif için teşekkürler, benim için olmadı, belki fazladan un ekledim.
Blender, tahılları öğütmeyecek, ezmesi dışında, yulaf lapası gibi çıkacak.
Öğütücü uzun süre ayağa kalkmayacak - yanacak, kontrol edilecek.
Ve macomolki yatay değirmen taşları veya eski bir kıyma makinesi gibi görünür ve öğütme bir yayla ayarlanabilir, manueldir, ucuzdur, ancak kumlar uzun süre öğütülür,
bunun dışında tüm aile öğütmeye katılacak.

Ben de hamurun sıvı olması gerektiğini anlayana kadar başarılı olamadım. Aynı zamanda una da bağlıdır. İki tipim vardı, ikisi de Dünya'nın Yükselişi, ama birinde "ekstrüzyon" yazıyordu. Yani benim hayatım boyunca ondan işe yaramadı, ama diğerinden hemen işe yaradı.
Değirmen taşlı kahve öğütücüler var. Yüksek hacim için tasarlanmıştır. Doğru sevgililer, ama başka çıkış yolu göremiyorum.

Evet, kurabiye vb. İçin ekstrüzyon, ama un için basit, bunu fark ettim, ölçmek için gram alamıyorum ve ölçü kapları buğday unu için tasarlandı ve daha kolay olacak, terazi satın almak için, ancak bu kahve öğütücüler nerede bulunur, fiyatın yaklaşık 700 Grivnası olduğunu duydum?

İnternet üzerinden 620 UAH Ben buğday ölçüsü ile aynı ölçüyü kullanıyorum. İyi çıkıyor. Ana şey, hamurun kıvamını izlemektir.

Pirinç kekleri pişirirdim

1. Pirinç unu - 350 gr.
2. Yumurta - 1 adet.
3. Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.
4. Su - 150 gr.
5. Tuz / Şeker - 1 çay kaşığı.

Her şeyi karıştırın ve 40 dakika bekletin.
Hamuru ekmeğe bölün ve yağsız sıcak bir tavada pişirin.

Ekmek değil, ama yine de ...

[Bebek bisküvileri]

Glutene ek olarak, hala mısırla ilgili sorunlarımız var, bu yüzden her şeyi mısırsız bir versiyonda pişiriyoruz.

Bebek bisküvileri



Hamur:
• Kısa hamurlu hamur işleri için 400 g karışım
• 165 ml ılık su
• 125 gr yumuşak tereyağı veya rasta. yağlar
• tadına göre rendelenmiş limon kabuğu rendesi
dekorasyon için:
• erimiş çikolata
• renkli kırıntı
• şekerden şeker sosu. toz ve limon suyu

Satır 2 tepsileri kağıt ve ön ısıtma fırını 180 ° C'ye getirin.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile 3-4 dakika çırpın. Hamuru bir kaşıkla alın ve her biri 2 kaşık olan bir fırın tepsisine koyun: biri ve sonra diğeri dairenin ortasına, her biri 6 parça aldım. fırın tepsisine toplam 12 adet

en az 20 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra, soğutulmaları ve süslemek için zaten soğuk olmaları gerekir.

Diğer sitelere doğrudan bağlantı sağlamıyoruz