Adriano tarafından Panettone

[ADRIANO TARAFINDAN MUHTEŞEM PANETTONE]

Adriano tarafından Panettone

Kategori: Paskalya

Malzemeler
güçlü un	1125 g
sarısı	5 parça.
yumurtalar	6 adet
şeker	360 g
Tereyağı	350 g
tuz	15 g
akasya balı (sıvı ve hafif)	2 yemek kaşığı. l.
arpa malt şurubu	1 çay kaşığı (gerekli değil)
taze maya	18 g
doğranmış vanilya	1 çay kaşığı
1 portakal ve limon kabuğu rendesi
Kuru üzüm	300 gram
şekerlenmiş meyve	200 g

Pişirme metodu

• 
  
• 
  
• 
  
• ADRIANO TARAFINDAN MUHTEŞEM PANETTONE
  
• Aşağıdakileri hatırlamak önemlidir: Manitoba gibi güçlü bir un kullanmanız gerekir. Un yağlarla (yumurta sarısı, tereyağı) temas etmemelidir, aksi takdirde glüten zayıf gelişir. Un, yalnızca yağ hamura karıştırıldığında eklenmelidir. Bundan sonra fermantasyon işlemi 28-30 derece sıcaklıkta gerçekleşmelidir. (8-9 saat)
  
• 
  
• 1. İlk hamur Biga (biga. Her zamanki hamurumuz gibi ekşi krema değil, hazır hamur parçasına benzeyen özel yoğun bir hamurdur. 18-48 saat bekletilir. zaman, laktik asit bakterileri içinde, mayada olduğu gibi gelişir, ancak tadı daha yumuşaktır, çok ekşi değildir.):
  
• 200 gram un, 90 GRAMS su, 2 gram maya. Her şeyi birlikte yoğurun, folyo ile örtün ve 18 derecelik bir sıcaklıkta bırakın. 18-19 saat.
  
• 2. İkinci demleme. Aromalı hamuru (havuz suyunu) koyun: 100 gram su, 50 gram un, 4 gram maya, ince rendelenmiş portakal kabuğu, kapalı bir kapta buzdolabına koyun (sıcaklık 5 derece).
  
• 
  
• GELECEK GÜN SABAH .
  
• 
  
• İlk parti hamur... İkinci hamuru kullanmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve 30 derece sıcaklıkta saklayın. Daha sonra ikinci hamuru 100 gram un, 10 gram şeker, 1 yumurta sarısı ile karıştırın (karıştırıcı kullanıyorsanız, hız 1). Folyo ile örtün, 1 saat ılık bir yere koyun (iki katına çıkmalıdır).
  
• İkinci parti hamur... Biga'nın ilk hamuru, 1 yumurta, 50 gram un, 20 gram şeker ile birinci partinin hamurunu birleştirip pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun (1.5 karıştırıcı hızda). 30 dakika sonra üçüncü hamuru hazırlayın: 30 gram ılık su, 25 gram un, 12 gram maya. Her şeyi 30 dakika sıcak bir yere koyun.
  
• Üçüncü parti hamur... İkinci partinin hamurunu 1 yumurta sarısı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı ile birleştirin. malt (isteğe bağlı), 150 gram un, 30 gram şeker ve 2 yemek kaşığı karıştırın. l. tatlım, üçüncü bir demlik ekle. İyice karıştırın. Boyutu iki katına çıkana kadar sıcak bir yere gidin.
  
• Dördüncü parti hamur... Üçüncü partinin hamuruna 3 sarı, 150 gr şeker, vanilya ve 100 gr un ekleyin. Tamamen karışana ve hamur oluşmaya başlayana kadar yoğurun, ardından 4 yumurta, 150 gr şeker (limon ve portakal kabuğu rendesi ile bir karıştırıcıda ezilmiş), 300 gr un ve tuz (ürünleri tanıtma teknolojisi aşağıdaki gibidir: yumurta önce yulaf lapası, tuz ve az miktarda un eklendiğinde un ile karıştırılır, tüm malzemeler karıştırılıncaya kadar her şey tekrar yoğrulur). Hamur, karıştırıcı kancasının etrafında bir top oluşturmalıdır. Her şey iyice karıştığında (hız 1.5 Kenwood) yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
  
• Sonra kalan 300 gram unu ekliyoruz, her şey yoğrulur, masaya serilir ve orada yapışmayı bırakana kadar (2-3 kez katlayın) karıştırılır.
  
• 
  
• Hamur katlama, hamuru tutan glüten ağını geliştirmeye yardımcı olan bir tekniktir. Glüten ne kadar gelişmişse hamur o kadar kalın olur: dikkatli yoğurma ve katlama glüten oluşumuna yardımcı olur.
  
• Katlamak için, hamur un ile tozlanmış bir masanın üzerine dikkatlice bir kek içine yerleştirilmeli ve ardından bir pişirme kazıyıcı kullanılarak veya sadece ellerinizle yavaşça ama ısrarla çekerek hamurun uçlarını bir zarf gibi ortaya doğru bükerek veya bir daire içinde. Sağ tarafı yukarı çevirin ve dinlenin.
  
• Hamurun gücüne bağlı olarak (ne kadar güçlü olursa o kadar az) bir veya daha fazla katlama yapılır.
  
• Daha sonra ılık suda rom ile ıslatılmış kuru üzümleri ve un serpilmiş meyveleri şekerlendirin.
  
• Hamuru 2 parçaya ayırın, sabaha kadar buzdolabında hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba (sıcaklık 4 derece) koyun (buzdolabında prova yapmak yapıyı ve tadı iyileştirir, mayayı güçlendirir). Sabah geç saatlerde buzdolabından çıkarın, bir saat ısıtın, ardından 1200 gr (2 adet) ağırlığındaki parçalara bölün, hamurla biraz çalışın (katlayın), yuvarlayın ve şekillere katlayın (1 kilogram). Folyo ile örtün, 30 derece sıcaklıkta kalıbın kenarına gelene kadar (4-5 saat) yükselmesine izin verin, folyoyu 30 dakika çıkarın. Bir jilet (keskin bıçak) tereyağı ile yağlayın ve bir haç ile kesin (sığ, deri altı bir kesi yapın - tıraş bıçağı yüzeye paralel olarak derinliğe gitmemelidir). Ortasına bir parça tereyağı koyun. Yavaşça kesiği açmaya yardım edin (4 taraf). 200 derecede 15 dakika, daha sonra 160 derecede 35-40 dakika pişirin (test parçaları).
  
• Her zamanki gibi, baş aşağı, serin. Bunu yapmak için, iki örgü iğnesini tabana yakın bir yere yapıştırın, iki sandalyeye sabitleyin, panettonu soğuyana kadar baş aşağı asın.
  
• 15-20 gün ağzı sıkıca kapalı tutar.
  
• 
  
• Badem kaplama (isteğe bağlı):
  
• 
  
• 70 gram proteini 75 gram badem unu, 100 gram şeker, 10 gram mısır unu veya nişasta, birkaç damla badem özü ile karıştırın. Pişirme bitiminden 15-20 dakika önce yüzeye hızlıca panetton sürün, üzerine inci şekeri serpin ve fırına koyun.
  
• 
  
• 
  
• Henüz kapatmadım, yarın Tortyzhka'dan şekerli fondan dökmeye çalışacağım.
  
• İşte kesimde
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ve burada yapıyı daha iyi görebilirsiniz, ancak fotoğrafta bazı kusurlar var. Bu resimde renk bozulmuş, bir öncekine bakın. Rengin açık sarı olduğu ortaya çıktı, bunun gibi bir şey pirinci zerdeçal (köri) ile lekeliyor
  
• 
  
• 
  
• Ne söyleyebilirim. Panettone öyle değil. Bir şekilde hamile bıraktılar. Bu, bizim çok zengin pastamıza çok benziyor. Kulich'te çok saygı duyduğum şey: yağlılık, koku, tatlılık. Bu panettondaki her şey bana uyar (bir de kakule eklesem de, bu kokuya gerçekten saygı duyuyorum). Kek tariflerimde bir tane daha göründüğüne sevindim.
  
• Hamurla çalışmak çok keyifli, büyük formların 30C'de 6 saat mayalanmasına izin verildi. Ve tabii ki: pasta ne kadar büyükse, o kadar yağlı, sulu ve aromatiktir.
  
• Önermek.
  
• 
  
• 
  
• Kıvrıldıktan sonra bu testte metomarfozların geçtiği şey benim için bir ifşaydı.
  
• Kısaca anlatacağım, Adriano'nun panettone hamuruyla oynadığım ikinci günde hamuru yoğurdum (dördüncü kez) ve hamur sıvı olduğu için biraz korktum.
  
• Çok teşekkür ederim Katyaç, onun hızlı tavsiyesi sayesinde fazladan un eklemedim. Hamuru tahtaya döktüm ve katlamaya başladım. İkinci eklemeden sonra hamur sıvıdan elastik ve pürüzsüz hale geldiğinde şaşkınlığımı hayal edin.
  
• 
  
• Katlamadan önce:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Katladıktan sonra:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 2 plastik kalıba ve buzdolabına koydum. Yarın öğleden sonra pişireceğim.
  
• 
  
• 
  
• Adriano üzerinde pişmiş panettone olan her şey henüz kesilmedi ve perdahlanmadı. Ağırlığa göre - hafif, köpüklü, kokulu - narenciye, likör ve kuru üzümün hafif kokusu. Tadı için sana daha sonra anlatacağım.
  

[hamurun nasıl katlanacağına dair detaylı resimler]

Ne söyleyebilirim. Panettone öyle değil. Bir şekilde hamile bıraktılar. Bu, bizim çok zengin pastamıza çok benziyor. Kulich'te çok saygı duyduğum şey: yağlılık, koku, tatlılık. Bu panettondaki her şey bana uyar (bir de kakule eklesem de, bu kokuya gerçekten saygı duyuyorum).

İtalya'dan Bella yazıyor:

"Pandoro'yu hiç yemediyseniz, Panettone gibi taze Pandoro'nun nemli bir kırıntıya sahip olduğu konusunda sizi uyarmalıyım. Toplar gözle görülür şekilde yuvarlanıyor. Diyelim ki, ekmekten biraz daha ıslak. Ama görünüşte değil. Havadar görünmeli."

"Manitoba - Yüksek Gluten Unu" (katyac bağlantısını okumaya gidenler için)

Ve işte tarif ve asıl şey hamurun nasıl katlanacağına dair detaylı resimler ADRIANO'DAN PANETTONE için

🔗

Her durumda tarifime göre Paskalya pastası yapacağım: onsuz nereye gidebilirim?

Acaba Adriano'nun panettonu ile tarifiniz arasında tada benzerlik var mı (Michel'in panettone tarifine çok benziyorsa)?
Ya da Adriano'nun tarifinin zahmetli olması hala özel tadı ile karşılığını veriyor mu?

Acaba Adriano'nun panettonu ile tarifiniz arasında lezzet benzerliği var mı (Michel'in panettone tarifine çok benziyorsa)?
Yoksa Adriano'nun tarifinin zahmetli olması hala özel tadı ile karşılığını veriyor mu?

Paskalya kekini tarifime göre ve Adriano'dan Panettone ile karşılaştırırsak, o zaman elbette tatta bir fark var.
1. Pastam farklı baharatlarla (kakule, yıldız anason, karanfil, hindistan cevizi) doyurulmuş, bu nedenle aroması tamamen farklı (Ukrayna için alışılmadık), ama bu konuda sevdiğim şey bu. Ayrıca, hoş bir dokunuş katan fındık içerir.
2. Kek de yağlıdır, ancak uzun bir fermentasyona uğramadığı için (panetton durumunda olduğu gibi), ekşi mayalı ekmeğin doğasında bulunan bu viskoziteye, yumuşaklığa sahip değildir. Mayalanma panettonundan daha hızlı sertleşir. İkinci gün en lezzetli ve panettone ne kadar fazlaysa o kadar lezzetli olur.
Bu yıldan beri ilk olarak ekşi mayalı bir pasta yaptım (bu durumda panettone), sonra panettone ile kek tarifim arasına bir şey yapmak, yani ekşi maya ve uzun fermantasyon eklemek, baharat, safran (veya belki renk için balkabağı eklemek istiyorum. ), sütle (veya peynir altı suyuyla) kek yapın.

Genel olarak, düşünmek için patlama
Yarın Colombo pişiriyorum, belki bir pasta etrafında 2 günlük bir çömelme, elde etmek istediğim pişirme özellikleriyle karşılığını verir? Göreceğiz.

Dün bir maya penettonu pişirdim. Tanrım, bu çok lezzetli !!!! Ne kadar turuncu bir tat
Ajur ve güzel bir Paskalya pastası olduğu ortaya çıktı, ama daha da havadar olmasını isterim.

hamur: (40 dk yükseldi)
125 ml su
1 paket kuru titreme. (11 g)
150 gr un

Hamur
Hamur
50 gr tereyağı
50 gr margarin
3/4 Sanat. Sahra
vanilya
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
istenen kıvamda un (göz üstü yatak, ince hamur)
1 arelsin lezzet
1 bardak şekerlenmiş meyve - portakal, mandar, kuru üzüm, papaya
Portakal İçkim yok)))

Ekşi maya pişirmeyi hayal ediyorum ama ekşi mayam buğday unu üzerinde ölüyor ... (çavdar şerbeti)

Dün bir maya penettonu pişirdim. Tanrım, bu çok lezzetli !!!! Ne kadar turuncu bir tat
Ajur ve güzel bir Paskalya pastası olduğu ortaya çıktı, ama daha da havadar olmasını isterim.

Ya da daha havalı olabilir: Hamuru biraz sıvı yapın, kalıba daha az koyun ve prova için daha fazla zaman verin.

[ADRIANO TARAFINDAN PANETTONE]

İyi akşamlar!
Bilgilerimin Adriano'dan panettone pişirmek isteyenler için faydalı olacağını düşünüyorum, ancak yeteneklerinden şüphe duyanlar için
HP Kenwood BM 250'de yoğurma yapıldı
Program 8 "Hamur" - 30 dak. yoğurma + 1 saat artış
Program 9 "Makarna hamuru" - 14 dak. yoğurma

Adriano'nun web sitesinde orijinal tarif:
🔗

kağıt formların nasıl yapılacağı hakkında:
🔗

ADRIANO TARAFINDAN PANETTONE

güçlü un 1125 gr (normal, premium + 5 çay kaşığı glüten)
sarısı 5 adet (soğutulmuş)
yumurta 6 adet (soğutulmuş)
şeker 360 g
tereyağı 350 gr (yumuşatılmış, ancak eritilmemiş)
tuz 18 g
sıvı ve hafif bal 2 yemek kaşığı. l. (2 yemek kaşığı pekmez + 30 gr şeker)
arpa malt şurubu 1 tatlı kaşığı (buğday maltı 1 çay kaşığı)
kuru maya 18 g
doğranmış vanilya 1 tatlı kaşığı (2-3 adet paketlenmiştir.)
portakal ve limon kabuğu 70 gr (6 küçük portakal + 1 limon + limon suyu)
kuru üzüm 200-300 gr
şekerlenmiş meyveler 200 g

Tüm malzemeleri yazıldıkları sırayla tanıtın.
Fermente edilmemiş MALT, çavdar ekmeğine koyduğunuz fermente MALT ile karıştırılmamalıdır. Değilse, değiştirilecek bir şey yoktur, sadece bu noktayı atlayın.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=9131.0 Yanıtla # 562
Unutulmamalıdır ki un yağlarla (sarısı, tereyağı) temas etmemelidiraksi takdirde glüten iyi gelişmeyecektir. Yağlar önceden hamurun içine karıştırıldığında ilave edilmelidir.
Bundan sonra fermantasyon işlemi 28-30 derece sıcaklıkta gerçekleşmelidir.

İLK GÜN
8-9
İlk hamur Biga (hazır hamur parçasına benzer yoğun hamur)
200 gr un
90 gr su
2 gr maya.
Her şeyi birlikte yoğurun, folyo ile örtün ve 18 derecelik bir sıcaklıkta bırakın.

18-19 p.m.
İkinci aromalı hamur (havuzsu):
100 gr su
50 gr un
4 g maya
portakal kabuğu -15-20 gr
buzdolabına (sıcaklık 5 derece) kapalı bir kaba (hacim 250 ml) koyun.

İKİNCİ GÜN (8-9 am)
1 yoğurma hamuru (program
İkinci hamuru kullanmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve 30 ° C sıcaklıkta saklayın.
Bundan sonra karıştırın:
ikinci demlemek
100 gr un
10 g şeker
1 yumurta sarısı
Folyo ile örtün, 1 saat ılık bir yere koyun (iki katına çıkmalıdır).

2 yoğurma hamuru (program
ilk parti hamur
ilk hamur biga,
1 yumurta,
50 gr un
20 g şeker
Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun.
30 dakika kabarmaya bırakın.

30 dakika sonra pişirin
üçüncü demleme:
30 g ılık su
25 gr un
12 g maya
Her şeyi 30 dakika sıcak bir yere koyun.

3 yoğurma hamuru (program
ikinci parti hamur
üçüncü demlemek,
1 yumurta sarısı
1 yumurta,
150 gr un + 1 çay kaşığı. malt,
30 gr şeker
2 yemek kaşığı. l. bal
İyice karıştırın, ikiye bölün ve şişene kadar ılık bir yere koyun. üç kere.

Şu andan itibaren, sırayla testin iki bölümü üzerinde çalışıyoruz. Bu, aşağıda yazılan tüm bileşenleri ikiye böldüğümüz anlamına gelir. Bu, yalnızca bu HP'nin yeteneklerinden veya daha doğrusu, hamurun tüm hacmini bir kerede yoğurma yetersizliğinden kaynaklanmaktadır.

4 hamur yoğurma (program 9)
üçüncü parti hamur
3 sarısı,
150 gr şeker + vanilya
100 gr un
Tamamen karışana ve hamur oluşmaya başlayana kadar yoğurun.

Ardından ekleyin (program 8 - yalnızca mix):
4 yumurta,
150 gr şeker + limon ve portakal kabuğu rendesi (50 gr),
400 gr un
tuz 15 g
ürün tanıtım teknolojisi aşağıdaki gibidir:
1) 1 yumurta
2) 1/4 şeker, hamurla tamamen birleşinceye kadar lezzet ile - hamur esnemelidir (glüten bağları)
3) 1/4 un tuzlu, yine hamurla tamamen birleşene kadar - hamur esnemelidir (glüten bağları)
Bu şekilde tüm yumurtaları ve unu karıştırın. Hamur kıvamlı (esnek) ve parlak olmalıdır.

Sonra Ekle (program 9):
350 gr tereyağı
şimdi yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Tereyağı karışana kadar yoğurun.

Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler + 50 gr un
yığının sonunda, önceden rom (beyaz şarap) ile ılık suya batırılmış kuru üzümleri ve şekerlenmiş meyveleri un serpiştirin
Hamur kasenin arkasında kalmalıdır.

İki seçenek:
1. Hamuru hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta buzdolabında (sıcaklık 4 ° C) sabaha kadar yerleştirin - doku ve tadı iyileştirmek için.
Ama 15 saatten fazla değil
2. 1 saat bekletin ve ardından "üçüncü güne" geçin

ÜÇÜNCÜ GÜN
Hamuru sabahın erken saatlerinde buzdolabından çıkarın, bir saat ısıtın, ardından bitkisel yağla yağlanmış (unsuz !!! )
İş parçalarını 10 dakika dinlendirin.
Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın. Un kullanmayın!
Hamuru nazikçe katlayın (parçayı baş aşağı çevirin), şekillere ayırın ve plastikle kapatın.
Hamur 30 derece sıcaklıkta olmalı ve kalıbın kenarına ulaşmalıdır (4-5 saat, muhtemelen daha fazla).
Filmi 30 dakika çıkarın. Bir tıraş makinesini (veya keskin bir bıçağı) tereyağıyla yağlayın ve bir haçla kesin (sığ, "deri altı" bir kesim yapın, yani tıraş makinesi derinliğe değil yüzeye paralel gitmelidir). Ortasına bir parça tereyağı koyun. Yavaşça kesiği açmaya yardım edin (dört taraf).
Önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Ağırlık Şekli Pişirme süresi
550-600g 13,5 cm, h = 10,5 cm 200 ° C - 10 dk., 160 ° C - 20 dk.
750 g 16 cm, h = 10,8 cm 200 ° C - 10 dk., 160 ° C - 25-30 dk.

Her zamanki gibi baş aşağı, serin. Bunu yapmak için, iki örgü iğnesini tabana yakın bir yere yapıştırın, iki sandalyeye sabitleyin, panettonu soğuyana kadar baş aşağı asın.
15-20 gün ağzı sıkıca kapalı tutar.

Badem kaplama
70 gr proteini 75 gr badem unu, 100 gr şeker, 10 gr mısır unu veya nişasta ve birkaç damla badem özü ile karıştırın. Pişirme bitiminden 15-20 dakika önce yüzeye hızlıca panetton sürün, inci şekerini serpin ve fırına koyun.

Ya da daha havalı olabilir: Hamuru biraz sıvı yapın, kalıba daha az koyun ve prova için daha fazla zaman verin.

Bunu uğurlamak için yapacağım, deneyeceğim. İkinci kez sütle pişirdim, sadece portakal ezmesi çıktı, panetton değil. Suda çok daha iyi.
Ekşi maya ile yapmayı hayal ediyorum. daha nemli hale getirmek için çavdar ekşi hamurunu al ve içine koy.

Herkese merhaba!
Adriano'dan "muhteşem" panettone yapma deneyimimi paylaşmak isterim.
Hayal kırıklığına uğradım ve tekrar hayal kırıklığına uğradım. Ve şunu düşünmeyin: Pişirme konusunda fazlasıyla deneyimim var, aksi takdirde böyle bir tarifi almaya cesaret edemezdim. Yani: Talimatlardan bir adım bile sapmadım, ama olan şey bir panettone DEĞİL! Hayır, çok lezzetli oldu ama KULICH!
Karşılaştırma uğruna, kendi kanıtlarıma ve Adrianovsky'ye göre iki tarife göre yemek yaptım. Karar kendinizi değiştirmemektir! Ama denemek ilginçti.

Panettone için adım adım talimatlarıma göz atın.
Adriano'nun web sitesini kasıtlı olarak buldum ve onun forumunda tarifi ve yorumları üzerinde çalıştım - zordu (İtalyanca ve İngilizce hala ana diller değil).
Ama buna değdi!
Web sitesini ziyaret ettiğinizden ve fotoğrafları gördüğünüzden emin olun.

Merhaba! Söyle bana, büyüklere ne olmalı? Bu yüzden cesaretimi topladım, ilk hamuru karıştırdım, yoğun bir hamur olduğu ortaya çıktı (öyle olmalı? 0 Balkona koy .. Sonra ne olacak, yarın onunla ne olacak?

Evet, biga yoğun çıkıyor. Olgunlaştıkça, kabarmaya, yükselmeye ve sonra hafifçe düşmeye başlayacaktır. Bu bigi'nin hazır olduğunun işareti olacak.

Teşekkür ederim!!!! Büyüyor !!!!!! O kadar küçük maya, balkonda havalı görünüyor, ama sadece büyüyor! Kapıdaki gece buzdolabına koyabilir miyim?

Kapıdaki gece buzdolabına koyabilir miyim?

Hayır, yapma.

Hamur muhteşem oldu !!!!!!! Ve şimdi bir dönüm noktasındayım. Saat 14'te hamuru buzdolabına koyuyorum. 2 gün sonra ya bu gece ya da yarın pişirebileceğim, ama bu buzdolabında bir günlük hamur olacak ... o zaman bu imkansız mı? Ve bugün saat 5'te durup pişirmeye başlayacak mı? En iyisi nedir? Ölümsüz? veya ayakta?

Hamurun buzdolabında bitmeyeceğini düşünüyorum. Yine de fermantasyon süreçleri yavaşlıyor. Yarın pişirin. Bugün pişirirseniz, hamuru ısıtmak için bir saate daha ihtiyacınız var ... o zaman hamur buzdolabında daha da az duracaktır.

Ya bir "gece" nöbeti ayarlayın.

Genelde bir gece nöbeti vardı! Saat 20.00'de hamuru buzdolabından çıkardım, saat 21.00'de teneke kutuya koydum, fırında bir ampulle gece 1'e kadar çıktı! Güzel çıktı, henüz içini bilmiyorum! Çok çok hafif !!!!

Eminim hem içi hem de tadı - her şey harika olacak!

Fotoğraflar olacak mı? ..

Bu tarife göre Paskalya kekleri yaptım. Çok lezzetli, kabarık çıktı, tam olarak istediğim şey!

Teşekkürler Lyulyok, çeviriyi yapan çevirmen Adriano.
Panettonum.
Şimdi bu benim sonsuza dek tarifim)))) Uzun zamandır böyle bir pasta tadı elde etmeyi hayal ettim. Bu sadece harika. Bana öyle görünüyordu ki biga işe yaramadı, nefes almadı))). Ama her şey yolunda gitti, Tanrıya şükür.

Tarif için Leela'ya tekrar teşekkürler! Bu yıl yine pişirdim. Ve neredeyse her şeyi verdi. Bunu deneyen herkes bu panettonu çok övüyor. Benim de favorim onlar!

Muhteşem hamur işleri! Bugün sonunda denedim. Yazara tarif için çok teşekkür ederim!

Merhaba. Bu tarifi kullanarak ilk kez pişirdim.
Standart kağıt (genişletilmiş) formlarda altı Paskalya keki çıktı.
hamurun her biri 320-350 gramdı. Hamuru fazla olanlar daha lezzetli görünüyordu. Ve küçükler daha kuru. Ancak, konunun pişirme zamanı ve sıcaklığında olduğunu dışlamıyorum. Muhtemelen 200 derece, bu onlar için çok yüksek bir sıcaklık. İlk başta konveksiyonu takmayı unuttum ve çok çabuk kahverengileşmeye başladılar.
Tadı çok hoştu. Hafif, kabarık, narin. Muhtemelen gelecek yıl onları tekrar edeceğim.
Ancak etrafındaki kahverengi kabuk, görünüşe göre, çok yüksek bir sıcaklığın bir sonucudur.