Colomba Pasquale

[Hamur]

Colomba Pasquale

Kategori: Paskalya

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Hamur
buğday unu / dereceli	120 gram
Su	110 gram
preslenmiş maya	1 gram
Hamur
Hamur	herşey
buğday unu / dereceli	270 gram
şeker	70 gram
Tereyağı	60 gram
yumurta C1	2 parça
yumurta sarısı	1 parça
vanilya	damak zevki
baharat (kakule, karanfil) seçeneği	damak zevki
portakal kabuğu	1 parça
kuru meyveler (kuru kayısı ve şekerlenmiş çilek var)	170 gram
preslenmiş maya	15 gram
tuz	1/2 çay kaşığı
Sır
protein	15 gram
şeker	30 gram
badem unu (susamım var), herhangi bir fıstığı ezebilirsiniz	20 gram
bütün badem (kullanmadım)	10-15 adet

Pişirme metodu

• Hamur

• Mayayı suda çözün. Un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Folyo ile örtün. 10-15 saat oda sıcaklığında bırakın.

• Bitmiş hamur böyle görünüyor. Daha seyrekleşti, iyice yükseldi, kabarcıklarla kaplandı. Ortada bir şerit belirdi. Bu, hamurun yakında aşağı doğru hareketine başlayacağını, yerleşeceklerini gösteriyor.

• Hamurun içi böyle görünüyor.

• Hamur

• Partiyi HP'de yaptım (7 * 5 * 12). Tereyağı yumuşak olmalı. Lezzet ve kuru meyveler dışındaki tüm malzemeleri bir kovaya koyun ve yoğurmayı açın.

• Ev yapımı kuru meyveler kullandım. Yumuşak ve temizler. Bir mağazadaysanız, durulayın. Çok sertse, 10 dakika kaynar su dökün. Kuru. Küçük parçalar halinde kesin. Çağrı sinyaline kurutulmuş meyve ve lezzet ekleyin (koymadım). Bir kanca ile yoğurulacaksa, partinin sonunda.

• Hamur böyle görünüyor. Yumuşaktır, duvarlardan uzaklaşır, ancak alt kısımda lekelenir.

• Hamuru yağlanmış bir masanın üzerine dökün. Bir top halinde yuvarlayın ve yağlanmış bir tabağa koyun. Örtmek. Fermente etmek için ılık bir yere (27-30 derece) koyun.

• 2 saat sonra hamur böyle görünüyor.

• Hamuru eşit parçalara bölün, her parçayı bir top haline getirin ve kalıplara koyun. Prova için sıcak bir yere koyarız (27-30 derece). Hamur hacim olarak 2-2,5 kat artmalıdır. Provam 1 saat 40 dakikaydı.

• Sır

• Yavaş yavaş şeker ekleyerek proteini çırpın.

• Un ekleyin ve karıştırın.

• Yaklaşmış colombbs, sır ile yağlayın. İsterseniz üstüne bütün bademleri yayın. Önceden 165-170 derece ısıtılmış fırına koyun ve 30-50 dakika pişirin. Her şey ürünün boyutuna ve fırınınıza bağlıdır. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz. Merkezden kuru çıkması gerekir. Veya bir termometre. Ortadaki sıcaklık 94 derece olmalıdır.

• Çıkarırız. Bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Asmanıza gerek yok.

• 

Not

Tarif bir Alman blogunda görüntülendi. Yarıya maya ve tuz azaltıldı.
Pişirme her zamankinden daha kolay. Kesinlikle sorunsuz.
Tabii ki, güvercinim (colomba), şekil olarak düzensiz. Güvercin şeklinde olmalı. Ancak yapılacak hiçbir form ve tembellik yoktur. Hangi formu pişirirsen yap, özü değişmeyecek. Lezzetli. Önermek)

Angela, şimdi ne yapmalıyım? Bir panetone pişirecektim ve işte bir colomba. Manechka's - Sanadora gibi tüm tarifleriniz güzel. Ne yapmalıyım?

[Angela]

AngelaColomb'lara düşkünsün

Ama form yok ve yapmak tembel

Ve bu yıl da formlarım var, şaşırtıcı bir şekilde, yanlışlıkla Moskova'da İtalyan formları almayı başardım ve Kolombochka İtalya'dan geldi, karşılaştırma için bir tarif daha denemek istedim, sadece zamanla pusuya.

[Natalia]

Bir panetone pişirecektim ve işte bir colomba

Ne yapmalıyım?

Natalia, pişirmek. Yükselişten önce pişirebilirsiniz. Yani zaman vagonu)

colomb'larda kendinizi şımartın

Böyle bir şey var. Bir diğeri hazır. Ama zaten uzun zamandır)

formlar var

Şanslı)

Sadece pusuda iken bir tarif daha dene.

Denemek. Geçen yıl çok lezizsin.Yeni bir tane bekliyorum) Ve zaman bulacaksın. Onunla her zaman bir pusu vardır)

Angela, bu gerçekten mümkün mü, sadece ben karar verdim ve karar verdim:
paposhnik'iniz tariflerle ve gali colombu'dan döküldü, işte bir sonraki şaheseriniz. Gerçekten denemek istiyorum .. Angela orada kullanılacak en iyi un nedir Makfa, Nordic, Manitoba (Paskalya için stoklanmış.)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, oh Tanrım, Colomba Pasquale'in ne kadar güzel olduğuna nasıl ayak uydurabilirsin, o yüzden yarın sabah pişirebilir, eğer zaman varsa ama harika Paskalya ... aferin Angela.

[Kızlar]

Kızlar, Teşekkür ederim. Umarım tarif işe yarar. Çok hızlı ve zor değil)

un kullanmak daha iyidir, Makfa, Nordic, manitoba var

Almanlar 11.7 proteinli güçlü bir tane kullanıyor. Normal premium unum var. Bu tarifte sıvıyı azaltmadım, ancak CO yerine sadece C1 yumurta aldım, böylece azalttım. Böylece Makfa halledebilir. Yumurtalar büyükse, Nordic ile ikiye karıştırabilirsiniz.

[Melek]

Muhtemelen Colomba'nızı pişireceğim. Süreç uzun sürmüyor gibi görünüyor ama fotoğraftaki sonuç güzel.
Melek teşekkür ederim

Harika görünüyor !!!! Başka bir şaheser için teşekkürler !!



Angela, orada kaç parça var? Ve gr pliiz'de

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, Teşekkür ederim. Hızlı, basit, ancak sonuç iyi.

ve çıkışta kaç parça var? Ve gr pliiz'de

En sevdiğim soru ben iki cehennemim. 3 veya 1 pişirebilirsiniz. Hamur yaklaşık bir kilo.

Bu bir colomba değil, sadece bir tür colombollet.
Senin için çiçekler ve paketler, gerisini ben aldım.

Ve hamur için maya - 1 gram?

[Natasha]

Senin için çiçekler ve paketler, gerisini ben aldım.

Natasha, Teşekkür ederim. Taşı, taşı. Biraz daha pişireceğim)

Ve hamur için maya - 1 gram?

Evet. Bir gram.

[Angela]

Ne şirin bir örümcek ağı çanını kırdı! Güzel! Teşekkür ederim, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, bir şey değil. Ondan hoşlandığına sevindim

Angel, Colombu pişirdim ama denemedim, misafirlerime gittiler. Lezzetli olduğunu söylediler. Fotoğrafsız. Paskalya kekleri gibi lekeledim.

[Tanyulya]

Tanyulya, harika) Kendim denememiş olmam üzücü. Fikrinizle ilgilenirim.

[Tanyulya]

Tanyulya, harika) Kendim denememiş olmam üzücü. Fikrinizle ilgilenirim.

Tekrar pişireceğim, sadece bir porsiyon için hamuru başlattım ama yeterli olmadığı ortaya çıktı. Paskalya pastalarına gitmek isteyen pek çok insan vardı.
Kocam yediğini söyledi lezzetli ama hamur her zamankinden daha tatlı, fotoğraf çekmesini istemeyi unuttum.

Bana ne yapıyorsun Angela! Tekrar işe koyulmamız gerekecek! Şimdi Myasoedovsky pastasını yemeyi bitirip bunu alacağız.

[köfte]

köfte, evet, Yükselişten önce kek pişirebilir ve yiyebilirsiniz. Yani hala bolca zaman var)

Angela, günaydın! ve hamurun içine ilave sıvı girmiyor mu? su veya süt yok mu?

[Natasha]

Natasha, iyi. Evet. Tarifte her şey doğru)

[ang-kay]

ang-kay, teşekkür ederim! hamur yoğurmaya gitti