Ekmek üreticisi Mirta BM2088 için şekerlenmiş meyve ve bademli İtalyan pastası

[1. Hamurun hazırlanması]

Ekmek üreticisi Mirta BM2088 için şekerlenmiş meyve ve bademli İtalyan pastası

Kategori: Paskalya

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Taze maya	15 g
Süt	400 ml
Şeker	1,5 yemek kaşığı
Tuz	1.5 çay kaşığı
Buğday unu	600 g
Tereyağı	90 g
Yumurtalar	3 parça
Badem	150 g
Şekerlenmiş meyve	200 g
Rum beyazı	50 ml
Limon kabuğu rendesi	1 limon

Pişirme metodu

• Dürüst olmak gerekirse, her zaman sınavdan korkmuşumdur. Bu nedenle, kendime bir ekmek makinesi alır almaz evde pişirmeye başladım. Ekmek ve bagetlerle başladım (Mirta BM2088 ekmek makinemde baget kalıbı için bir tane var). Ama benim için becerinin zirvesi Paskalya pastası! Şimdi bunu ben de yapabilirim :)
• HAZIRLIK
• 1. Hamurun hazırlanması
• Sütü 40 dereceye kadar ısıtın. Mayayı sütün içinde seyreltin (tüm mayayı çözmek için önce biraz karıştırın), ardından sütü dökün. Karışıma şeker ve tuz ekleyin. Topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş karıştırarak un ekleyin. Hamuru 1 saat ılık bir yere koyun. Hamur kabarmalı ve iki kat daha yüksek olmalıdır.
• Bunların hepsi bir ekmek yapımcısında "hamur" modunda yapılabilir, ancak hamuru ilk aşamada elle yoğurmak istedim (büyükanneminki gibi). Bu yüzden malzemeleri bir tencerede karıştırdım, üzerini havluyla kapattım ve taslaklardan uzak bir şekilde dolaba koydum.
• 2. Lezzetli katkı maddelerinin hazırlanması.
• Bademleri bir blenderde öğütün. İnce bir rende üzerine limon kabuğu rendesi rendeleyin. Şekerlenmiş meyveyi rom ile dökün (bunu gece yapmanız önerilir, sadece 3 saatim vardı). Şekerlenmiş meyve olarak kuru kayısı, kuru üzüm, ananas ve mango kullandım.
• 3. Bir ekmek makinesine daldırın.
• Ekmek yapımcısının kasesini alın, yoğurucuları içine yerleştirin (Mirta ekmek makinemde büyük miktarda hamur yoğurmak için ideal olan 2 yoğurucu vardır). Hamuru yavaşça bir ekmek makinesinin kasesine koyun, 3 çırpılmış yumurta, ezilmiş badem, şekerlenmiş meyve ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Eritilmiş tereyağı ekleyin.
• 4. Program seçimi.
• Ekmek yapımcımı tatlı ve orta hamurlu olarak ayarladım.
• Hostesleri, hamurun standart (hafif ve kuru) değil, kokulu şekerlenmiş meyvelerle zengin, oldukça yoğun ve yumuşak olacağı konusunda uyarmak istiyorum. Bu en sevdiğim hamur türü. Dolu bir çörek ile bir İtalyan kolombası arasında bir haç gibi tadı var.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1000 Kg

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

tatlı