Yavaş bir tencerede lahana

Yavaş bir tencerede lahana

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Havuç	150 g
Soğan	150 g
Patates	400 g
lâhana turşusu	400 g
Darı	120 g
Tuz	damak zevki
Et	istediğin kadar
Şeker	5 g
Defne yaprağı

Pişirme metodu

• Eti (domuz kaburgalarını) önceden haşladım, başka bir tavaya aktardım.
• Çok az su vardı ve konsantre bir et suyu elde edildi.
• Güveçten önce köpüğü karıştırmamak için sobanın üzerine su döktüm ve kaynattım. Sonra çizgi filmde et ve et suyu - çorba için bobby
• "Hamur işi" üzerine havuç ve soğanı kaynatın, patatesleri (küpler halinde), doğranmış lahana turşusunu, lavrushka'yı, önceden yıkanmış ve haşlanmış darı (acı tadı olmayacak şekilde haşlanmış) ekleyin. Et ve et suyu ekleyin (hep birlikte çoklu hacmin yaklaşık 1 / 2'sini aldım, kalın severim). Bir buçuk saat kaynarız, tadına su, tuz ekleriz, 5 gram şeker dökeriz ve örneğin "süt lapası" moduna geçiririz.
• ...
• ekşi krema - bir tabakta

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

MV 4.5 l

Not

Bu yemeği hazırlamak ne kadar sürer? Ve biz 1.5 saat boyunca ve çok sayıda yahni ve 1 saat daha süt lapası modunu yahni yapıyoruz.
Tarifin bileşenlerinin sayısını daha ayrıntılı olarak açıklamak tavsiye edilir - ne ve ne kadar

Yönetici, prensip olarak, 1-1.5 saat pilavdan sonra lahana hazırdır. "Buharda pişirme" konusunda bir kaynama yapabilirsin, hepsi bu.
Onu "süt lapası" üzerine koydum ama 20 dakika sonra baktım ve denedikten sonra daha önce kapattım.
Burada kim seviyorsa kaynatılmayı seviyorum.

Şimdiye kadar ellerim (ve mali işlerim) çok pişiriciye ulaşmadı, test için kendime yavaş bir pişirici aldım ve şimdilik bu konuda ustalaşıyorum. Ve sonra Temka'da size geldim, çünkü "söndürme" modunun, güçlü bir Yüksek moddaki yavaş bir pişiricinin ana işlevinden, yani birkaç saat boyunca çok farklı olmadığını fark ettim.
Ayrıca ilk kez bir kapusnyak yaptım ve bir takım sorular ortaya çıktı:
1. Patatesler haşlanmaz ve sert kalır. Doğru, ince kesmedim, ama her zamanki gibi kalın dilimler halinde pancar çorbası haline getirdim.
2. Darı hafifçe kaynatıldı ve kapusnyak biraz sıvı çıktı. Ve öyle seviyoruz ki neredeyse bir kaşık duruyordu.
3. Ne zaman lahana turşusu koymalısınız? Tüm malzemeleri bir kerede koydum ve bu nedenle asitliğin patatesleri tam olarak pişirmediğini düşünüyorum.
Belki de yavaş bir tencerede (yavaş pişirici) gazdan ziyade kapusnyak pişirmenin bazı incelikleri ve nüansları vardır?

[rusja]

rusja, Patatesleri diğer tariflerde zaten görmüştüm ve kendi deneyimlerime göre, "pilav" modunda gerçekten kaynamadığını, pancar çorbası ve lahanada sevdiğimden daha yoğun olduğunu söyleyeceğim. Bu nedenle, pancar çorbası için, pişirmenin başlangıcında bir süre (10-15 dakika) daha güçlü bir kaynama olan modları kullanıyorum ve lahana için daha küçük kestim.
Lahana ile ilgili sorunları en aza indirmeye çalıştım, bu yüzden darı hariç her şeyi bir kerede terk ettim (peki, eti daha erken hazır hale getirdim, ancak burada seçenekler var).
Darıyı bile haşlamadı, üzerine kaynar su döktü, tekrar döktü. Ve böylece onu MV'ye atana kadar durdu (bu zaten patatesler neredeyse pişiyor). Darı vardı, "fırında yak" (aslında bunu MV'de başarmaya çalışıyorum, böylece bir Rus fırınında olduğu gibi)
Evet ve genel olarak uzun süre yemek yaptım (Yönetici bunu fark etti, MV'ye bakıp hazır olup olmadığını kontrol etti ve sonra lahana bir süre ısıtıldı, bu yüzden ailem sonuçtan memnun kaldı.

Biraz kurcalarsanız, o zaman sizin durumunuzda, yavaş bir tencere için, ocakta yaptığım gibi bir tavada soğan ve havuç önceden biraz haşlanır (bunun için MV'de "pişirme" vardır).
Bu arada, lahanayı "normal" bir tavaya koymadan önce bir tavaya da koyuyorum (turşu için salatalıkların yanı sıra), ama bu muhtemelen "vytrebenky" dir

Bu arada, lahanayı "normal" bir tavaya koymadan önce bir tavaya da koyuyorum (turşu için salatalıkların yanı sıra), ama bu muhtemelen "vytrebenky" dir

Ben de her zaman her şeyi baharatlıyorum ve ayrıca lahana ve salatalık için soğanlı lahana ve domates veya soğanlı domates salçası kızartıyorum. Ve havucu 4 parçaya böldüm ve öyle koydum.
O zaman lahanayı da tadı için kızarttım, sadece görünüşe göre daha sonra, malzemelerin geri kalanından sonra koyulmalı. Patatesleri daha küçük kesmeye çalışacağım, sadece yumuşak ve haşlanmış patatesleri seviyorum ama annem daha sert olanları yiyebilir. Yani bu bir zevk ve beceri meselesi