Fisidjan

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
ördek	1/2 adet (1 kg.)
ceviz	250 g
büyük soğan	2 adet
ghee (sebze)	3-4 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	3-4 diş.
küçük hindistan cevizi	damak zevki
Tarçın	cips.
Zerdeçal	1/2 çay kaşığı
pul biber	damak zevki
Narsharab	3-4 yemek kaşığı. l.
nar suyu	0,5 l.
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
nar taneleri
yeşillik

Pişirme metodu

Ördeği porsiyonlara ayırın. Tuz ve biber.

Her iki tarafta yağ (bitkisel) yağda kızarana kadar kızartın. Bir tabağa koyun.

Fındıkları kuru bir tavada kızartın. Soğumaya bırakın.

Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir doğrayıcıda doğrayın.

Soğanı küpler halinde kesin. Ördeğin kızartıldığı tavaya koyun. Hafifçe kızartın.

Bütün baharatları ve sarımsakları ekleyin. Karıştırın. 20-30 saniye kızartın.

Fındık ekleyin. Fry.

a ekle Narsharab.

Nar suyunu dökün. 3-5 dakika kaynamaya bırakın. Tuz.

Ördeği sosun içine koyun.

Sos kalınlaşana ve ördek pişene kadar pişirin.

Bir yemeğe aktarın. Doğranmış otlar ve nar taneleri ile süsleyin.

Not

Tarif prefabriktir.
Kendi geçmişi olan çok ilginç bir yemek. Daha önce ve şimdi restoranlarda nar suyu sıcak bir at nalı veya başka bir metal kullanılarak buharlaştırılır. Demirin pişmiş yemeğe bu şekilde aktarıldığına inanılıyor.) Bir reaksiyon meydana gelir ve yemeğin rengi mora dönmelidir. Yemeğin rengi hostesin iyi olduğunu gösteriyor. Gülmüş olurdum) Doğru rengi alamadım. Ve ben de demir kullanmadım. Bununla birlikte, bir sürü tarifi inceledikten sonra, rengin herkes için farklı olduğunu fark ettim. Her şey nar suyuna ve fındık miktarına bağlıdır. Belki de ben hatalıyım. Özgün gibi davranmıyorum.
Et ve sos lezzetlidir. Önermek!