Polonya Pastası

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Lehçe

Malzemeler
HAŞHAŞ BİSKÜVİ
yumurta akı	8 parça
şeker	180 g
kuru haşhaş	67 g
vanilin
kabartma tozu	0.5 saat l.
tuz (proteinlere)	Tutam
kek unu (yüksek protein)	130 g
SARI SÜNGER
yumurta sarısı	8 parça
Yumurta	2 parça
şeker	175 g
vanilya şekeri	1 yemek kaşığı. l.
Kek unu	120 g
kabartma tozu	3/4 çay kaşığı
BUNLARA EK OLARAK
yağ içeriği% 33 olan krema	500 g
jöle sarısı (toz)	1 paket
jöle kırmızısı (toz)	1 paket

Pişirme metodu

Birkaç yıl önce bu tarifi bir Polonya web sitesinde buldum ve tercüme ettim, hemen pişirdim. Miktarı gram olarak yazıyorum (tarifte kaşık / bardak vardı).
Tatlı, hafif, taze ve lezzetlidir. Tek şart: Olması gerektiği kadar bekletin, ancak o zaman tadı ortaya çıkarır ... Dayanamadım ve 6 saat sonra ilk kez kesemedim ... tadı ile kıyaslandığında değil güzel bir gün.
Jöle gelince: Jöle yapmak için toz paketler kullandım, 1 paket 400-500 ml su için tasarlandı.

Haşhaşlı bisküvi

Beyazları ve tuzu hafif zirvelere kadar çırpın, şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve camsı bir beze elde etmek için maksimum hızda çırpın (yaklaşık 3 dakika), ardından un ve kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar orta hızda karıştırın, ama artık değil.

Sonunda haşhaş tohumu ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.

25x35 cm boyutlarında pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tabağa yerleştirin. Dikdörtgenimin yarım porsiyona ihtiyacı var. 27 * 17,5 (yarım porsiyon) şeklinde yapıyorum

Fırını 180 dereceye ısıtın ve kuru kibrit (orta seviyede konveksiyon yok) kadar yaklaşık 25 dakika pandispanya pişirin.

Harika, ikiye bölün.

Sarı bisküvi

Yumurta sarılarını yumuşayıncaya kadar yumurta ve şekerle birleştirin ve ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, orta hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak ilk bisküvide olduğu gibi daha uzun süre karıştırmayın. Sarısı soluksa biraz boya ekleyebilirsiniz.

Pişirme kağıdı ile 25x35 cm oluşturun. (Tekrar ediyorum, eğer form benimki gibiyse, o zaman test normunun 1 / 2'si)

Fırını 180 derece ısıtın ve pandispanyayı koyun, kuruyana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin (orta seviyede konveksiyon yok).

Soğutun.

Her tür jöle, 250 ml sıcak suda (tabii ki her renk ayrı ayrı) çözülür, oda sıcaklığına kadar soğutulur.

Kremayı yumuşak ancak sert tepeler oluşana kadar ayrı ayrı çırpın, 2 parçaya bölün.

Kremanın ilk kısmına sarı jöle dökün, birleştirin (muz alıyorum). Bir damla mavi boya ile açık yeşile boyanabilir. Aynı şeyi kırmızı jöle ile yapıyoruz.

Buzdolabında puding kıvamına gelene kadar soğutun.

Pastayı pişirme kağıdı kaplı bir kalıba yerleştirin, hafifçe bastırın.

Buzdolabında bir saat bekletin.

Bu sürenin sonunda çikolata sosu hazırlayıp servis yapmadan önce kekin üstüne yayabiliriz veya üzerine pudra şekeri serpebiliriz.

Pasta, buzdolabında en az 12 saat (tercihen 24 saat) bekletildikten sonra kekler halinde kesilir.