Meyveli ve meyveli dondurma

Meyveli ve meyveli dondurma

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Siyah frenk üzümü (dondurulabilir)	250-300 gr
elma püresi	125 g
Şeker	100 gram
Şurubu ters çevir	100 gram
Nişasta	20 g
Süt	530 g
Limon asidi	damak zevki

Pişirme metodu

Siyah kuş üzümü ile patates püresi yapmanız gerekir: ya bir elek ovma ile ovalayın ya da meyveleri bir karıştırıcıda öğütün ve normal bir elekle ovalayın. Elma püresi bebek maması olan hazır alıyorum - zaten homojen ve mükemmel.
Nişastayı 530 g'mızdan birkaç yemek kaşığı soğuk sütle seyreltin. Sütün geri kalanını şekerle karıştırın ve şurubu ters çevirin, kaynatın. Sütü karıştırarak seyreltilmiş nişastayı dökün. Koyulaşana kadar kaynamaya bırakın. Kapatın ve soğutun. Bekleyebilirsin, su banyosunda soğutabilirsin.
Elde edilen süt jölesimizi frenk üzümü püresi ve elma püresi ile karıştırın. Tadı kontrol edin, gerekirse sitrik asit ekleyin. Frenk üzümü çok tatlı karşımıza çıkıyor ve tadı ekşilik yeterli değil, o zaman dondurma şekerli görünecek.
Dondurucuda dondurun. Dondurucu yoksa, normal bir dondurucuda dondurabilirsiniz. Ancak, büyük bir buz bloğu elde etmemek için karışımı her 30 dakikada bir karıştırıcı ile çırpmanız gerekir. Karışım dondan yeterince kalınlaşana kadar 3-4 kez çırpmanız gerekecek.

Not

Tarifi uzun zaman önce Chaideka'dan LJ'de aldı. Sadece süt yerine su vardı. Ve ters şurup yoktu, ama 200 gr şeker vardı. Ters şurup donma noktasını düşürür - dondurmada daha az buz kristali olacaktır.

[Anna]

Anna, Çok teşekkür ederim! Dondurmam bitti, seninkini deneyeceğim .. ama çok ekşi değil mi? Tatlıları sevmiyorum ama daha tatlı dondurma istiyorum .. ve ayrıca anladığım kadarıyla meyveler değiştirilebilir mi? Örneğin çilekler için mi değil mi?

Tarifi doldurduğunuz için çok teşekkür ederim. Temka Olin'den kendisine kopyalandı, ama kaybedeceğim. Ve şimdi gevezelik, bu nefis şey her zaman elinizin altında olacak. Dondurucudaki boşluğun serbest kalmasını bekleyemiyorum

[Olya]

OlyaLütfen, tattaki asitlik büyük ölçüde kuş üzümü tatlılığına / ekşiliğine bağlıdır. Dondurmadan önce, bir şeyler ters giderse karışımı tatmanız ve tadı ayarlamanız gerekir. Ben onu sadece ekşilikle seviyorum. Yani, onu ekşi-ekşi yapmıyorum, ama ekşi hissedilsin diye. İlk defa satın aldığım kuş üzümü ile yaptım ve çok tatlıydı, beğenmedim. Ondan önce ev yapımı kuş üzümü ile yaptım - ekşi ve ek olarak sitrik asit eklemem gerekmedi. Meyveler elbette değiştirilebilir. Şimdi Chadeyka kitabında bu tür özetlerden bahsetti. Orada yaban mersini, şeftali, ahududu püresi ile tarifler veriyor. Tek şey, meyve ve meyve kısmını istenilen püre ile tamamen değiştirmesidir.

Alla, rica ederim. İşe yararsa sevindim.

Tarif için teşekkürler Anya, bunu da seviyoruz.
Bir kumbaraya alıyorum!

[Mamusi]

Mamusi, rica ederim. Dondurma gerçekten çok lezzetli.

[Anya]

Anya, Açıklama için teşekkürler! Ben titizim, kendimle tanıştım ... ama ne büyüdü, büyüdü, şimdi her şey açık! Yapmaya çalışacağım..