İki tavuk böreği

[Kolbasnik]

İki tavuk böreği

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
tavuk eti	1360 gram
nitrit tuzu	27 gram
kuru kayısı	avuç
kıymadaki baharatlar sarımsak, biber karışımı, küçük hindistan cevizi, karabiber	damak zevki
buzlu su	140 gram
yapısal baharatlar	isteğe bağlı
rulolar için kolajen film
rulolar için ağ oluşturma
sicim.

Pişirme metodu

• Tavuk karkas aldım. Ondan et kesiyordu. Onu olabildiğince "bıldırcın yumurtasıyla" ince değil, keyfi olarak parçalara ayırdım. Tuz, baharat ekledim ve yavaş yavaş su ekleyerek 10 dakika "spatula" eki olan bir karıştırıcı ile yoğurdum. 10 saat buzdolabında bıraktım.
• Kuru kayısı kaynar su döktü. 5 dakika kapattım, büyük olanı 3'e ve küçük olanı ikiye böldüm.
• Filmi kesin. Etin yarısını oraya koyuyoruz. Boşluksuz yayıldık. Her iki tarafta da serbest bir kenar bırakın. Süreci videodan izleyebilirsiniz.
• Bir rulo halinde sarıyoruz, uçlarını sıkıştırıyoruz ve bir ağa koyuyoruz. Uçları bağlarız. Termometreyi yerleştiriyoruz.
• Kıymanın ikinci yarısına kuru kayısı ekleyin. İyice karıştırın. İkinci film parçasına ıslak bir elle geçiriyoruz, yapısal baharatları serpiyoruz, kıymayı dağıtıyoruz ve işlemi tekrarlıyoruz. Bazı yapısal baharatlar koydum.
• Fırına koyduk. Sıcaklığı saatte 60 dereceye çıkarıyoruz. Ardından sıcaklığı 80'e ayarlayıp somun içindeki sıcaklık 68 dereceye ulaşana kadar pişiriyoruz. Hava akışını açın ve sıcaklığı 100'e ayarlayın. Üstte 15 dakika biraz pişirin.

• Çıkıyoruz, harika. Buzdolabına birkaç saat koyduk.

• Harika bir rulo kesip tadını çıkarıyoruz.
• 
• 
• Tarif, Pavel'in ki web sitesinden alınmıştır. Video aynı zamanda onun.KolbasnikPavel, harika tarif ve video için teşekkürler.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 rulo

Hazırlık zamanı:

5:00

Pişirme programı:

fırın, karıştırıcı

Not

Ev sosisi için her şey web sitemizden satın alınabilir DIY sosis SP (Ukrayna)

[Angela]

Angela, çok lezzetli !!!! Yer imlerine götürüyorum.

[Angela]

Angela, tarif ve video için teşekkürler, sonunda şekillendirme ağını nasıl gereceğimi anladım.

[Tanya]

Tanya, Natalia, sağlığınız için kullanın. Teşekkür. tarife girdiklerini.

[Angela]

Angela, güzel ve harika rulolar! Hâlâ kararımı veremiyorum, ama muhtemelen bir yere koşup filme filmler sipariş edip çekmeye başlamalıyım!
Belki aptalca bir sorum var, ama yine de soracağım, anladığım kadarıyla, bir tavuk derili, ama sen derisiz yapabilir misin? Yoksa tadı çok mu acı çekecek? Ve genel olarak, bitmiş üründeki cilt yağ gibi hissediyor mu?

[IRINA]

IRINAövgü için teşekkürler.
Deri olmadan muhtemelen kuru olacaktır. Cilt hissedilmez.

[Angela]

Angela, zaten gitti ve ihtiyacınız olan her şeyi sipariş etti! Yapacak).

İyi şanslar. Herhangi bir etten yapılabilir, sadece tavuktan değil.

Güzel rulolar çıktı! Lezzetli!
Ve dün bir tavuk jambonu yaptım, biraz domuz yağı eklememe rağmen ... Bu kadar güzel bir tadı beklemiyordum!
Tavuklara geçelim!

[Natasha]

Natasha, teşekkür. Dene. Harika rulo! Ve tavuk sosisi, jambon ve ruloları severim. Hem lezzetli hem de bütçeye uygun.

Melek ve bu tarif için kolajen film ve ağ tüketimi nedir, sipariş vermek isterim, ancak yaklaşık olarak boyutuna karar vermeniz gerekiyor.

Bir rulo 30-40 santimetredir. Ve ağ sayısı aşağı yukarı aynı.

Angela, rulo için derili veya derisiz tavuğu kullanabilir misin?

Her şeyi kullanın.

[Angela]

Angela, lezzetli ekmekler için size geç teşekkür etmek için geldi! Çok beğendim tarifi ve açıklama için teşekkürler

[IRINA]

IRINA, sağlığına.

Angel ve ben, minnettarlıkla, bunu rulolar için filmle her zaman yapıyoruz, dürüst olmak gerekirse, hiçbir güçlük yok, ancak sonuç mükemmel ve kütleyi geniş çaplı bir kabukta yüklemeye çalışmadınız , hızlı bir şekilde aynı mı olmalı?

[Zoya]

Zoya, teşekkür. Her şeyi yediğinizde bir film için geri gelin: girl_haha: Ben denemedim. Ama iyi olacağını düşünüyorum. Sadece daha uzun yoğurmanız ve sıkıca doldurmanız gerekir. Film de yapışır, ancak kabuk yapmaz.

Angela, videoyu okurken ve izlerken tükürdüm, lütfen söyle bana, kalıpta film etin içindeymiş gibi bükülmüş. Ve sonra oradan nasıl çıkarılır? Yoksa orada mı çözülür?

Ira, övgü için teşekkürler. Sadece fotoğrafta değil, hayatta da lezzetlidir. Ve bu film yenilebilir. İçinde eriyerek jöle verir.

Adı ne? Ve nereden alınır?

Rulolar için kolajen film. Rusya'da yaşasaydım, yapabilirim. Ve böylece ki ya da bakılacak başka bir yer.

Angela, rulo tarifi için çok teşekkür ederim.
Rulo çok lezzetli ve güzel çıktı.
Şimdi tarifinize göre sosis yapmayı denemek istiyorum.

[Venka]

VenkaSağlığınız için teşekkür ederim. Sosis sonuçlarını bekleyeceğim.

Angela, sonunda bir kasa ve sosisler için ihtiyacım olan her şeyi aldım. Tavuk böreği ve domuz etinden yaptım, çok lezzetli çıktı. Baharat setine karar verene kadar. Kesinlikle pişirmeye devam edeceğim.

[Nadyush,]

Nadyush, sağlık için yemek yapın. Yapması zor değil ama sonuç zaten çok iyi. Baharatlar elbette bir zevk meselesidir. Almak)