Et ruloları

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Dolgu:
Kıyılmış domuz eti veya sığır eti	400 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tuz	8 g
Karabiber	1/4 çay kaşığı
Maydanoz
Hamur:
Buğday unu	350 g
Soğuk tereyağı	70 g
Domuz yağı	40 g
Tuz	1 çay kaşığı
Kaynayan su	1/2 su bardağı
Yağlayıcı yumurta
Yağlama için ketçap

Pişirme metodu

Kendinizi alışılmadık, tatmin edici ve lezzetli bir şeyle memnun etmek istiyorsanız, neden etli ekmek pişirmiyorsunuz? Yoğun çıtır hamurda et sosisi ve hatta ketçapla! Bir hamburgere layık bir rakip - değil mi? Sadece açıkça o kadar dövülmemiş ...
İç malzeme için kıyılmış domuz eti, yumurta, ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yumuşayıncaya kadar karıştırın.
Hamur:
Unu bir kaseye eleyin.
soğuk tereyağı ekleyin. "Spatula" ataşmanını kullanarak, tereyağı kaba kırıntılar oluşana kadar una işliyoruz.
Domuz yağı ayrı bir kaba koyun, kaynar su ve tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaynatın
Motor çalışırken, sıcak karışımı yağ ve un karışımına dökün. Hamurun bir topak haline gelmesini bekliyoruz.
Un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yayıyoruz. Hızlı çalışıyoruz. 3-4 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.

Dikdörtgenlere bölün. Her bir dikdörtgenin ebadı 10x15 cm olup, hamurdan yapılan her dikdörtgenin yüzeyini kenarlarından 1 cm değil ketçapla kaplıyoruz. Kıymayı 8 cm uzunluğunda bir sosis haline getiriyoruz Her rulo yaklaşık 40 gr et gerektirir. Üst kenardan 2 cm geriye çekilerek hamurun üzerine yaydık.

Kıymanın yattığı sondan başlayarak her bir boşluğu bir rulo haline getiriyoruz. Ruloların yüzeyini hafifçe çırpılmış bir yumurta ile yağlayın. Keskin bir bıçakla kesim yapıyoruz.
190C'de 50 dakika pişiriyoruz. Tel rafta serin
Hem sıcak hem de soğuk lezzetli! Her iki türü de gerçekten sevdik!