Yumurtalı erişte hamuru

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Un	3 bardak
Bir yumurta, genellikle 4-5 yumurta, yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak, üstten biraz eksikse su veya süt eklemek. Bu nadiren olsa da	1 fincan
Tuz	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Pizza modunda yoğururum, prensip olarak herhangi bir modda yoğurabilirsiniz. Yoğurduktan sonra hamuru kovadan çıkarmak, gerekirse biraz un yoğurmak daha iyidir. Yarım saat veya bir saat boyunca bir havlu veya filmle kaplı bir kasede bırakıyorum.
Tuzla ilgili olarak, onsuz tatsız olur ve mağazadan satın alınan makarna tuzu bulunur.
Bir erişte kesiciye açarken, ilk katlar bir peçetede kurur (özel olarak ayrılmış bir peçetem var, yarım bez büyüklüğünde), yuvarlamayı bitirdim ve hemen kesmeye başladım. Kışın daha uzun kururlar, ancak şimdi hızla, hatta kenarlarda kurumaya başlarlar. Bitmiş erişteleri aynı peçetede kurutun.

Not

Erişte hamurunu bir ekmek yapımcısında, bazen bir kombine olarak yoğuruyorum, yoğurma ağızlığı olan bir Kenwood'um var. Antik zamanlarda ~~devrim ve savaştan önce~~ Kulplarla yoğrulursa, elbette zordur, çünkü hamurun iyice yoğrulması gerekir. 255 Panasonic'in talimatlarında test için bir tarif var:
Bu tarifi temel aldım, sadece erişte hamurumuz sadece yumurta üzerine yapılıyor, böyle alıyorum.