Lavangi tavuğu (lavangi)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
tavuk (karkas)	1,5 kg.
ceviz	MÖ 300
kırmızı soğan (bende normal bir tane var)	MÖ 300
kiraz eriği ezmesi	1-2 yemek kaşığı. l.
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
Zerdeçal	1 çay kaşığı
Tereyağı	30 g

Pişirme metodu

Tavuğu yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiberle ovalayın. Bir saat bekletin.
Fındıkları ezin.
Soğanı bir kıyma makinesi ile bir elek üzerinde kaydırın. Suyunun süzülmesine izin verin.
Soğanı tereyağında hafifçe kızarana kadar kızartın.
Kuru yemişlere soğan ekleyin. Kaşık koy kiraz eriği ezmesi .
Karıştırın. Tatlandırın (tuz, makarna ekleyin).
Tavuk göbeğini kıyma ile doldurun. Dolguyu istediğiniz şekilde dikin veya kapatın. Bacakları çapraz olarak kesiklere soktum.
Kalan macunu zerdeçal ile karıştırın.
Bu karışımla tavuğun her tarafını fırçalayın.
Yumuşayana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin (yaklaşık 1 saat 20 dakika).
Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!
Kiraz eriği (erik) ezmesi
(ang-kay)