İki köfte

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
kıyma rulo için:
karışık kıyma / domuz dana eti /	800 gr.
soğan - rendeleyin	1
sarımsak (bir preste geçirin)	2 diş
Beyaz ekmek kırıntısını 100 ml'de ıslatın. kırmızı şarap + 100 ml. su ve sıkın.	150 g
yumurtayı çatalla çırp	1
tuz biber
Doldurmak için:
sirke ve dilimlenmiş mantarsız konserve.	350 gr.
baharatlı İsviçre peyniri ince çubuklar halinde kesilmiş	150 g
füme fileto, dilimlenmiş	150 g
1 yaprak pişirme kağıdı 35x35
çok kalın domates suyu	150 ml.
biraz büyür. yağlar
renkli karabiber karışımı. 2-3 defne yaprağı
doğal köfte için:
domuz boynu, 4 parçaya bölünür ve dövülür. tuz ve biber	800 gr.
Doldurmak için:
sirke ve dilimlenmiş mantarsız konserve.	350 gr.
Kızarmış ekmek için ince dilimler halinde kesilmiş Gouda peyniri	150 g
tost için dilimlenmiş füme fileto
biraz büyür. yağlar

Pişirme metodu

ne diyebilirim, rulolar birbirine benziyor ama tadı tamamen farklı! sıcak ama güzel ve lezzetli ve soğuk meze olarak servis edilebilir! Hafta içi pişirilebilir, ancak tatillerde de servis yapmak utanç verici değildir!
kıyma rulo:
bu malzemelerden kıyma hazırlayın ve ince bir tabaka halinde bir fırın kağıdına koyun.
üzerine mantar, peynir ve fileto ekleyin ve rulo haline getirmek için kağıt kullanın, kenarları sıkıştırmayı unutmadan ruloyu kağıdın içinde bırakın - bu pişirme sırasında şeklini korumaya yardımcı olacaktır.
önceden ısıtılmış fırında 200 "30 dakikada pişirin.
kağıdı açın, ruloyu tereyağı ve domates suyuyla yağlayın, üzerine biber karışımı serpin ve defne yaprağını hizalayın ve 30 dakika daha pişirin. 180 "de.
et rulosu:
eti dikdörtgen şeklinde üst üste gelecek şekilde yerleştirin, peyniri ve filetoları üstüne yerleştirin, mantarları ortasına bir olukla yerleştirin, kenarlarını çevirmeyi unutmadan bir rulo haline getirin.
ruloyu et iğnesi veya kürdan ile sabitleyebilirsin, sicim ile bağlayabilirsin, özel bir ağa koyarım.
et için bir ağ koymak imkansız, evde nasıl yapılır? bu yüzden, 1,5 l plastik alın. şişenin altını kesin ve içini yağla yağlayın ve ağı boynun yan tarafından çekin. biraz daha fazla. rulonun uzunluğundan daha fazla.
ruloyu şişeye koyarız. Kesik dip tarafından şişenin boynu ağın diğer tarafından çıktığı zaman ağın ucuna dip tarafından bir düğüm atıp şişeyi boynundan çekerek, Ruloyu ağda bırakın, bağlayın ve bitirdiniz.
190-200 "35-40 dakikada pişirin, ardından sıcaklığı 180" e düşürün ve 35-40 "daha pişirin.
soğumaya ve ızgaradan kurtulmaya bırakın.
ağ nasıl rulo üzerine konur

soğuk: