Ekmek yapımcısı GEMLUX GL-BM-577 - kullanım deneyimi, sorunlar, çözümler

[Modların süresi - bu talimatlarda yoktur, ancak geçiş yaparken panelde görülebilir.]

Özel bir teklif için bir GEMLUX GL-BM-577 ekmek makinesi satın aldık (3500 ruble için). Bu benim ilk ekmek yapımcım.

MENÜ
Bu düğme, bir çalışma programı seçmek için kullanılır. Düğmeye sırayla basarak, listedeki mevcut 18 programdan ihtiyacınız olan programı seçin.
Programların listesi:
1) TEMEL (Standart)
Normal ekmek yoğurma, prova etme ve pişirme. Bu modda ek bileşenler de eklenebilir.
2) FRANSIZ (Fransız hamur işleri)
Daha uzun prova aşamasıyla yoğurma, prova etme ve fırınlama. Bu mod, daha gevrek bir kabuklu havadar dokulu ekmek pişirmenize olanak tanır.
3) TAM BUĞDAY
Tam tahıllı ekmek yoğurma, prova etme ve pişirme. Bu modda, ön ısıtma süresi artar, bu da tahılın daha derinlemesine ıslanmasına ve buna bağlı olarak daha aktif şişmesine katkıda bulunur. Bu modda açma gecikmesinin kullanılması, sonuçları önemli ölçüde kötüleştireceğinden tavsiye edilmez.
4) PİRİNÇ EKMEK
Pirinç ekmeği yoğurma, prova etme ve pişirme. Bu tür ekmek, yüksek protein ve amino asit içeriği ile karakterizedir.
5) PİRİNÇ UNU EKMEK
Pirinç unu ekmeğini yoğurma, prova etme ve pişirme. Bu tür ekmek, temel olana benzer, ancak daha ince bir tada sahiptir.
6) YUMUŞAK EKMEK
Havadar, elastik bir dokuya sahip ekmek yoğurma, prova etme ve pişirme. Bu program, Standart programdan daha uzundur.
7) HIZLI
Ekmeği kabartma tozu veya kabartma tozu ile yoğurun, mayalayın ve kabartma yapın. Bu ortamda pişirilen ekmek daha yoğun ve daha küçük boyuttadır.
HAMUR (Hamur)
Yoğurma ve prova etme, ancak pişirme yok. Bu şekilde hazırlanan hamur, geleneksel bir fırında çeşitli ürünleri (börek, pizza vb.) Pişirmek için kullanılabilir.
9) YÜKSELME
Hamurun düşük sıcaklıkta prova edilmesi.
10) YÜKSELME / BUZ ÇÖZME
Düşük sıcaklık modu. Süre manuel olarak ayarlanabilir.
11) YOGURT Düşük sıcaklık ayarı. Süre manuel olarak ayarlanabilir.
12) SEBZELER TURŞUSU
Salamura sebzeleri pişirmek için program.
13) REÇEL
Reçel ve marmelat yemek. Ekmek yapımcısının kasesine yüklenmeden önce sebzeler ve meyveler doğranmış olmalıdır.
14) PİŞİRME
Sadece unlu mamuller, yoğurma veya prova yok. Diğer programlarda pişirme sürelerini uzatmak için de kullanılır.
15) KIZARTMA SOMUN
Fındıkları ekmek makinesinin kasesine yerleştirmeden önce kabuk kalıntılarından arındırılmış olduklarından emin olun. Bunun yapılmaması kasenin yapışmaz kaplamasına zarar verebilir.
16) ET ÇİÇEĞİ
17) KEK
Pastayı yoğurun, prova edin ve pişirin. Kabartma tozu veya kabartma tozu ile dayanıklıdır.
18) PİRİNÇLİ KEK
Tatlı pirinç keki yoğurmak ve pişirmek.
RENK
Bu düğme ile bitmiş ürünün kabuk rengini ayarlayabilirsiniz:
- IŞIK
- ORTA (Ortalama)
- KOYU (Allık)
Düğme programlarda aktif değildir:
- HAMUR (Hamur)
- RISE (Yazım Denetleme)
- RISE / DEFROST (Prova / Buz Çözme)
- YOĞURT (Yoğurt) - SEBZE TURŞUSU (Sebze turşusu)
- REÇEL (Reçel)
- PİŞİRME (Pişirme)
- KIZARTMA SOMUN (Kavrulmuş fındık)
- ET ÇİÇEĞİ (Çin Eti)
- KEK (Tatlı kek)
- PİRİNÇ KEKİ

SOMUN BOYUTU
SOMUN BOYUTU düğmesini kullanarak, bitmiş ürünün 450 veya 750g ağırlığını seçebilirsiniz. Lütfen programın uzunluğunun seçilen öğenin boyutuna bağlı olacağını unutmayın. Düğme programlarda aktif değildir:
- RISE (Yazım Denetleme)
- RISE / DEFROST (Prova / Buz Çözme)
- YOĞURT (Yoğurt) - SEBZE TURŞUSU (Sebze turşusu)
- REÇEL (Reçel)
- PİŞİRME (Pişirme)
- KIZARTMA SOMUN (Kavrulmuş fındık)
- ET ÇİÇEĞİ (Çin Eti)
- KEK (Tatlı kek)
- PİRİNÇ KEKİ

Kontrol paneli prensip olarak anlaşılabilir. MENÜ düğmesine basmak program numarasını değiştirir, RENK düğmesi üçgen oku AÇIK -> ORTA -> KOYU'dan bir daire içinde hareket ettirir, SOMUN BOYUTU düğmesi somunun boyutunu seçer.


Modların süresi - bu talimatlarda yoktur, ancak geçiş yaparken panelde görülebilir.


Hayatımda ilk kez bir ekmek yapımcısında ekmek yaptığım için, forumdan yeni başlayanlar için tüm talimatları okudum, oradan İtalyan ekmeği tarifini Admin'den aldım. İlk deneyimin başarılı olduğu ortaya çıktı, ancak bu ekmek makinesi için ana ekmek programının standart yürütme süresinin 2 saat 23 dakika olması, gerçekte ekmek kabuğunun tamamen beyaz, çiğ olduğu ortaya çıktığında büyük bir sürpriz yarattı. görünüm - Risk bile almadım ve Bake modunu (unlu mamuller) açtım.

35 dakika şartlandırmak için ekmeği pişirmek zorunda kalan. Ekmek mükemmel çıktı, ama şaşkınlık hissi kaldı.

Yanlış bir şey mi yapıyorum, yeterli Temel Ekmek modum yok mu yoksa ekmek makinesinde bir kusur mu ve çok geç olmadan teslim etmeli miyim?

BASIC programındaki aşamaların süresi ölçüldü, ağırlık 450 gr, RENK KOYU (küçük çörek, koyu kabuk rengi, ürünler kesinlikle talimatlardaki tarife göre)



Toplam program süresi 2:24 (2 saat 24 dakika, 144 dakika)
1. 2 dakika yavaşça karıştırın
2. Hamuru 6 dakika hızla karıştırın
3. 20 dakika ara - ısıtma elemanlarının düşük sıcaklıkta ısıtılması
4. 10 dakika boyunca ikinci yoğurma, 9 dakikada dağıtıcı çalıştı. Dağıtıcının alt kısmı tekrar kapanmıyor.
5. Prova - ısıtma elemanlarının düşük sıcaklıkta ısıtılması - 1 saat 6 dakika
6. Pişirme - 40 dakika
- işte sonuç, bence DARK için biraz hafif - koyu bir kabuk. Fırını 10 dakika daha açtım.
- olan buydu. Ekmeği soğumaya bıraktı.
Not: Daha fazla bilgi için mesaj düzeltildi.

Peki, ortak olan şey. diğer programların süresi? Ve ana programdaki her aşama ne kadar sürüyor? Pişirmek ne kadar sürer?

Yanlış bir şey mi yapıyorum, yeterli Temel Ekmek modum yok mu yoksa ekmek makinesinde bir kusur mu ve çok geç olmadan teslim etmeli miyim?

Bu, Yandex pazarından gelen geri bildirimlere göre değerlendirilen ekmek makinesinin bir özelliğidir. Geçmeyi başarırsanız, bir gömlekle doğduğunuzu düşünün)).

Peki, ortak olan şey. diğer programların süresi? Ve ana programdaki her aşama ne kadar sürüyor? Pişirmek ne kadar sürer?

Ayrıca Fransız ekmeği (3 saate kadar süre), tahıl, pirinç, şişirilmiş programlar da vardır (hepsi 450 gramlık bir somun için 2: 25'ten 750 gramlık bir somun için 2:33'e kadar çalışma süresi açısından aynıdır. Ne yazık ki , aşamaların süresi hakkında henüz söylenecek bir şey yok) Yapabilirim, deneyeceğim. ”Ekmek yapımcısı hamuru mükemmel bir şekilde yoğuruyor ve ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, bu bir kusursa yazık olur. program.

Bu, Yandex pazarından gelen geri bildirimlere göre değerlendirilen ekmek makinesinin bir özelliğidir. Geçmeyi başarırsanız, bir gömlekle doğduğunuzu düşünün)).

Talimatları tekrar okudum.
14) PİŞİRME
Sadece unlu mamuller, yoğurma veya prova yok. Ayrıca kullanıldı diğer programlarda pişirme süresini uzatmak için... - Yani, ne yapacağımı doğru anladım mı? Ama bu normal mi, böyle bir özellik mi?
Ekmek makinesinin bir başka özelliği de tarif talimatlarında toplam bileşen kütlesinin genellikle belirtilen ağırlıktan daha az olması, 450 gram gibi görünmesi ve 750 gramın bitmiş ürünün ağırlığı değil, sadece "küçük çörek" olarak adlandırılmasıdır - "büyük çörek". Ve büyük bir somun için 835 gram malzeme koyduğum için, o zaman normal modda beyaz ekmeğin nedeni bu olabilir mi?

Ne yapacağımı doğru bir şekilde anladım?

Sağ.

sadece "küçük çörek" - "büyük çörek" tanımı.

Öyle diyebilirsin. Pişirme sürelerinin düzeltilmesi genellikle 5-10 dakikadır.
Kabuk rengi - pişirme sıcaklığı.
Ana veya Fransız zamanlamasını kaldırın. rejim. Sıradan buğday ekmeği (premium un, su, tuz, şeker, yağ) için hamur hazırlama süresi yaklaşık 2 saattir, fırınlama - 50-70 dakikadır.

Ama bu normal mi, böyle bir özellik mi?

Hayır, tamam değil. Ancak Çinliler bunu programladıysa, hiçbir şey yapılamaz. Piyasadan gelen geri çağırmaya bakılırsa, modelin modları makul olmayan bir şekilde kısaltılmıştır. Dolayısıyla renk.

İyi yoğurursa, detuning, kaldırma için zaman verir, ancak pişirme için sadece biraz zaman verir (ne kadar ???), o zaman bir çıkış yolu olarak ekleyin. "Fırın" modunu açın.
Manuel mod var mı? (Programlama)

İyi yoğurursa, detuning, kaldırma için zaman verir, ancak pişirme için sadece biraz zaman verir (ne kadar ???), o zaman bir çıkış yolu olarak ekleyin. "Fırın" modunu açın.
Manuel mod var mı? (Programlama)

Anladığım kadarıyla kendim için tamamen özelleştirebileceğim bir mod yok, ancak ayrı manuel modlar var:

"HAMUR (Hamur)
Yoğurma ve prova etme, ancak pişirme yok. Bu şekilde hazırlanan hamur, geleneksel bir fırında çeşitli ürünleri (börek, pizza vb.) Pişirmek için kullanılabilir.
9) YÜKSELME
Hamurun düşük sıcaklıkta prova edilmesi.
10) YÜKSELME / BUZ ÇÖZME
Düşük sıcaklık modu. Süre manuel olarak ayarlanabilir.
14) PİŞİRME
Sadece unlu mamuller, yoğurma veya prova yok. Ayrıca diğer programlarda pişirme sürelerini uzatmak için kullanılır. "

Unlu mamullerde bir zaman ayarı var, ancak kabuk rengi seçimi işe yaramıyor, Color Dark'ın aynı sıcaklıkta sadece birkaç dakika eklediğinden şüpheleniyorum.

[Evgeny]

EvgenyGörüyorum ki talimatlardan alıntılar veya bir yerden açıklamalar çekiyorsunuz, tam sürüme bir bağlantı verin. Modların, zamanların, tariflerin vb. Açıklamaları ile birlikte.
Programların süresiyle bir şeyler çalışıldığı herkes için açıktır, yani yarım saatte (mecazi olarak) normal ekmek pişirmek mümkün değildir, hamurun herkes için zamana ihtiyacı vardır. kimya. süreçler, reaksiyonlar, pekala, şişme, glüten oluşumu, otoliz ve diğer akıllı kelimeler var.)
Reflash c. işlemci dizlerimiz üzerinde iyi değil, ya çöpe atıyor / veriyor ya da bir şekilde kullanılacak. Ancak bunun için ocağınızı incelemeniz, protesto etmeniz, neler yapabileceğini anlamanız gerekir.
Maks. süreye göre. Fransız modu, tüm HP için en uzun olanı, benimki 3:50. Boş bir kova ile açın (yemek için üzülüyorsanız) ve olacak her şeyi bir kağıda yazın. Yoğurma, zamanı, dinlenme zamanı, yoğurma 2, prova, yoğurma, son. prova, pişirme ...



İşte modelim hakkında bir konu, en azından ilk sayfalara tek gözle bakın. Şimdiye kadar senden uzak, isim hariç, sıfır bilgi.
Ekmek yapımcısı Gorenje BM900 WII

[Evgeny]

EvgenyGörüyorum ki talimatlardan alıntılar veya bir yerden açıklamalar çekiyorsunuz, tam sürüme bir bağlantı verin. Modların, zamanların, tariflerin vb. Açıklamaları ile.

Üzgünüm, ilk gönderideki talimatın bağlantısını vermek istedim ama bir mesaj aldım, "Üzgünüz, ancak Forum Kurallarına göre YENİ GELENLERİN herhangi bir harici bağlantı göndermesi (yasaklamaya kadar) yasaktır.
Lütfen mesajınızı düzeltin. " Bir boşluk bırakarak metni deneyeceğim. Lütfen yasaklamayın, bu bir reklam değildir!

gemlux noktası ru / upload / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Evgeny]

EvgenyPeki, düşündüğüm gibi, tüm hp'ler tek bir kontrol panosunda toplanıyor, yani tüm ana işlevler aynı. Yine de, tüm programları kontrol edin ve karıştırıldıkları bazı modellerde zamanlarını yazın. Tarifler kalitesizdir. Dayalı 300 gr un için - 50 !!!!! gram şeker ve 5 gr kuru. maya (bir buçuk çay kaşığı), çok fazla. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, zaman kısaltıldı. Ona üç saat verin ki masanın üzerine çıksın).
Hala zaman ve sıcaklıkla ilgileniyorum. en azından basit bir fırın kürkü yapıştırın. termometre ve dahil. "soba", pencereden bir el feneri parlattım ve izledim ... ışığı. kabuk, koyu ... belki birkaç derece, sensörle ilgili bir sorun, iyi veya yeterli zaman yok (170-180 ° C'de yaklaşık bir saat, daha fazla HP, plastik, kasa ısıtması için tasarlanmamışlar, ısı yok lavabo ve fan)

Igor Palych, tavsiyeler için çok teşekkür ederim! Aynı modeli alanların hemen görmesi için ilk gönderi düzeltildi. Kaydedilen zamanlama, 40 dakikalık BASIC pişirme. Ekmek pişiriyorum, 15 dakika içinde olanların bir fotoğrafını göndereceğim. Ne yazık ki 200 derecede termometre yok.

[Evgeny]

EvgenyPeki, evet, bu ne tür bir reklam? Temalar bu şekilde hazırlanmalı: fotoğraflar, bağlantılar, talimatlar, dosyalar ...
40 dak. pişirme ...Muhtemelen biraz yeterli değil, ANCAK bunu orijinal olarak düşünürsek. Bol şeker ve süt içeren tarif, daha sonra kabuğun rengi tabaklanmış olur. Büyük boy "mikro" somun. Ve pişirme bittikten sonra ekmeği 20 dakika daha HP'de bırakıyorum (güç kablosunu çıkararak), kapağı ve tüm vanaları kapatıyorum. delik. bir havluyla sıkıca. Gelir. Ama artık yok, o zaman "terleme" ıslanır. Kafes ve bir havlunun altında bir saat dinleniyor.

[kuvvetli]

Mod tablosuna bakılırsa, makinede ekmek pişirirseniz, diğer birçok makinede Normal'e benzeyen tek moda sahipsiniz - Fransızca. Ancak, örneğin Panasonic'te her zamankinden daha aşağı durumda.
Yerli unun ekmeği lezzetli hale getirmesi için maksimum fermantasyon süresi vardır. Mod en az 3.20 olmalıdır
Çok kısaltılmış modlarınız var. Çok gerektirir kuvvetli HP için un, c. itibaren. 12'den itibaren ve daha da iyisi 13 protein ve katkı maddeleri içeren formülasyonlar çörek, kek- fermantasyon eksikliğini gizlemenin lezzetli olması zorunludur.
Sizi hayal kırıklığına uğratacağım, ancak makinede kek olmadan sıradan unda, makinenizdeki ekmek daha uzun bir modda diğerlerinden daha düşük olacaktır. Verimliliği güçlü, tüm modlar çok kısa.
Manuel ayar imkanı, makineyi bir yoğurucu olarak kullanmanıza ve normal un üzerinde fermantasyon için yer yapmanıza izin verir, ancak manuel denetimle. Yani, içinde elle lezzetli ekmek yapabilirsiniz. Ancak manuel ve otomatik olarak daha az fırsat vardır.

Peki size ne diyebilirim ki, böyle bir makineyi kendime almazdım.

Benim tavsiyem:
2 ağırlığım var - 750 ve 900g. Varsayılan değer 900'dür. Asla daha az koymayın, birkaç dakika ve pişirme işlemi arasında bir fark vardır.
Maksimumu koyun. ağırlık ve dokunmayın.
Renk, daha sonra sadece zamanın eklendiğini kabul ediyorum, reg değil. sıcaklık (ancak kontrol etmeniz gerekir). Karanlığa koyuyorum, bana göre tempera. sade ve beyazımsı kabuğu sevmiyorum. Renk sooo, şeker ve süt miktarına bağlıdır. Öneride hem şeker (çok) hem de kuru süt olduğunu görüyorum. Yani geliştiricileri "azarlayamazsınız")), her şeyi mantıklı bir şekilde yaptılar.
Sıcaklık sensörünü ayarlayarak sıcaklığı artırabilirsiniz (Gerekirse yazacağım, sadece bir tornavida ve hiçbir şeyi açmayacağım)
Mayalama ve yoğurttaki sıcaklıkları ölçmek iyi olur, bir oda termometresi veya medica yeterlidir.

[Korwin]

KorwinEugene, mümkünse daktilodan kurtul.
Değilse, parametrelerinizi ölçün, sadece elle lezzetli ekmekler yapacaksınız. Ve tüm modlardan, sıradan un kullanırken makine için Fransızcadan bile öteye bakmayın.

tek mod Fransız

Kabul ediyorum, deneyin ve harika bir fonksiyonumuz var - DURAKLAT, işlem sırasında, "başlat" düğmesine kısa bir basış yazarı yapar. tam olarak 10 dakikada duraklatın. Öyleyse, açılması gerektiğini görüyorsanız. pişirme ve hamur sığmadı - basın ve çok sınırsız. defalarca.
Ayrıca kendim için iyi bir hızlandırıcı geliştirici keşfettim - rendelenmiş bir elma kaşığı. Sade su yerine, ekşi sütün bir kısmı (tat için) veya patatesleri kaynattıktan sonra su (kuyu veya patates püresinin bir kısmı).

Yerli unun ekmeği lezzetli hale getirmesi için maksimum fermantasyon süresi vardır. Mod en az 3.20 olmalıdır

- Ekmek ne kadar dayanmalı? GEMLUX'un prova işlemi bir saatten biraz fazla sürüyor. İyi yükselir.

Çok kısaltılmış modlarınız var. HP için çok güçlü una ihtiyaç duyarlar, c. itibaren. 12 veya daha iyisi 13 protein ve pişirme ilaveli tarifler - fermantasyon eksikliğini gizlemenin lezzetli olması zorunludur.

Unda ne kadar protein olduğunu nasıl öğrenebilirim?

Ben, sizi hayal kırıklığına uğratacağım, ancak makinede kek olmadan sıradan unda, makinenizdeki ekmek daha uzun bir modda diğerlerinden daha düşük olacaktır. Verimliliği güçlü, tüm modlar çok kısa.
Manuel ayar imkanı, makineyi bir yoğurucu olarak kullanmanıza ve normal un üzerinde fermantasyon için yer yapmanıza izin verir, ancak manuel denetimle. Yani, içinde elle lezzetli ekmek yapabilirsiniz. Ancak manuel ve otomatik olarak daha az fırsat vardır.
Peki size ne diyebilirim ki, böyle bir makineyi kendime almazdım.

Çok üzgün. Pekala, tamam, manuel modlarda manevra yaparak kişisel kontrol altında yemek yapacağım. Veya fırında.Asıl sorunum hamuru iyice karıştırmaktı. En zoru, el ağrıyor ve yoğurma işlevine sahip bir karıştırıcı, bu ekmek makinesinden daha az maliyetli değil.

daktilodan kurtulun.

O değil ... bu bizim için doğru değil. Sadece küçük bir şey - hemen kadın paniği))).

Kabul ediyorum, deneyin ve harika bir fonksiyonumuz var - DURAKLAT, işlem sırasında, "başlat" düğmesine kısa bir basış yazarı yapar. tam olarak 10 dakikada duraklatın. Öyleyse, açılması gerektiğini görüyorsanız. pişirme ve hamur sığmadı - basın ve çok sınırsız. defalarca.
Ayrıca kendim için iyi bir hızlandırıcı geliştirici keşfettim - rendelenmiş bir elma kaşığı. Sade su yerine, ekşi sütün bir kısmı (tat için) veya bir patates kaynatma işleminden sonra su (kuyu veya patates püresinin bir kısmı).

Vay !!! Deneyim bu demektir! Teşekkür ederim!

[Evgeny]

panik yok, kişinin enerjisini boşa harcamadığını, sorunu görmediğini ve mümkün olduğunca çözmediğini belirtiyorum. Herhangi bir daktiloyu idare edebilirim. Bir rahatlık meselesi.
Makine kalırsa. Sonra Fransız rejimine hakim olmaya başlarız. Tereyağlı - şekerli, yani zenginleştirilmiş tarifler seçiyoruz. Tuzaklar arasında, bu modun çok güçlü olması olabilir. Sonra irmik alıp bir kahve değirmeni içinde öğütüyoruz. Bunu un arttırıcı olarak ekleyeceğiz))))) veya tarife suyun bir parçası olarak yumurta akı eklemeye çalışacağız.

Evgeny... Rusya Federasyonu'nda yaşıyorsunuz. Un paketlerinde bol miktarda protein var. Paketin üzerindeki kompozisyon etiketine bakın. Her yerde 10 sincapla ortak. 11 ve 12 proteinli beşli mıknatıslarda daha az yaygındır, ancak nadiren dikkat edin. Pahalı bir tane almanızı tavsiye etmiyorum, basit olanı daha ucuza da güçlendirebilirsiniz.
Yerli un için de en az 2 saat fermantasyon verilmelidir. Hemen pişirirseniz, bu genellikle minimumdur. Ve böyle bir minimum, en azından biraz, ama pişirme gerektirir.
Makine kalırsa, onu çok lezzetli hale getirmenin yolları vardır, ancak sadece örneğin gece hamuru gibi püf noktaları kullanmanız gerekir. Veya fermantasyonu uzatan, ancak manuel denetiminizi azaltan bir program kombinasyonu yapın.
Genel olarak daha yakından bakıp çıkabilirsiniz.

Manevra yapabilmek için daha iyi zamanlamalar kaydettiniz. Yani yoğurma süresi, fermantasyon süresi, pişirme süresi. Mümkünse fermantasyon sıcaklıkları. Yüksek değiller, sadece bir termometre bile alacak. Dikkatli olun, başka yoksa spatuladaki cıvayı kırmayın.

İşlem sırasında aynı anda ölçün ve kaydedin.
Yoğurma sırasında makinenin hamuru yoğurma sırasında ne kadar ısıttığını tahmin etmek için hamurun sıcaklığını başlangıçta ve sonda ölçerler. Yavaşça veya yoğun bir şekilde. Ardından daktilonuzdan mümkün olduğunca çok veri toplayın, bu, farklı programları birleştirmenize olanak tanır.
Şimdilik Fransızca ile başlayın. O en çekici. İlk etapta maksimumunu sıkmak mantıklı.

[Evgeny]

Evgeny, ölçekler varsa, hangi tarifi yaptığınızı yazın?
Bir dağıtıcı kötüdür)), bu tür bütçeli makinelerde çok güvenilmez bir şeydir ve soğuk makinelerde genellikle bozulur veya bir ısı kaybı kaynağı olarak hizmet eder. Bir şey olursa nasıl söküleceğine dikkat edin. Ve pencereyi dışarıdan birkaç kez katlanmış bir yiyecek tabakasıyla kapatırken bir sorundur. ısı kaybını dışlamak için folyo. Sonra içeriden kalay, ısı ile tamir etmek gerekecek. ekran.
Otoliz için ön karıştırmanın kullanılması çok faydalı olacaktır.
İşte bir örnek: tüm malzemeleri doldurun, bir kovaya koyun, dahil. mod 2 "Fransızca", tümü maks. ağırlık ve kabuk ve basılı başlangıç. İlk 2 dakika (açıklamanıza bakın) yavaş ve doğru bir yoğurma, karıştırma ve 3 dakikadan başlayan bir işlemdir. dahil. yoğun mod. Bu kolayca duyulabilir. Ve sonra "başlat" düğmesine basın - otomatik bir makine olacak. 10 dakikalık duraklama. Sonra işine devam edecek (gösterge yanıp sönüyor). Toplam süre uzayacak ve bu süre zarfında yarı karışık kolobok şişecek ... genel olarak, test için çok yararlı olan forumda bunun hakkında yazılıyor.

[yoğurma yoğurma]

iyi evet. Bir tarif seçin. Fransızca yap. Makinenin parametrelerini ölçün. Sonucu, Ürünü, tarifi, program parametrelerini, izleniminizi gösterin. Ekmeğin bir fotoğrafının olması güzel olurdu.
Birlikte tüm nüansları sırayla düşünerek sonlandırıyoruz.
Unutmuşum, sen bir acemisin. Gingerbread Man kavramına iyice bakmalısınız.
Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)
ve başka bir görev. Süreç içerisinde yoğurma yoğurma bir spatula ile aşırı ısınmamalıdır. Sınır 28 derece ve ideal olarak testin ortasında 26 derecedir. Aksi takdirde hamur bozulur.

Birlikte tüm nüansları sırayla düşünerek sonlandırıyoruz.

Igor, Lena, çok teşekkür ederim! Yarın pişireceğim, bugün yetecek kadar ekmek var, daha da şişmanlayacağız! Ortaya çıkan tarifler yayınlanacak - aniden başka biri aynı şeyi satın aldı. O güzel. Ama dağıtıcı, evet, gereksiz. İhtiyaç duyduğumda bile ellerimle uyuyabilirim. Acaba kendini kapatmalı mı?

Şüpheliyim. Birçok makinede kendini kapatmaz. Benimkinde kolları da kapatıyorum.

hala şişmanlamak

Evet öyle bir şey var ... Her gün ortalama olarak pişiriyorum ve sonra ... bir de tereyağı sırrı ... Fermantasyon işlemi için gerekli değil, zararlı. Bunu yapıyorum, hemen sert tereyağı koyuyorum (biz gerçekten tereyağı veya domuz yağı seviyoruz), ama biraz, yaklaşık bir çay kaşığı ve ikinci yoğurma sonunda, "gıcırdadığında" ne eklenecekti. Ingrid. (dağıtıcıyı açarsınız), işte o zaman döktüğüm zaman büyür. yağ (kaşık). Ve unutma, 3-4 kat folyo ve görünümü bir havluyla ört. pencere.

HAKKINDA! Kuruyemiş kavurma modu buldum. Üzerine kahve kavramaz mı? Kimse denemedi mi? Yoksa yapışmaz kaplama çizilecek mi?

Ne tür pirzola, Çince et)))), hiçbir yerde görmedim. Teorik olarak, ısıtma bir tavada olduğu gibi ve periyodik olarak açılmalıdır. karıştırıcı. Öyleyse açın ve canavar için birkaç dakika bekleyin! Ve bize anlatacaksın. Tamamen Çin pazarı için bir sobaya benziyor. Sadece pilavlı ekmek için iki tarif, tatlı pirinç keki, Çin eti, sake ...

değil. Kural olarak, ekonomik sobalarda en zayıf nokta kova kapağı ve kova tertibatıdır. Yukarıdakileri değiştirirken daha az sorun yaşamak istiyorsanız reçel ve kızartma yapmamalısınız.
Burjuvazi için bunların hepsi tüketilebilir, ama bizimle birlikte güzel bir kuruşa dönüşüyor.

FRANSIZ modu (Fransız ekmeği), RENK KOYU, AĞIRLIK 750g ile normal beyaz ekmek yapmaya çalıştım:
Un 450 gr (100 gr'da 10 gr protein) + 50 gr irmik, bir kahve değirmeni ile un haline getirilir.
Su + süt 250 gr. (50/50)
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 2 çay kaşığı
Maya 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ 1.5 yemek kaşığı. l.

Dağıtıcının çalışmasını test etmek için her birine bir tutam tarçın ve zerdeçal ekledim.

Önce kaseye su ve süt döktü, sonra tuzu ve şekeri eritti, ardından unu bir elekten geçirerek maya boşluğuna döktü. Ekmek yapımcısını açtı.
2 dakika yavaş yoğurduktan sonra - 10 dakika bekletin
6 dakika hızlı yoğurma
Yalnızca 30 dakikalık bir duraklama ile 20 dakikalık ilk prova
İkinci yoğurma 10 dakika - ayçiçek yağı ilave edilir.
Duraklama ile ikinci prova işlemi bir saatten fazla sürdü, ancak pişirmenin ne zaman başladığını takip etmedim - hamurun tamamen yükselmesi için zaman yoktu.

Rejime göre pişirme, beyaz kabuklu ekmekle sonuçlanır. Pişirme modunu manuel olarak açtım, 20 dakika daha ekledim. Toplam pişirme süresi 3 saat 40 dakikaydı. Kabuğun rengine göre bunun yeterli olduğuna karar verdim. Fotoğraf ekleniyor. Tadı sevdim, artık zengin değil, normal ekmek, dükkânda daha kötü. :-)

Ama ekmek biraz kabarmadı, görünüşe göre çörek dardı ve yeterli zaman yoktu. Zerdeçal ekmeğin bir kısmını sarıya boyadı. Genel olarak, dağıtıcı, ikinci karıştırmanın bitiminden bir dakika önce çalıştığından ve katkı maddelerinin kolobok kütlesi üzerinde eşit şekilde karıştırmak için zamanları olmadığından, çok az kullanılır. Görünüşe göre deliği bir parça teneke ile kapatmak gerekiyor.
- yukarıdan bak.
- kesit görünümü.

Oturuyorum, ekmeğin üst kısmındaki başarısızlığın nedenlerini okuyorum. Başarısızlığın yeterli sıvı olmamasından kaynaklandığını doğru bir şekilde varsaymış mıydım?

[Evgeny]

Evgeny500 un için sadece 250 su? Böyle bir tarifi nerede buldunuz?))), Peki, en az 300 ve sonra un ıslaksa. Ve ne, 2 ile 3 prova arasında yoğurma yok mu?

[arttı]

evet, ayrıca yeni bir kapıda ekmeğe atılan koç gibi görünüyorum
Güçlü macfa 450 g + 50 g nem emici irmik. Ve bu sadece 250 gr nem, sadece bir kaşık maya. Orada çılgınca, küçük bir sıkılmış ekmek olmalı ve ekmek kabukları dalgalar halinde olmalı ve bunun yükselmediğini görmüyorum. Köy çatısı var ve büyümesi oldukça normal.
Ekmek karıştırılmamış gibi görünüyor, ancak arttı nem (çok fazla buhar olduğunda, yani sıvı olduğunda kabuk yükselir ve düşer) ve normal miktarda maya, ancak makfada listelenen miktara göre bu olamaz.
Ölçeklerde her şey yolunda mı? Ölçü kaşığı mı?

Bunun anlamı:

2 dakika yavaş yoğurduktan sonra - 10 dakika duraklatılsın mı? - tırmanış?
6 dakika hızlı yoğurma
İlk prova, 10 duraklama ile 20 dakika - yükselişteki duraklama nedir?
İkinci yoğurma 10 dakika - ayçiçek yağı ilave edilir.
Duraklama ile ikinci prova (yine, bu nedir?)

peki yoğurma ne kadar sürer ve yükselme ne kadar sürer, yoğurma ne zaman olur?

Güçlü macfa 450 g + 50 g nem emici irmik. Ve bu sadece 250 gr nem.

Hmm ... un, belki daha azdı, çünkü yeterince uyumadım, bu yüzden ıslaksa daha sonra dökebilirdim ve topuzun ellerime yapışmadığını görünce, yapmadım yap. Ve un, Makfa değil, Shadrinskaya'dır, ancak aynı zamanda en yüksek nottur. Bir yoğurma ve üçüncü bir prova olduğunu fark etmedim, ancak bunu kaçırabilirdim - evden ayrıldım ve geri döndüğümde ekmek makinesi zaten pişirme moduna geçmişti. 5 ve 15 ml ekmek yapıcılı bir kutudan ölçü kaşığı.
Prova sırasında hamur kasenin kenarına kadar yükselmedi, orası kesin.

Bunun anlamı:
2 dakika yavaş yoğurduktan sonra - 10 dakika duraklatılsın mı? - tırmanış?
6 dakika hızlı yoğurma
İlk prova, 10 duraklama ile 20 dakikadır - yükselme sırasındaki duraklama nedir?
İkinci yoğurma 10 dakika - ayçiçek yağı ilave edilir.
Duraklama ile ikinci prova (yine, bu nedir?)
peki yoğurma ne kadar sürer ve ne kadar sürede yükselir, yoğurma ne zaman olur?

Ekmek yapımcısının DURAKLAT işlevi vardır, yani çalışma sırasında Başlat / Durdur düğmesine basabilirsiniz ve soba 10 dakika boyunca çalışmayı durdurur. Birincisi ilk yavaş yoğurmadan sonra, ikincisi birinci ve ikinci yoğurma arasında ve üçüncüsü prova sırasında olmak üzere bu tür üç duraklama yaptım.

Ekmek makinesinin daha fazla incelenmesi, talimatlarda hala yanlışlıklar olduğunu gösterdi:

HAMUR (Hamur)
Yoğurma ve prova etme, ancak pişirme yok. Bu şekilde hazırlanan hamur, geleneksel bir fırında çeşitli ürünleri (börek, pizza vb.) Pişirmek için kullanılabilir.

Bu gerçekten tüm rejim boyunca hamuru karıştırmaktır. En azından karıştırıcının 16 dakikalık sürekli çalışmadan sonra durmasını bekleyemedim.

9) YÜKSELME
Hamurun düşük sıcaklıkta prova edilmesi.

Aslında - yoğurma ve prova, rejimin süresi bir saate kadar.

10) YÜKSELME / BUZ ÇÖZME
Düşük sıcaklık modu. Süre manuel olarak ayarlanabilir.

Sadece sıcak bir ısıtma elemanıyla prova yapın. Süre bir saatten fazla değil.

11) YOGURT Düşük sıcaklık ayarı. Süre manuel olarak ayarlanabilir.

8 saatlik önceki moda benzer.

Çin'de bu ekmek yapımcısının farklı şekilde adlandırıldığından ve en azından İngilizce olarak normal talimatlara sahip olduğundan şüpheleniyorum. Bu talimatı ve "çifte" yi nasıl bulacağınıza dair bir fikriniz var mı?

Vitek VT-1999 (ST) ekmek üreticisi dışarıdan Gemlux GL-BM-577'nin tam bir analogu olduğu ortaya çıktı. Sadece menü Rusça ve - vay! Vaov! - programların çalışma süresi normal 3-3,5 saattir - bu nasıl olur?

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...content&task=view&id=1919

https (..) // - işte talimat. Ve oldukça normal program süreleri içerir!

Bunu istiyorum.

[Fırıncılık uzmanlarından bu ekmek makinesini otomatik modda normal ekmek hazırlamak için kullanmanın mümkün olup olmadığını değerlendirmelerini istiyorum.]

Korwin, Eugene, mümkünse daktilodan kurtulun.

Böyle bir olasılık hakkında düşünmeye başladım. Lezzetli ekmek pişiriyorum, ev yapımı insanlar mutlu ama bunların hepsi manuel kontrol altında. Onlarla temasa geçtim. Gemlux'tan destek, İngilizce eğitimi istedi.

Not: Şunlar. destek, üreticiyle iletişime geçti ve bir mod tablosu gönderdi. Tabii ki deneysel olarak kendi başıma hesapladığımla aynı. Ancak sürprizler de var!

Mod 3-6, çalışma süresi açısından kesinlikle aynıdır. Sıcaklıklar aynıysa, bu sadece bir pazarlama hilesidir. Sonuç olarak, eksi üç mod 18 değil aslında 15'tir.
Talimatlarda - 8 Hamur modu ("hamur" yoğurma ve prova), Hamur tatlısı modu tablosunda (Mantı!) - Hamuru sadece 30 dakikaya kadar yoğurun.
Talimatlarda - 9 Rise modu (yükselme), Ev Yapımı Erişte modları tablosunda (ev yapımı erişte!) - Hamuru yoğurmak ve ilk prova yapmak için kullandığım 58 dakika hamurun hazırlanması.
Talimatlarda - 10 Rise / Defrost modu (yükselme / defrost), Rise / Defrost modu tablosunda - hamurun bir saate kadar zayıf ısıtılması, varsayılan olarak hamuru yükseltmek için kullandığım 10 dakikadır.
Talimatlarda - 12 Turşu Sebze modu (turşu sebzeler), Salamura Sebze modu tablosunda, karıştırmadan 12 dakika ısıtın. Ne için?

Pirinç keki için en uzun pişirme 60 dakika. Ancak bu modda ekmek yapılamaz


Fırıncılık uzmanlarından bu ekmek makinesini otomatik modda normal ekmek hazırlamak için kullanmanın mümkün olup olmadığını değerlendirmelerini istiyorum.

Manuel modda pişirirken - 58 dakika Arttırın, 60 + 50 dakika Yükseltin / Buz Çözün, 1 saat pişirin

P.P.S. En üzücü olan şey, aynı sobaları normal bir mod süresiyle uygun bir fiyata bulmuş olmam. Vitek VT-1999 ve Delta DL-8008B (ikincisinin dağıtıcısı yoktur, ancak bu kritik değildir). Bunun bir Çinli üretici olduğu açık, sadece farklı modeller.

[Turşuluk sebzeler:]

Ne tür pirzola, Çince et)))), hiçbir yerde görmedim. Teorik olarak, ısıtma bir tavada olduğu gibi ve periyodik olarak açılmalıdır. karıştırıcı. Öyleyse açın ve canavar için birkaç dakika bekleyin! Ve bize anlatacaksın. Tamamen Çin pazarı için bir sobaya benziyor. Sadece pilavlı ekmek için iki tarif, tatlı pirinç keki, Çin eti, sake ...

1. Bu canavarı Çin pazarında bir soba anlamında buldum DONLIM DL-T06S-K Çok Fonksiyonlu Otomatik Meyve ve Kuruyemiş Dispenseri Akıllı Ekmek Yapma Makinesi Ekmek Makinesi!
2. Bir tarif kitabı gönderildi. Bulundu

Turşuluk sebzeler:

lahana 250 gr, uygun tuz, pul biber, soğan, daikon, elma, armut, balık sosu, beyaz şeker, zencefil, soğan, sarımsak, yapışkan pirinç tozu.

Fırıncılık uzmanlarından bu ekmek makinesini otomatik modda normal ekmek hazırlamak için kullanmanın mümkün olup olmadığını değerlendirmelerini istiyorum.

Hayır yapamazsın. Sadece hızlı bir Çince öğrenebiliyorsanız, uygun olanları bulmak için yerel forumlarına gidin. Çin tarifleri, eksik malzemeleri Tao'dan satın alın ve Orta Krallık'tan ekmeğe (ya da içinde ne pişiriyorlarsa) geçin. Cevap açıktır))

Satın alma tarihinden bu yana iki haftadan fazla zaman geçtiği için ekmek makinesini teslim etmek mümkün olmadı. "Otomatik modda ekmek pişmez" iddiasıyla teşhis için verdim. 20 gün sonra "kusur teyit edilmedi, ekmekçi düzgün çalışıyor" cevabıyla iade ettiler. Üzülmek. Fakat! Ekmek yapmaya çalıştım - hiçbir şey anlamıyorum. Pişirildi (Neredeyse pişirildi, pişirme için 15 dakika ekledim)! Pişirme sıcaklığını artırdılar mı?

Şimdi bir ekmek yapıcıda pandispanya yapıyorum:
Hamur - bir buçuk bardak çavdar unu + canlı maya yarım çay kaşığı + 250 gram su ile 45 derece sıcaklıkta kaseye dökülür.
Herhangi bir modda hamuru karıştırıyorum, yarım saat bekliyorum ve kaseyi bir gece buzdolabına koyuyorum.

Sabah yükselen hamura bir çay kaşığı tuz, bir çorba kaşığı şeker, bir buçuk bardak buğday unu, yarım çay kaşığı tarçın ekleyip "Fransız" modunu (Fransız ekmeği) başlatıyorum. İkinci parti sırasında, üç yemek kaşığı kızarmış ayçiçeği tohumu ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Duyulara göre un eklenir.

Sonuç, oldukça iyi buğday-çavdar ekmeğidir.