|
VITEK VT-1999 ekmek üreticisinin teknik özellikleri
Güç 500 W
Maksimum pişirme ağırlığı 750 g
Özel programlar reçel, kek, buğday ekmeği, kepekli ekmek
Kabuk rengi, zamanlayıcı, pişirme ağırlığı ayarı, dağıtıcı, hamur yoğurma, hızlandırılmış pişirme gibi ek fonksiyonlar seçimi
Somun pişirme formu
Pişirme programı sayısı 13
Yoğurma sayısı 1
Elektrik kesintisi durumunda hafıza rezervi 10 dak
Yoğurt içerir
Ev yapımı ekmek makinesi, ekmek, kek, reçel ve yoğurt pişirmek için tasarlanmıştır.
Ekmek yapma cihazı VITEK VT-1999
1. Konut
2. Kontrol paneli
3. Kapak
4. Gözlem penceresi
5. Malzemelerin otomatik olarak eklenmesi için kap
6. Kulp
7. Pişirme kabı
8. Yoğurma küreği
9. Ölçüm camı
10. Ölçü kaşığı
11. Bıçak çıkarma kancası
VITEK VT-1999 ekmek makinesi kontrol paneli ve ekranı
12. Otomatik programı "MENÜ" seçme düğmesi
13. Kabuk rengi "KISA RENK" seçim düğmesi
14. Ekran
15. ON / OFF düğmesi "START / STOP"
16. Gecikme süresini azaltma düğmesi "-"
17. Gecikme süresini "+" artırma düğmesi
18. "PİŞİRME AĞIRLIĞI" ağırlığını ayarlama düğmesi
19. Hamuru kabartma (kabartma) için sembol
20. Hamur yoğurma sembolü
21. Kabuk rengi seçimi sembolü
22. Pişirme ağırlığı seçimi sembolü
23. Pişirme sembolü
24. Isıtma modu sembolü
25. Kalan çalışma süresi / gecikme süresinin dijital okuması
26. Pişirme programı numarası
VITEK VT-1999 ekmek yapımcısının işletimi
İlk kullanımdan önce
Cihazı düşük bir sıcaklıkta taşıdıktan veya sakladıktan sonra en az üç saat oda sıcaklığında tutun.
- Aygıtı ambalajından çıkarın ve aygıtın çalışmasını engelleyebilecek tüm etiketleri çıkarın.
- Cihazın bütünlüğünü kontrol edin, herhangi bir hasar varsa cihazı kullanmayın.
- Otomatik ekleme kabını (5) kavrayın ve kapaktan (3) çıkarın.
- Kollardan (6) tutarak kapağı (3) açın.
- Pişirme kabı kolunu (7) kaldırıp kavrayın, kolu saat yönünün tersine çevirin ve pişirme kabını (7) çıkarın.
- Hazneyi (5), kalıbı (7), çarkı (8), ölçü kabını (9), ölçü kaşığı (10) ve kancayı (11) nötr bir deterjan kullanarak ılık suyla durulayın, ardından iyice kurulayın.
- Ekmek yapıcının gövdesini (1) ve kapağını (3) yumuşak, hafif nemli bir bezle silin, ardından silerek kurulayın.
- Fırın tepsisini (7) yerine yerleştirin ve durana kadar saat yönünde çevirin, yoğurma kolunu (8) pişirme kabındaki (7) şaftın üzerine yerleştirin.
- Kapağı (3) kapatın ve kabı (5) içine yerleştirin.
- Cihazı düz, kuru, ısıya dayanıklı ve sabit bir yüzeye yerleştirin. En yakın yüzeylere olan mesafe en az 20 cm olmalıdır.
- Ekmek yapımcısı gitmeye hazır.
Not:
- Ekmek yapma makinesi çok çeşitli sıcaklıklarda çalışacak şekilde tasarlanmıştır, ancak aşırı yüksek veya düşük oda sıcaklıkları hamurun yükselmesini ve dolayısıyla ekmeğin boyutunu ve yoğunluğunu etkileyecektir. En uygun oda sıcaklığı +15 ila + 34 ° С arasındadır.
Kontrol paneli (2)
Kontrol panelindeki (2) düğmelere basarak gerekli otomatik programı seçebilir, gecikmeli pişirme süresini ayarlayabilir ve ekranda (14) tüm pişirme işlemini kontrol edebilirsiniz. Kontrol paneli düğmelerine her basışa bir ses sinyali eşlik eder.
Otomatik programlar (düğme 12) "MENU"
Düğmeye (12) basarak otomatik programı, program numarasını seçebilirsiniz.
Ekranda (14) gram (26) sembolü ile gösterilir.
Toplamda 13 otomatik program vardır:
1. "TEMEL"
Ekmek hazırlamanın tüm aşamalarını içerir: hamur yoğurma, kabartma (kabartma) ve fırınlama, ayrıca bitmiş pişmiş ürünlerin tadını iyileştirmek için gerekli malzemeleri kaba (5) yerleştirerek de ekleyebilirsiniz.
2. "FRANSIZ BAGÜETİ"
Ekmeğin hazırlanması daha uzun sürer ve ekmeğin büyük bir süngerimsi iç kısmı ve gevrek bir kabuğu vardır.
3. "TAM TAHIL"
İnce ve iri unla sağlıklı ekmek pişirin. İstenmeyen sonuçlara yol açabileceğinden, bu tür ekmekleri pişirirken geciktirme işlevinin kullanılması önerilmez.
4. "HIZLI MOD"
Ekmek, BASIC programındakinden daha hızlı pişirilir, ancak ekmek genellikle hacim olarak daha küçüktür ve daha yoğun bir dokuya sahiptir.
5. "KULICH"
Tatlı hamurun üzerine kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin ve aromatik unlu mamuller yapın.
6. "HIZLANDIRILMIŞ"
Zamanında pişirme. Tipik olarak, ekmek daha küçüktür ve HIZLI MOD programına kıyasla daha yoğun bir dokuya sahiptir. Pişirme için kabartma tozu veya kabartma tozu kullanın. İlk yoğurma sırasında kalıbın (7) köşelerinde kuru malzemeler birikirse, "BAŞLAT / DURDUR" düğmesine (15) basarak duraklatma modunu açın, plastik mutfak spatulası ile hamuru yoğurun. "BAŞLAT / DURDUR" düğmesine (15) basarak programı başlatın.
7. "SÜPER HIZLI MOD"
Bir saatte ekmek yapmak. Pişirme için kabartma tozu veya kabartma tozu kullanın. Ekmek daha küçüktür ve en sıkı kırıntıya sahiptir.
Dikkat! 7 ve 8 numaralı otomatik programları seçtikten sonra pişirme kabına (7) 48-50 ° C sıcaklıkta su dökün (su sıcaklığının doğruluğunu bir mutfak termometresi ile ölçün). Hızlı ve çok hızlı ekmek hazırlamada su sıcaklığı belirleyici bir rol oynar: çok düşük su sıcaklığı hamurun zamanla yükselmesine izin vermez ve çok yüksek mayanın ölümüne yol açar.
8. "HAMUR"
Ekmek yapımcısı hamuru yoğurur ve kabarmasını sağlar. Daha sonra ev yapımı kekleri (börek, pizza vb.) Hazırlamak için hamuru kullanın.
9. "REÇEL"
Aromatik ev yapımı reçeller, reçeller veya şekerlemeler yapın. Meyveyi reçel, reçel veya şekerleme yapmak için önceden kesin.
10. "KEKS"
Tatlı hamur işleri hazırlama programı. Program çalışırken, unlu mamullerin kalitesini ve aromasını artırabilecek ek malzemeler eklemek için bir mod sağlanır.
11. "SANDVİÇ"
Hafif dokulu ve ince kabuklu ekmek pişirme programı.
12. "PİŞİRME"
Ekmek yapımcısı normal bir elektrikli fırın gibi çalışır. Program, hamur yoğurma ve kabartma modlarını hariç tutar. Program, hazır hamurları pişirmek veya pişmiş ekmekleri kızartmak için kullanılır.
13. "YOĞURT"
Yalnızca düşük ısıda, yoğurt hazırlama süresini bağımsız olarak 30 dakikalık artışlarla 6 ila 12 saat arasında ayarlayabilirsiniz (varsayılan süre: 8 saat).
Kabuk rengi seçimi (düğme 13)
Bitmiş ekmeğin kabuğu için üç renkten birini seçebilirsiniz.
- Düğmeye (13) basılarak istenilen kabuk rengi seçilir, ekranda (14) seçilen kabuk rengi (21) sembolü ile gösterilir.
Not: bu işlev 8, 9, 10, 11, 13 programları için kullanılamaz.
Başlat / durdur (düğme 15)
- Düğmeye (15) basmak seçilen otomatik programı başlatırken, ekranda (14) dijital zaman okumalarındaki (25) bölme noktaları yanıp sönecektir.
- Düğmeye (15) tekrar basılarak, "mola" modu etkinleştirilirken, ekranda (14) kalan çalışma süresinin (25) dijital göstergeleri yanıp söner. Programı devam ettirmek için (15) düğmesine tekrar basın.
- Otomatik programın sıfırlanması. Otomatik programı sıfırlamak için düğmeyi (15) üç saniye basılı tutun, bir bip sesi duyulacak ve ayarlanan program sıfırlanacaktır.
- Otomatik program çalışırken, kontrol panelindeki (2) kalan düğmeler kilitlenir.
Gecikme süresi düğmeleri (16, 17)
Otomatik programın ne zaman biteceğini önceden programlayabilirsiniz.
- Gerekli otomatik programı (12), kabuk rengini (13) ve ağırlığı (18) seçmek için kontrol paneli düğmelerini (2) kullanın.
- Daha sonra (16) "-" ve (17) "+" düğmelerine basarak gecikme süresini ayarlayın (gecikme süresini ayarlarken otomatik programın çalışma süresini dikkate alın). Gecikme süresi sayısal değerlerle (25) ekranda (14) gösterilecektir.
Not: maksimum gecikme süresi 13 saattir, ayar adımı 10 dakikadır.
Misal:
Şimdi saat 20:00 ise, otomatik programı "1" "TEMEL" olarak ayarladınız ve taze pişmiş ekmeğin ertesi gün sabah 7'ye kadar hazır olmasını istiyorsanız, (16, 17) butonları ile gecikme süresini ayarlayın. 8 saat ("1" "TEMEL" program süresi - 3 saat). - Gecikme süresini ayarladıktan sonra "START / STOP" düğmesine (15) basın, kalan çalışma süresindeki bölünen noktalar (25) ekranda (4) yanıp sönecek ve otomatik program başlayana kadar geri sayım başlayacaktır.
- Gecikmeyi iptal etmek için "BAŞLAT / DURDUR" düğmesini (15) üç saniye basılı tutun, bir bip sesi duyulacaktır.
Not:
- Gecikme işlevi "hızlı" (6), "süper hızlı" (7), "reçel" (9), "unlu mamuller" (12), "yoğurt" (13) programları için kullanılamaz.
- Süt, yumurta, meyve vb. Çabuk bozulan yiyecekler kullanırken geciktirme işlevini kullanmayın.
Pişirme ağırlığının seçilmesi (18 numaralı düğme)
Düğmeye (18) yerleştirilen malzemenin miktarına bağlı olarak, unlu mamullerin ağırlığını seçebilirsiniz - 500 g. veya 750 gr.
Bilgi: Unlu mamullerin ağırlığı, pişirme süresinin uzunluğunu belirler ("Otomatik programlar için çalışma süreleri" tablosuna bakın).
Görüntü (14)
Ekranda (14) tüm pişirme işlemini kontrol edebilirsiniz, ekmek makinesinin çalışması sırasında aşağıdaki semboller görüntülenir: - (19) - hamurun yükseltilmesi
- (20) - hamur yoğurma
- (21) - kabuk rengi seçimi
- (22) - ağırlık seçimi
- (23) - pişirme işlemi
- (24) - ısıtma fonksiyonu
- (25) - çalışma süresi / gecikmesinin dijital değerleri
- (26) - pişirme programı numarası
Ekmek Yapma Döngüleri
Ekmek yapımcısı şunları yapar:
- Pürüzsüz olana kadar hamur yoğurun. Ekranda (14) hamur yoğurma işlemi sembolü (20) ile gösterilir.
- Kabartma hamur - işlem ekranda (14) sembolü (19) ile gösterilir.
- Pişirme - işlem ekranda (14) sembolü (23) ile gösterilir.
- Isıtma - ekran (14) (24) sembolünü gösterir. Otomatik pişirme programı sona erdikten sonra bitmiş ekmek 60 dakika sıcak tutulacaktır. Ekmeği çıkarmanız gerekirse, BAŞLAT / DURDUR düğmesini (15) basılı tutarak ısıtma işlevini kapatın.
Not:
- Ekmek pişirilirken asla kapağı (3) açmayınız, sıcaklık aniden değişirse hamur düşebilir ve artık kabarmayacaktır.
- Kapaktaki (3) kontrol penceresinden (4) pişirme işlemi izlenebilir.
Ekmek yapımcısının ek işlevleri
Malzemeler eklemek
- Cihaz, hamur yoğurma işlemi sırasında malzemelerin (meyve parçaları, kuruyemişler vb.) Otomatik olarak eklenmesi için bir kap (5) ile donatılmıştır.
- Otomatik programı başlatmadan önce malzemeleri kaba (5) koyun.
- Otomatik program sırasında kabın (5) alt kapağı açılacak ve malzemeler hamura eklenecektir.
Not: Çalışma sırasında bileşen ekleme işlevi 8, 9, 12 programları için mevcut değildir.
Hafıza
- Ekmek yapımcısının çalışması sırasında acil bir elektrik kesintisi olması durumunda, hafıza işlevi 10 dakikaya kadar etkinleştirilir.
- Güç kaynağı 10 dakika içinde geri gelirse, ekmek yapımcısı programın duraklatıldığı andan itibaren ayarlanan programı çalıştırmaya devam edecektir.
- 10 dakikadan fazla güç kaynağı yoksa, ürünleri yeniden yüklemek, otomatik programı kurmak ve etkinleştirmek gerekir.
Ekmek yapıcı kullanmak
Ekmek yapma makinesini şebekeye bağlamadan önce, cihazın çalışma voltajının şebeke voltajıyla eşleştiğinden emin olun. Not: İlk kullanımda ısıtma elemanından koku gelebilir, bu kabul edilebilir.
- Kapağı (3) açın ve pişirme kabının (7) ve kanadın (8) yerinde olduğundan emin olun.
Not: Bıçağı (8) takmadan önce, margarin veya bitkisel yağ ile yağlamanız tavsiye edilir, bu, taze pişmiş ekmekten çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
- Malzemeleri tarifte anlatılan sırayla kalıba (7) yerleştirin. Genellikle malzemeler aşağıdaki sıraya göre yerleştirilir:
- sıvılar;
- dökme malzemeler (şeker, tuz, un);
- maya ve kabartma tozu.
Not: Hamuru yoğurmadan maya sıvı veya tuzla temas etmemelidir. Unda küçük bir çentik açın ve mayayı içine koyun.
- Kalıbın (7) dış yüzeyinden dökülen yiyecek veya sıvıları çıkarın.
- Kapağı (3) kapatın
- Yoğurma işlemi sırasında otomatik olarak eklenecek olan kaba (5) gerekli malzemeleri yerleştirin (meyve, kuruyemiş vb.).
- Güç kablosunu prize takın, bir bip sesi duyulacak, ekran (14) aşağıdaki sembolleri gösterecektir:
- orta kabuklu mayalama (sembol 21)
- ağırlık 750 g., sembol (22)
- program numarası 1, sembol (26)
- program çalışma süresi 3:00 saat (25)
- Gerekli otomatik programı seçmek için "MENU" düğmesine (12) art arda basın.
- Kabuk rengini seçmek için düğmeye (13) arka arkaya basın.
- Fırın tepsisine (7) konulan malzemelerin miktarına bağlı olarak "PİŞİRME AĞIRLIĞI" nı seçmek için düğmeye (18) art arda basın.
- (16) "-" ve (17) "+" tuşlarına basarak geciktirilmiş pişirme süresini ayarlayın.
Not: Yüklü programı hemen çalıştırmaya başlamak istiyorsanız, erteleme süresini ayarlamayı atlayın.
- Otomatik programı başlatmak için "START / STOP" düğmesine (15) basın, ekranda (14) program çalışma süresinin (25) dijital değerlerinin bölünme noktaları yanıp sönecek ve programın kalan çalışma süresi otomatik program saymaya başlayacaktır.
- Hamur yoğurulurken kabın (5) alt kapağı otomatik olarak açılacak, hamura ilave malzemeler eklenecektir.
- Kapaktaki (3) kontrol penceresinden (4) pişirme işlemi izlenebilir.
- Programın sonu ses sinyalleri ile gösterilecektir.
- Otomatik programın bitiminden sonra, ısıtma fonksiyonu başlar, ekranda (14) sembolü (24) gösterilir, ısıtma fonksiyonu 60 dakika çalışır.
- Isıtma fonksiyonunu kapattıktan sonra, bir ses sinyali duyulacaktır, ekran (14) “1” “BASIC” programının ayarlarını gösterecektir.
- Isıtma fonksiyonunu iptal etmek için "BAŞLAT / DURDUR" düğmesini (15) basılı tutun.
- Güç kablosunu prizden çıkarın.
- Isıya dayanıklı fırın eldiveni takın, kapağı (3) açın, kabın kolunu (7) kavrayın, saat yönünün tersine çevirin ve ekmek yapma makinesinden çıkarın.
- Kalıbı yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
- Fırınlanmış ürünleri plastik bir mutfak spatulası ile tavadan (7) ayırın.
- Ekmeği çıkarmak için tavayı (7) ters çevirin ve hafifçe sallayın.
- Ekmeği dilimlemeden önce kancayı (11) kullanarak bıçağı (8) çıkarın.
- Ekmeği keskin bir ekmek bıçağıyla kesin.
Malzemeler
Un
Unun özellikleri sadece çeşitliliğe göre değil, aynı zamanda tahıl yetiştirme koşulları, işleme ve depolama yöntemi ile de belirlenir. Farklı üreticilerin ve markaların unlarıyla ekmek pişirmeye çalışın ve ihtiyaçlarınıza uygun olanı bulun. Buğday ve çavdar unu ana unlu mamul türleridir.Buğday unu, buğday unu ürünlerinin hoş tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle daha geniş uygulama alanı bulmaktadır.
Un pişirme
Sadece tanenin iç kısmından oluşan unlu mamul (rafine) un, maksimum miktarda glüten içerir, bu da iç kısmın elastikiyetini sağlar ve ekmeğin düşmesini engeller. Ekmeklik unlu unlu mamuller daha kabarıktır.
Tam tahıllı un (duvar kağıdı)
Tam tahıllı (duvar kağıdı) un, kepekli tahılların kabukla birlikte öğütülmesi ile elde edilir. Bu tür unların besin değeri yüksektir. Tam tahıllı ekmekler genellikle daha küçük boyuttadır. Ekmeğin tüketici özelliklerini iyileştirmek için, tam tahıllı un genellikle unlu mamullerle karıştırılır.
Mısır ve yulaf unu
Ekmeğin dokusunu ve lezzetini geliştirmek için buğday veya çavdar ununu mısır veya yulaf ezmesi ile karıştırın.
Şeker
Şeker, unlu mamulleri ek tatlarla zenginleştirir ve ekmeğe altın bir ton verir. Şeker, maya büyümesi için bir üreme alanıdır. Unlu mamullere sadece rafine değil, aynı zamanda esmer şeker ve pudra şekeri de ekleyin.
Maya
Maya büyümesine, gözenekli bir kırıntı oluşumuna katkıda bulunan karbondioksit salınımı eşlik eder. Un ve şeker, maya büyümesi için üreme alanıdır. Taze preslenmiş veya hızlı etkili kuru maya ekleyin. Taze sıkılmış mayayı ılık sıvıda (su, süt vb.) Çözün, una hızlı etkili maya ekleyin (ön aktivasyon gerektirmez, yani su eklenmesi gerekmez). Ambalaj üzerindeki tavsiyelere uyun veya aşağıdaki oranlara uyun:
- 1 tatlı kaşığı hızlı etkili kuru maya = 1,5 çay kaşığı taze sıkıştırılmış maya.
- Taze mayayı buzdolabında saklayın. Yüksek sıcaklık mayayı öldürür ve bu durumda hamur iyi kabarmaz.
Tuz
Tuz, ekmeğe ekstra lezzet ve renk verir, ancak maya büyümesini yavaşlatır. Aşırı miktarda tuz kullanmayın. Daima ince tuz kullanın (kaba tuz, pişirme kabının yapışmaz kaplamasına zarar verebilir).
Yumurtalar
Yumurta, unlu mamullerin yapısını ve hacmini iyileştirir, tadı zenginleştirir. Hamura eklemeden önce yumurtaları iyice çırpın.
Hayvansal ve bitkisel yağlar
Hayvansal ve bitkisel yağlar, unlu mamulleri daha yumuşak hale getirir ve raf ömrünü uzatır. Tereyağı ilave edilmeden önce küçük küpler halinde kesilmeli veya biraz erimesine izin verilmelidir.
Kabartma tozu ve soda
Soda ve kabartma tozu (kabartma tozu) Hamuru kabartmak için gereken süreyi kısaltın. SÜPER HIZLI pişirirken kabartma tozu veya kabartma tozu kullanın. Soda, sitrik asit ve az miktarda un (5 gr kabartma tozu, 3 gr sitrik asit ve 12 gr un) ile önceden karıştırılmalıdır. Bu toz miktarı (20 gr) 500 gr un için hesaplanır. Kırıntıyı daha az homojen ve daha nemli hale getireceği için karbonatı söndürmek için sirke kullanmayın. Tarifteki talimatları izleyerek kabartma tozunu (kabartma tozu) kalıba dökün.
Su
Su sıcaklığı ekmek pişirmede önemli bir rol oynar. "SÜPER HIZLI MOD" 45-50 ° С için optimum su sıcaklığı 20-25 ° C'dir. Suyu süt ile değiştirebilir veya biraz doğal meyve suyu ekleyerek ekmeğin tadını zenginleştirebilirsiniz.
Süt ürünleri
Süt ürünleri ekmeğin besin değerini ve tadını iyileştirir. Kırıntı daha güzel ve iştah açıcı çıkıyor. Taze süt ürünleri veya süt tozu kullanın.
Meyveler ve meyveler
Reçel yapmak için sadece taze ve kaliteli meyve ve çilek kullanın.
Dozaj
İyi ekmeğin sırrı yalnızca malzemelerin kalitesi değil, aynı zamanda oranlarına sıkı sıkıya uyulmasıdır.
- Mutfak terazisi, ölçü kabı (9) ve kaşık (10) kullanın.
- Ölçü kabını (9) uygun işarete kadar sıvıyla doldurun. Kabı (9) düz bir yüzeye yerleştirerek dozajı kontrol edin.
- Ölçüm kabını (9) önceki malzeme kalıntılarından iyice temizleyin.
- Kuru malzemeleri bir ölçü kabına (9) dökerek sıkıştırmayın.
- Unu hava ile doyurmak için kullanmadan önce bir elekten elemek önemlidir, bu en iyi pişirme sonucunu garanti eder.
Temizlik ve bakım
- Ekmek yapma makinesini kapatın, güç kablosunu elektrik prizinden çıkarın ve ekmek yapma makinesinin soğumasını bekleyin.
- Muhafazayı (1) ve kapağı (3) hafif nemli bir bezle silin, ardından silerek kurulayın.
- Kabı (5) kapaktan (3) çıkarın, durulayın ve kurulayın.
- Fırın tepsisini (7), küreği (8), ölçü kabını (9), kaşığı (10) ve kancayı (11) ılık su ve nötr deterjanla yıkayın.
Not:
- Kanat (8) akstan çıkarılamıyorsa kalıbı (7) ılık suyla doldurun ve yaklaşık 30 dakika bekleyin.
- Kalıp (7) ve kanat (8) bulaşık makinesinde yıkanabilir.
- Kalıbı (7) ve kanadı (8) ekmek yapma makinesine yerleştirmeden önce iyice kurulayın.
- Ekmek yapma makinesinin içinde herhangi bir kir varsa, kiri temizleyin ve yüzeyi hafif nemli bir bezle silin, ardından silerek kurulayın.
- Makine gövdesini, elektrik kablosunu ve elektrik fişini suya veya başka bir sıvıya batırmayın.
Depolama
- Cihazı saklamadan önce temizleyin ve tamamen kuruyana kadar bekleyin.
- Cihazı çocukların ulaşamayacağı serin ve kuru bir yerde saklayın.
|
