Zencefilli çörek ağacı 3d - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Zencefilli çörek, 3d, ağaç

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Toz şeker	Hamur başına 250 gr; Sır içinde 80-100 gr
Bal	100 gram
Domuz yağı	50 gram
Tavuk yumurtası	2 parça
Tavuk sarısı	1 bilgisayar
Zencefilli baharat	2 çay kaşığı
Soda	1 çay kaşığı
Buğday unu	455 g
Yumurta akı (sır)	1/3 adet
Limon suyu (sır)	3 damla

Pişirme metodu

Uzun bir aile geleneğimiz var. Büyükannem de Noel için Noel kurabiyesi yaptı. Kızım için her yıl zencefilli ev yapıyorum. Ve geçen yıl 3 boyutlu bir zencefilli ağaç yaptım. Seni davet ediyorum, nasıl yaptığımı anlatacağım.
İhtiyacımız var:
Pudra şekeri (hamur başına 250 gr; krema başına 80-100 gr.)
Bal - 100 gr
Domuz yağı - 50 g
Tavuk yumurtası - 2 adet
Yumurta sarısı - 1 adet
Baharatlar (zencefilli baharat) - 2 çay kaşığı
Soda - 1 çay kaşığı
Buğday unu / Un - 455 g
Yumurta akı (sır) - 1/3 adet
Limon suyu (3 damla sır)
Bir Amerikan web sitesinde 3 boyutlu Noel ağacı fikrini buldum, fikrin ve şablonların yazarı Marta, çok teşekkürler.
Yazıcım yok, bu yüzden şablonları tabletten manuel olarak yeniden çizdim.
Bu, balıksırtı kemiğinin tabanıdır. İlk ve ana bölüm.
Şablonları albüm kapağından yaptım, çünkü bir tarafın düzgün olması gerekiyor.
Noel ağacının ikinci kısmı.
Ve ağacın üçüncü, son kısmı.
Şablonun düz tarafını bitkisel yağ ile yağlayın.
Şimdi size testten bahsedeceğim.
Hamur için Slovak Zdenka Hanzelkova'ya kalbimin derinliklerinden minnettarım.
Uzun zaman önce, mutfak sitelerinden birinde buldum.
Bu hamur, kutular, bardaklar, tabaklar gibi hacimli zencefilli ekmekler için tasarlanmıştır.
Bu tarifi uzun zamandır kullanıyorum. Bu hamurdan zencefilli ekmeği gerçekten çok seviyorum.
Un miktarı dışında her şeyi kesinlikle tarife göre yapıyorum.
Farklı nem içeriği ve glüten içeren farklı unlarımız var.
Orijinalde 650 gr un vardı.
Unum için bu çok fazla ve hamur meşe gibi çıkıyor ve yuvarlanırken ufalanıyor.
Un ile deney yaptım ve benim durumumda sadece 455 g una ihtiyaç duyulduğunu hesapladım.
Peki, testi yapalım.
Her şeyin doğru bir şekilde ölçülmesi, tartılması gerekiyor. Bu, bu tarif için önemlidir.
Ev yapımı pudra şekerim var.
Kalın dipli bir tencereye elenmesi gerekir.
Balım ayçiçeğinden geliyor, ama aynı zamanda sıradan bir çiçeğe de yaptım. Hiçbir fark yok.
Aynısı domuz yağı için de geçerlidir.
Bu hamuru bu durumda olduğu gibi hem domuz yağı hem de kaz üzerinde yaptım.
Pudra şekerine bal ve domuz yağı ekleyin.
Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtmaya başlarız.
Pürüzsüz olana kadar eritin ve baharat ekleyin.
Kaynatın ve elenmiş sodayı ekleyin.
Köpük görünene kadar karıştırın.
Ateşten alın.
Kolaylık sağlamak için bir kapta iki yumurta ve bir yumurta sarısını birleştirip pürüzsüz olana kadar çatalla karıştırıyorum.
Sonra hızlı bir şekilde karıştırarak ince bir dere halinde hamurun içine dökün.
Orijinalde her seferinde iyice karıştırarak her seferinde bir yumurta eklemeniz gerekse de.
Elenmiş unu azar azar ekleyin.
Hamuru yoğur. Elinize biraz yapışmalı.
Bir çantaya koyuyoruz ve 3 saat soğukta kalıyoruz.
Orijinal bir gün içindi. Ben yaptım, farkı fark etmedim. Bana gelince, üç saat yeterli.
Kolaylık sağlamak için soğutulmuş hamuru parçalara ayırdım.
Hamurun her bir parçasını una batırın, böylece hamuru açmanız gereken parşömene yapışmaz.
Parşömenim yüksek kalitede ama hamur hala biraz yapışkan.
3-5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
Şablonu, bitkisel yağ ile yağlanmış pürüzsüz tarafı ile uygularız.
Hamur Noel ağacı deseni hareket ettirilemez.
Bu nedenle, parşömen üzerine açmanız, üzerinde kesmeniz ve fazla hamuru çıkarmanız gerekir.
Ve sonra parşömeni Noel ağacı desenleriyle bir fırın tepsisine aktarın.
Hamurun kalıntılarından zencefilli ekmek yapıyorum.
Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede kızarana kadar pişirin.
Sonra, Noel ağacının kolayca monte edilebilmesi için, pişmiş boşlukları sıcakken, parşömenle iki düz yüzey arasına koyuyorum (bu durumda, bunlar kesmek için iki geniş tahta).
Ve üstüne bir yük koydum (bir tencerem var).
Her şey soğuduğunda süsleyebilirsiniz.
Sır için, mağaza proteininin 1 / 3'üne ihtiyacınız var veya bunlar küçük ev yapımı yumurtalarsa, 0.5 ev yapımı.
Elenmiş pudra şekeri (depo) ile bir çatalla karıştırın ve sonunda limon suyunu ekleyin.
Sırları kornete aktarın. İçinde küçük bir delik açtığım kağıtlar için bu kalın dosyam var.
Noel ağacını ve zencefilli ekmekleri isteğe ve beceriye göre dekore ediyoruz.
Sır zaten tamamen donduğunda Noel ağacını topluyoruz.
İlk kısımda ikinciyi koyup üçüncü kısmı üstüne kapatıyoruz.
Bir şey uymazsa, girintiler her zaman açılabilir.
Ama benim için her şey kolayca bir araya geldi. Çocuklar için yapboz oyunları gibi.
İşte Noel için ortaya çıkan çok sıradışı ve çok güzel bir Noel ağacı.
Kızım çok sevindi ve bu en önemli şey.
Bu bizim Noel geleneğimiz ...
Ve bu, aynı desene göre tuzlu hamurdan yapılmış bir Noel ağacı.
Bir yarışma için okula gittik.
Pişirirken, tuzlu hamur biraz ilerledi, bu yüzden Noel ağacının biraz eğri olduğu ortaya çıktı.
Ama yine de akrilikle boyadık ve okula götürdük.
Umarım Noel ağacımızı da beğenirsiniz.
Tarifim birisi için yararlı olursa sevinirim.

Not

Tarifimi önce zencefilli kurabiye için foruma attım. Ve sonra orada kaybolacağından korktum ve profilimde olması için tariflerde çoğaltmaya karar verdim.
Umarım yapabilirsin ...