Kızarmış ekmek ile İspanyol lahana çorbası

[Karlos Arguiñano]

Kızarmış ekmek ile İspanyol lahana çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: İspanyol

Malzemeler
savoy lahana	1 BİLGİSAYAR.
patates	2 adet
tavuk (arka)	2 adet
ekmek	2-4 dilim
krem	4-6 st. l.
sarımsak (diş)	2 adet
Su	2,5-3 l
zeytin yağı	2-4 st. l.
tuz	damak zevki
maydanoz (demet)	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Yağsız tavuk parçaları ile bir et suyu hazırlayın *. Bir tencereye su dökün, ocağın üzerine koyun ve kaynatın, hazırlanmış et, tuz ve bir demet maydanoz ekleyin. Köpüğü sıyırın, tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.

• Aynı anda başka bir tencere veya büyük tencere koyun, zeytinyağını ısıtın ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

• Lahanayı doğrayın ve sarımsak tavasına ekleyin, karıştırın. Tencereyi bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse lahana çeşidine göre biraz su ilave edilerek yağda kızartılmamalı veya yakılmamalı, zaman zaman dikkat edilmeli ve karıştırılmalıdır. Güveçte su ekleyerek lahana çeşidi "Pirozhkovaya" dan çorba hazırladım.

• Sonra lahanaya soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin, karıştırın. Elek ile süzülmüş suyu ekleyin, biraz daha tuz ekleyin ve çorbayı orta ateşte 10 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.

• Çorbayı bir blender ile öğütün, kaynatın ve ocağı kapatın.

• Ekmeği küp küp doğrayın ve bir tavada yağda soteleyin.

• Krutonları bir tabak kağıt havluya aktarın.

• Çorbayı servis kasesine dökün, ortasına birkaç kruton ekleyin, bir kaşık taze krema ve maydanozla süsleyin ve servis yapın.

• * Daha zengin bir tavuk suyu yapabilirsiniz, ancak lahanaya eklemeden önce yağını atmanız önerilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon.

Not

İspanyol bir şefin tarifine göre Karlos Arguiñano... Yazara teşekkürler!

Savoy lahana kafa karıştırıyor - hayır. Belki onsuz?

[Leonidas]

Leonidas, değiştirme seçeneği olarak - Çin lahanası veya erken beyaz lahana. Pişirme sürelerinin ve miktarlarının ayarlanması gerekecek ve muhtemelen baharat olarak lahana için öğütülmüş beyaz bibere ihtiyacınız olacak.

Teşekkür ederim, Pekin'i deneyeceğim.

[Leonidas]

Leonidasve tarife gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

Tarif için teşekkürler 😃 Kesinlikle pişireceğim !!!!!

[Karina]

Karina, sağlığına!