İtalyan usulü sarımsak kremalı çorba

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

İtalyan usulü sarımsak kremalı çorba

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
soyulmuş patates	MÖ 300
soyulmuş sarımsak	100 gram
şalgam soğan büyük	2 adet
et suyu (tavuğum var)	1,2 l.
kekik yaprakları	1 yemek kaşığı. l.
yağlı krema	200 ml.
maydanoz	kiriş.
zeytin yağı	3-4 yemek kaşığı. l.
tuz	damak zevki
Kızarmış ekmek

Pişirme metodu

• Ağır tabanlı bir tencereye biraz yağ dökün. Doğranmış soğanı ekleyin. Soğan "terlediğinde"

  sarımsak ekleyin.

  Kekik. Yangın minimum düzeyde olmalıdır.

  Soğan ve sarımsakları 20-30 dakika karıştırarak pişirin.

  Soğan ve sarımsak sadece şeffaf hale gelmeli, altın olmamalı ve hatta daha az yanmalıdır.

  Doğranmış patatesleri ekleyin ve et suyunun üzerine dökün. Kaynamasına izin verin. Köpüğü çıkarın. Ateşi azaltın. Tuz. Tencereyi ört. Ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

  Kremaya dökün.

  Maydanoz ekleyin. Kaynatın ve püre haline getirin. Kruton ve taze maydanozla servis yapın.

  
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Tarifi bir İtalyan blogunda buldum.
Alışılmadık derecede lezzetli çorba. çok aromatik. Bir sarımsak ruhu var ama tadı yok. Önermek!

[Angela]

AngelaYine ne güzelliğin var! Beslenme sadece ayak parmakların.

Oh, ne kadar lezzetli !!! Yer imlerinde. Teşekkür ederim!

[Angela]

Angela, her zamanki gibi, tarifin güzel sunumu!
Bir şekilde çok fazla sarımsak kalmıştı, çoktan kurudum, limonla, fındıkla sardım ve hala çok daha fazlası vardı. Her yerde eklemeye başladım, özellikle ilk kurslarda. Sarımsak kokusu yoktu ama tadı zengindi. O zamandan beri, onu makul bir miktarda eklemekten korkmuyorum.
Tarifini deneyeceğim.

Tarifte, bunun bir Avusturya yemeği KNOBLAUCHCREMESUPPE olduğunu belirtebilirsiniz.
Avusturyalılar bu çorbayı tereyağında veya zeytinyağında pişiriyor.
Bu iklim koşulları için, soğuk algınlığının geçmesine izin veren, maruz kalmaya ve soğuk algınlığına karşı koruyan (aşılar hariç!), Avusturya mutfağından harika bir çorbadan daha iyi bir şey yoktur (aşılar hariç!), Ama her şeyden önce cadılardan ve vampirlerden;)

🔗

Ve ilerisi:

Soru:
Viyana'da çok kremalı, beyaz ve hafif sütlü veya kremalı sarımsak çorbası yedim ... inanılmaz lezzetli. Bir şef olarak, bu yemek için bir tarif olup olmadığını bilmek istedim. Şimdiye kadar boşuna araştırdım ve denemelerime başlamadan önce bir tarif olup olmadığını öğrenmek istedim.

Herhangi bir cevap için şimdiden teşekkürler.
Camillo da Jesolo, Venedik

Cevap:
Sevgili Camillo,
Ben sarımsak karanfilinin editörlerinden Barbara, bize yazdığınız için öncelikle teşekkürler.
Şef Davide D'Arcamo'dan istediğiniz sarımsaklı krema tarifini sordum. Hiç denemedim, alır almaz size gönderiyorum.
"Bal, belirttiğiniz gibi, bu tipik bir Avusturya yemeği. Son yıllarda sarımsak kreması çeşitli dönüşümlerden geçti, ancak hazırlanması için temel bir tarif var.
Bu arada sarımsağı suda kaynatmak, süzmek ve ekşi krema ile karıştırmak için bir blendere aktarmak krema elde etmek için gereklidir.
Ateşe aktarın ve pişirin, sebze suyunu ve patates nişastasını ekleyip çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyin ve ince doğranmış soğan ile baharatlayın.
Sıcak servis yapın. "

🔗

[Elfa]

Elfa, caprice23, marika33, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler. Bu çorba çok lezzetli. Yemek yaparsan. o zaman pişman olmayacağını düşünüyorum.

[yat Limanı]

limonlu, fındıklı

yat Limanıbüyük bir istek, lütfen bize neyi nasıl oynadığınızı ve nasıl sakladığınızı daha ayrıntılı olarak söyleyin. Sitemde yetişen sarımsağın korunmasıyla ilgili çok yıllık bir sorunum var. Kurutmaya ve dondurmaya çalıştım - hoşuma gitmedi. Ben de marine edemem - kimse yemiyor
Angela, konuna karıştığım için beni affet

[Svetlana]

SvetlanaSarımsakları evde tutuyorum, bu sene geçen sene yenisini çıkardıkları sırada bitirdiler.
Sarımsak iyice kurutulmalıdır. Tamamen kuruyana kadar okları kesmem. Kötü havalardan önce, Eylül ayında, onu bir kutuya koyuyorum ve bir sonraki hasada kadar evin içine, koridorda, bir bölmeye getiriyorum.
Şehirden ilk taşındığımızda çok okudum, tuza, una, kavanozlara koydum. Hepsi boşuna. En iyisinin en basit olduğu ortaya çıktı. Sadece kutu en basit kartondan yapılmalıdır.
Fazla sarımsağı cevizle, sarımsağı limonla ve balla karıştırarak kaydırdım, kan damarları için ilaç gibi, geceleri ve banyodan önce bir kaşık dolusu. Çok fazla arazi, talep görüyoruz.

[marika33]

marika33, Yat Limanı! Sarımsakları saklamakla ilgili bilgi için teşekkürler, çok beklenmedik bir şekilde oklar hakkında, siz de denemeniz gerekecek. Ve yine de - sarımsak ve fındık ve sarımsak-bal-limonun yaklaşık oranı nedir? Bu karışımlar buzdolabında saklanıyor mu?

[Svetlana]

Svetlanaoklarla ilgili yanlış söylemem mümkün. Oklar zamanında çıkarılmalı, kesilmelidir. Sarımsak kazarken üst kısımları kastediyorum. Kuruduğunda kırpılmalıdır. Ve sarımsağın güvenliği için zamanında hasat önemli bir rol oynar.
Limonlu:
5 baş sarımsak, 5 limon, 500ml bal.
Tadına bakmak için ceviz yaptım, pek beğenmedim, buzdolabına astılar. Tekrar etmeyeceğim.
Evet, buzdolabında tutuyorum.

[marika33]

marika33Marina, açıklama için tekrar teşekkürler. Saklama yönteminizi deneyeceğim, yoksa Ocak-Şubat aylarında filizlenmiş ve çürüyen sarımsakları atmaktan bıktım.

Angela, krema% 20 mi? Et suyu ve sarımsak var, patates ve soğan almaya kalıyor ve ben pişireceğim!) Çorba ertesi gün lezzetli mi?

[Antonina]

Antonina% 20 alabilirsin. Daha az yağlı olacak. İkinci gün az miktarda çorba kalır ve yenir. Lezzetli.

[Angela]

Angela, harika kış ısınma çorbası için teşekkürler. Görünüşe göre tüm malzemeler sıradan, sadece uygulama yaklaşımı farklı ve çıktı Yeni çorba.
Krutonlarla ilgili bir sorum var. Bu çorbaya hangileri uygun? Onları nasıl hazırlıyorsunuz?

[Tanya]

Tanya, bir şey değil. Özellikle burada, küp ekmekleri tereyağında kızarttım. Üzerine yağ serpip fırında pişirebilirsiniz. Yapması daha geleneksel olduğu için iyi olacak).

Çorba tarifi için teşekkürler. Dün yemek yaptım, her şeyi zevkle yedik.

[Myrtochka]

Myrtochka, Sağlık için)

Özellikle burada, küp ekmekleri tereyağında kızarttım.

Ve fotoğrafta hiç de kolay değil. Güzel, çekici krutonlar.

Kruton hakkında

🔗

[Tosha]

ToshaKrutonlarla ilgili bu şaka ailemizde çok sevilir.

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay,

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Bu harika çorba için çok teşekkür ederim. Bugün yemek yaptım, öğle yemeği yedim ve korkunç bir telaşlı olan kocam benden, zevkle yaptığım bu tür lezzetlerin yazarına şahsen teşekkür etmemi istedi. Aslında çok lezzetli, aromalı, nefis bir çorbadır. Ve bu, çok miktarda sarımsak olmasına rağmen. Birden fazla yemek yapacağım. TEŞEKKÜR EDERİM!!!

[Svetlana]

Svetlana, Her kelimeye abone oluyorum. Eşinize yemek pişirmeye ve merhaba yapmaya cesaret ettiğiniz için teşekkür ederiz)

Kızlar merhaba ve yay çok hissediliyor mu?
Ben ondan hiç hoşlanmıyorum. Tabii ki çorbalara ekliyorum, ama büyük parçalar halinde ve sonra çıkarıyorum.

[Altea]

Altea, Hissetmiyorum çünkü bu bir püre çorbası.

Lezzetli çorba! Beğendim!
Zaten birkaç kez pişirdim.

Angela, teşekkürler!

[Elena]

Elena, sağlığına. Ve kendimi çorba ile tedavi edeceğim)

Püre haline getirilmiş çorbaları ve termal olarak işlenmiş sarımsağı seviyorum (pilav en lezzetli olanı ve sarımsaklı krepler bence çok daha lezzetli). Bu yüzden çorba benim, benim
Teşekkür ederim, sadece bugün çorba pişiricisine biraz çorba yemek istedim, bu yüzden yapacağım

[Elena]

ElenaEğer beğenirsen sevinirim)