Ekşi krema içinde Rezniki

[Hamur için]

Ekşi krema içinde Rezniki

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Belarusça

Malzemeler
Hamur için
preslenmiş maya	18 gr.
şeker	1 çay kaşığı
buğday unu	1 yemek kaşığı. l.
kefir	50 ml.
Su	50 ml.
Test için
Hamur	herşey
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
şeker	1-2 yemek kaşığı. l.
tuz	1/4 çay kaşığı
Su	50 ml.
kefir	50 ml.
buğday unu	400 - 450 gr.
yumuşatılmış tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Kuru üzüm	50-70 gr.
Doldurmak için
şeker	4-5 st. l.
Ekşi krema	0,7 l.
vanilin	tatmak ve arzulamak

Pişirme metodu

• Radonitsa'daki bölgemizde geleneksel olarak pişirilen mayalı hamurdan yapılan, eskitilmiş veya ekşi krema ile pişirilmiş küçük çörekler, ancak bunları sıradan günlerde de pişirebilirsiniz. Bu çörekler mağazalarda satılıyor ancak evde kendiniz kolayca pişirebilirsiniz.
• İlk önce, hamuru hazırlayın, tüm malzemeleri karıştırın (ılık su alıyoruz) ve yaklaşık 10 dakika (yemyeşil köpüğe kadar) ılık bir yerde tutun.
• Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri hamura ekleyin ve KhP'de "Hamur" programında dik bir çörek kadar yoğurun. (500 gr'a kadar un bırakır) Hamuru bir mutfak robotu ile veya elle yoğurabilirsiniz. HP'de yoğurursak programın bitmesini bekleriz, başka bir şekilde hamuru üçe katlayana kadar sıcak bir yerde tutarız.
• Kuru üzümleri durulayın ve kaynar su ile buharda pişirin, iyice sıkın ve hamurun içine karıştırın. Hamuru 3-4 parçaya bölün, yaklaşık 3-5 cm kalınlığında demetler halinde yuvarlayın, bıçakla (silikon spatula ile kestim) 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin.
• Hamur parçalarını un serpilmiş bir fırın tepsisine yaydık, 170C sıcaklıkta kızarana kadar fırında pişirdik.
• Ekşi krema ile şeker karıştırın, vanilin ekleyebilir ve ardından seçenekler vardır:
• - hala sıcak tereyağların üzerine ekşi krema sosu dökün, yaklaşık bir saat masada bekletin, karıştırın, bir gün buzdolabına koyun;
• - tereyağı soğuyana kadar bekleriz, ekşi krema sosu ile doldururuz, masanın üzerinde birkaç saat bekletiriz, karıştırır, en az bir gün buzdolabına koyarız;
• - Kesicileri ekşi krema sosuyla doldurun ve fırında yaklaşık 15 dakika ısıtın, ardından hemen sıcak servis edebilir veya daha sonra soğuk olarak yiyebilirsiniz.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg

Hazırlık zamanı:

2 saat + gün

Pişirme programı:

HP + fırın

Not

Şahsen ben ikinci şekilde pişirilen kasapları tercih ediyorum - yani soğuk bir dökümde soğuklar, bir gün ayakta durduktan sonra biraz daha ekşi krema döküp şeker serpin. Lezzetli

[Genç!]

Genç! Oh, onu yedim! Sooooo lezzetli! Bu Belarus mutfağı ne kadar duygulu! Kadın kuvveti yok!

[Ira]

Ira, biz de bu yemeği çok seviyoruz Ne yazık ki, kasapları kesin olarak Belarus mutfağına bağlayamıyorum, çünkü hiçbir yerde onlardan neredeyse hiç bahsedilmiyor, ancak kesinlikle lezzetli, oldukça basit ve zahmetli olmadığı gerçeği, ama aynı zamanda özellikle bizim yemeklerimizde bu yemeği bir ritüel olarak sınıflandırırdım, sanırım - haklı olarak, çünkü Radonitsa'nın önünde dükkanlarda her acele gördüğümde - kesici paketler satın alıyorlar (mağazada şu şekilde satılıyorlar "Mantı")

Bu Belarus mutfağı ne kadar duygulu! Kadın kuvveti yok!

Nazik sözler için teşekkür ederim canım

[Tinochka,]

Nerede yedim Tinochka, yerel olarak ve ara ... Açıklamalarınızın sebebinin ne olduğunu anlıyorum sanırım ... Ama bana gelince, Belarus dışında hiçbir yerde bu kadar lezzetli görmedim ... Ve bu yemeğe Belarus diyeceğim.
Eminim bu gerçek sizi hiçbir şekilde üzmeyecektir!

o kadar nefis ki, Beyaz Rusya dışında hiçbir yerde görmedim ...

İtalyanlara bile bu yemeği bir şekilde tedavi ettik, iyi, çok beğendiler

Eminim bu gerçek sizi hiçbir şekilde üzmeyecektir!

hayır, üzülmeyecek

Ne duygusal bir yemek! Yazık, un yok, yoksa hemen şimdi hamuru yoğurmaya giderdim. Tina, hangi heceye vurgu yapılıyor?

[Natasha]

Natashareçineler

[Tina]

Tina, Çok teşekkür ederim!
Dün pişirdim, çok çıktı ve böyle "meşe" ...)))) Ama neden ekşi krema ile ıslatılmaları gerektiğini anladım!
Geceyi buzdolabında geçirdiler (ikinci kaplama seçeneğini kullandım), ancak sabah onları ilk taşıyan bendim))))
Gün içinde de sadece buzdolabının nasıl açıldığını ve teçhizatlı yemeğin kapağının nasıl dışarı fırladığını duyabiliyorum)))). Kısacası, günün sonunda muhtemelen birkaç şey kalacaktır))). yummyaaa !!!

[Veronica]

ve böyle "meşe" ...))))

Veronica, aşırı pozlanmış, muhtemelen biraz, onları fırından çıkar çıkmaz çok seviyorum, ama biraz kauçuk, tabii ki

Buzdolabının açıldığını ve çanağın kapağının fişlerle birlikte takıldığını duyuyorum)))). Kısacası, günün sonunda muhtemelen birkaç şey kalacaktır)))

: girl_claping: Beğendiğime çok sevindim, şimdi onları üçüncü seçeneğe göre pişireceğim - size daha sonra nasıl göründüğünü göstereceğim

15 Mayıs 2016 Pazar 14:54 Eklendi

bunlar üçüncü seçeneğe göre elde edilenlerdir (herhangi bir nedenle taze olmasına rağmen ekşi krema kıvrılmış) - çok lezzetli, karamel aromalı

Cumartesi yemek yaptım, çok seviyoruz ama zaman yoktu