Yavaş Pişirici Sıcaklık Tablosu Kitfort KT 2010

[gawala]

gawalaGalya, lezzetli görünüyor. Pilav veya etli balina gibi mi görünüyor?

Pilav veya etli balina gibi mi görünüyor?

Özbekistan'daki hayatımda bir kez zengin bir pilav-pilav yedim. Benim için arkadaşlarım tarafından özel olarak hazırlandı. Elbette, hiçbir karşılaştırmam olmadığı gerçeğiyle. Ama lezzetli. Pirinç çok güzel. Hiç de etli yulaf lapasına benzemiyor.

sallama

Masha pilavın içine yuvarlandı ...,

[gawala]

gawala, Sağlık için). Bu benim tarifim değil, Jim'in).

Bu benim tarifim değil, Jim'in).

Pekala, Jim olsun, ama ona gösterdin.

[gawala]

gawala, bana gelebilirsin).



gawala, çok iştah açıcı yaptın). Bu tarifi basitliği ve ufalanan pirinci nedeniyle de beğendim.

Bu tarifi basitliği ve ufalanan pirinci nedeniyle de beğendim.

Benim için de aynısı. Vücut hareketi yok.

[Mür]

Özbekistan'da hayatımda bir kez yedim.

ve o sadece orada gerçek!
Burada pişirmeye çalıştığımız şey hiç değil, o ürünler eksik! ama pilavlı lezzetli ve tembel tarifler, bu çok güzel ve bize verenlere teşekkürler,Mür,

Burada pişirmeye çalıştığımız şey hiç değil, o ürünler eksik!

Hadi, seni bilmiyorum, ihtiyacımız olan her şey bizde. Hem Özbek hem de İran kıvrımlı. O kadar karmaşık bir yemek değil. Başlangıçta biraz kafa karıştırıcı ve sonra kendiliğinden ortaya çıkıyor. Ben konudayım eğer öyleyse. Taşkent'te ve Fergana ve Taşkent sakinleri tarafından hazırlanan Kazakistan ve Moskova'da yemek yedim ve anneme Özbekistan'dan bir arkadaşım tarafından öğretildi. Hiçbir kazan, sıradan kalın duvarlı bir tencere, gazyağı sobası üzerinde bile gaz veya elektrikli soba söz konusu değildi.
Ve olay yerinde, Özbekistan'da, mesela bizim borsch gibi, herkes biraz kendi tarzında yemek yapıyor. Peki hangisi gerçek olan? Sadece ufalanmış, ıslanmış, hoş kokulu, yanmamış çıkarsa, gerçektir ve patates püresinde çok fazla leke veya sıvı veya bir şey varsa ama çiğnenmemiş bir şey gerçek değildir. Biraz deneyim ve hepsi bu.

[NatalyaB]

NatalyaBEller doğru yere yerleştirilirse, o zaman her şey yoluna girecektir).
Muhtemelen yanlış olan bende var. Kendimi yağ miktarı konusunda kıramıyorum.
Uzun zamandır normal pilav alamıyorum.

Kazan yok

Özbekistanlı arkadaşım bir kazan getirdi ve bir tencerede pilavı nasıl pişireceğinizi hayal edemiyorum. Orada doğdu ve büyüdü. Daha sonra Rusya Federasyonu'na taşındı. Ve hala pilavı sadece bir kazanda pişiriyor. Bu rahiplik onunla.

[NatalyaB]

NatalyaB, Kazan konusunda aynı fikirde değilim. Bu harika bir yemektir. Pilavı iki kazanda pişirdim ve çok lezzetliydi. Ama o, kayınpederimi ziyaret ettiğimiz zamandı. Kayınvalidem yok. Kayınpeder uzun zamandır dul. Ama yeteneklerimi yeterince değerlendiriyorum. Hazırlık sırasında bir hata mı yoksa birkaç hata mı yaptığımı anlıyorum.
Kazanda gerçekten farklıydı.

Bu rahiplik onunla.

Kesinlikle kutsal ayin. Ayarlamaya yardımcı olur ve her şeyin yoluna gireceğine dair güven verir. Ve önemli mi? Ancak birçok kişi onsuz yapmayı başardı ve bugüne kadar yaptı ve pilavı mükemmel, bazen bir kazanda diğerlerinden daha lezzetli pişiriyorlar.

Bu harika bir yemek

Kimse tartışmaz, ancak günümüzün kalın duvarlı tavaları çok daha kötü değil. Ve kazanın altında özel bir fırına ve Özbekistan havasına sahip olmak güzel olurdu ...

[NatalyaB]

NatalyaBAslında ben de Özbekistanlıyım ...
Ve ne dediğimi biliyorum, eğer bir şey olursa, herkes ikna olmayacak

[Mirabel]

MirabelOh, Vika, hiçbir durumda yetkinliğinden şüphe etmiyorum ve tartışmıyorum. Tüm gönderilerim sadece yemek pişirenlerin hiç şüphesi olmasın diye: Bu otantik yemeklerle ilgili değil (aşağı yukarı uygun olsa da), bu tadı elde etme tadı ve yeteneği ile ilgili. Korkmamalısın: güveçte bir kez almadın, bir şeyi düzeltip tekrar dene. İstersen tabi.
Ya süper Özbek kazanında işe yaramadıysa?
Vika, barış?

[NatalyaB]

NatalyaBYani dünyadan başka hiçbir şey olamaz!
WOK'ta pilav pişiriyorum ama bir dökme demir kazanda daha iyi olacağından şüpheleniyorum.
Görünüşe göre su, yemeğin tadını da etkiliyor.

Görünüşe göre su, yemeğin tadını da etkiliyor.

Belki hala çayın ve kahvenin tadının kesinlikle işe yaradığını fark ettim ve gerisi - eğer bir tür paslı veya kokulu ise, o zaman elbette bozulacaktır. Zevkimin daha fazla "incelik" olması için yeterli değil.

[NatalyaB]

NatalyaB, Bu fikri duydum ...

Dün kendimi yavaşlığın tembel insanlar için gerçek olduğunu düşünürken yakaladım). Pirzola kızartmak yerine 205'e karabuğday ve 213'e tavuk butları koyup oturup "İlköğretim" dizisini izledim. Yağsız pişirdiğim bir konsol. Daha kullanışlı görünüyor.

Ve sana baktığımda, kötü şöhretli "Amerikan pirinci" ni de yaptım. Çok memnunum ve sebzeli ve etli pilav nasıl tatsız olabilir!
Kızlar, fikirleriniz ve deneyimleriniz için hepinize teşekkür ederim.
Bunu etsiz yapacağım. Sebzeli ve soya soslu pirinci seviyoruz. Çalışması için belirsiz bir şey alıyorum, harika bir seçenek!

[Zambak]

Zambak, Mür, lütfen söyle bana, bu pirinçte 1 bardak, eğer alırsan, "aşıkların yemesi" için kaç porsiyon elde edilir?
Çoğu zaman yanımda yemek veririm, ne kadar pişireceğime karar vermem gerekir

Bu pilavda 1 bardak, eğer alırsanız, "aşıklar yemesi" için kaç porsiyon alırsınız?

Vic, bilirsin, 1.5 litre yavaşım var, yarım bardak, kıyma 150g, bir havuç ve çeyrek soğan aldım ve yarısı neredeyse yavaş çıktı.

[Vika]

Vika, 3.5 litre için Kitfort'um var - tamamlanmamış bir 200 gram pirinç, aynı miktarda su, 200 gram kıyma, sebze, muhtemelen 350 gram aldım - üçümüzün yemek yediği ortaya çıktı. Ama gerçekten o kadar lezzetliydi ki her şeyi kendim yemeye hazırdım.
Bir dahaki sefere kesinlikle 1,5 su bardağı pirinç - 300 gram kıyma yapacağım.

[Zambak]

Zambakve et sevmem). Soya soslu). Bazen kendim için sadece pirinç kaynatıyorum. Ayrıca etsiz pişirmeye çalışacağım.

[Mür]

Mür,

[Zambak]

Zambak, bugün taze domates (iki krem ​​domates) ve biraz ticaret rüzgarları (bunlar doğranmış domates püresi. Ugh, püre. Kutularda alıyorum. Sirke ve tuz olmadan) ile yarım fincan pirinç pişirdim. Yaklaşık iki porsiyon olduğu ortaya çıktı. Kesinlikle biraz daha pişireceğim).
PySy: Tabaktaki bitmiş kısma soya sosu ekledim). Çılgınca geliyor, ama tadı bana güzel geldi).

tabakta bitmiş kısma soya sosu eklendi). Vahşi geliyor

Bu neden vahşi? Pirinç, soya sosu ile çok dostane bir besindir.

Pirinç, soya sosu ile çok dostane bir besindir.

Ne kadar arkadaş canlısı. Suşi çok lezzetli ..

[NatalyaB]

NatalyaB, bu yüzden domates aldım). Ama tadı bana güzel geldi).

Yavaş soda suyu pişirmek için piç herif. Her zamanki gibi, tavanın üzerinde durup köpüğü süzmek beni sinirlendirdi. Bir tür sonsuz eylem (.
Ve ağır çekimde bu sadece bir şarkı. Kendi kendine koydu ve pişirildi).



Galina, Domates ve ticaret rüzgarı (biraz) vardı.

Domates ve ticaret rüzgarıyla içtim (biraz)

Lezzetli? Lezzetli! Ve bu en önemli şey.

[Galina]

Galina, lezzetli))).



Kızlar, kimse yavaş sosta köfte ya da et çılgınlığı pişirdi mi?

Kızlar, kimse yavaş sosta köfte ya da et çılgınlığı pişirdi mi?

Neye benziyor? Sadece kızartma türü mü? Değil. Kızartanları katlayıp orada buharda pişiriyorum, akla getiriyorum. Köfte varsa un sosu, sadece köfte ise biraz su ekliyorum.

[Galina]

Galina, Ben de düşündüm. Ne kadar süre buharlaşıyorsun?

Yavaş bir sosta köfte veya çılgın et pişiren oldu mu?

Pastırma Bombaları (Yavaş Pişirici) (gawala)

[Galina]

GalinaYine de her zamanki gibi pirzola pişireceğim.

Yine de pirzolaları her zamanki gibi pişireceğim.

Bu sadece bir örnek.

[Galina]

Galina, Anlıyorum. Ama yine de ocakta bir şeyler pişirilmesi gerekiyor). Yavaş yiyeceklerin ve fritözün gelişiyle (hala fırını kullanıyorum), su ısıtıcısını sadece ocakta kaynatıyoruz (indüksiyon).

Tozu fırçalamak gerekir).

[Zambak]

Zambak, bugün taze domates (iki krem ​​domates) ve biraz ticaret rüzgarları (bunlar doğranmış domates püresi. Ugh, püre. Kutularda alıyorum. Sirke ve tuz olmadan) ile yarım fincan pirinç pişirdim. Yaklaşık iki porsiyon olduğu ortaya çıktı.Kesinlikle biraz daha pişireceğim).
PySy: Tabaktaki bitmiş kısma soya sosu ekledim). Çılgınca geliyor, ama tadı bana güzel geldi).

Biraz su döktün mü?

Galina, Anlıyorum. Ama yine de ocakta bir şeyler pişirilmesi gerekiyor). Yavaş yiyeceklerin ve fritözün gelişiyle (hala fırını kullanıyorum), su ısıtıcısını sadece ocakta kaynatıyoruz (indüksiyon).

Tozu fırçalamamız gerekiyor).

Küçük domuzlarımız için teşekkürler ve onlar için sıcak yulaf lapası pişirmemiz gerekiyor. Yani en azından sobayı kullanıyorum. Ve tavada pişirme. Henüz tüm çanlar ve ıslıklar için pişmedim. Bu yüzden en azından sobanın üzerine bir tava koydum

ne kadar buhar yapıyorsun

Evet fick bilir farketmedim. Ne kadar lezzetli ve yenilebilir kokuyordu, öyleyse bitti! Önceden yapmaya çalışıyorum, durmasına izin ver, daha lezzetli olacak. Alçalabilir ve unutabilirsiniz.

[Mirabel]

MirabelBu otantik yemeklerle ilgili değil (aşağı yukarı uygun olsa da), bu tadı elde etme tadı ve yeteneği ile ilgili.

Tamamen katılıyorum!

Dün 205'te hindi şnitzelleri üzerinde çalışıyordum. Un-yumurta-una batırılır, kızarana kadar kızartılır ve üst üste dizilir. Görünüşe göre Hai'de yemek pişirmişim ama kefil olamam. Tadına bak, -Restoran, göğüs eti-dudaklarınla ​​ye. Kısacası sonuçtan memnun kaldım,

Dün 205'te hindi şnitzelleri üzerinde çalışıyordum. Un-yumurta-una batırılır, kızarana kadar kızartılır ve üst üste dizilir. Görünüşe göre Hai'de yemek pişirmişim ama kefil olamam. Tadına bak, -Restoran, göğüs eti-dudaklarınla ​​ye. Kısacası sonuçtan memnun kaldım,

Oksan, biraz su ekledin mi?
Ve ne kadar sürer?
Benim de pirzola pişirmek konusunda bir fikrim vardı, ama bunu düşünmedim, ama işte bir seçenek.
Teşekkür ederim.
İlginç bir şekilde ve herhangi bir şekilde kızartmadan mı?

[Trishka]

Trishka,
Su eklemedim, size zamanı söyleyemem, koku beni yönlendirdi. Yoğuşma vardı, kapaktan damlıyordu, ancak düzen bozulmadı, sadece biraz daha yumuşak hale geldi



Pirzolalarımla bazen kabuğun hazır olduğu ortaya çıkıyor, ancak içerideki her şey kanlı, özellikle çok yaptığımda veya acelemde ve bir yandan diğer yana 5 kez çevirmediğimde. Zahmetli olmamasını, ayağa kalkıp dönmeye gerek olmaması ve mutfaktaki kokunun daha az olması hoşuma gitti. Tatillerde büyük Russell'da yemek pişirmeye çalışacağım ..

Teşekkür ederim, bu yüzden hala kızartmanız gerekiyor ...

[Oksana]

zaman alıcı değil, ayakta durmaya ve dönmeye gerek yok ve mutfakta daha az koku var.

Yani bu, beni her zaman şaşırtan yemek tarifleri içeren kitaplardan çok gizemli "fırında hazır olma" dır - hangi sıcaklıkta, kapaklı olsun ya da olmasın ... Oksana, harika fikir için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Bu fikri Ritusli'den kopyaladım, o her zamanki gibi yapıyor ve sonra onu ağır çekimde akla getiriyor.
... Yavaş pişiricinin bir fırın veya fırından daha uygun bir söndürme ve pişirme cihazı olarak tasarlandığını düşünüyorum.

[Oksana]

Oksanave eğer tam tersine - ilk önce yavaş bir soda ve servis yapmadan önce kızartın mı? Sen ne düşünüyorsun?

Yavaş pişirici Parenka Pokhlebkin için talimatlardaki önerilerden tam olarak şunu yazdı - önce et parçalarını, sonra pişene kadar Parenka'da kızartın.

Birçok Amerikan yavaş bira üreticisi ilk başta etleri iyi kızartır. Ve bu "halk" pişirme yöntemlerinin çoğunda öyle.
Korece, Vietnam reklamlarında da genellikle önce hızlı bir şekilde kızartılır, et ve özellikle sebzeler sonra pişirilir.

Yani bunda ciddi bir gerçek var

[Ir]

Ir, ama sous vid, aynı yavaş ve servis yapmadan önce kızartılmış, belki de suyu kapatmak için kızartmakla kafam karıştı ve Oksana'nın ekmek kırıntıları

[Selenа]

Selenа,
Önce kapatırız ve sonra eti hassasiyet için çürütürüz.