Vinarterta - İzlanda Çizgili Turta

Vinarterta - İzlanda Çizgili Turta

Kategori: Şenlikli mutfak

Malzemeler
Hamur
buğday unu	500 g
Tereyağı	200 g
toz şeker	200 g
yumurtalar	2 parça
Süt	1 yemek kaşığı. l.
kabartma tozu	10 g
Kakule	1 çay kaşığı
gıda aroması	1 adet (2 ml)
gıda aroması	1 adet (2 ml)
tuz	0.5 çay kaşığı
dolgu
Budamak, çukurlu)	600 g
toz şeker	50 gram
vanilya şekeri	1 çay kaşığı
Kakule	1 çay kaşığı
Tarçın	1 çay kaşığı
serpme
toz şeker

Pişirme metodu

• Kuru erikleri bir tencereye koyun, biraz su dökün, örtün, ateşe verin ve yumuşayana kadar pişirin. Suyu az bir miktar bırakarak süzün ve homojen bir kütle elde edilene kadar mikser ile çırpın. Şeker, tarçın, kakule ekleyip çok kalın olana kadar kaynatın. Ateşten alın, kitleye vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.

  Hamuru hazırlamak için yumuşatılmış tereyağı ve şekeri kabarana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, süt ve badem özünü dökün. Kuru malzemeleri, yani un, kabartma tozu, öğütülmüş kakule ve tuzu birlikte eleyin, çırpılmış karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir poşete koyun ve 1 saat buzdolabına koyun.

  Hamuru çıkarın, 8 parçaya bölün,

  yaklaşık 20 cm ve 5 mm kalınlığında (herhangi bir şekil dikdörtgen, kare olabilir) ince kekleri açın. Her bir pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında 6-7 dakika pişiriyoruz (fırınınızın yönlendirmesiyle kekler fazla kızarmamalı). Hazır kekler için kenarları eşit şekilde düzeltin. Kekleri pişirmeden önce kestim, pişirdikten sonra çok kırılgan oluyorlar ve kolay kırılıyorlar.

  Bir kek pişirilirken diğeri bu sırada kağıt üzerinde soğumuştu. İşte bir yığın hazır kek.

  Tüm kekleri (üstteki hariç) erik dolgusu ile kaplıyoruz.

  Pastayı streç filmle (tamamen) sıkıca sarın. En az 24 saat buzdolabına gönderiyoruz. Bir gün sonra pastayı çıkarıyoruz, filmi dikkatlice çıkarın. Üstüne bol pudra şekeri serpin. Pasta hazır. İzlanda'da servis yapılırken küçük parçalar halinde kesilir.

  

Pişirme programı:

taş Fırın

Not

"Vinarterta" ("Viyana pastası" çevirisinde Vínarterta), aynı zamanda "Çizgili Bayan" - bugün düğünlere ve Noel'e hazırlanmak için geleneksel olan, İzlanda'ya özgü çok katmanlı bir pastadır. Öyle lüks bir görünüme sahip ki böyle bir ürüne pasta demek daha doğru olur. Tarif, Danimarka'dan İzlanda'ya getirildi ve on dokuzuncu yüzyılın sonunda İzlandalı göçmenler sayesinde Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da sona erdi.
Bu pasta için çok sayıda tarif var. Hamur ve dolgu katmanlarının sayısı farklı olabilir (üçten sekize kadar). En popüler ve geleneksel dolgu kuru eriktir (kuru erik) ama aynı zamanda kuru kayısı (kuru kayısı) ile de çok lezzetlidir. Bazı pasta tarifleri tereyağı-badem sırları sağlar (sır için tereyağı ve pudra şekeri homojen bir kütle görünene kadar sürülür, sonra badem özü eklenir ve az miktarda krema veya süt yavaş yavaş eklenir).
İzlandalılara göre bu pastanın sırsız versiyonu kutlamadan üç ila dört ay önce hazırlanabilir, tadı sadece zamanla gelişir ve folyoya veya plastik sargıya sarılır, serin bir yerde saklanır veya dondurulur.

Kaynak: internet

[Gala]

Çok ilginç bir tarif! Yemek yapmayı denemelisin.



Gala, Galinave hangi kakule? Siyah mı yeşil mi?

[Gala]

Gala, Galinane harika bir turtalı kek! Kabuklu hamur işleri ve kuru erik lezzetlidir.
Kesinlikle pişirmeye çalışacağım ve kesinlikle bu kadar nefis çatlamamak için kesinlikle üç ila dört ay boyunca donduracağım)). Dondurucudan çıkarmanız için kesinlikle bir sebep olacaktır. Dahası, daha da lezzetli olacağına söz veriyorlar.
Genel olarak, bazen birçok kek-keki dondurmak çok yararlıdır - ve bunlar lezzet kazanırlar ve etkinlikten önce zaman kazanmaya yardımcı olurlar. İlginç tarif için çok teşekkür ederim!

Süper!!! Kesinlikle yapacağım ...

[Gala]

GalaGalya, teşekkürler, işaretleyelim, işe yarayacağını düşünüyorum!

çok lezzetli ve sağlıklı ve hatta güzel! krema yerine - kuru meyveler .. bu harika! Çok teşekkür ederim, deneyeceğim, yer imlerine götürdüm!

Checkmark, başka bir kullanışlı şaheser! Kesinlikle pişireceğim! Tarif için çok teşekkür ederim!

[Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavminler, Cvetaal]

ve hangi kakule? Siyah mı yeşil mi?

Tarif, onun hangi kakule olduğunu söylemedi. İkisine de sahibim, aromaları farklı, bu yüzden ruh halime göre alıyorum.

Pişirmeye çalışacağım ve kesinlikle üç ila dört ay boyunca dondurduğundan emin olacağım)),

Donmadım, bu yüzden buz çözdükten sonra ne olacağını söyleyemem ama buzdolabında iki hafta güvenle saklanabilir, garanti edebilirim.
Kızlar Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavminler, CvetaalTurtaya düştüğüne sevindim

[Gala]

Gala, Galina, muhteşem bir turta-kek ve hatta uzun bir raf ömrü, bu tür tarifleri gerçekten çok seviyorum, özellikle tatillerden önce, park halindeyken. Yılbaşından önce bir Ermeni pastası yapıyorum ve sonra Noel'e kadar (uygunsa) yiyoruz ve her gün daha lezzetli ve lezzetli oluyor.
Bu pastayı kesinlikle yapacağım.

[Tatyana]

... ayrıca uzun bir raf ömrü, bu tür tarifleri gerçekten çok seviyorum, özellikle tatillerden önce, park halindeyken

Evet, önceden yapabileceğiniz zaman bu çok uygun bir seçenektir.
Tatyana

Gala, ne güzel. Kesinlikle pişireceğim. Alternatif dolguları denediniz mi?

Alternatif dolguları denediniz mi?

Değil. Ne için? İki dolgunun böyle bir karışımının başarılı olacağını düşünmüyorum.

[Gala]

Gala, Galina, mevcut ürünlerden geleneksel olarak zarif ve sofistike bir tarif
Teşekkürler, yer imlerine götürdüm, rahat bir ruh hali için sonbahar-kış pişirme seçeneği olarak kesinlikle kullanışlı olacak ...

Şimdi lütfen beni aydınlatın. Özellikle "Pasta şefi için her şey" e gittim ve sadece badem özü vardı. Sordum ve 2 ml'nin çok olacağını söyledim ama emin değildi. Ne kadar dökülmeli? 25 ml şişe.
Ama hangi kremalı vanilyayı unuttum ve vanilya ile geçinebileceğime karar verdim, ama onlar vardı ...

[Zürafa]

Zürafa, Tatyana2 ml aroma tarifine göre esans ve lezzet arasında konsantrasyon farkı olduğuna inanıyorum.

[Gala]

Gala, Galina, ama gerçekten, tadı adlandırabilirsiniz - ne tür bir üretici? Ve sonra bir şekilde otterovsky bademini dikkatlice çöreğe damlattım ve takıntılı bir tada dönüştü, şimdi genellikle bundan korkuyorum. Yoksa sadece o mu? Tam olarak 2 ml'lik ampuller var.

[Gala]

Ve teknik bir sorum var ... İşte kekleri aynı kalınlıktaki bir kalıp gibi nasıl açabilirsiniz?
Galasana olan hayranlığım!

[LenaV07]

LenaV07, Elena, cetvelin altında bir dolgu var!
Beceri

Kızlar, bu sefer otterovskie'den bir tat aldım. Onları seviyorum, takıntılı tadı fark etmedim. Öz ise birkaç damla alın.

Aynı kalınlıktaki kekleri bir desen gibi açmanın yolu.

Denedim

ve cetvelin altını doldurmak

Ve tüm katmanlar için yeterli olacak şekilde dolguyu tarttım, tüm sır bu. Teşekkür ederim!

[Gala]

Gala, çok güzel pasta! Ve kenarlar sadece kusursuz! Tarif için teşekkürler!, Yer imlerine ekledi, pişirmeye çalışacağım.

Teşekkürler Marina!

İlginç bir muamele. Tarif için teşekkürler!

[Gala]

Gala, Galina, Bir turta pişirdim, lezzetli ve sıradışı bir puf çıktı!
Fotoğraf çok güzel değil çünkü çay için çok çabuk pişirmek gerekiyordu.Pasta ve dolguyla temasa geçmemiz için zaman vermedi. Ve doldurma hazır armut yoğunlaştırılmış süt aldı. Ama yine de lezzetli oldu ve hoşuna gitti! Teşekkür ederim!

[yat Limanı]

yat LimanıRapor ve fotoğraf için teşekkürler. İşe yaradığına sevindim.

Pasta ve dolguyla temasa geçmemiz için zaman vermedi.

Dün son lokmamızı bitirdik. Bitmiş pastayı buzdolabında yaklaşık bir ay geçirdim. Şimdi kesin diyebilirim, sadece tadı kazanır, hamur değişir, yoğunlaşır, dolguyla iyi birleşir, iyi keser ve hiç ufalanmaz.

[Gala]

Gala, Ben de dün gece bu pastayı yaptım. Pazar günü keseceğim. Sadece 20 cm çapında 6 kek aldım ve tencerenin dibine kadar yanmaya başladığından, şekeri ve baharatları iyice karıştırıp soğumaya bıraktığından püre yaptıktan sonra kuru erikleri kaynatmak zorunda kalmadım. Kekleri çatalla deldi, ama yine de ortada yükseldiler ve bu yüzden bende eşit olmayan bir şey var. Bu sabah onu ters çevirip düzeltmesine izin ver. Ailenin tadına baktığı Pazartesi günü tadı hakkında yazacağım.

20 cm çapında sadece 6 kek aldım ... Püre yaptıktan sonra kuru erikleri hiç kaynatmak zorunda kalmadım
Kekleri çatalla deldim ...

Hiçbir şey, sadece katmanlar daha kalın olacak. Ben de kuru erik kaynatmadım, görünüşe göre farklı olabilir, bizim durumumuzda bu gerekli değildi. Kekleri dikmedim, eşit çıktılar.

Ailenin tadına baktığı Pazartesi günü tadı hakkında yazacağım.

Pazartesiye kadar yaşayacağız

Bitmiş pastayı buzdolabında yaklaşık bir ay geçirdim.

Onay işareti, bu bizim için işe yaramaz, en büyüğü iki günde yenir
Evet, ikinci gün kalanların çok düzgün kesildiğini ve daha lezzetli olduğunu söylemek istiyorum.

[Gala]

GalaGalina! Bu pasta için çok teşekkürler. Dün torunumuzun doğum gününde bu pastayı yedik. Herkes çok beğendi. Bu tarifi kalıcı kullanım için alıyorum. Bu pastayı önceden hazırlamak çok uygundur ve belirlenen günde buzdolabından çıkarmanız yeterlidir. Tüm erik sevenler için şiddetle tavsiye ederim. Hamurdaki badem aroması da çok uygundur. Otter'den 1 ampul kullanıldı.

Galya, ne pasta ........ Şimdiye kadar yer imlerine götürdüm. Sanırım yakında pişireceğim. Kuru erikleri çok severim (hem lezzetli hem de sağlıklı). Turta çok güzel dilimlenmiş ... Turta için teşekkürler.

ve yer imlerine ekledim. Çok baştan çıkarıcı!

Ve benimki 19 Mayıs'a kadar buzdolabında.

[Gala]

Gala, Galinapasta lezzetli ve doyurucu. Pastalar 21 cm çapında yapıldı.Ertesi gün, pişirme ve montajdan sonra kuru eriklerin tadı çok güçlü oldu, 3 gün sonra tadı kökten değişti, daha dengeli hale geldi, kuru eriklerin tadı çoktan baskın hale geldi. Saat gibi mükemmel bir şekilde kesilir, hiçbir şey parçalanmaz, servis yapmadan önce küçük turtalar halinde kesmek daha iyidir, bu yüzden yemek daha iyidir.

Ve benim için neden olmasın, kekler beyaz değil ve çok kalın değil. Pekala, tamam, bu sefer 10 parça yaptım, ama burada da 8 ince tane yaptım ...
Pastayı beğendim.

Kızlar, raporlarınız ve güzel turtalarınız için teşekkürler!

[Galina]

Pişirdim, buzdolabında bir gün duruyor, yarın akşam yemek yiyoruz yani ikide. Bugün bir ısırık denedim ama beğenip beğenmediğimi hala anlamıyorum. Zaten aşılanmış olmasına rağmen, iyi kesilmiş. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, sadece patates püresini kaynatmadım, zaten kalındı. Fotoğraf daha sonra gelecek.

Galina, tarif için teşekkürler!

İnternette pastanın güzelce krema ile kaplandığını da gördüm, bunu yapmak istiyorum.

[Wiki]

WikiTadımdan sonra izlenimler için sabırsızlanıyorum. Tarifte yazıldığı gibi, ayakta bırakıldığında tadı daha iyidir.

İnternette pastanın güzelce krema ile kaplandığını da gördüm ...

Evet, böyle bir seçenek var, bunun hakkında tarifin notunda yazdım.

İşte benim Winarterta'm

Lezzetli!
İnme sırlara ulaşmadı, ben de üzerine pudra şekeri serptim.
İrlanda pastasını tanıttığınız için tekrar teşekkürler

İdeal olarak!