Pandoro İtalyan Noel Keki

Pandoro İtalyan Noel Keki

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
yumuşatılmış tereyağı	170 gram
birinci sınıf buğday unu	450 gram
Süt	60 ml + 3 yemek kaşığı
preslenmiş maya	18 gram
tuz	1 tatlı kaşığı
şeker	125 gram
yumurta c-0	3 bütün + 1 yumurta sarısı
vanilin	1 poşet
20 cm çapında yüksek kek tavası

Pişirme metodu

• 15 gram mayayı 60 ml sütte eritin, 1 yemek kaşığı şeker, yumurta sarısı ve 50 gram un ekleyin. Karıştırın. Kabı folyo ile örtün ve yaklaşması için bir saat ılık bir yere koyun. Bu, provadan sonraki birincil hamurdur
• 3 gram mayayı üç yemek kaşığı sütte eritin ve birincil hamurun içine dökün. Karıştırmak.
• 100 gram şeker, 1 yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve yavaş yavaş 200 gram un ekleyin. Sonra 30 gram yumuşak tereyağı koyun ve yumuşayana kadar iyice karıştırın. Yine folyo ile örtün ve 1 saat daha yaklaşması için ılık bir yere koyun. Bu yaklaşımdan sonra
• 2 yumurta, 25 şeker, tuz, vanilin, unun geri kalanını ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve 2 saat boyunca yaklaştırın. 2 saat sonra
• İki saat sonra, hamur kapalı olarak kabı buzdolabına koyun ve en az 12 saat bekletin. Hamuru üzmeyiz!
• Ertesi gün 16 saat sonra
• Çalışma yüzeyine un serpin, hamuru yayın ve 5-7 mm hamur kalınlığında kare bir tabaka halinde yuvarlayın. Üstüne yumuşak tereyağı (120 gram) koyun
• Hamuru bir zarfa katlayarak karenin köşelerini içe doğru çeviriyoruz.
• Tüm dikişleri dikkatlice sıkıştırıyoruz.
• Baloncukları kırmamaya çalışarak, oklava ile yavaşça dikdörtgene doğru açın.
• Hamuru ikiye katlayın. Tahtaya koyup çantaya koyup 15 dakika buzdolabına koyuyoruz.
• Çıkarıyoruz, biraz açıyoruz ve tekrar ikiye katlıyoruz. Bir poşete koyun ve 15 dakika buzdolabına geri koyun.
• Çıkarıyoruz, dikkatlice açıyoruz, karenin köşelerini topluyoruz, sıkıştırıyoruz ve hamuru top şeklinde veriyoruz. İş parçasını eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve bir tutam ile forma koyun. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve 1,5-2 saat prova için çıkarın. Kalıp silikon değilse, o zaman kalın bir şekilde yağla yağlarız.
• Fırını önceden 170 derece ısıtın. Hamuru hamurun üzerine koyup 15 dakika pişiriyoruz. Ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürüp 70-80 dakika daha pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını bir sopayla kontrol ediyoruz. Çıkarıyoruz ve eğer silikon kalıp varsa hemen çıkarıp tel rafta soğutuyoruz. Değilse, tamamen şekil olarak soğutun.
• Bitmiş pastayı toz ile serpin. Ben yapmadım, kocam sevmez.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

aile için

Hazırlık zamanı:

Hamurla çalışmak için 2 saat ve beklemek için bir gün

Pişirme programı:

fırın

Not

Pandoro, İtalyancadan "Altın ekmek" (Pan d'oro) olarak çevrilmiştir, ancak buna sadece altın renginden dolayı denilmemiştir.

Gerçek şu ki, Orta Çağ'da sadece zengin ve varlıklı insanlar beyaz ekmeğe sahip olabilirken, fakirler siyahtan memnundu (ve o zaman bile her zaman değil). Tatlı ekmeğin tadını yalnızca soylular çıkarırdı. Tereyağı, yumurta, şeker veya baldan yapılan hamur işleri saraylarda servis edilir ve “kraliyet ekmeği” veya “altın ekmek” olarak adlandırılırdı.

Lezzetli kek. İnce gevrek kabuklu, pul pul ve iyi pişmiş.
Sürecin kendisi zaman alıcı değildir. Aradaki her şey.

[Lenusenka]

Lenusenkane ilginç bir kek!
Vaov! 2 günün bile bitmesi gerekiyor.
Nuuu ... Pekala, çok zor değilse, deneyebilirsin.
Uzun ve özenli tarifler için sabrım yok ve eğer sessizce ve titiz olursa, o zaman çok fazla.
Teşekkürler Lenochka! Çok ilginç kek. Pişirmek için boom!

eğer sessizce ve sallanıyorsa, o zaman çok.

Ben de tam olarak bunu fark ettim
Kafam karışık olanlardan da hoşlanmam, tembelim