Kadife Gül

Kadife Gül

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
Un	350 g
Kakao tozu	40 g
Şeker	250 g
Soda	1 çay kaşığı
Tuz	Tutam
Zeytin yağı	240 g
Ayran veya kefir	240 g
Yumurta (Büyük)	2
Wilton Red Gıda Boyası Jel	2 yemek kaşığı. l.
Beyaz veya elma sirkesi	1 çay kaşığı
Vanilya özü	1 çay kaşığı
Krem:
Süzme peynir	340 g
Tereyağı	115 g
Toz şeker	100 gram
Vanilya özü	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• İnternette tüm dünyada popüler olan "Red Velvet" bisküvisi için birçok farklı tarif var. Bu pasta bir Amerikan klasiği olarak kabul edilir. Tarifin geçmişi 19. yüzyıla kadar uzanıyor ve bisküvinin özel kadifemsi dokusu ile beğeni topluyor. Ama o zamanlar henüz kırmızı değildi. Büyük Buhran sırasında, pastanelerin satışları düştü ve şekerlemeciler biraz kurnazlık gösterdi - kırmızı eklediler. O zamandan beri birçok pasta şefi "gerçek kırmızı" rengi elde etmek için gerçek yarışmalar bile düzenledi.
• Bu tarifi, İspanyol mutfak uzmanı Roza Arda'nın blogunu ziyaret ederek buldum. Bunu seçtim, çünkü Roza Nordic Ware "Heritage" kalıbını kullanıyor ve Nordic "Rose" kalıbını görünce fikrim vardı - içinde "Red Velvet" pişirmek.
• Bu tarifin yazarı Thermomix kullanıyor, ben de bir karışım hazırlamaya karar verdim ama tabii ki herhangi bir karıştırıcıyı kullanabilir, doğru hızı ve zamanı seçebilirsiniz))
• 1. Kalıbı tereyağı ile yağlayarak hazırlayın (Nordic Ware kalıpları konusunda yayınladığım "gizli yöntemi" kullanıyorum).
• 2. Fırını önceden 190 * C'ye ısıtın.
• 3. Tüm kuru malzemeleri bir kaseye koyun, ilk hızı bir dakika çalıştırın, serpiştirin ve bir kenara koyun.
• 4. Tüm ıslak malzemeleri dökün ve 30 saniye 3. hızda karıştırın. Bitti. Karışımı bir kasede bırakın.
• 5. Saati ayarlamadan hız 3'ü açın. Kuru malzemeleri bir kaşıkla ekleyin, 1-2 dakika sürecektir, her şeyin iyice karıştığını kontrol edin. Kapat.
• 6. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve dolu kalıbı sert bir yüzeye birkaç kez hafifçe vurarak (katlanmış bir havlu koyabilirsiniz) kabarcıkları giderin.
• 
• 7. Çanağı fırına yerleştirin. 175 * C'de 45-50 dakika pişirin.
• 8. Fırından sonra 10 dakika (gerekli) bekletin, 10 dakika sonra tel ızgarayı çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
• 9. Soğutulan kek pudra şekeri ile fırçalanabilir (parlaklık eklemek için).
• 10. Peynirli kremayı bisküviyle birlikte servis edin (zorunlu seçenek).
• Krema çok basit bir şekilde hazırlanır - tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. 5-7 dakika sürecektir. Bir kural var - çok soğuk lor peyniri ve çok yumuşak tereyağı. Ardından, hassas bir doku ve tada sahip mükemmel bir krem ​​elde edeceksiniz))
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 porsiyon

Hazırlık zamanı:

~ 1.5 saat

Not

1 çorba kaşığı ekleyerek kendinize ayran yapabilirsiniz. l. limon suyunu karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.

1 yemek kaşığı ekledim. l. reçete edilen 2 yemek kaşığı yerine gıda boyası. l., bana yeterince geldi.

Tarif aynı zamanda "Zarif Kalp", "Miras" formları için idealdir))

[Sivana]

Sivana,
Yer imlerine götürdüm, bir boya alıp pişirmem gerekiyor. Ben de kalbime iyi geleceğini düşünüyorum.

[bukabuza]

bukabuza, hem cilt hem de konu için mükemmel

[Sivana]

Sivanane güzel bir gül !!! Kesimi görmek istiyorum! Ve böylece, peynirli krema zorunlu bir seçenekse, hadi bunun için bir tarif alalım!

[Sivana]

Sivana, güzellik! Bravo!
🔗

Ne güzel bir kadife yükseldi. Bulaşmak için krem ​​gerekli değil mi?

[Sivana]

Sivanaharika, gerçekten kadife, akıllı kız!

[Sivana]

Sivanave bu formun ne kadar hacmi ve eklediğiniz için teşekkürler, krema ihtiyacınız olan şey! Bu tarifi kalıtımlarda denemek ve böyle bir krema ile tabaklamak istiyorum.

[yat Limanı]

yat LimanıMini Heritage'da harika pastalar olacak)) Rose'da 10 bardak var ve sırasıyla 4 tane var, yarı hacminden güvenle pişirebilirsiniz))
Sonucu göstermeyi unutma

Kızlar, bu boyayı nereden alıyorsunuz? Hayatımda hiç böyle bir şeye rastlamadım (taşramızda) Ve "Gül" müthiş çıktı !!! Aferin - metresi!

[ZEElena]

ZEElena, teşekkür
Jel boya almak gerekli değildir, toz veya sıvı yapabilirsiniz. Son çare olarak uzman mağazalara bakın, pastanelerde dolaşın))

[Sivana]

Sivana, eşsiz! "Gül" nden sonra böyle bir boya arayışı beni şaşırttı. Bulana kadar arayacağım! Harika unlu mamulleriniz buna değer!

[Irina]

Irina, teşekkürler, çok memnunum Pişirmeye çalışın, etkisi kesinlikle garantilidir

[Sivana]

SivanaBiliyorsun - beni harika gülünle bitirdin! Ölene kadar durdum ve Nordic bakeware sipariş etmedim - gardırobumda çeşitli pişirme kapları zaten saklanmışsa, Tanrı korusun!
Ama bugün sepete ozonun üzerine bir "gül" koydum ... Sonunda vicdanları uyandı ve fiyat şimdi aşağı yukarı yeterli.
Burada, şimdi siz de tatlı olun, boya için bir tür kılavuz verin (sipariş verebileceğiniz yer). Tabii ki, sizin için zor olmayacak!

[Irina]

IrinaGenellikle yurt dışı gezilerimde bu tür şeyler satın alırım veya çocuk getirmek istiyorum)))
Burada forumda kızların çeşitli Wilton ürünlerini sipariş ettiğini gördüm, onlara sormayı deneyin)) Şehrinizdeki profesyonel pasta şeflerine de sorabilirsiniz, size kesin olarak söyleyecekler

[Sivana]

Sivana, Sıkıcı ve yapışkan olduğumu anlıyorum ... AMA, en azından, "çeşitli Wilton ürünleri" hakkında hangi konuya girmem gerektiğini söyle lütfen! Şekerleme konularını araştırmak için iki saat harcadım ve hepsi boşuna!

[Irina]

Irina,

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

Bağlantı için teşekkürler! Ama orada sadece Ukrayna için çalışıyorlar ... Anladığım kadarıyla. Zaten internette arama yapmaya başladım. Umarım ormanıma göndermeye cesaret eden birini bulurum!

[Sivana]

SivanaSana biraz daha eziyet edeceğim! Jel gıda boyası var, değil mi? Ve nasıl paketlenir? Bir kavanozda mı yoksa bir tüpte mi?
Harika bir mağaza buldum. Rusya genelinde çalışıyorlar. Ve birkaç çeşit jel kırmızısı boyası vardır. Belki bir başlık yazma veya en azından gölgeyi netleştirme fırsatınız vardır. Örneğin - Noel kırmızısı. Veya Gül; veya Kırmızı - kırmızı ...
Ve küçük bir soru daha ... Boyayı aldın ... Buzlanma için olduklarını söylüyor. Bu, hamurda da kullanılabileceği anlamına mı geliyor yoksa daha özel bir tane mi gerekli?
Yanıtınız için şimdiden teşekkür ederiz!

[Irina]

Irina, kavanozda jel)) Muhtemelen Wilton Red Red'i kastediyorsunuz, al onu
Çok iyi yemek renkleri olan Orekhovo-Zuevsky, ayrıca jel)))
Bildiğim kadarıyla bu boyalar her şeye uygundur (krema, krema, hamur)
Herhangi bir gıda boyasını kullanabilirsiniz - kuru, sıvı))
Mutlu pişirme Sonucu paylaşın

Çok teşekkür ederim!
Ama daha sonra sorularla sizi rahatsız edeceğim ... Form geldiğinde.

[Mikhaska]

Mikhaska, bu yüzden biliyordum! ve artıkları kim atacak!? çatı keçeleri de diyete devam edin .... bugün bütün gün süzme peynir, yarın bütün gün haşlanmış et ve yarından sonraki gün bütün gün turtalar! Ben hiçbir şeyi karıştırmadım?

[NataliARH]

NataliARH, Natul! Ben sanat aşkına öyleyim! Fırın - pişiriyorum, ama var - nzzzyaaaaa! Ben böyle yaşarım ve acı çekerim!

[Sivana]

Sivanave neşe duyuyorum! Küf, sınıflandırma için Irkutsk'a çoktan ulaştı! Pazartesi günü postaneye koşacağım (yani pazartesiye kadar - o zaman git, kolim postanemize gidecek!). Haykırmak!

[Irina]

Irina, senin için çok mutluyum, tüm sorularınızı (varsa) memnuniyetle cevaplayacağım

[Irina]

Irinabu eziyet değil, dayanıklılık ve sertleşmedir!

[Natashul!]

Natashul! Eski BBW'lere gülmek günah! Kızım Novosibirsk'te yaşıyor! Sen ve ben pashtishta hemşehrileriyiz!
Beni desteklemelisin ... Po - hemşeriler - bu!

[Mikhas]

Mikhas, neden sen, gülmüyorum, belki anlamadın ya da çok beceriksizce yazdım .... bu pekin anlamına geliyordu, evet değil - iradeni daha da fazla yumuşatan sensin!
kızı mimar değil tesadüfen dünya küçük, herkesi bir araya getirmesi boşuna değil))))

[Natasha!]

Değil, Natasha! Mimar değil.

Oh, yarın "Rose" için postaneye gidiyorum. Bildirim bugün getirildi.
Aptalın rüyası gerçek oldu ... (tıpkı Çehov gibi).

[Sivana]

Sivana, bizi affet, konuşmacılar burada ayarladı

İrlandalı, harika, raporu bekliyoruz!

[Sivana]

Sivana, Sana bir teşekkür getirdim canım, nazik kalbin ve duyarlılığın için!



İçinde, benim için ne güzel oldu!
Biraz beceriksizce çıkardım, çünkü biraz geç kaldım. Ve üst kısım hafifçe seğirdi. Ama bu davayı sprinkle gizledim. Böyle bir şey olmadı mı?
Bununla birlikte, bir ev tarifine göre ve şimdiye kadar boya ve pancar olmadan pişirilir. Benimki havuçlarımızdan kurtuldu. Bence - Tanrı'nın kendisi emrediyor. Ve tüm tavsiyelerinizi bir kez daha okuduktan sonra bir kek yapmaya başladım.
Teşekkür ederim sevgili öğretmenim ve ilham kaynağım!
Bu kek için bir Temka bile başlattım (tarifimin olduğu yer). Ve senin hakkında yazdım ki, sensiz bu ciddi meseleye başlamazdım!

[İrlandalı]

İrlandalıcanım, nazik sözler için teşekkürler 🔗 🔗 🔗
Beni gerçekten utandırdın
Gül muhteşem çıktı: girl_claping: Orada nerede olduğunu zar zor gördüm ve sonra sözlerinizden sonra kesinlikle hiçbir şey görünmüyor ve dekorasyon yaratıcı bir yaklaşımla çok uyumlu görünüyor)))
Senden sonraki şaheserleri bekliyorum

Sabrınız ve yardım etme arzunuz için yüzlerce kez teşekkür ederim canım!

[Sivana]

Sivanalütfen söyle bana, bu bisküvinin tadı nasıl?

Merhaba.
Malzemelerin miktarından emin misin? Çok kalın bir hamur yaptığım bir şey çıktı, dökülmeyecek.