Kek "Mükemmel"

Kek "Mükemmel"
Kategori: Şekerleme
Malzemeler
Kekler
Pudra şekeri 300 gr
Yumurta akı 4 adet
Ceviz 300 gr
1/2 limon suyu
ÇİKOLATALI KAHVE KİTLE
Yumurta 2 adet
Şeker 160 g
Hazır kahve 2 çay kaşığı.
Bitter çikolata 50-60 gr
Tereyağı 200 gr
Votka (veya alkol) 50 ml
Pişirme metodu

Bu pastanın tarifi uzun zaman önce gevşek yapraklı bir takvimde "Polonya mutfağının yemekleri" başlığı altında yayınlandı. Annem ve büyükannem (her ikisi de asla pasta şefi değildir) tarifi inceledikten sonra, Yeni Yıl sofrası için onu hayata geçirmeye karar verdiler. Görünüşe göre yeni yıl gerçekten bir mucizeler zamanı, çünkü pasta bir başarıydı))) Ve adını yüzde yüz haklı çıkardı !! Gerçekten mükemmel olduğu ortaya çıktı. Asil, rafine bir tat, alışılmış anlamda bir kek gibi değil, bir çeşit lezzetli tatlı. O zamandan beri, her yeni yılda bu mükemmel pasta ailemizde pişirilmektedir.
Öyleyse dua ederek başlayalım))
Pişmiş bisküviler için. Burada her şey geleneksel. Beyazları, ters çevrilmiş kaseden düşmeyi bırakana kadar güçlü bir köpük haline getirin, ardından pudra şekerini biraz ekleyin, çırpmaya devam edin (orijinal tarif, beyazları dövmenizi ve yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek kütleyi çırpın. (havaneli) içinde dikey olarak durana kadar tahta havaneli. Bir havaneli olmadığında, bir karıştırıcı kullanıyorum))).
Yarım limonun suyunu protein kütlesine sıkın, doğranmış fındık ekleyin ve karıştırın. Kek hamuru hazır.
Açık altın kahverengi olana kadar 160-180 g'ye ısıtılmış bir fırında iki kek pişirin. PİŞİRMEYİN! Fırınınızın rehberliğinde, 30-35 dakikamı alıyor. Bunu yapıyorum: parşömen üzerine 23-24 cm çapında daireler çiziyorum, parşömeni yağla yağlıyor, un serpin ve kütleyi bir kaşıkla iki daireye dağıtıyorum.
Pastalarımız pişerken bir krema yapmaya başlayalım (orjinalinde olduğu gibi çikolatalı kahve kütlesi).
Bir su banyosunda, yumurtaları kalın, kabarık bir kütle oluşana kadar şekerli çırpın (çok güçlü olmayan karıştırıcımla yaklaşık 8-10 dakika). Bu süre zarfında yumurtalar ılık hale gelecektir. Tencereyi banyodan çıkarın ve çırpmayı bırakmadan 2 çay kaşığı hazır kahve ve su banyosunda (veya mikrodalgada) ısıtılmış çikolata ekleyin. Kahveyi 1-2 çay kaşığı önceden karıştırmak daha uygundur. kaynar su, o zaman kremamızda kesinlikle tahıl kalmayacaktır.
Yumuşak tereyağını ayrı ayrı çırpın ve soğutulmuş yumurta-kahve-çikolata kütlesi ile birleştirin (küçük porsiyonlarda çırpın, tereyağına ekleyin). En sonunda kremaya bir bardak alkol (votka) dökün.
Pastayı dilediğiniz ve becerinize göre dekore edin. Nasıl dekore edeceğimi kesinlikle bilmiyorum, bu yüzden üzerine rendelenmiş çikolata veya çikolata parçaları serpiyorum.
Pastayı en az 2 gün buzdolabına gönderiyoruz .. Evet, evet bu vazgeçilmez bir durum. Bu arada, Yılbaşı gecesi sorunları ve koşuşturması için çok uygun.

Çanak küçük bir kek için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: Yaklaşık 2 saat
Pişirme programı: Fırın, kulplar
Not
Herkese mutlu yıllar !!! Evinize sağlık, huzur, mutluluk ve iyilik
Sevgili moderatörler, forumda böyle bir tarif varsa, lütfen sürümümü silin (arıyordum, görünmüyor). Ve beceriksizleri affedin, bu benim ilk tarifim ve bir fotoğraf ekleyemiyorum. En sevdiğim pastanın biri tarafından cilalanması beni çok mutlu eder. Gerçekten buna değer ..

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, Katyusha, ne kadar orijinal bir kek ve çok ilginç bir kreması var, lezzetli olduğundan şüphem yok, ancak hazırlanması biraz zor görünse de, ama bir şekilde denemek gerekecek, genel olarak pişmiş kekleri severim unlu mamullerde. Tarif için teşekkürler!

[Catherine]

CatherineKatya, tarif için teşekkürler. Yer imlerine aldım, denemeliyim!

[kavminler]

kavminler, tarife dikkat ettiğiniz için teşekkürler. Pasta gerçekten çok lezzetli ve kesinlikle krema yüzünden .. Açıkçası, hazırlığı tarif etmek, yapmaktan daha zor.



Jouravldeneyin, hayal kırıklığına uğramayacağınızı düşünüyorum .. Teşekkür ederim

[Rina-a-rina]

Rina-a-rinaSovyet döneminde de benzerlerini pişirmiştik. Çıtır beze ile kahve kremasının enfes kombinasyonu!
Ama kekleri fırında birkaç saat kurutduk ve tarifiniz 30 dakika diyor. Söyle bana, yumuşak mı?

[Rina-a-rina]

Rina-a-rinaSovyet döneminde de benzerlerini pişirmiştik. Çıtır beze ile kahve kremasının enfes kombinasyonu!
Ama kekleri fırında birkaç saat kurutduk ve tarifiniz 30 dakika diyor. Söyle bana, yumuşak mı?

fırından çıkardığımda kekler üstte yoğun bir kabukla tutulur ve içleri yumuşaktır, ancak ıslak değildir. Ve uzun pozlama nedeniyle, kalınlaşıyor gibi görünüyorlar ya da başka bir şey ve pişmemiş beze olan damlacıklar yok. Çok fazla fındık var ve beze onları bir arada tutuyor.