Tahıl karışımı "Gurme" ile buğday-çavdar ekmeği

Şimdi kanıtlıyor, hb'de yoğurma, ekstra malt "kolobok", taş yok! sonra sonuçla ilgili aboneliğimi iptal edeceğim

Ters çevrilmiş bir fırın tepsisine önceden ısıtın. İyi şanslar!

Teşekkür ederim! zaten bir fırın tepsisi hazırladı



Angela! Ekmeği parlatacak bir şeyle yağladın mı?







yaptı! Lezzetli, çok dengeli kompozisyon, gerçekten beğendik! Sadece bitirmem gerekiyor, fırında biraz bulanıklaştı.

[yat Limanı]

yat Limanı, aferin, o pişmiş) Fotoğraf çok net değil. Hiçbir şey söyleyemem.

ekmeği parlatacak bir şeyle yağladınız mı?

Değil. Kendini iyi renklendiriyor. Marin, kabuk ne olacak? Buharla pişirdiniz mi?

fırında biraz bulanıklaştı.

Bulanık olmamalı, aksine toplanmalı. Büyük olasılıkla, provaya aşırı maruz kaldı.
Ayrıca fırını denemeniz, hamurda neler olduğunu anlamanız gerekir. Önemli olan ekmeği sevmem. Bitireceksin.

Angela teşekkürler! Bugün yine yaptım, daha kabarık olduğu ortaya çıktı, ama yine biraz bulanıklaştı. Buharla yaptım, ekmeğin en lezzetli kabuğu süper, her şey olmadan öyle çiğniyorum: nyam: Kesinlikle bitireceğim, bunu seviyoruz

Angela, lütfen bağlantıyı takip et. Bu bir özü uygun mu? 🔗
Maltozlu çavdar pekmezi tavsiye ettiğiniz gibi bir mağazada da buldum.

İhtiyacın olan şey bu.

Çok teşekkürler!
Hala kendi ekşi mayamı yetiştirmek istiyorum, ama korkarım çok fazla yaygara var, çalışmak için zamanım olmayacak!
Angela, sonsuz mayalı tarifi gönderdin mi? Cevabınız evet ise, lütfen bağlantıyı gönderin!

[Jeanne]

Jeanneama korkutmaya başla. Tarif, başlangıç ​​kültürleri konusundadır. Benim değil. Marşımı burada olduğu gibi meyve mayasıyla yetiştiriyorum

Limon mayalı demlenmiş ekmek (ang-kay)

.
Maya mutlaka limon üzerinde olmayabilir, ancak herhangi bir meyve, kurutulmuş meyvede olabilir.

Teşekkür ederim! Angela, bir sürü ekşi mayalı ekmek seçeneğin var. "Malzemeler" - "başlangıç" yazarsınız - meyve ekşi hamurunda mı?

Başlangıç, gelecekteki ekmeğe bıraktığımız ve sonra onu beslediğimiz şeydir. Kanatlarda bekleyen bir mayadır. Genel olarak, temel bilgileri okumanız gerekir.

Genel olarak, temel bilgileri okumanız gerekir.

Evet! Ve birden fazla! Burada zaten okudum, ama bana öyle geliyor ki çok zor ve hatta ürünleri atmak bile! ... ekşi hamur için birçok tarifin olduğu bir site. 🔗
Meyve mayasıyla ekşi maya yapıyor musunuz?

Marşımı meyve mayasında yetiştiriyorum

Bir kez büyüdü ve hepsi bu. Bir yıl ve daha fazlası için yeterli. Sonra yazın yenisine başlıyorum.

ve hatta ürünleri atın!

Jeanne. 100 gramdan fazla büyümeye gerek yoktur. Yarım ile başlayabilirsiniz. Ve hiçbir şeyi atmanıza gerek yok.
Size nasıl büyüdüğümle ilgili bir bağlantı verdim. Kesinlikle hiçbir şey karmaşık değil.

Size nasıl büyüdüğümle ilgili bir bağlantı verdim. Kesinlikle hiçbir şey karmaşık değil.

Belki seninkiyle başlayacağım! Uzun zamandır ekşi mayalı ekmeğinize bakıyorum!

İyi şanslar)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Teşekkürler !!! Gurme ekmek çıktı, gevrek kabuk. Ne severim! Doğru, gönüllü oldum. Kks, fermente malt ile değiştirildi, sayıldı. Ben de evde bulamadım ... Ayçekirdeği de bulamadık, cevizle değiştirdim, iyi gitti. Kimyonu şömineyle değiştirdim, kim neyi sever? Salatalık turşusuna rastladım, su yerine hamur haline geldi. Ekmekte hafif bir salamura tadı hissedildi. Bu nedenle tuz biraz azalır. Prova, fırında bir bardak kaynar su ile "ıslak" yapıldı. Ne yazık ki, fotoğraflar eklenmesine izin vermiyor.

[Irina]

Irina, Bu ekmeğin yeni ekmek tarifinden ilham almasına sevindim ve tadı beğendim)

Tadı beğendim

Bunu çok sevdim !!! Yerim ve mırıldandım