"Hafif" buğday-çavdar ekmeği (fırın)

"Hafif" buğday-çavdar ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu (1. sınıf)	350 g
Çavdar unu	130 g
taze maya	18 g
bal (karabuğday)	2 yemek kaşığı. l.
tuz	0,5 yemek kaşığı. l.
ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l.
Su	220 ml
kvass wort (konsantre)	80 ml
kimyon (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Her zaman olduğu gibi, "hamur" programında KhP'de hamur yaptım - 1.5 saat, her şeyi bir kovaya koydum (unu eledim), kolobok'u izledim, hiçbir şey eklemem gerekmedi. Bir saat içinde hamur kovadan fırlamaya başladı. Oldukça yapışkan olduğu için ıslak ellerle yuvarlak bir kütük oluşturdum, bir kalıba koyup fırında bıraktım, 20 dakika sonra ekmek çok büyüdü, fırını açtım (200 g üzerine koyun, sonra çıkarın 180 g), 50 dakika pişirildi ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 900 g somun

Hazırlanma zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

HP'de yoğurma, fırınlama - fırın

Not

Çavdar ununun varlığına rağmen çok hafif, ağırlıksız bir iç kısma sahip olduğu için ekmeğe hafif denir.

Lena Lawson tarafından yazıldı, kaynak 🔗

[SanechkaA]

Çok güzel bir ekmek yaptım SanechkaA! İştah açıcı fotoğraf !!!

[Sanechka]

Sanechka, harika ekmek!
Fotoğrafa hayran kaldım! Bravo! Ancak şimdi net değil ... bardak neden boş?

[Sanechka]

Sanechka, harika ekmek!
Fotoğrafa hayran kaldım! Bravo! Ancak şimdi net değil ... bardak neden boş?

Zaten böyle bir güzelliğe içtim !!!

[SanechkaA]

SanechkaA , güzel ekmek !!! Aferin!!!

[SanechkaA,]

SanechkaA, ve hangi formda pişiriyorsun? Normal çıkarılabilir bir tane kullanabilir miyim? Ve şekil yaklaşık olarak hangi boyutta olmalıdır?
Ve karabuğday balı yoksa hiçbir şey olmaz mı? Bir tane daha var, hangisi olduğunu gerçekten bilmiyorum

[Kızlar]

Kızlar, hepinize ekmeğe övgü için çok teşekkür ederim !!! Takdir etmenize çok çok memnun oldum

ve bardak dökülür - sadece fotoğrafta görünmez

Celfh Tatyana, 24 cm silikon kalıpta pişirdim ama ekmeği top şeklinde oluşturdum ve büyümeye başladı ve yayılmadı, kalıbın kenarlarına ulaşmadım ve karabuğday balı ( mayşe gibi) renk için, orijinal tarifte - kakao ve pekmez

Aferin Sasha! İyi ekmek pişirdim ... Ve bana öyle geliyor ki kvass wort, bu ekmekte kakaodan daha iyidir. Ve bir parça domuz pastırması ile ... tek kelimeyle harika.

Vasilisa, teşekkür ederim canım ben kakaolu, pişirdim (diğer ekmek), prensipte renk açısından hiçbir şey vermiyor, keşke pekmez bulabilseydim, bir kez ve fahiş bir fiyata gördüm

Fotoğraf sadece bir şaheser !!! İçeri baktım, zaten salya akmaya başladı Tarif yer imlerine eklendi, kesinlikle pişirip rapor edeceğim.

LyuLyoka teşekkürler !!!! Raporunu bekliyorum

Pişirme!

Teşekkür!

Anya, seninle sonucu bekliyorum

[Sanechka]

Ve daha önce haber verdim, ekmek başarılı oldu, ilk defa böyle havadar, yumuşak, hafif bir buğday-çavdar ekmeği çıktı.
Sanechkatarif için çok teşekkür ederim



Cehennem, çizgi filmde her zaman olduğu gibi, zamana göre 1.10

Çok tüylü yakışıklı bir adamın var ve ne güneşli bir fotoğraf! Ekmeği sevmene sevindim

Çok tüylü yakışıklı bir adamın var ve ne güneşli bir fotoğraf!

Teşekkür! Sadece bana "sen" konusunda lütfen.

Kabul

Vay canına, ne natürmort!

Ne güzel bir ekmek! Ben sadece buğday çavdar ekmeği tarifi arıyorum. Muhtemelen bunu deneyeceğim.

[Sanechka]

Elbette deneyin, pek çok kez çok lezzetli olduğunu onaylıyorum, sonuç her zaman tek şey, bizim için biraz tatlı. Şimdi bir Sanat ekliyorum. l.elma sirkesi ve bal sadece bir kaşık koydum.
SanechkaTekrar çok teşekkür ederim!

Kvass wort nereden alınır?

Markette.

Ve mayşeyi koymazsanız, sıvı miktarını ekleyin?

Ve mayşeyi koymazsanız, sıvı miktarını ekleyin?

Tabii ki, ekleyin, bu sıvı ve hamurun orta derecede yumuşak olması için çok fazla sıvıya ihtiyacınız var.
Un / sıvı dengesi sağlamanız gerekir.

Yemek tarifi yazarına veya Yönetici moderatörüne soru:
briket içindekiler, canlı maya kullanarak KhP'de ekmek nasıl pişirilir? 100 gram un başına 2 gram okuduğum gerçeği, ancak onları seyreltmem gerekiyor mu? Ve nasıl?
Bir ipucu veya makalelere bağlantılar için minnettar olacağım!

Sanya, iyi akşamlar !!! Tarif benzersiz bir şekilde basit ve çok lezzetli ve havadar ekmek olduğu ortaya çıktı !!! Çok teşekkür ederim!!!

Ekmek harika çıktı! Çocuklar buğdayı tercih ediyor, ama şimdi iki parça kaybettiler !! Hassas ve hafif!

[Klementina]

Klementina Ekmeği sevdiğime çok sevindim!

Tanyunchik ekmeğe övgü için teşekkürler, az önce konu satırındaki mesajı gördüm

Oksanka_Kov soru hala geçerli mi? Konuyu yeni gördüm ... tarifte taze maya miktarı belirtilmiş, onları sadece tarifte belirtilen sıvıda seyreltiyorum ve her şey yolunda gidiyor

[SanechkaA]

SanechkaAve fırını tam içeride ekmekle açtın, doğru anladım mı? Yoksa önce fırını önceden ısıttıktan sonra ekmeği mi koymalısınız? Ne de olsa ekmeğini sadece çizgi filmde pişirdim, bu yüzden şüpheliyim

[LyuLyoka]

LyuLyoka evet, ekmek yaklaşık 20 dakika soğuk fırında bekletildikten sonra içinde ekmek olan fırını açıyorum ve bir süre sonra fırın istenilen sıcaklığa gelince ocağı kısıyorum

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim. Bu günlerde çavdar unu alıp hemen pişireceğim.

[SanechkaA]

SanechkaA Ekmeğini gerçekten pişirmek istiyorum ama çok tecrübeli bir fırıncı değilim. Kvas mayşam yok, kuru kvasım var, bir şekilde değiştirebilir miyim? Bence adaş ekmeği lezzetli olmalı

Harika fotoğraf Ama bu bir karmaşa: yığın boş

Pekala, şimdi fırından

[LyuLyoka]

LyuLyoka çok güzel bir ekmeğin var.

Dün gece ekmeğinizi pişirdim, çok lezzetli çıktı, tam da sevdiğim gibi, iyi bir kabuk, hafif düzgün delikli bir kırıntı. Tarif için teşekkürler, tekrar pişireceğim!

Söylesene, HP'de pişirebilir misin? Bu da işe yarayacak, kimse deneyebilir mi?

HP'de ana modda pişirdim. Aynı zamanda iyi çalışıyor, ancak fırında ve hatta yavaş bir tencerede daha iyi.

Ekmeğinizi harika yaptı!
Küçük değişiklikler: Bal eklemedim, çünkü babam bunu yapamaz ve ana modda bir ekmek yapıcıda geceleri pişirdi. Daha doğrusu, orada kendisi pişirdi
Sonuç mükemmel, kabarık, yumuşak ve lezzetlidir!

[Rapochka]

RapochkaNatasha, nazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Ekmeğin çıkmasına çok sevindim ve beğendim

[Öyle anlıyorum]

Merhaba kızlar, şimdiden özür dilerim, aptalca bir soru, sadece henüz kendime güvenen bir fırıncı değilim - lütfen hamuru söyleyin, Öyle anlıyorumbaşlamanıza gerek yok mu? cevaplar için teşekkürler !!!!

Tarifte, ilk yazıda, tarifin yazarı hamur hakkında hiçbir şey yazmıyor. Hamur hemen yoğrulur.

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür!

Mayalı otu yoktu, suyla değiştirdim. Ekmeğin tadı fındık gibi. Çok lezzetli. Çok hassas kırıntı. Memnun oldum (işe yaramayacağından korktum). Hamur, önbellekte bir çengel ile yoğruldu.

[Silyavka]

Silyavka, sıcak geri bildirimler için çok teşekkür ederim, ekmeğin ortaya çıkmasına ve hoşuma gittiğine sevindim.

[SanechkaA]

SanechkaA, Ekmeği çok beğendim, şimdi sadece pişiriyorum. Bu artık bizim en sevdiğimiz ekmeğimiz.
Ana çeşni arka planda.

Ana çeşni arka planda.

Her şeyin olmamasını sağlar yutulmuş yemek yedi

hepsini yemedim

Serbest dizginini ver, kendisi bütün somunu yalayıp yutmak yiyor.

Bugün pişmiş

Ancak bazı değişiklikler oldu: 1. sınıfta un yoktu, en yüksek olanı koydum; çavdar 50 gr'dan biraz daha fazlaydı, 2. derece rapor edildi; bal yerine (etrafı karıştırmak istemedim, açık değildi) 2 yemek kaşığı. l. Sahara; 1.5 çay kaşığı kuru maya ve geri kalanı tarife göre
Ekmeğe göz kulak olacak zaman yoktu, her şey KHP tarafından yapıldı.
Ortaya çıkan ekmeğin rengine ve tadına hayranım

Ama değişiklik olmadan değil:

Albinochka, ben de ilk kez değişikliklerle yaptım ama her şeyi tarife göre yaptığımda, bu ekmeğe aşık oldum.Oğlu ve gelin sadece sipariş verir.