Şaraphane Ekmeği

Şaraphane Ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
soyulmuş çavdar unu	100 gram
buğday unu, c / z	50 gram
buğday unu	350 g
taze maya	10 g
kuru kırmızı şarap	200 ml
Su	130-150 ml
tuz	1,5 sa l
bal	1 yemek kaşığı
zeytin yağı	1 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Şarabı ılık su ve balla karıştırın.
• 2. Her çeşit unu karıştırın ve mayayı elinizle ovun. Tuz ve sıvı ekleyin. Minimum hızda yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika yoğurun. Hamuru 5 dakika dinlendirin, tereyağı ekleyin ve kasenin üzerine hafifçe yayılan bir çörek oluşana kadar yoğurun (yaklaşık beş dakika). Hamuru kabarmaya bırakın (iki katına çıkana kadar). Bu yaklaşık bir buçuk saat sürer.
• 3. Ekmeği şekillendirin ve 45-60 dakika bekletin.
• 4. İlk beş dakika 230 derecede buharla pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve hazır hale getirin. Toplam pişirme süresi 45-50 dakikadır. Pişirmeden önce ekmeği süt ve bir tutam tuz ve şekerle yağlayın ve dilimleyin.

Pişirme programı:

fırın

Not

Ekmeğin ince gevrek bir kabuğu var, iç kısmı havadar. Ekmeğin narin, hafif baharatlı bir tadı vardır ve bir kadeh iyi şarap gibi hoş bir tat bırakır. Farklı şarap türleriyle yaptım ve ekmeğin pişirildiği şarap buketini taşıyan farklı tatlar ile ekmek elde ediliyor.
Ailem ekmeği çok sevdi, ben de bu tarifi size sunmaya cüret ettim.

[Marish]

Tanrım ... 200 ml kırmızı şarap. Üzerinde denizanası yok !!!!

Marish, şaka yapıyorum! Harika ekmek !!! Ve delikler ve kabuk !!

[Küçük]

Küçük, oy verdiğiniz için teşekkürler! Bu tür sözler bir akıl hocasından özellikle hoştur.

Bana öyle geliyor ki, forumda belki de pişirilme şekli yüzünden bu ekmek fazlasıyla küçümseniyor. Herkes bir ekmek makinesiyle ek işlemler yapmak istemez veya bunu karşılayamaz.
Bir Panasonic 2501 ekmek yapımcısında, program 01'de bu tarife göre ekmek yaptım, malzemeleri sırayla - kuru, sonra sıvı - koydum. Şaşırtıcı bir şekilde ortaya çıktı - aromatik, yumuşak ve çok lezzetli! Şarap ve balın birleşimi sadece koku vermekle kalmaz, aynı zamanda şaşırtıcı derecede yumuşak bir ekmek dokusu verir. 7 gramlık bir paket olan sıradan kuru maya kullandım. Diğer her şey tarife göre. Ekmek yükseldi, eşit pişti.
Bu ekmeğin de inanılmaz bir rengi var, fotoğraf alışılmadık pembemsi bir ton vermiyor.
Şimdi bu şarap tarifi ailemizin favorilerinden biri.

Bu ekmeği ben yaptım, kendi şarabımızdan bir sürü var. Fırında 200 ml karışık siyah chokeberry ve armut şarabı. Şarabın çok ilginç olmadığı ortaya çıktı, genel olarak şarap yapımındaki armut kendini pek iyi göstermedi, ancak ekmek çok sevimli çıktı, ancak bir nedenden dolayı çatı tekrar patladı:

Panasonic2511'de köfte üzerine önceden karıştırılarak ve ardından Temel ekmekle pişirilir. Konudan: 100 gr çavdar ve c. h. psh. un. Ve 1 saat kuru maya SAF-an aldım. l.

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, güzel ekmek! Bulaşıcı görünüyor. Ve bir kadeh şarap ... çok zarif bir şekilde davetkar.
Gerçekten pişirmek istiyorum, bu günlerden birini deneyeceğim! Bana öyle geliyor ki, sonbaharda ekmek pişirilecek. Sonbahar- sezonu. Şarap kokusu, şömine, rahat bir koltuk ve ... evin her yerinde taze pişmiş ekmek kokusu! Oh!
Ve pencerenin dışında yağmur çiseliyor olabilir ...
Lyudochka, seni nasıl yalnız bırakabilirim?
(Eh, sonbaharda kesinlikle hazırlanacağım)