Köfte yapımı ve sadece silikon buz kalıplarında değil

[vesna04]

kıymayı neden ayrı ayrı dondurun

vesna04İnanmayacaksın, ama benim için köfte kıyma empoze etmek işkence. Bu yüzden nadiren yaptım. Sistemden çıkar çıkmaz Kremsiköfte ailemizde tercüme edilmez.

Kimin alıştığını ve kimin daha rahat olduğunu doğru söyledin ...

Taze kıyılmış etten köfte yapabiliyorsanız, büyük miktarlarda dondurup buharla yapamıyorsanız kıyılmış eti neden ayrı ayrı dondurun?

Birçok donmuş hamur çatlağı için, ancak bu versiyonda hamur tazedir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Kremalı Nobel Ödülü - Altın Dondurma Dumpling!

Nobel Ödülü için kremalı - altın dondurmalı köfte!

Desteklerim!

Nobel Ödülü için kremalı - altın dondurmalı köfte!

Ve ben !!! İki elle!

Kremsi, bak kafesler için nasıl bir kalıp

[Kremsi]

Nobel Ödülü için kremalı - altın dondurmalı köfte!

Böylesine parlak bir uygulamalı zihne büyük saygı duyuyorum - asla tekrar etmekten yorulmam. İçin ödülü desteklemeye hazırım Kremsi! Bir mağazada ev eşyalarının kaleydoskopundan nasıl çıkabileceğiniz, tam olarak ihtiyacınız olanı gözlerinizle yakalayabileceğiniz ve harika bir çözüm sunabileceğiniz bir muamma!

Alechka, Yine sen

Nobel Ödülü için kremalı - altın dondurmalı köfte!

Ve ben bunun için iki elimle varım. Sonuçta, uyku düşüncelerimize hala bir ivme kazandırdı ve uyandılar ve doğru yönde çalışmaya başladılar!
Şimdi karşıma çıkan tek bir silikon şeyi bile gözden kaçırmıyorum, düşünmeye başladım: nerede başka amaçlar için kullanılabilirse ve dondurucuda çantalarda saklananlar, plastik kaplar bana tüm bunları nasıl organize edeceğimi düşündürüyor. daha iyi. Bu yüzden kendime bir form aldım, küpler 4.5x4.5x4.5 cm, içlerine doğranmış domatesleri dondurmayı planlıyorum (çorbada taze domatesleri severim), eskiden hepsini dondururdum, ama çok yer kaplıyorlar.

Burada turşuyu domatesin altından dondurdum (sirke yerine pancar çorbasında da), beğenmedim: tuz nedeniyle küpler taşa donmadı ve sonra formda bir koku vardı (kapaklar gibi salatalık turşusunun altından domates kokusu).

Böylesine parlak, uygulamalı bir zihne büyük saygı duyuyorum - asla tekrar etmekten yorulmam. Creamy ödülünü desteklemeye hazır olun! Bir mağazada ev eşyalarının kaleydoskopundan nasıl çıkabileceğiniz, tam olarak ihtiyacınız olanı gözlerinizle yakalayacağınız ve harika bir çözüm sunabileceğiniz bir muamma!

Ben !!!!!!!!!!!!!

İster inanın ister inanmayın, köfte içine kıyma koymak işkence benim için.

ve bu yüzden kalıplarda yapmadım ... sadece elle ... ama şimdi köfte için küflere aşık oldum ... ve tüm kalıpları almaya hazırım ..

Bunu da ortak girişim aracılığıyla deneme için sipariş ettim.




peki, nerede olduğunu anlıyorsunuz)



Buz ve çikolata için form, 15 hücre, 11,7х18,7х3,4 cm "Küp", MIX renkler

[Elena]

ve bu yüzden kalıplarda yapmadım ... sadece elle ... ama şimdi köfte için küflere aşık oldum ... ve tüm kalıpları almaya hazırım ..

Elenave ne tür köfte yapıyorsun ve hangi biçimde donuyorsun?

[Elena]

Elenave ne tür köfte yapıyorsun ve hangi biçimde donuyorsun?

Sadece silikon buz kalıplarında değil, köfte yapımı # 924
Sadece silikon buz kalıplarında değil köfte yapımı # 996

[Katko]

İyi.kızlar verin! : lol: Ben Nobel Komisyonu üyeleriyle ilgili. Nazik sözler için teşekkür ederim, eğer küçük rasyonalizm hostesin zor hayatını biraz daha kolaylaştırıyorsa, o zaman her birimiz bir tür tecrübe getirmeye çalışırız ve birlikte biz güçüz.

Katko, Katerina, sözde pirzola formlarının boyutuna dikkatlice baktı. Formlarımın, çiğ pirzolalarımın ve özel olarak silikon kalıba yerleştirdiğim kızartılmış bir pirzolanın fotoğrafını özel olarak çektim. Kızartma sırasında pirzola uzunluğu ve genişliği azalır ve aynı zamanda yüksekliği artar. Bu nedenle pirzola boşlukları, pişirme sırasında kızartılmaları ve normal boyutlarına dönmeleri için sak ayakkabı gibi yapılır. Dondurma için silikon kalıplarım şu göz boyutuna sahip - 11,8 cm uzunluğunda, 5 cm genişliğinde, 2 cm derinliğinde 73 gram kıyma + 7 gram ekmek tutar. Bir çiğ pirzola 80 gram ağırlığındadır. Kızartıldıktan sonra pirzolaların ağırlığı 63 gram, boyu 7,5 cm uzunluğunda, 2,2 cm yüksekliğindedir ve kalıbınızda ilk hücre uzunluğu sadece 7 cm ve derinliği çok büyük 3,4 cm'dir. bu kadar kalın pirzola kızartmak?



Ebat ve ağırlık olarak hazır pirzolalarım çok ortalama (63 gram), bence daha hafif pirzola yapmaya kesinlikle gerek yok. İşte düşünmeniz için bazı bilgiler. Hücrelerin daha büyük olduğu, yani daha düz olduğu (daha geniş alan), ancak çok derin olmadığı (tercihen 2-2,5 cm derinlik, 3 cm çok fazla, 3,5 cm çok fazla) formları arardım. Bunlar, pirzola için form kullanma deneyimimden çıkardığım sonuçlardır.

[Alevtina]

Hücrelerin daha düz (daha geniş alan) anlamında büyük olduğu, ancak çok derin olmayan şekilleri arardım.

Evet, sizinki gibi bir çubuk üzerindeki dondurma kalıplarının yönüne bakmanız gerekiyor, Alevtina, başlangıçta öyle

🔗 ince köfteler için, turtalar için dolgu olarak uygun, 3 yıldır kullanıyorum Fırın tepsisi "Bergner", silikon, 15 gözlü, renk: bej. BG-4749

🔗 ne güzel bir şekil, mmmm ... not Doliana "Çubuk" fırın tepsisi, renk: kahverengi, 33 x 17,5 x 3,5 cm, 9 delikli



- hardal kavanozları - dondurmak için harika = bir kapak var = sarılmayacak, bu boyut hem çorbada bir köfte kadar hem de bir köfte gibi, yuvarlak olmasa da, bu tür kavanozları topluyorum ve sadece kıyma için değil



Silikon kalıp VETTA Dondurma için 6 bölme sanatı. 891097 sadece pirzola büyüklüğünde, kıymayı dondurmak için ayrı ayrı kestim - kıyma bir seferde kalıptan çıkar, avucunuzun içinde birkaç saniye tutmaya değer, 5 yıl sık kullanım

Pekala, her şeyi, yerel dondurma üreticisine söylemeniz gerekiyor, buzlu şeker yerine, kışın pirzola, sadece çubuksuz yapılsa bile, kışın hala boşta duruyorlar ...
Her ne kadar-ben ..., yemek çubuklarıyla da yapabilirsiniz, bir tavada çevirmek ve çatalsız yemek yemek uygundur.

[Kremsi]

Kremsi, Kalıplarınızı sabit fiyatta gördüm, ama düzler ...
Daha kalın pirzolalara alışığım, benim çocukluğumdan böyle aşçılar
benim işim teklif etmek, ancak herkesin işini seçmek

[Katko]

Katko, Katerina, daha kalın pirzolalara daha alışkınsanız. o zaman bunlar tam size göre olacak!

ince köfteler için, dolgu olarak turtalar için, uygun

Bağlantı açılmıyor. Adı ne.

[Katerok87]

Katerok87, Fırın tepsisi "Bergner", silikon, 15 hücreli. Akıntı çoktan bitti, bizimki yine tükendi

[Anya]

Her ne kadar-ben ..., yemek çubuklarıyla da yapabilirsiniz, bir tavada çevirmek ve çatalsız yemek yemek uygundur.

Anya, Daha fazlasını söyleyeceğim: pirzola ... içebilir, işte ağdaki inciler: "Altıdan sonra yememeye karar verdim! Meyve sıkacağından beş pirzola geçtim ... Oturuyorum, içiyorum ..."

Bağlantı açılmıyor. Adı ne.

Fırın tepsisi "Bergner", silikon, 15 gözlü, renk: bej. BG-4749

sadece Ozon'da değil

Kızlar-aslar ve lütfen kıyma bileşimi hakkında tavsiyede bulunun, bir kaz, tavşan ve tavuk fileto var, kıyma yapmak için neye, hangi bileşimle ne yapmalı? Kıyma konusunda hiç usta değilim ama ihtiyacım olan konuyu hemen bulamadım. Köfte ve pirzola için kıyma istiyorum, dondurun.
Ve köfte temasıyla ilgili olması için tabii ki onu "bal peteği" içinde donduracağım))

Not: Kıyma Kremalı, süzme peynir ve tavuk göğsü ile ilgili bir konu buldum. Ama domuz eti olmadan, yani bir tavşanla veya ev yapımı bir kazla nasıl yapılır, hangisi daha iyidir?

[Kremsi]

Kremsi, Alya, köfte için ne tür hamur yaptığını yazdın mı? Oklava altında mı yoksa hamur makinesinin altında mı?

Kaz, tavşan ve tavuk filetolarım var

Tavşan ve tavuk nötrdür, parlak bir tadı yoktur, her şeyle birleştirilir, kmk.

[Svetlana]

Svetlana, teşekkürler, o zaman 50/50 tavşan ve kaz yapmaya çalışacağım. Kazın etinin şişman olduğunu okudum, muhtemelen bir tavşanla gidecek mi? Sadece şimdi Alevtina'nın tarifinde olduğu gibi süzme peynir eklemeyi düşünüyorum? Ve bir şey daha var, bir ev kazım var ve tavşan vahşi .. bu önemli mi? İnternetteki bazıları tavşanın kendine özgü bir kokusu olduğunu yazıyor.
Konu dışı olduğum için üzgünüm ama et benim için kesinlikle yeni, kayboluyorum. Ve bu ileti dizisinde herkes arkadaş canlısı, konudan biraz saparsak yemin etmezler)

[Elfa]

Elfa, tavşanın tadı çok kişiseldir. Biri iki yanak için yiyor ve hiçbir şey yok, lezzetli, ama bir şaplakla aldım, yiyemiyorum.

Ve hindi kalçasında çok kokusu ve tadı var, yiyemiyorum ve tavşan sakin.)) Ve benim için özel bir şey kokmuyor. Sanırım her şey bireyseldir.

Ayrıca hindi but (ve baget) ayrı parçalar halinde gittiklerinde böyle kokar. Ve bütün hindiyi pişirirseniz - o zaman her şey bir patlama ile uçar)). Bu garip.

[Elfa]

Elfa, Elena, 5-10'luk küçük porsiyonlarda farklı kombinasyonlar yapmaya çalışın ki sevmeyeceksiniz, atmak üzücü değil. Tavşan etini de sevmiyorum ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak, Şimdi taze köfte veya köfte yemek için bir kez oklava altında sirke üzerinde hamur yapıyorum. Kıyılmış köftelere süzme peynir eklemiyorum, pirzolaları ona göre yapıyorum. Yönetici... Ve tabii ki, tam olarak "sizin" kıyılmış etin çeşitli bileşenlerinin en uygun kombinasyonunu deneysel olarak aramanız gerekir.

[Kremsi]

Kremsi, bu yüzden bu hamuru da çok seviyorum ve her zaman oklava altında yapıyorum. Çok şanslı !!!

[Zambak]

ZambakHamurun tarifi nedir?

[iyimser]

iyimser, Bunu kullanıyorum. Gerçekten beğendim. Yoğurulduktan sonra beş gün buzdolabında saklanabilir. Tek seferde 2-3 karışım yapıyorum.
Hamur çok plastik. Genel olarak, benim için süper!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82718.0.html

🔗 ince köfteler için, turtalar için dolgu olarak uygun, 3 yıldır kullanıyorum

Ir, aynı zamanda alt aynı yerde düzensizdir, ancak jöleli turtalarda olduğu gibi, çevresinde bir çentik vardır. Pirzola orada da bir çentikle nasıl ortaya çıkıyor?

Pirzola orada da bir çentikle nasıl ortaya çıkıyor?

Ve hiç karışmaz, ancak çabuk kızartılırlar - incedirler. Ve turta dolgusu olarak - çok uygundur - burada küçük bir depresyon hiç de engel değildir.

Princession'da - özellikle patateslerde - hiç fark etmez - patateslerle birlikte, doğrudan dondurulmuş olarak hızlı bir şekilde pişirilir.

Ya da hamura sarın = bu tür mantalar ilginçtir.

[Zambak]

Zambak, oh, tarifteki un miktarını bilmek istiyorum, böylece her şeyi hp'ye atabilir ve işime başlayabilirim!

Gözle ekliyorum. ayrıca HP'de

Lil, yavaş yavaş un nasıl dökülür?

[Svetta]

Svetta, Fotina, Natusya, Kremsikızlar, tavsiye için çok teşekkür ederim, muhtemelen her şeyi bir kerede karıştırmayacağım, küçük bir karışım yapacağım, pirzola için deneme yapacağım ve gerisini ayrı ayrı donduracağım.
Alevtina - Süzme peynirle ilgili pirzola pirzola yapmadığınız yorumunuz için teşekkürler, kaçırdım, bir test için itirdim)

[iyimser]

iyimserEvet, hamurun kulak memesi gibi çıkacağına bakıyorum.

oh, tarifteki un miktarını bilmek istiyorum, böylece her şeyi hp'ye atabilir ve işime başlayabilirim!

500 gr koydum. Orada, daha fazla okursan, onun hakkında yazarlar.

[Kirch]

Kirch, Lud, yaklaşık 500 gram un okudum, teşekkürler.

Not: Kıyma Kremalı, süzme peynir ve tavuk göğsü ile ilgili bir konu buldum.

Ve bu konuyu nerede bulamam?

[Katerok87]

Katerok87, aynı konunun tam ilk sayfasında, yazdığımız yerde, tüm önemli bağlantılar çıkarılmış, Yararlı Notlar'da, spoyler altında, dördüncü konu kıyma hazırlama yöntemi, yazar Kremalı.
Ve tarifler başlığında, spoylerin altında, süzme peynirli kıyılmış tavuk göğsü, yazar Kremalı.
Maalesef, bağlantıyı gerekli gönderiye kopyalayamıyorum.
Umarım bulmuşsundur.

Birçok plastik köfte böyle bir dezavantajdan muzdariptir - köfte merkezinin sapması (yeterli destek yoktur - merkezdeki bacaklar) ve dolayısıyla hamurun kenarlarda bir oklava ile kesilmesinin imkansızlığı. Evet, ayrıca kaburgaların kendilerinin aptal olduğunu yazarsınız, o zaman köfte pişirme hızı hemen düşer.
Kare plastik bir Çin hamur tatlısı yapmanın hiç mantıklı olmadığı ortaya çıktı.

Dün mağazamızda 170 ruble için plastik bir tane yazdım ve bu yüzden merkezin altında bacakları var, böylece bir oklava ile basıldığında bükülmeyecek.
Kenarların keskinliğine dikkat etmedim, bir dahaki sefere daha yakından bakacağım.

Elfa, teşekkürler! Buldum.
KroNa ve nerede? Alıntı: Creamy from 09 Oct. 2017, 12:56 plastik köfte tartışmasını okuyabilir misiniz?

[Katerok87]

Katerok87"alıntı" kelimesini tıklayın

Kızlar, Dumplings Svetlana62 ile ilgili bir sonraki konuda (ki bunun için çok teşekkürler!) Khors web sitesinde Aralık sonuna kadar% 20 indirimle Alevtina'nın bize bir hamur tatlısı için buz kalıplarını (yarım küre) gösterdiğine dair bilgiler yayınladı. 19 adet
Aniden, henüz sipariş vermeyenler, devam edin!)

Not: Kıyma yaptım, yaklaşık 500 gram tavşan ve 900 gram ev yapımı kaz göğsü kazın derisiyle öğütülmesi. Tadı küçüktü, tuhaftı, ama bizim için normaldi, herkes pirzola severdi. Cevap veren ve fikirlerini yazan herkese tekrar teşekkürler.

Atlı Karıncada bunun gibi daha ucuzları var