Philips 9040. Ekmek "Narochansky"

Gerçekten bu tarife göre yemek yapmak istiyorum.
Cevap lütfen.

Gerçekten bu tarife göre yemek yapmak istiyorum.
Cevap lütfen.

Buraya bakın 🔗

Yana, öğütülmüş çavdar unum var ... ekilmemiş mi? ve soyulmuş nedir? Çözemiyorum ...

[Zhenya,]

Zhenya, kepekli un çavdar unudur. Bu ekmek için işe yaramayacak. Soyulmuş olan da işe yaramayacaktır.

Kızlar, Narochansky ekmeğine bayılıyorum! Ama dürüst olmak gerekirse, kelime - mağazadan satın alınan ekmeğin tadı aynı değil ... Kendim yapmayı denemek isterim!
FAKAT!!! Ekmek yapımcım yok ... ondan önce ekli kitaptaki tarife göre yavaş bir tencerede ekmek pişirdim. Bu ekmeği bir çizgi filmde denemek istiyorum. Birisi hamurun çözülmesi gerekip gerekmediğini ve ne kadar süreyle çözmeme yardımcı olabilir mi? sonra etkisiz hale getirmek için tekrar karıştırın? ve yine ne kadar? Başka ek vücut hareketlerine ihtiyaç var mı? Ne kadar pişirilir?

Sana ÇOK minnettar olacağım !!!

Kızlar, Narochansky ekmeğine bayılıyorum! Ama dürüst olmak gerekirse, kelime - mağazadan satın alınan ekmeğin tadı aynı değil ... Kendim yapmayı denemek isterim!
FAKAT!!! Ekmek yapımcım yok ... ondan önce ekli kitaptaki tarife göre yavaş bir tencerede ekmek pişirdim. Bu ekmeği bir çizgi filmde denemek istiyorum. Birisi hamurun çözülmesi gerekip gerekmediğini ve ne kadar süreyle çözmeme yardımcı olabilir mi? sonra etkisiz hale getirmek için tekrar karıştırın? ve yine ne kadar? Başka ek vücut hareketlerine ihtiyaç var mı? Ne kadar pişirilir?

Sana ÇOK minnettar olacağım !!!

Her şey fırında veya x / soba ile aynı
Çoklu pişirici modeliniz nedir? Çok pişirici modelinizin bölümüne gidin ve kızlar ekmek prova ve pişirme modlarına karar vermenize yardımcı olacak.

Her şey fırında veya x / soba ile aynı
Çoklu pişirici modeliniz nedir? Çok pişirici modelinizin bölümüne gidin ve kızlar ekmek prova ve pişirme modlarına karar vermenize yardımcı olacak.

Evet, mutlu olurdum ama nedense modelim hiç popüler değil ... Redmond 4500'üm var, bu yüzden soracak kimse yok ...

Tabii ki, gerçek "Narochansky" ekmeği fırında lahana ve meşe yapraklarında pişirilir. Ekşi mayadan başlayarak pişirmeye kadar hazırlanması yaklaşık bir gün sürer. Hamura "Canlı" maya ve maya, taze patates püresi ilave edilir. Ancak evde bu işlemi tekrarlamak zordur. "Narochanskiy" ekmeğinin tarifini ekmek yapımcısına uyarladım, böylece sorunsuz bir şekilde pişirilebilsin.

tarif için teşekkürler, ekmek iyi çıktı,
lütfen söyle bana patates gevreği nasıl bir rol oynuyor?

tarif için teşekkürler, ekmek iyi çıktı,
lütfen söyle bana patates gevreği nasıl bir rol oynuyor?

Burada okuyun: Patates - hamur için kullanın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Burada okuyun: Patates - hamur için kullanın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

cevap için teşekkürler, şimdi her şey açık

Hamurun çözülmesi gerekiyor mu? Eğil? ondan sonra hala savunmak için? Bir tarafta ne kadar, diğer tarafta ne kadar pişirilir?
p.s. Bu işte tam bir meslekten olmayan adamım! : özür dilerim: Eğer zor değilse, lütfen birileri daha ayrıntılı yazsın çünkü bir çizgi filmde yemek pişirmek istiyorum (HP'ye sahip değilim). Çok minnettar olurum !!!!

Multicooker bölümündeki bu soruya bakın (soldaki sütun, Yeni tariflerin yukarısı, Multicooker'ın yeşil çizgisi), ekmek pişirmeye bakın, yazarlarla bunu nasıl yaptıklarını konuşun, herkesin çok pişiricide pişirme konusunda kendi yaklaşımı vardır.

Neden bu tarifte malt demlenmesin?

Çekirdekli un yoksa, en azından soyulmuş un üzerinde bir şeyler olur mu?

Çekirdekli un yoksa, en azından soyulmuş un üzerinde bir şeyler olur mu?

Çünkü tarifin yazarı buna karar verdi ve bu nedenle malt demlemiyor.
Soyulmuş bir tanede de mümkündür.
Sadece hamurun kıvamına bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Deneylerimi Narochansky ile paylaşmak istiyorum. Bunun çocukluğumdan beri en sevdiğim ekmek olduğunu belirtmek isterim. Ve selofanla sarmaya başlamadan önce tadının nasıl olduğunu çok iyi hatırlıyorum. Bir ekmek makinesi seçerken öncelik, çavdar ekmeği için bir programın varlığıydı (Panasonic 2512'yi seçti). Pişirdiğim ikinci ekmek, bu forumdaki tarifine göre "Narochansky" idi ve burada yapılan değişikliklerle:
- su yerine - patates kaynatma;
- taze maya;
- kuru olmayan doğal patates püresi;
- ayrıca 1 yemek kaşığı. l. Sahara.
Ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı, ama "Narochanskiy" gibiydi, ama bir şey eksikti (ve öğütülmüş kimyon benim için acıdı, tadı çok fazlaydı). Paketin üzerindeki "Narochanskiy" ekmeğinin bileşimine baktım:
tohumlu çavdar unu;
1. sınıf buğday unu;
kuru çavdar maltı;
kuru patates püresi;
şeker;
tuz;
koyu çavdar maltı konsantresi (fermente edilmiş çavdar maltı, fermente edilmemiş çavdar maltı, bira arpa maltı, çavdar, su);
kimyon;
preslenmiş maya;
Su.

Bir dahaki sefere aşağıdaki bileşime sahip ekmek pişirdim:

10 g preslenmiş maya;

230 gr tohumlu çavdar unu;

220 g buğday unu 1 s;

1 ve 1/2 çay kaşığı tuz;

1/2 yemek kaşığı. l. kuru maya "Ekstra-R";

2 yemek kaşığı. l. fermente çavdar maltı (tam olarak kuru, demlenmemiş);

1 yemek kaşığı. l. fermente edilmemiş demlenmiş arpa maltı (sadece tahıl maltı satılıyordu, onu bir kahve değirmeni içinden geçirmek zorunda kaldım);

50 gr patates püresi (ortalama patates büyüklüğünün yaklaşık 1 / 2'si);

1 ve 1/2 yemek kaşığı. l. kimyon tohumları (öğütülmemiş tohumlar) (üzerine kaynar su dökün, bekletin ve bu suyla doğrudan hamurun içine dökün);

2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;

2 yemek kaşığı. l. Sahara;

330 ml. su (bu, kimyon tohumları, malt, maya ile dökülen suyu hesaba katıyor) (ve yine patateslerden bir kaynatma kullandım).

Ekmeğin tadı tam olarak çocukluktaki gibi ortaya çıktı, kız kardeşim sadece kokladı ve şöyle dedi: "Kesinlikle" Narochansky ".
Dürüst olmak gerekirse tek şey, çatımın sarkmasıdır (...
Genellikle yaptığım yanlış bardakla ölçtüğümden (sonuç olarak tarife göre çok daha az un döktüm) ve çöreğe un eklemek zorunda kaldım ama zamanı kaçırdım, yoğurma bitti, yükselme başladı ve programın başında tekrar koymak zorunda kalmadım, bu yüzden yeterince un eklemedim. Ama aynı zamanda, ekmek hala yükseldi ve oldukça havadar olduğu ortaya çıktı ve kabuk hiç çıkmadı ... Genel olarak, hiçbir şey için bir ekmek makinesi almadım