Gurian tarzında lahana turşusu veya farklı bir şekilde mzhave combosto

Anlamıyorum ... bütün acı biberi koyun mu yoksa kesin mi? Tam olarak fotoğrafta ... ama bu yıl acı biberlerim yok. Cevap beklemeye zaman yok .... Her şeyi kestim, sadece üzerine dökün. Çözüldü ... Halkalar halinde keseceğim.

[Süper Tanya]

Süper Tanya, geç kaldığım için özür dilerim ... Tamamen söylüyorum, ne kadar keskin çıkarsa çıksın, tabii ki her şey bibere bağlı olsa da ..

Masha tarif için teşekkürler! Lahana harika çıktı! Üzgünüm ... Fotoğraf çekecek vaktim olmadı. Kız kardeşim geldi, onunla patates ve lahana ile yemek yedik ... onunla bir kavanoz ve yeğenlerim için bir kavanoz! Bitti. Yeterli değil! Kesinlikle daha fazlasını yapacağım. Benim için tuz yeterli değil ama çok sayıda defne yaprağı var. Kafkasya'dan bir lavrushka'm var, doğrudan bir ağaçtan kopmuş ve çok kuru. Evet ... ve bir dahaki sefere iki tane karabiber koyacağım ... yumuşak bir tane doğdu.

Benim için ... yeterli tuz yok, ama çok sayıda defne yaprağı. Kafkasya'dan bir lavrushka'm var, doğrudan bir ağaçtan kopmuş ve çok kuru. Evet ... ve bir dahaki sefere iki tane karabiber koyacağım ... yumuşak bir tane doğdu.

tadı düzeltme

Gürcüler tarafından görev başındayken zar zor böyle bir lahana yaptım ve bu yüzden daha tatlı ve neredeyse yumuşaktılar.

SchuMakher, Masha, tarif için teşekkürler.
Pancar ve bitkisel yağ olmadan "Minutka" salatası gibi yapılır.
İstediğin şeyle bir tabakta sularız.
Turşuda çok iyi oranlar.

[Zeamays]

Zeamaysayrıca Afiyet Olsun'un bir çeşidi

Mashunya ve sana bir teşekkür ile geleceğim !!! Lahana çıkıyor sadece parmaklarını yala !!! İkinci yaptığımda biraz daha şeker ekledim, biraz daha tatlı hoşuma gitti. Ve böylece her şey süper! Kaprisli koca bile yedi.

[İrlandalı @]

İrlandalı @,: a-öpücük: afiyet olsun

Bu yüzden sebze tatlılarının zamanı geldi, bunun gibi bir şey istiyorum. Lezzetli kırmızı lahanayı hatırladım, her şeyi aldım ve bugün sihir yapacağım. Çok lezzetli çıkıyor.

Bu yüzden sebze tatlılarının zamanı geldi, bunun gibi bir şey istiyorum. Lezzetli kırmızı lahanayı hatırladım, her şeyi aldım ve bugün sihir yapacağım. Çok lezzetli çıkıyor.

Ben de onu hatırladım, hatta lahanayı eve getirdim, ama asla yanına gelmedim, belki yarın yaparım. Acı verici bir şekilde bu lahana istiyor!

[Olekma]

Olekma, İrlandalı @, evet, bunu ben de düşündüm ... Her ne kadar "bizim" lahana turşumuzun aksine, bu yazın bile güzel ... Ne diyebilirsin. Georgia ... Ilık topraklar, ludi sıcağı ve tarifleri aynı, cömertçe güneşle serpilmiş

Masha, Schumacher. Ara sıra Konkovo'yu ziyaret ediyorum. Otobüs durağında karşılaşırsan kendi deniz tuzumu getirebilirim)

[Masha]

Masha, önümüzdeki tüm tatiller için tebrikler!
Hafta sonu bu lahanayı o kadar çok istedim ki tarifi aramaya gittim. Yaptım. Bir gün sonra bir numune aldım, marine etmenin yeterli olmadığına karar verdim ve oda sıcaklığında beklemeye bıraktım. Bugün (iki gün geçti) bir tabağa koymaya başladım ve salamura devam ediyor. Sıvıdan gerildi. Bu tadı etkilemedi ama sebebini anlamak istiyorum. Bunu hiç yaşadın mı?
İlk testte parmak ve yumurtalarımla tavaya tırmanmadım

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, ben hiç Masha olmadım, ama uyum sağlayabilirim ...
Bunu lahana turşusu ile yaptım, klasik, lahana üzerinde günah işledim, görünüşe göre yanlış bir şey yaptım, belki sende var mı?
Geçmişle 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchve incir ne olabileceğini bilir, ancak sıradan lahana turşusunda bu kesinlikle abartıldığında olur Belki biraz sümüklü bakteri başlar

İşte bulduğum şey:
Mukus üretimi ateşten kaynaklanır.

Lahananın zayıf bir şekilde sıkıştırıldığı ve hava içeren bir kavanozda mukusun görünebileceğini söylemek de doğru kabul edilebilir. Bu durumda, yüksek sıcaklıklarda olduğu gibi, mukus görünümüne ve ürünün koyulaşmasına neden olan hızlı bir bakteri çoğalması vardır.

İçinde mukus olan lahana turşusu yiyebilir miyim?
Lahana turşusunda mukus oluşumunda korkunç ve doğaüstü hiçbir şey olmadığını ve sağlığınıza zarar vermeden yiyebileceğinizi hemen söyleyeceğim.
Oluşumunun en başında mukus görünümünü fark ederseniz (lahana üzerinde hava kabarcıkları görülür ve sıvı seviyesi büyük ölçüde yükselir), o zaman lahananın üst katmanlarını alt kısımlarla karıştırmanızı ve buzdolabına koymanızı öneririm. Bu, bakteri ve mukus üretiminin çoğalmasını durduracaktır. 1-2 gün sonra, bu tür lahana tamamen kullanıma hazır olacaktır.
Mukusu çok geç fark ederseniz ve tüm lahanaya yayıldıysa, buzdolabına koyun ve kullanmadan önce akan su altında bir elek içinde durulayın.
Hala bir salatada böyle lahana yemeye cesaret edemiyorsanız, çorba yapmak, turtalar, turtalar veya sadece pilav yapmak için kullanabilirsiniz. Bu tür artan sıcaklık muameleleri ile tüm bakteriler ölecek ve bulaşıkların kendisi çok lezzetli olacaktır. Bu nedenle, içinde oluşan mukuslu lahana turşusunu atmadan önce, ondan neyi ve nasıl pişirebileceğinizi düşünün.
Lahana turşusunda mukus riski nasıl azaltılır?
Lahana turşunuzda mukus oluşmasını önlemek için öncelikle onu doğru tarife göre yapmanızı tavsiye ederim.
Lahanayı iyice sıkıştırın. İçinde hava olmamalı, üst tabakalar "kendi öz suyu" ile örtülmelidir. Aksi takdirde lahana siyaha dönecek ve / veya içinde mukus oluşacaktır.
Lahanayı buzdolabına koymadan önce başlangıç ​​kültürünün ilk 2-3 günü doğru sıcaklıkta tutmak önemlidir. 20-220C'yi geçmemelidir, aksi takdirde hızlı bakteri üremesi ve mukus oluşumu garanti edilir.
Lahanayı soğukta, örneğin buzdolabında veya mahzende, normal depolanması için başlangıç ​​kültürünün başlamasından 2-3 gün sonra koyduğunuzdan emin olun.


Çıktı.
İçinde mukus oluşmuşsa lahana turşusunu atmak için acele etmeyin. Lezzetli turtalar, turtalar veya turşu yapmak için ve ayrıca bir tavada pilav yapmak için dolgu olarak kullanılabilir.

sümüklü bakteri başlar

ve onun burnunda bir akıntı olduğunu düşündüm zavodizza

[Trishka]

TrishkaSeni sikeyim, o şu anki sümük farklı

o vizde

Ne zehirli mantar ...

[Masha]

Oh kızlar Masha, Ksyusha, teşekkür ederim!
Yüksek ateşte günah işliyorum. Tencere yarım gün boyunca akünün yanında durdu.
Başka bir deney yapmak ve onu ortadan kaldırmak gerekecek.
Provencal lahanasıyla çok sümüklü davrandım. Kalemlerimde günah işledim Kalemlerimde lahana ile bir tür düşmanlık, kendi kendime oh ne kadar sevdiğim halde

Geçmişle 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, ya sen



Bu arada, böyle lahana yemeye çok karar verdim ve çok lezzetliydi!
Dün buzdolabına koydum zaten
Ve soğukta ne zaman çıkarılmalıdır? Bir gün soğukta mı kaldın?

Bir gün soğukta mı kaldın?

evet, soğukta "aklına gelecek"

[Mashenka]

Mashenkaharika lahana tarifi için teşekkürler. bunu çok sevdim

[Vityush]

Vityush, Sağlıklı yiyin

Masha, tarifin bir dergide yayınlandı.