Krem Peynirli Katmanlı Simit

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Buğday unu	130 g
Tuz	Tutam
Şeker	7 g
Soğuk tereyağı	85 g
Buzlu su	50 gram
Krem peynir	120 g
Kaplama için yumurta
Serpme için susam tohumları

Pişirme metodu

Sevgili dostlar, bu henüz söz vermediğim puf böreği. Ve diyelim ki, bunun bazı önizlemesi
Daha hızlı, daha az emek yoğun ve daha ucuz seçenek.
Ancak kullanılan teknik çok benzerdir ve doğranmış hamurda daha fazla katman elde edilmesine yardımcı olur.
Bu nedenle bu hamuru katmanlı olarak adlandıracağım.
İçine susam ve yumuşak krem peynir serpilmiş çıtır çıtır simit.
Bir ısırık çay bisküvisi. Aperatif kurabiyeler. Sadece lezzetli kurabiyeler.
Bu miktardan 16 adet bebek simidi elde edilir.
Bir mutfak robotunun veya mutfak robotunun kasesine un, tuz ve şekeri eleyin. Unda şeker ve tuzu dağıtmak için karıştırın.
Çok soğutulmuş tereyağını küpler veya küçük parçalar halinde kesin. Kuru bir tabakanın üzerine yayıyoruz.
Motoru büyük kırıntılar oluşana kadar çalıştırıyoruz.
Suyu ayrı bir kapta ölçüyoruz. Motor çalışırken, bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş su dökün.
Hamuru çalışma yüzeyine yayıyoruz, hızlı bir şekilde dikdörtgen şeklinde şekillendiriyoruz. Folyoya sarıyoruz ve en az 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
Hamuru unlu bir çalışma yüzeyinde 25x40 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın.
Dört kat yapıyoruz: kısa tarafta kenarları merkeze doğru katlayın (merkezi yatay eksen)
Ve şimdi, bu orta çizgi boyunca hamuru ikiye bükün.
Kısa kenar boyunca üçlü bir kat yapıyoruz: hamurun sol üçte birini orta ikinci üçte birine koyun.
Üstünü sağdaki üçüncü ile örtün. Dikişi aşağı çevirin. Hamur daha fazla çalışmaya hazır.
Hamuru 26-27 cm çapında bir daire şeklinde açın.
Hamuru 16 parça sektöre ayırıyoruz - gelecekteki simitlerimiz. Krem peyniri her sektörün en geniş ucuna yayıyoruz.
Geniş kenardan başlayarak simitleri büküyoruz.
Simitleri fırın tepsisine yayıyoruz ve sertleşmesi için 15-20 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
Her bir simidi bir yumurta ile hafifçe kaplayın ve bolca susam serpin.
20 dakika önceden 200C'ye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Tel rafta serin
Açıkça söylüyorum - çok lezzetli!
Bu tür simitleri tatlı olanlar da dahil olmak üzere başka herhangi bir dolguyla mükemmel şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında sızmaması ve yanmaması için kalın bir dolgu alın.