Soğanlı ve pastırmalı rulolar

Soğanlı ve pastırmalı rulolar

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
kuru maya	3 g
buğday unu c. itibaren.	300-320 gr
Su	100 gram
Süt	100 gram
tuz	4 g
şeker	20 g
sebze yağı	25 g
soğan	50 gram
çiğ füme domuz pastırması	75 g

Pişirme metodu

• Mayayı un ile karıştırın (1 çorba kaşığı un bırakın), ılık su, süt ve şeker ekleyin. 8-10 dakika yoğurun. Otoliz için 20 dakika bekletin.
• Bu sırada soğanı biraz yağda soteleyin. Çok fazla kızartmayın, şeffaf ve biraz altın olması yeterlidir. Pastırmayı ince ince doğrayın.
• Tuz, bitkisel yağ, sotelenmiş soğan ve kalan unu hamurun üzerine ilave edin. 7-8 dakika yoğurun, hamurun üzerine domuz pastırması ekleyin.
• Hamuru bir buçuk saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Fermantasyonun ortasında hamuru bir kez yoğurun.
• 
• Bitmiş hamuru masanın üzerine koyun. İstenilen sayıda parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın.
• Hamur parçalarını pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün. Prova - 50-60 dakika.
• Ruloları önceden 220C (konveksiyon 200C) dereceye kadar buharla ısıtılmış fırında ilk 8 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürün ve hazır hale getirin.
• 
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 parça

Hazırlık zamanı:

3 saat

Benzer tarifler

Peynir ve pastırma ile doldurulmuş tavuk göğsü (Besya Teyze)

Pastırmalı lahana ruloları (Marka 6051 çok pişiricili düdüklü tencere) (MariV)

Yavaş bir tencerede pastırmalı bezelye çorbası (Lika)

Süper! Tüm ürünleriniz gibi !!!

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim. Mümkünse bana "sen" den. Çok güzel kokular!

Başyapıtlarınızı ilk kez görünce, bir gün kesinlikle böyle bir şeyi fırında pişirmeye çalışacağıma kendi kendime karar verdim. Ekmek yapımcısında sadece ekmek pişiriyorum, hiç fırında denemedim. Ve asla elle ekmek hamurunu yoğurmadım. Üzüntü ... Ama kesinlikle yapacağım!
Bu arada ekmek yapımcısında, güneşte kurutulmuş domatesli, patatesli soğan ve domuz pastırmalı ekmek yaptım. İyi çıkıyor, ama somunlar standart ve seninki çok güzel !!!

[Adam,]

Adam, Sizin rolleriniz başkasınınkiyle karıştırılmamalıdır. Her zaman olduğu gibi her şey en üst seviyede.

[Tatyana,]

Tatyana, ekmek fırından daha da lezzetli olacak, asıl şey buna alışmak. Ve formla oynamak mümkün olacak: çeşitli çörekler, elekler ve örgüler. Her şey kesinlikle yoluna girecek.

hamuru asla elle yoğurmadım

Ve evde bir ekmek makinesi görünene kadar tam olarak yoğurdum. Sonra tembelleştim.

Teşekkür ederim, Melek. Artık hiçbir şeyi nasıl şekillendireceğimi bilmediğim yuvarlak olanlar dışında benimkileri karıştırmak kesinlikle zor.

Manya, "buharla" ne demek? Fırında üfleme işlevim var ama buharla ilgili bir şey hatırlamıyorum.

Üflemeyle, bu muhtemelen konveksiyondur. Ve buharla - fırını su için boş bir kapla birlikte önceden ısıtın (bu amaçlar için artık üzücü olmayan eski bir tavam var), ekmeği fırına koyun, kabın içine 100-120 gram kaynar su dökün ve hemen fırın kapağını kapatın.

Teşekkür ederim! Bunu asla düşünmezdim Yaşa ve öğren!

[Sonadora]

100-120 gram kaynar suyu bir kaba dökün ve hemen fırın kapağını kapatın.

Ve mutlu olacaksın.

Sonadora, Dostum, internetten güzel kokuyorlar, her şey yer iminde, fırınlarla nasıl bu kadar sıcaksın? Veya klimanız var mı, yoksa ısı yok mu? Yoksa fırınlar ısınmıyor mu?

[Manechka]

Manechkaçörekler lezzetli 🔗 geçmek imkansız

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ne lezzetli çörekler! Pekala, doğrudan zevkime göre: hem soğan hem de pastırma, mmm Zaten yer imlerinde

[Tatyana]

Tatyana, Albina, Svetlanaçok teşekkürler kızlar. Tarif sizin için yararlı olursa sevinirim.

fırınlarla nasıl bu kadar sıcaksın?

Tanyush, Henüz ısı olmadığında onları uzun süre pişirdim. Hâlâ bir tarif çizemedim.

Pekala, doğrudan zevkime göre: hem soğan hem de domuz pastırması

SvetlanaBir dahaki sefere bir avuç peynir ekleyeceğim.

Manyasha, kokulu rulolarla yine baştan çıkarıyor musun? ve dün sıcaktan şikayet etti!
Şimdilik işaretleyeceğim ...

Ülkedeki hemen hemen tüm unları işletmeye transfer ettim))) Mağazaya uçmam gerekiyor, ama tembelce ...