Ekşi krema mayonez üzerinde patatessiz olivier salatası, haşlanmış yumurta sarısı püresi ile

[Mayonez yapmak]

Ekşi krema mayonez üzerinde patatessiz olivier salatası, haşlanmış yumurta sarısı püresi ile

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Fıçı salatalık küçük (tuzlu)	2 adet
Yumurtalar	3 parça.
Orta ıslatılmış elma (taze tatlı ve ekşi)	1 parça (0,5 parça)
Kabuksuz taze salatalık küçük (isteğe bağlı)	1 BİLGİSAYAR.
Beyin bezelye çeşitleri	3-5 yemek kaşığı. l.
Orta haşlanmış havuç	0.5 adet
Haşlanmış dana eti (haşlanmış dil, hindi veya tavuk fileto)	50 gram
Haşlanmış kereviz kökü (ideal olarak)	100 gram
Turşu mantarları (isteğe bağlı)
kapari	1-2 yemek kaşığı. l.
Dekorasyon için dereotu
Haşlanmış yumurta sarısı püresi ile ekşi krema mayonez:
Ekşi krema% 20	100 gram
Limon suyu	1-2 çay kaşığı
Tuz	1/3 çay kaşığı
Şeker	0.5 çay kaşığı
Hazır hardal (kendi cevizim var)	0.5 -1 çay kaşığı
Haşlanmış yumurta sarısı	0.5 adet

Pişirme metodu

• Bizimle her şey her zamanki gibi!
• Akşam yemeği için ev yapımı salata "Olivier" istiyordu ama haşlanmış patates yok. Mayonez de gözlenmedi. T. Tolstoy'dan pek hoşlanmadığım bir tarif hatırladım. Kendi başıma biriktirmeye karar verdim, bu yüzden paylaşıyorum.
• Vakumlu bir poşette ıslatılmış elmaları bulduk, onları kullanmaya başlamanın tam zamanıydı ... Tatlı ve ekşi eksikliğine gidecekler! Ve büyükannenin tarifine göre, tuzlu fıçı salatalık gibi asil salatalıklarımız var. Bugün haşlanmış kereviz bile yoktu. Sorun değil - sadece porsiyonların "restoran" tipi olduğu ortaya çıktı. Ve geceleri fazla yenecek bir şey yok! )
• Bir zamanlar mayonez yokken ve onu satın alamadığımda dışarı çıkmak zorunda kaldım, bu yüzden bunu uzun zamandır yapıyorum. Bahar marulları için en sevilen sosun bir çeşididir. Ama oraya hardal ve haşlanmış yumurta sarısı ekliyorum. Tadı mayoneze çok yakındır.
• Malzemelerin sayısı çok keyfi, çünkü henüz bu salataya havuç, patates veya yumurta koyacak tek bir kişi görmedim, işte yaklaşık bir hesaplama. Tadı ne kadar çok seversen, o kadar çok koyarsın.
• Kapari, sığır eti salatası için harika bir dekorasyondur ve ıslatılmış elmalar özellikle haşlanmış dil ile birleştirilir.
• Ayrıca bir şekilde mantar ekledim, herkese göre değil! Ve dolgun olmalı, bezelye büyüklüğünde ince doğranmış olmalıdır. İdeal olarak, yoğun salamura porçini mantarı kullanın.
• Mayonez yapmak
• Haşlanmış sarısı alıp ekşi krema ile öğütüyoruz, tadına tuz ve şeker ekliyoruz, yumurta sarısı ekşi krema ile tamamen birleşene kadar çok iyi karıştırıyoruz. Çok fazla yumurta sarısı kullanmanıza gerek yoktur, aksi takdirde tadı hakim olur ve dilde hissedilir.
• Sonra yavaş yavaş limon suyu eklemeye ve tatmaya başlarız. "Bizim" damak tadımızı yakaladığımız anda hazır hardalı ekliyoruz, tatmak için de kullanıyoruz. Mayonezi servis yapana kadar buzdolabında saklıyoruz.
• İşte bir "mayonez" çıktı:
• 
• Salata yapmak
• Her şey her zamanki gibi. Bezelye büyüklüğünde veya biraz daha fazla küpler halinde kestik ve en ıslak malzemelerle kesmeye başladık. Onları kasenin dibine koyarız. Suyu tuzla ayırın.
• Kaba deriyi tuzlu ve taze salatalıklardan kesin. Kıyılmış salatalık turşusunu nemden biraz sıkın, böylece salata hemen damlamaz. Bu durumda bu önemlidir, çünkü ekşi krema kullanıyoruz, içinde koyulaştırıcı yok.
• Haşlanmış havuçlar veya folyoda daha iyi pişirilir, soyulur ve küpler halinde kesilir. Kalan malzemeleri de küpler halinde kestik. (Bugün et suyundan havuç kullandım - tabii ki günahkâr! Ama çok salata istediler)
• Ayrıca eti biraz kurutup kesiyoruz. Yumurtaları, mayonezden arta kalan proteini ve yumurta sarısının bir kısmını küpler halinde kesin.Her şeyi bir kaseye katmanlar halinde koyuyoruz ve servis yapmadan hemen önce karıştırıyoruz.
• Her birini evde yetiştirdiğimiz mayonezimizle dolduruyoruz, bu eşya bir zorunluluktur!
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 orta boy porsiyon

Not

Ve iyi patateslerle de, hiçbir şey öyle, lezzetli çıkıyor!

Ooooh, lezzetli bir ikram yiyen ilk kişi bendim!
Olga, güzellik! Ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen! Çok teşekkürler! Neredeyse sabah her zaman Moskova'mızın altında seni bekliyorum! Salata, geleneksel olan kadar yüksek kalorili değil, iyi çıktı!

Radik'ten çok iyi salata !!!

Her şey ne kadar havalı ve ilginç ...

Olga, harika salata 🔗 Ve ekşi krema mayonez hakkında 🔗

Olya, ne güzel bir salata!
Ve ekşi krema mayonez için özel teşekkürler!

[Olya]

Olyatarif bir mucize! Fotoğraflar, tükürüğün kendiliğinden başladığı şekildedir. Ve tüm malzemeler mevcut olmasa da (elma turşusu ve kapari gibi) kesinlikle yemek yapacağım. Ve ekşi krema ile mayonez! Kalorilerinizi düşürebilmeniz harika. Yeni mutfak şaheserleriyle bizi memnun etmeye devam ettiğiniz için Olyushka'ya teşekkür ederiz!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, benimki uzun zamandır patates ve havuç ile "Olivier" salatası yemeyi bıraktı, sadece bezelye, sosis, yumurta, salatalık ve ekşi krema ile mayonez ve hepsi bu, salata hep ertesi gün kaldığı için patates kokusu: girl_wink: Sizin için çok şey var, çok çeşitli tatlar ve mayonezin kendisi bir şeye değer.

Sevindim Olenka, onu çöp kutularına götürdüm. Olivier olmadan şenlikli bir masa hayal edemiyorum ama patatesler onu ağırlaştırıyor, yeni bir şey istiyorum! Bir benzin istasyonu için ayrı bir büyük merci!

Olya kereviz kökünün kaynatılabileceğini bilmiyordu.

Olga, yeni bir dokunuşla ne kadar güzel, uzun zamandır bilinen bir salata, süper!
Kutulara götürdüm, teşekkürler!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga ilginç bir salata! Ekşi krema mevcuttur! Pişirebilirsiniz!

Her şey ne kadar havalı ve ilginç ...

İşe yararsa sevinirim! : kız-evet: Çok fazla!

18 Mayıs 2016 Çarşamba 17:18 Eklendi

Ve ekşi krema mayonez hakkında

Deneyin Albinochka, uzun zamandır bu durumdan çıkıyorum ve sadece "Olivier" için değil!

18 Mayıs 2016 Çarşamba 17:19 Eklendi

Radik'ten çok iyi salata !!!

Lyudochka! Takdir etmenize çok sevindim! Ve genel olarak, seni gördüğüme çok sevindim !!!!!

Olga, orijinal bir salata ve süper sevimli bir sos, onu çöp kutularına götürüyorum! !! Teşekkür ederim))

[Olya]

Olyatarif bir mucize! Fotoğraflar, tükürüğün kendiliğinden başladığı şekildedir. Ve tüm malzemeler mevcut olmasa da (elma turşusu ve kapari gibi) kesinlikle yemek yapacağım. Ve ekşi krema ile mayonez! Kalorilerinizi düşürebilmeniz harika. Yeni mutfak şaheserleri ile bizi memnun etmeye devam ettiğiniz için Olyushka'ya teşekkür ederiz!

Lyudochka, tarifi yazmaya zaman ayırdığınız için teşekkürler! Ve biz de nasturtium kapari yetiştirip, elma turşusu yapacağız. Şimdi hayatınızı iyileştireceksiniz ve tariflerinizle bizi memnun edeceksiniz, şüphem bile yok!
Bu arada, dört nasturtium ektim!

Olya, ne güzel bir salata!
Ve ekşi krema mayonez için özel teşekkürler!

Umarım yakında seni onlara ve Güzelka'ya da tedavi edebilirim!

18 Mayıs 2016 Çarşamba 17:27 Eklendi

Bir benzin istasyonu için ayrı bir büyük merci!

Ilona, ​​seni gördüğüme çok sevindim !!! Bir benzin istasyonunu dene, sonra bana nasıl hoşlandığını söyle!

18 Mayıs 2016 Çarşamba 17: 31 Eklendi

ve burada o kadar çok şey var ki, çok çeşitli tatlar ve mayonezin kendisi bir şeye değer.

Tanya, "Olivier" ile dalga geçmiyorum! : evet: Yakında kendime ait birkaç versiyon yapacağım!
Kocam onu ​​endişeyle seviyor ama eski haliyle yiyemiyorum. Onu sevmeme rağmen midem kompozisyona dayanamıyor. Bu yüzden herkesi memnun etmek için durumdan çıkmaya çalışıyorum.
Klasik olanı sadece masaya dolduruyoruz ve ikinci gün doldurulmamış olanı buzdolabında tutuyorum.
Tarifimi fark ettiğiniz için teşekkürler!

18 Mayıs 2016 Çarşamba 19:41 Eklendi

Olya kereviz kökünün kaynatılabileceğini bilmiyordu.

Natasha, nasıl yaparsın!
Lezzet ve fayda için et suyuna, çorbalara, çorba-pancar çorbasına katıyorum. Genellikle inşaat yolundakiler tarafından patates yerine kullanılır. Bak, kök kereviz ve elmadan patates püresi bile yaptım, çok hoş, yumuşak ve lezzetli çıktı.

Karidesli kereviz ve yeşil elma püresi (karambolalı) - hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği (Rada-dms)

18 Mayıs 2016 Çarşamba 19:44 Eklendi

Trishka, Ksyushechka,Anatolyevna, Tonya,lettohka ttt, Natochka! Sevgili kızlarım! Sevdiğimiz şeyleri sizinle paylaşmaktan mutluluk duyduk! Umarım siz de beğenirsiniz!

18 Mayıs 2016 Çarşamba 09:12 Eklendi

Bugün sıcak tavuk, havuç, patates, bezelye ve salatalık turşusu yaptım. Bu mayonezi dökmek için kullandım! SOOO lezzetli !!

Lyudochka, tarifi yazmaya zaman ayırdığınız için teşekkürler! Ve biz de nasturtium kapari yetiştirip, elma turşusu yapacağız. Şimdi hayatınızı iyileştireceksiniz ve tariflerinizle bizi memnun edeceksiniz, şüphem bile yok! Bu arada, dört nasturtium ektim!

Olenka, bana inandığın için teşekkürler! Kesinlikle yapacağız! Elma turşusu yapmayı öğrendim. En ilginç olan ise bodrumumda naylon kapakların altında 3 litrelik teneke kutularda üç yıl boyunca durmaları. Ve ilk yılki kadar lezzetli kaldılar. Küf bile görünmedi.
Ve henüz kapari ustası değilim. Bana hatırlattığın için teşekkür ederim! Annemin nasturtium tohumları sipariş etmesi gerekiyor. Belki zamanında ekebilirim.

[Ol]

Kendi başıma biriktirmeye karar verdim, bu yüzden paylaşıyorum.

Olve ne kadar lezzetli bir şekilde yığıldın! Olivier benim salatam olmasa da yapmak istedim.

[Gala]

Gala, Onay işareti! Onayın için teşekkürler! Benim de değil, tadı bile değil, ama vücudun tepkisine göre, ama bu daha kolay oluyor! Belki daha az karbonhidrat olduğu gerçeğinden dolayı?