Patatesli Çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
patates püresi	150 g
Süt	80 ml
Su	80 ml
tereyağı veya margarin	70 g
şeker	50 gram
tuz	1 çay kaşığı
buğday unu, birinci sınıf	450 g
taze maya	25 g (veya 7 g kuru)
çörekler yüzeyini yağlamak için yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

Önceden (öğle yemeği için) patates püresi (süt ve tereyağı ile) hazırladım, 150 gr'ı bir kenara ayırdım ve topak kalmaması için bir elekle ovaladım.
Isıtılmış süt, su, şeker ve yumuşak tereyağını karıştırdım. Karışıma patates püresi ekledim ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırptım. Bu karışımda mayayı seyrelttim, 150 gr un ekledim ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırptım.
Yavaş yavaş unun geri kalanını ilave edin ve pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun.
Bu tür hamurlar çok çabuk yoğrulur ve ekmek yapıcıyı tekrar çalıştırmaya gerek yoktur, bu yüzden ellerimle yoğurdum.
Hamuru bir kaseye koyup üzerini folyo ile kapatıp ışığı açık 1,5 saat fırına verdim. Hamur ikiye katlandı.
Ortaya çıkan hamur 16 parçaya bölündü (her biri yaklaşık 56 gr), folyo ile kaplandı ve masanın üzerinde 10 dakika bekletildi.
Sonra her bir parça yuvarlandı ve bir top haline getirildi.
40 dakika mayalanmaya bırakın, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 20 dakika 200 gram ısıtılmış fırında pişirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16 parça

Pişirme programı:

fırın

Not

Çörekler lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşak. Patatesler içlerinde hiç hissedilmez, çok iyi saklanırlar ve çok uzun süre bayatlamazlar. Orta derecede tatlı, et suyu veya çorba ile iyi geçin.
Hem ben hem de kocam onları o kadar çok sevdiler ki, üst üste ikinci hafta sadece onları pişirdim. Ve hala yorgun değil