İngiliz muffinleri

İngiliz muffinleri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: ingilizce

Malzemeler
300 ml süt
7 gr kuru maya
425 gr un
25 gram şeker
50 gr domuz yağı veya yemeklik yağ
20g polenta (isteğe bağlı)
deniz tuzu

Pişirme metodu

• İngilizler bu çöreklere bayılıyorlar ve kesinlikle öğlen bir fincan çay ile onlara servis edecekler.
• Tereyağı, reçel, baharatlı peynir ile lezzetli olacak
• Sütü 37 dereceye ısıtın, mayayı şekerle seyreltin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Köpük oluşana kadar birkaç dakika bekletin.
• Süt ve maya karışımını, unu, yağı ve bir tutam deniz tuzunu geniş bir kapta karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun. Pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. 1 saat ısınmaya bırakın.
• Hamurun hacmi iki katına çıktığında yoğurun ve unlu bir yüzey üzerinde 2 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. 5-8 cm çapında bir kalıp veya bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. un veya polentalı parşömen, üzerine hamur halkaları koyun ve üstüne un veya polenta serpin. Bir havluyla örtün ve 45-60 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
• Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
• 
• Ağır bir yapışmaz tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Üzerindeki hamur halkalarını her iki tarafta birkaç dakika porsiyonlar halinde kızartın, ardından ısıyı düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Kekleri bir fırın tepsisine aktarın ve 5 dakika fırına koyun.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12-14 adet

Not

Yorumlarım
Direnemedim ve bu kitabı satın aldım. Mayalı çörek tarifine baktım. Çörekler bir tavada ve sonra fırında kızartılır
Çörekler lezzetli, kabarık ve biraz tatlıdır. Yumuşak kabuklu.
HP, pizza modunda 45 dakika hamur yoğurun
Yağ pişirmek yerine ortasına tereyağı ve bitkisel yağ koyuyorum. Taze maya 15g. 1 çay kaşığı yerine tariften daha fazla tuz koydum

"Jamie'nin Seçimi. Pastalar, Tatlılar ve Pastalar" kitabından tarif

Ne kabarık çörekler, güzellik

[Umut]

Umut, Teşekkür ederim

Fotoğraftan krep sandım)
İlginç tarif, teşekkürler!

[Gulya]

Gulya, ne güzel tekerlekler çıktı Çok ilginç! Sepetime taşıdım

[GruSha]

GruSha, Gulsine ve kuru bir tavada kızartın.

Gulya, ne yakışıklı adamlar! Denemelisin!

[Irina]

Fotoğraftan krep sandım)
İlginç tarif, teşekkürler!

Irina, evet, sıradışı ve bazı nedenlerden dolayı kekler)))

Gulya, ne güzel tekerlekler çıktı, çok ilginç! Sepetime taşıdım

Gulya, ne yakışıklı adamlar! Denemelisin!

Tanechki,, Çok teşekkür ederim

Gülsine ve kuru bir tavada kızartmak mı?

Ludmilaevet, kuruyken