Ev yapımı kefir

Ev yapımı kefir

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
süt 1 l
başlangıç ​​kültürü 1 poşet

Pişirme metodu

• Kefirin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, en hassas olduğunu söyleyebilirim! Bu kefir sadece yumuşak tadı sevenler için. Mağaza ile karşılaştırılamaz.
• 1 litre süt için 1 poşet başlangıç ​​kültürü tasarlanmıştır. Bir pakette bu tür 5 poşet bulunur.
• Bulaşıkları sterilize edin.
• Başlangıç ​​kültürünü oda sıcaklığında (22-24 ° С) süte dökün ve iyice karıştırın.
• 
• Süt karışımının bulunduğu kabı yoğurt yapıcıya veya çok pişiriciye koyun (çok pişiricide yaklaşık 8 saat fermente ettim)
• Bitmiş kefiri bir kaşıkla karıştırıp buzdolabına koydu (en az 2 saat)
• Herşey! Kefir yemeye hazır.
• 
• Ev yapımı kefirli krep
• 
  Havyarlı Leningrad usulü krep (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruShave hangi sıcaklık ayarlandı?

Çok alakalı!
Çizgi filmdeki "yoğurt" modunun işe yarayacağına inanıyorum.
Ne tür bir maya? Nereden aldın?
Bilgiyi açık bir şekilde veremezseniz, kişisel bağlantı için minnettar olacağım.

Ne tür bir maya? Nereden aldın?
Bilgiyi açık bir şekilde veremezseniz, kişisel bağlantı için minnettar olacağım.

Talebe abone olun

[Lydia]

GruSha, hangi sıcaklık ayarlandı?

Lydia, Orson multicooker'da "yoğurt" modu, 40 derece, yanılmıyorsam

Ne tür bir maya? Nereden aldın?

Irina, Olga, başlangıç ​​kültürleri satın almak sorun değil, bizimson başlangıç ​​kültürlerimiz süt ürünleri departmanındaki Auchan ve HyperGlobus'tan satın alınabilir

[GruSha]

GruSha, Gülsine
Kefir için teşekkürler! Ve "deneme" ve inceleme için!
Bu başlangıçları da aldım. Çok ve farklı yazdım. Şimdi öncekiler bittiğinden onlardan yemek yapacağım.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, "teşekkür" e gönderildi.

Teşekkürler Lenochka !!!

[Elena]

Elena, Benim de farklı olanlarım var, yavaş yavaş farklı olanları deniyorum :)

Ashan'da örnek olarak yoğurt mayası aldım. Çok sıvı çıktı, ben de tarttım - ve şık, yumuşak lor hazır. Çıkış yolunun küçük olması üzücü.

[Elvira]

Elvira, Geçen gün mayalayıcıda yoğurt yaptım. Çok kalın çıktı!

Gulya, sıradan bir elektrikli yoğurt yapıcısındayım. Hala çantalar var, bu yüzden başka bir marka süt deneyeceğim.

Konuyu yer imlerine aldım, maya için Auchan'ımızı ziyaret etmem gerekiyor.

Kefirin fermantasyon sıcaklığına bakmayı unutmayın. 40 derece (bu Yoğurt modunda) kefir için çok fazla. 30 dereceye kadar bir sıcaklığa ihtiyacınız var.

[Elvira]

başka bir marka süt deneyin.

Elvira, kesinlikle! Hemen hemen her şey süte bağlıdır!

Galina, kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz!
Elena Bo, Teşekkür ederim:)

[Gülsine]

Gülsine, Uşak'ta yoğurt başlangıç ​​fiyatı ne kadar.

[Gülsine]

Gülsine, Teşekkür ederim! Camda izler olan fotoğraftan kefirin iyi olduğunu görebilirsiniz.

Gulechka, her zamanki gibi mükemmel kefir tarifi için teşekkürler! Ekşi mayayı alır almaz kesinlikle yapacağım. Bu arada, yer imi.

Gülsine, Ashan'da yoğurt fermente ne kadar?

Orsik'e bakın. ru, orada 700 ruble sipariş verirken. teslim noktasına teslimat ücretsizdir.
Fiyat muhtemelen aynı.

[Irina]

Irina, Nina, teşekkürler kızlar, harika!

İyi günler! Hayatımda ilk defa "Orsik" den ekşi hamurlu kefir yapacağım: 1) UHT süt% 1,5 yağ içeriğine uygun mu yoksa daha yüksek yağ içeriği mi gerekli? 2) optimum pişirme süresi nedir (başlangıç ​​kültürünün bulunduğu ambalajda 6 ila 10 saat arasında belirtilmiştir)?

Herhangi bir süt işe yarar ama ben kendim denemedim. Zamanı 5-6 saate ayarladım, ancak 4 saat sonra çoktan bakmaya başladım

Herhangi bir süt işe yarar ama ben kendim denemedim. Zamanı 5-6 saate ayarladım, ancak 4 saat sonra çoktan bakmaya başladım

Ve hangi yağ içeriği süt kullanıyorsunuz? (Soruyorum, çünkü 6. saat zaten bitiyor ve kefir (gelecek!) Teneke kutularda tahmin edilmiyor, çok sıvı ...)

Genellikle 3.2 alırım

Yaşasın, 6 saat 30 dakikada her şey yoluna girdi. (Çok pişiriciden yaklaşık 2 saat sonra kefir buzdolabının dışındaki kavanozlarda olduğu için daha hızlı sonuçlanacağını düşünüyorum). Teşekkür ederim!

[Fare-Fare]

Fare-Fare, uraaa !!!!

[GruSha]

GruShakızlar, ince bir kefir mi? Uzun zamandır bir maya arıyordum, böylece İÇME ekşi süt çıkıyor ve yoğun değil.
Deneyimlerime göre bu, sütün yağ içeriği ile bağlantılı değildir.

Ve aynı zamanda hemen soracağım, sonra kompozisyonu google'da arayacağım - mayadaki kefir mantarı değil, sadece bakteri? Benim için önemli değil, ama muhtemelen sadece kefir değil mi?

kızlar, ince bir kefir mi? Uzun zamandır bir maya arıyordum, böylece İÇME ekşi süt çıkıyor ve yoğun değil.
Deneyimlerime göre bu, sütün yağ içeriği ile bağlantılı değildir.

Ve aynı zamanda hemen soracağım, sonra kompozisyonu google'da arayacağım - mayadaki kefir mantarı değil, sadece bakteri? Benim için önemli değil, ama muhtemelen sadece kefir değil.

Homojen, sıvı kefirim var. "Orsik'ten" starter kültürünün bileşimi, kefir mantarlarına dayalı bir fermenttir.

Siz fırıncılar ile barış!

Peki, Orsik kefirden litre başına çatal, iki ise kaşıkla yiyip içemeyeceğinizi söyleme.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Peki, Orsik kefirden litre başına çatal, iki ise kaşıkla yiyip içemeyeceğinizi söyleme.

Dün (06/03/2017) Hayatımda ilk kez kefir yaptım, yağ içeriği% 1,5 olan kutu süt ve 1 litre süte bir paket Orsik kefir başlangıç ​​kültürü kullandım, multicooker'da yaptım , kapaksız litrelik kavanozlarda, 37 ° C'lik bir sıcaklıkta bir çok pişiricide 6 saat 30 dakika, daha sonra 2 kutu buzdolabının dışında saatlerce, sonra buzdolabında, ertesi gün - harika bir ihale ve dökülen kefir!

Siz fırıncılar ile barış!
Yoğurt yapıcıda bir litre yaparsam - sonucu görün
Ve iki litre ise, Mart ayında kapalı bir kapta ve bir kaseye su dökün.
Ve orada ve orada saat 7'de iyi ve kızartmayı soğutmak için masada bir saat daha

Yoğurt yapıcıda bir litre yaparsam - sonucu görün
Ve eğer iki litre ise Mart ayında kapalı bir kapta su dökün
Ve orada ve orada saat 7'de iyi, ve kızartmayı soğutmak için masada bir saat daha

REDMOND multicooker'da (açık kapaklı, suyla!) 3 litre (üç litrelik teneke) yaptım. Amacım, kutudan "bayıltılması" gereken değil, kefir dökmek. Bir martam vardı - Sıcaklığı fazla tahmin ettim ve eğer kapak kapalıysa ...

[Fare-Fare]

"Orsik'ten" başlangıç ​​kültürünün bileşimi, kefir mantarlarına dayalı bir fermenttir.

Fare-Fare, Teşekkür ederim . Google'a hiç gitmedim, kompozisyona bak. Yazdığınız için teşekkür ederim, böyle bir kompozisyonla denemek için daha fazlasını alacağım.

Kızlar ve daha önce aldığınız bir çevrimiçi mağazaya bağlanabilirsiniz.
Benim şehrimde Ashanov yok.
... gerçekten satın almak istiyorum
Kendini şimdi karıştırdı - bulamıyorum.

🔗