Muzlu kek (Klasik muzlu kek)

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata tarif için teşekkürler!
Kızlar, birisi orantıları Keksnitsa ile yeniden hesaplayabilir mi?
Ve sonra bir şekilde kararımı veremiyorum .. Ürünleri çevirmek istemiyorum ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, Oktyabrinka bize orada zaten cevap verdi ... bak ...

[Mamusi]

Mamusi, Teşekkürler Rituyla!

Ve bir Kukmar kek tavasında pişirdim: Hamur normunun yarısı kesinlikle iki yer imini, yani 38 küçük keki garanti ediyor. Ve bu sefer tarife sıkı sıkıya bağlı olarak şeker koydum - iyi, çok lezzetli.

Natashaaaa! Kekimi taşıyorum. Övgü gibi davranmıyorum ve ne kadar lezzetli olduğunu söyleyemem çünkü bırakın denemeyi, bir kesim bile yapamıyorum. Cupcake, kayınpederine hediye olarak yarın başka bir şehre gidecek. AMA (!) Pёksyayayayaya iken .... Plyyyyyl odalarda muzaaaaa kokusu

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Merak etme, druhh, tadı seni hayal kırıklığına uğratmayacak, sana kesinlikle söylüyorum!))

tadı seni hayal kırıklığına uğratmayacak, sana kesinlikle söylüyorum!))

Yarın muz alacağım, kendime aynı Speku. Koku çok tükürüktü!

[Ilmirushka]

Yarın muz alacağım, kendime aynı Speku

Ilmirushka, peki! Pişman olmayacaksın. Arka arkaya üç gün burada pişirdim. Bir anda yedim !!
KorkulukNatasha, başka bir kek tarifi için teşekkürler !!

[Husky]

Husky,

Pastadaki kızlar bu keki aktif olarak kullanır. Bu, ünlü bir şefin çok ünlü ve hak edilmiş bir tarifidir. Bu nedenle porsiyonları da süslemeye çalışmak istiyorum.

Bu yüzden bugün kararımı verdim, bu kek hamuru denedi, benim için çok tatlı ve sonra bardağımın çok büyük 250 g şeker olduğunu fark ettim. Ve 2 bardak fikrine göre bu 360-400g öyle mi? Pekala, tamam, bir dahaki sefere daha az koyacağım.

Böyle değil. Standart Avrupa bardağı 240 ml. Bu 240 gram şekerdir. 2 bardak - 480 gr. Sonuçta, bu hala bir şekerlemedir ve gerçekten büyük bir hacim elde edilir. Kendinizi iyi hissediyorsanız daha az koyun. Problem değil.

[Korkuluk]

KorkulukEvet, ama anladığım kadarıyla bizim bardağım ve sonra Avrupa düşüncesine sahip oldum burada değil. Teşekkür ederim. Şimdi pişirmeye çalışacağım.

[Korkuluk]

Korkulukve hangi formda silikon veya metal var? Böyle bir kek içinde güzeldir.

Silikon ve sooo uzun süredir.

Ve işte kek. Koku dairenin her yerinde süper! Çok lezzetli! Şeker normaldir. Teşekkür ederim!

[Korkuluk]

Standart Avrupa bardağı 240 ml. Bu 240 gram şekerdir.

Korkuluküzgünüm 240 ml'de 200 gram şeker (Amerikan kupası).
Bu arada, büyük pişirdiğimde şekeri yarıya indirdim - bu normaldi ve porsiyonlara indirmediğimde de normaldi. Genel olarak, genellikle küçültmemeye çalışırım. Şekerin sadece unlu mamullere tatlılık olmadığını, aynı zamanda sululık verdiğini okudum.

[bayan inna]

bayan inna,

Hayır! Bazı nedenlerden dolayı şeker, hacmi ağırlık olarak tekrarlar. Bir kavanoz şekerde 100 ml'lik bir ölçü kaşığı var. Tam olarak 100 gr şeker. Yarın bir bardak daha ölçeceğim.

[Nata]

Peki hayır, Nata, tekrar etmez Ölçü kaplarında su ve şeker ölçekleri genellikle yan yana bulunur: 250 su ve 200 şeker aynı seviyede. Amerikan şekerlemelerinde dönüşüm tablolarında 200 g'a eşit 240 ml'lik bir kap da alınır. Esmer şeker -213g - pekmez nedeniyle daha nemlidir.

Nedense şeker sesi tekrarlar

Kendim için ölçü almam gerekecek.

Her zaman 250 ml'ye inandım. Hacim 190-200 gr'dır. toz şeker ...

[bayan inna]

bayan inna,

Inn, hadi tartalım)). Gerçek şu ki, 10 yıldır şekeri tartıyorum, ölçü kaplarına dolanıyorum. Karşılaştırma fırsatım oldu. Muhtemelen bu yüzden insanlar kekin çok tatlı olduğunu, tarifin Amerikan olduğunu ve Amerikan şeker / şekerleme standartlarına göre tasarlandığını ve standartlara göre ne kadar fraksiyona sahip olduklarını bilmiyorum.
Gittim ve tarttım - bir bardak 250 gr su (ml ve gram standart su aynıdır), aynı bardakta şu anda 240 gr gösterdiğim şeker (tabii ki hepsi kesim altında))). Bu nedenle, her zaman olduğu gibi, gözlükle ölçüm çok yaklaşıktır. Aynı zamanda şeker kristallerinin boyutuna da büyük ölçüde bağlıdır. Daha küçük şeker - ağırlık daha fazla olacaktır ve bunun tersi de geçerlidir.

balkonda korkunç siyah muzlar buldum. Ne mutluluk! şimdi bir kek pişir))))

[bayan inna]

bayan inna,

Inn, hadi tartalım)).

Nata, mucizeler tabii ki. Dürüst olmak gerekirse, her zaman genel kabul görmüş ağırlık ve hacim ölçüleri bana rehberlik etti. Ortalamalarının alındığı açıktır. Ama ölçü kaplarını su ağırlığıyla tekrar kontrol ettim. Hepsi doğru değil. Ama şimdi gittim ve tarttım 250 ml (250 gr. Suya eşittir) toz şeker - 210 gr.) Havanın nemi de şekeri etkiler. Bir Amerikan fincan şekerinin ve diğer bazı ürünlerin ağırlığı, Maida Hitter'in ve Regan Daley'in ("In the Sweet Kitchen") kağıt kitaplarından alınmıştır. Her ikisi için de bir fincan toz şekerin ağırlığı 200'e eşit alınır. Pekala, şeker tuz değildir.

[bayan inna]

bayan inna,

Evet, ölçü kaplarını / kaşıklarını da iki kez kontrol ettim. Gözlükler hala çok pişiricidir. İkimin de aynı mezuniyeti vardı (160 ml), ama aynı zamanda açıkça farklı boyutlara sahiplerdi - ve bu yüzden, farkın makul olduğu ortaya çıktı. Sooooo iyi sapmalarla karşılaşıyor. Bu nedenle gram cinsinden tarifleri tercih ediyorum. Ama böyle oldu. Ancak birkaç kişinin çok tatlı olduklarını belirttiğini düşünürsek - haklısınız: ortalama Amerikan şeker ölçülerine göre hesaplandı ve "bizim" şekerimize geçişte daha fazla ortaya çıktı. Şimdiden binlerce kez yaptım, ama nedense tatlılıkta iyiyim. Tek tek sanırım.

[Nata]

NataBana öyle geliyor ki 400 ile 500 arasındaki fark tadı gerçekten önemli ölçüde etkilemiyor. Ama birisinin çok tatlı olması bireysel olarak evet. Ama Amerikalıların (ve genel olarak profesyonellerin) şekere "pişman olmadıklarını" fark ettim: tekrar söylüyorum, bu sadece hamurun tadı değil, aynı zamanda kalitesidir. İlk başta mutfak gurularından tariflere ilgi duymaya başladığımda bu kadar şeker beni şaşırttı, her şeyi özlemek istedim. Ve sonra karar verdim: bu her gün için olan ekmek değil, bir tatlı, bir lezzet şöleni. Ve asla çok fazla tatil olmaz.

balkonda korkunç siyah muzlar buldum. Ne mutluluk! şimdi bir kek pişir))))

İkili davalar hukuku
Natasha, Teşekkürler diyerek orjinal olmayacağım!
Harika tarif! Bir çokludan yarım porsiyon, 1 bardak şeker yaptım - zevkimize göre 160 g çıktı.
Bunlar çikolatalı güller:, İskandinav güllerinde pişmiş. Artık hamurdan - Madelennice'de

Tarif temiz, hoş kokulu ve etkilidir, teşekkürler!

[Zambak]

Zambak, yakışıklı adam !!

Pastacılıkla ilgili izlenimlerimi farklı şekillerde paylaşmak istiyorum: tabii ki, İskandinav - en iyisi! Böyle pişmiş çıtır bir kabuk, özellikle çörek hamuruyla, başka hiçbir yere ulaşamıyorum! Madeleny'de olmasına rağmen (bunun hızlı bir seçenek olduğunu düşünürsek), hatta hiçbir şey. Ancak bu, prensip olarak açıktır. Başka bir şey beni şaşırttı - tadı farklı çıktı: Madelenler bana tatlı bile göründüyse, o zaman İskandinav'da tadı daha dengeli hale geldi ve tatlılık o kadar baskın değildi.
Ve zapaaah, sitede komşular muzla ne yapıyorum diye sordu?

Başka bir teşekkürle geldim! Tekrar pişirdim. Yarım porsiyon yaptım, yeni fırını test ettim. küçük İskandinav kalplerinde ve geri kalanı iki silikon kalpte pişirilir. Harika sonuç verdi. Torunumu bugün besliyorum.

[Yunna]

Yunna,

Evet, zamanın tarifi, en çok hoşuna giden. Bugün ayağa kalktım ve üç tane karartan muz düşündüm, tavukları beslemek istedim. Sonra aniden keki hatırladım !! Hangi tavuklar ?? !!

Nata, bugün ikinci kez bu keki yaptım, inanılmaz lezzetli !!!! Tam olarak 4 büyük muz üzgün bir şekilde yattı ve siyaha döndü ... Bu onların kaderini belirledi. Ben 2 parça sıcakken yedim, nasıl direnebilirim oğlum hazır olduğunda nöbet tuttu

Bu harika tarif için teşekkürler !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Tüm kalbimle sağlık.Çok fazla kek yaptım / denedim, ancak çoğu "altın fonuma" gitmiyor. Bu, o raftan)).

[Nata]

Nata, 15 yıl önce uzun zaman önce bir yemek kitabı verildi ve içinde fındıklı muzlu kekler için bir tarif var, bu ondan denediğim ilk tarifti, o zamandan beri bunlar kocamın en sevdiği kekler. Ama bu kötü şanstı, pişirildikten sonra hep düşer. Sonra tarifini buldum, tadı aynı ama görünüşü çok daha havalı. Şimdi ceviz ilavesiyle tarifinize göre pişiriyorum. Teşekkür ederim!

Tarifine göre hazırladım, süper çıktı! Islak, tereyağlı, lezzetli kırıntı, sevdiğim gibi. Çok teşekkür ederim!
Belki de konu zaten buna sahiptir, ortasına kadar okudum - bulamadım. Çabuk siyah muzlar için, onları bir gecede dondurucuya koyun. Sadece 3 saat temizledim, acilen ihtiyacım vardı))

[Tatiana anne]

Tatiana annemesele, siyaha dönmeleri değil, hoş kokulu olmalarıdır. Üstelik içlerinde daha az nem var. Ve burada dondurucu yardımcı olmayacak.

Her şey doğru. Bu renkle ilgili değil, neden siyaha döndükleri - "olgunlaşmamış". Çok aromatik, nişastalı hale gelirler.

[bayan inna]

bayan inna, açıkça)) o zaman gerçek siyahları bekleyeceğim)

[kötü]

"kötü"yemek tarifi, apartman dairesi dört gün muz kokuyordu, kara muz bulacağım - daha çok pişireceğim!

[hayalet2010]

hayalet2010,

Koku, ancak ölümcüldür))). Düz muz-muz! Komşularınıza meydan okuyun!)))

[Korkuluk]

Korkuluk, Natasha ve kek için verilen miktarda malzeme silikon ayçiçeği kalıbına sığacak mı? Bunda pişmemiş miydi?

Muz benim favorilerim, muz-çikolata oldukça iyi çıktı, fotoğraf olacağı gibi, bir dahaki sefere çektiğimde kesinlikle paylaşacağım

[iyimser]

iyimser,

Hayır! Bende yok ve hacmini de bilmiyorum.



AlenDukass,

Paylaştığınızdan emin olun. Çikolatalı muz kulağa hoş geliyor. Kişisel olarak genel olarak çikolataya ve özel olarak da çikolatalı unlu mamullere tamamen kayıtsız olduğum için deney yapmadım. Örneğin tüm kekler benden geçti)).

İşte benim 🍰
Fırında pişirmek 300 gram una dayalıdır.Böyle bir hamur hacmi için 50 dakika çok fazladır, 40 dakika pişirebilirsiniz.
Soğumaya değer. Deneyeceğim, tadı için aboneliğinizi iptal edin!

Bugün ikinci kez pişirdim. Süper! Çok lezzetli ve çok hassas. Olgunlaşmamış güçlü muzlar aldım, tadı etkilemedi.

Gözlemlerimi getirdim.
Geçenlerde hamuru 2 porsiyona yoğurdum - bir kapta büyük bir miktar - kocamı fırında büyük bir kek ve başka bir fırında küçük keklerle çalışmak için pişirmeyi düşündüm. Ama sonra fikrini değiştirdi. Ve şimdi 75 dakikanın yarısını pişirdim ve aynı hamurun ikinci kısmı kanatlarda bekliyordu. Ve pişirme sonucu beni şaşırttı! Ham haldeyken 1.20 dakika bekletilen ikinci kek daha koyu (! Çikolata gibi!), Daha yumuşak, gevrek ve lezzetliydi. Muhtemelen hamurdaki muzlar koyulaştı, belki soda böyle bir etki yarattı, ama ikinci kek birincisinden çok daha iyiydi.

[Korkuluk]

Korkuluk Natasha, iyi akşamlar!
Küçük raporumu taşıyorum

Porsiyonun yarısı - 12 parça muz kasıtlı olarak siyaha dönmesi için saklandı. Her şeyi yönlü bir bardakla ölçtüm, ama görünüşe göre biraz daha un koydum (tartışmaların herhangi bir yerinde hamurun hangi kıvamda olması gerektiğini bulamadım), tadı hiçbir şekilde etkilemedi! Ya da belki keklerin şapkayla yükselmesine yardımcı oldu, bazıları için yana doğru kaydı. Ve şeker bana bir şekilde yetmedi bile ... ve evet, çok havalı lekeler, burada daha yakın hatada

Sulu, kabarık, hoş kokulu, iki tane sıcak içtim ve fotoğrafladığım da mahkum oldu ...
Başka bir lezzetli ikram için teşekkürler!

[Tyatya]

Tyatya,

Anayasa farklı. Muzun farklı nem içeriği, unun farklı nem içeriği. Konu değil. Ortaya çıktı - bu ana şey.

[Korkuluk]

Tarifin sadece 2 / 3'ü bir kuş. Ganaj üzerine yapıştırılmış.



Korkuluk, Natasha ,: gül: teşekkürler!

[Loksa]

Loksa, Oksana, kıvrımlı hanımefendi çıktı! Ve nasıl başardınız, pasta o kadar yumuşak ki ufalanıyor. Yoksa gece mi uzandın?

Kek bir gecede tel rafta soğudu, sabah yarısını kalıba geri döndürdü, ganaj uyguladı ve ikinci kuşla kapladı. folyo ile paketlenir ve buzdolabına konur. Birkaç saat sonra, onu çıkardım, ganaj ile delikleri hafifçe değiştirdim ve hepsi bu.Üzerine toz serpmek istedim, ama tatlılık katacaktı, değil.




İkinci fotoğrafta renk daha doğru!

[Loksa]

Loksa, Oksana, tabii ki harika oldu! Ana sınıfınıza bakarak onurlandırılmalı mıyım, ama bir ganaj tarifi alabilir miyim?