Hemen pişirmeniz gereken yumuşak zencefilli kurabiye tarifi

[Elena]

Elena, teşekkürler))) Ben de çavdar üzerinde denemek istiyorum.

Ayrıca çavdar ekliyorum, gram 200

[Prascovia]

Prascoviazencefilli kurabiye temalarında ihtiyacınız var - evler nerede, nerede dekore ettiğimiz vb.
İşte burada bu konu yavaş ilerleme.

Lera, zencefilli kurabiye pişirdi - sonuç harika. Ancak kremanın sıvı olduğu ve zencefilli ekmekten aşağı aktığı ortaya çıktı. Bana nasıl düzelteceğimi söyle

Yoğurma makinesi ve hamur açma makinesi yardımıyla yapılan 195 küçük zencefilli kurabiye ortaya çıktı)

11 Aralık 2016 Pazar 17:18 Eklendi

Lera, tarif için teşekkürler. İkinci kez pişirdim ve tekrar pişireceğim.

Lena, tarif için tekrar teşekkürler.
Bu sefer karıştırma teknolojisinden uzaklaştım.
Hamur HB ile hamur tatlısı programında 5-7 dakika yoğuruldu.
Ekmek makinesinin dibine ekilen un (1 kg), soda ve baharatları döktüler. HB yoğurulurken domuz yağını içine attım, balı ısıttım ve içindeki şekeri eritip kovaya döktüm. Sonunda yumurta ekledim.
Hamur yumuşaktır.

Lena, tarif için tekrar teşekkürler.

LERA Yazım hatası için özür dilerim. Akıllı telefonuma yazdım ((

[hızlı]

aynı hamur, un eklenmeden, ancak serildikten sonra dikleşiyor ve genel olarak masayı unla bile tozlamadım

diğerleri için bu zencefilli kurabiye daha yumuşaktır, neden bilmiyorum))
...
Zaten domuz yağı ve tereyağı üzerinde farklı şekillerde denedim, margarini denemedim, benim için mevcut değil. Sorunun ne olduğunu bilmiyorum. MK'de Lera'yı görmem gerekiyor ama benim için çok uzak ve şimdilik pahalı (

Lera hamur yoğurduğunu, kestiğini ve pişirdiğini yazıyor hızlı... Bu yaklaşımla hamur "kumluluğunu" korur. Hamur ne kadar uzun süre yoğrulur ve yatarsa, o kadar çok glüten gelişir - hamuru sıkılaştırır. Sonuç olarak - çıkışta daha sert zencefilli kurabiye. Kurabiye hamuru ile aynıdır, hızlı bir şekilde yapmanız gerekir, böylece ufalanır.Tüm sürecin hızı sonuç için önemlidir.
Kengis, çiğ zencefilli kurabiye hakkında "Unlu şekerleme yapmak" adlı kitabında (ve bunlar yalnızca kısmi demleme ile) şunu söylüyor: " Hamurun dışarı sürüklenmemesi ve kabartma ajanlarının buharlaşmaması için, homojen bir kıvam oluşana kadar hamuru hızlı bir şekilde yoğurmanız ve pişirmeden önce hamurun sıcaklığını 20 * 'nin üzerine çıkarmaktan kaçınmanız gerekir.. "

16 Oca 2017 Pazartesi Eklendi 02:06

Bugün bu zencefilli kurabiyeleri de yaptım, 5 mm kalınlığında yuvarladım ve benim için bitmiş olanların ince olduğu ortaya çıktı.

Anladığım kadarıyla hamuru kalın yaptım, çöreği meEEE

Bu bağlamda soru şudur: Bir kolobok nasıl "davranmalı"? Ellerime yapışmayacak şekilde yoğurdum, ama bence hala yapışkan olmasına rağmen çok fazla un. fırında aşırı pozlanmış zencefilli kurabiye,

Zencefilli ekmeğimin dipleri de farklı.

Hamur parçanız ham haldeyken bir fırın tepsisine veya silikon paspasa yapışırsa, yüksek olasılıkla arka tarafta bir kabarcık olacaktır. Haddeleme ve şekillendirme sürecinde masanın üzerine un serpiyorum ve sonra hiçbir şey yapışmıyor ve kabarcık görünmüyor.

Bu yüzden konuyu sonuna kadar okumadım, ama şimdi ... şimdi gerçekten memnunum çünkü dSanırım NEDEN anladım terbiyeli bir un tabakası üzerinde pişirin.
Yuvarlarken un serpiştirdim, ancak sadece yapışmaması için. Bu yüzden parşömene koydu. Ancak bütün bir fırın tepsisi için tüm boşlukları keserken, hamur neredeyse tüm unu "aldı" ve bazıları zaten tamamen veya kısmen yapışmış durumda. İşte sonuç.
Isınma sırasında oluşan buharlar kaçamaz, alttan çok az un varsa hiçbir şeye emilmezler.
İş parçası parşömene tamamen yapışırsa, alt kısım solucanlar kemirilmiş gibi çıkar ve dibin kabuğunun altında boşluklar olabilir.
Kısmen yapışırsa kabuk gibi yükselir.

Not: Aynı Kengis'in kitabında şöyle yazıyor: "zencefilli çörek sert hamurdan kuru tabakalara serilir ve un serpilmiş veya yağlı tabakalar üzerindeki zayıf hamurdan. Yaprağa yapışan zencefilli ekmeğin üzerinde boşluklar oluşur ve alt kısımlar yırtılır."

Tadı hakkında söyleyecek hiçbir şeyim yok, ailemde zencefilli ekmeğe kayıtsızlar ama yapabilmek harika! Hamurla çalışmak bir zevkti ve gerçekten de - bir zevkti!

Lera, basit ve hızlı tarif için teşekkürler! Kesinlikle daha fazlasını yapacağım, en azından hataları düzeltmek ve zencefilli ekmeğin tabanı hakkındaki argümanlarımı haklı çıkarmak için.

Bir soru EŞLEŞTİRDİ, çünkü bir termometre göründü. Tarifine göre sıcak balı dökün ve sıcaklığı nedir? Daha önce ısınmayı düşünmedim, neredeyse 80-90 derece, ama şimdi zencefilli ekmekler 70'e yükselmedi. Ancak balın 70 derecenin üzerinde ısıtılması tavsiye edilmez. Doğru yolda ilerleyin.

Buzdolabında ne kadar hamur tutabilirsiniz?

Önemli olan doğru yoğurmaktır, hamur çok yumuşak olmamalıdır, çok plastik ve itaatkardır, bala ve yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak doldurmak için belki biraz daha una ihtiyacınız olabilir. Yine de, oldukça hızlı pişirilmesi gerekiyor, maliyeti ne kadar fazlaysa, o kadar kuru ve sert, asla 2 porsiyondan fazla yoğurmam, kaseyi hamurla havluyla örtmek daha iyidir.
İlk sayfadan kopyalandı
Hamuru hiç saklamamak daha iyidir. Tarif, hemen pişirmeniz gereken şey olarak adlandırılır.

[Lisa,]

Hala hamur var, belki bir hafta veya daha fazla. O zaman asıl şey, birkaç saat boyunca ısınmasına izin vermektir.
Lisa, Çok yumuşakım var ve ellerimde kırılıyor, domuz yağı üzerinde yapıyorum.

Ayrıca bulduğum konuda, sadece domuz yağı üzerinde))) benim için en önemli şey, hamurun kötü gitmemesi

27 Ocak 2017 Cuma 09:28 Eklendi

Buzdolabında yaşlanmadan çok memnun kaldım! Tadı tamamen ortaya çıktı! Lezzet ve baharatlar sadece vay! Yemek tarifi için Lera'ya teşekkürler!

Kızlar, herkese merhaba.
Bütün konuya hakim değildim.
Tarifi hemen piştiği için beğendim ama hamurum ince. zaten üç kez yapıyorum. yani daha fazla un var. ve daha da sorun değil.
Lezzetli ama benim için çok fazla un.
(

[Ksenyushka]

Malzemeler

un 1 kg + 200-300 gr doldurmak için
pudra şekeri 300 g
tereyağı (orijinal domuz yağı) 200 gr (180 gr)
bal 450 gr
3 adet yumurta ve 3 adet daha yumurta sarısı
soda 3 çay kaşığı slaytsız
tarçın 30 gr
zencefil, her biri 0,5 çay kaşığı karanfil

Ksenyushka500-550 gr ekmek yapıcısında her zaman yarım porsiyon yoğururum, doldurmak için 100 gr daha gerekir.
2 yumurta - 120 gr alıyorum veya bir yumurta ile değiştiriyorum. Hamur güzel çıkıyor.
Belki sorun undur?

[Larissa]

Tarifte yumurta ağırlığı belirtilmemiştir, bu da doğal olarak un miktarını etkiler. Ve evet, un farklı nem kapasitesine sahip olabilir. Ve tarifin diğer kuru bileşenleri, aynı zamanda etkileyen farklı nem içeriğine sahip olabilir.

Bir soru EŞLEŞTİRDİ, çünkü bir termometre göründü. Tarifine göre sıcak balı dökün ve sıcaklığı nedir? Daha önce ısınmayı düşünmedim, neredeyse 80-90 derece, ama şimdi zencefilli ekmekler 70'e yükselmedi. Ancak balın 70 derecenin üzerinde ısıtılması tavsiye edilmez. Doğru yolda ilerleyin.

Larissa, daha fazla bağlantı bulmak için bağlantıyı takip edin
Balın ısıtılması ile ilgili bazı açıklamalar okuyabilirsiniz.

Balı ısıtmak.

Balın belirli bir dereceden daha yüksek olmayacak şekilde ısıtılması, bal tedavi, önleme vb. Amaçlarla kullanılıyorsa önemlidir.

Unlu mamullerde bal, lezzet ve doku katmak için kullanılır. Ayrıca hamur yapmak için bal hangi sıcaklıkta ısıtılırsa yapılsın, yine de daha yüksek sıcaklıkta pişirilir.

Bu tarif özellikle şunu söylüyor:

Bir su banyosuna bal koyarız, sıcağa kadar ısınmalı, ancak kaynatılmamalıdır.

[Bel]

BelCevap için teşekkürler, ama bazen bu tür sorular gelir, en azından duvara tutun.Genel olarak, bal berraklaşana ve şeffaf olana kadar su banyosunda ısıtırım, bu arada sıcak olur. Ve burada bir termometre belirdi ve şüpheler başladı.

[Sahra]

Sahra, Lera, tarif için çok teşekkür ederim, ipuçları ve tavsiyeler için herkese. Beş gün önce pişirdim. Yoğurma yarım porsiyon halinde yapıldı 80 gr buğday yerine çavdar kondu, 5 gr ilave edildi. kakao. Yağı ovmadım, sadece bir mutfak robotunda un ve baharatlarla karıştırdım. Dün elimden geldiğince dekore ettim. Bir karton kutu içinde yatarlar. Yumuşak, ama böyle hoş kokulu sözler yok. Çok memnun oldum. Çocukları çok sevindireceğim. Çok teşekkürler! Şimdi bu benim en sevdiğim tarif!


İkinci fotoğrafta, kremalı zencefilli kurabiye üzerinde, böyle oynamak istedim. Kötü bir şekilde sonuçlanmadı.

[Sahra]

Sahra, tarif için teşekkürler! Bir örnek için normun üçte birini yaptım, bugün rapor için fotoğraflanacak hiçbir şey yoktu)
Fırın tepsisini zarar görmeden, uzandığı yere, parmağımı koyduğum yere, bir tariften + serpme için daha fazla un var. Kolayca deforme oluyorlar mı yoksa daha fazla un mu ihtiyacınız var?
Kurtulanların hepsi bu)

[Tru-la-la]

Tru-la-la, Doğrudan fırın altlığı üzerinde kalıplayıp bir fırın tepsisine aktarıyorum.

[Olga VB]

Olga VB, teşekkürler, böyle düşüncelerim vardı))

Kızlar, burada yazıyorum çünkü son zamanlarda bunu sadece bu tarife göre yapıyorum. Çok hoşuma gidiyor ve tadı, hamurunu ve görünüşünü seviyorum. Tarif için çok teşekkür ederim Sahara !! Ancak şimdi fotoğraftaki gibi sıkıntılar var. Yukarıda, örneğin normal bir tabanı olan bir zencefilli ekmek var. Nedenini anlayamıyorum. Boşluklar hem kalın zencefilli ekmeklerde (yuvarlanırken 5 mm) hem de daha ince olanlarda oluşur. Teflon üzerinde pişirdim, aynı sıcaklıkta yaprakların üzerine un serpiyorum. Herkes aynı sorunları yaşayabilir mi? Onlarla nasıl başa çıkılır?

[Olya-olya]

Ben de deliklerim var ... Soruna bir çözüm aramaya da gittim.Olya-olya,

Delik yok. Her zaman silikon bir paspas üzerinde ve hatta unla tozlu pişiririm. Masanın üzerine açıyorum ve düzgünce hareket ettiriyorum. Büyük - İstenilen parçayı kestim, bir fırın tepsisine koydum ve orada kestim

Gülme! Ben bir sanatçıyım, gördüğüm kadarıyla !!!
🔗
Peki, eğer iş üzerindeyse, o zaman büyük, Lerochka, tarif için teşekkürler, hayatımda ilk kez zencefilli kurabiye hamuru ile uğraştım .. Yarım porsiyon yaptım, 42 parça çıktı. Nedense, ilk fırın tepsisi (12 parça) en iyi yükseldi, zencefilli ekmekler en yumuşak ve sonra bir şekilde daha küçük, son çıkıntı hiç büyümedi. Kendim için, biraz daha kalın ve 8 dakikanın yeterli olduğu sonucuna vardım (10-9 yaptım, ipuçları koyulaştı). Çok kokulu ve lezzetli, kesinlikle tekrar edeceğim !! Eh, Tanrı resim yapma yeteneğini vermedi, ama koca zaten yiyor, zaten yarıdan az kaldı

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Keten, ve ne, sorun değil! Oldukça etnik bir resim! Hatta havalı.
Ve asıl önemli olan tadı!

Ben de pişirecektim ama pişmanlıkla balın bittiğini keşfettim, yarım porsiyon için bile kesinlikle yeterli olmayacaktı.
Acaba biri bal yerine inverter şurubu mu kullandı?

[Sahra]

Sahra, Lera, tarif için teşekkürler. Çok lezzetli çıktı !!!!
Besya Teyze, Lenus, güzel zencefilli, resimdeki gibi !!!! Sen, bir sanatçı olarak, her şeyi mükemmel görüyorsun, benim gibi değil. Bu nedenle, zencefilli kurabiyelerim tamamen süslenmemiş. Yarım porsiyon yaptım. Dünden pek bir şey kalmadı.

Keten, büyük zencefilli ekmek önce yenildi

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, balı şurupla değiştirebilirsin, arkadaşım bunu yaptı, açık renkli olmasına rağmen iyi çıktı. Bence en azından bir kaşık bal koku için işe yarayacaktır.



Kızlar, geri bildiriminiz için çok teşekkür ederim ve teşekkürler! Tarifimi beğenmenize çok sevindim!
Besya Teyze, Helen, pişirme süresi farklı olabilir, hepsi fırına bağlı, zencefilli kurabiyeleriniz biraz karanlık, pişirme süresini doğru bir şekilde kısaltmaya karar verdiniz. Dekorasyona gelince, bunların hiçbir şey olmadığını söyleyebilirim! Çizgiyi sağlam bir el ile yönlendirdiği görülüyor, belki de kremanız biraz kalın? Zencefilli kurabiye boyamak pratik gerektirir, bence bir sonrakiler daha da iyi olacak!

[Olga VB]

Olga VBevet, balın bir kısmını şurupla değiştirdim ama bu tarifte hatırlamıyorum ya da hatırlamıyorum. Sonucu beğenmedim, tadı farklıydı ve soda hissettim, çünkü balı yarı yarıya söndürmüştüm, ancak tüm porsiyon için yeterli değildi, muhtemelen şurubu kullanırken ek olarak söndürmeniz gerekiyor veya daha az ekleyin.

[Olya-olya]

Olya-olya, Olya, kabarcıklardan zaten bahsetmiştim, hamurun açılmadan önce çok iyi yoğrulması gerekir, böylece un tabakası kalmaz.
Ali'de Lenochka'dan bir bahşişle aldığım yapışmaz bir kumaş üzerinde pişiriyorum, gri, ucuz ve kullanım süresi oldukça uzun. Teflon'u denemedim, Silikomart halılarının altları hala havalı.
Fırıncıların delikli fırın tepsileri kullandığını biliyorum.



Tru-la-laçok deforme olduklarından hamur çok yumuşak çıktı, bu durumda daha fazla un eklenmeli ve yoğurulduktan sonra topuz tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
Eklenen un miktarı yumurtaların büyüklüğüne göre değişiyor, bazen 200 gramdan fazla alıyor.
Hamur ne kadar yumuşaksa, özellikle çörek zayıf yoğrulmuşsa, o kadar çok kabarır.

[Lera]

Ali'de Lenochka'dan bir bahşişle aldığım yapışmaz bir kumaş üzerinde pişiriyorum, gri, ucuz ve kullanım süresi oldukça uzun.

Leralütfen bana bir referans verin.

[Olya-olya]

İşte ben bir aptalım, ilk başta yazdım ve sonra bana çoktan cevap verdiklerini gördüm))

Olya-olya, Olya, kabarcıklardan zaten bahsetmiştim, hamurun açılmadan önce çok iyi yoğrulması gerekir, böylece un tabakası kalmaz.

Teşekkürler Lera, bahşiş için !! O kadar uzun süre yoğurmuyorum, bu doğru. Her şeyi olabildiğince çabuk yapmaya çalışıyorum, böylece 5 dakika içinde buluşabileyim
Yarın daha uzun yoğurmaya çalışacağım!

[Olya-olya]

Olya-olya, Olya, ayrıca Lerochka hamurundan zencefilli kurabiye yapıyorum, onları bir mutfak robotunda 10 dakika yoğuruyorum, kabarcıklar olmadan eşit şekilde yükseliyorum

🔗
Tekrarladım! Fırınımda en çok 7 dakika! Daha kalın açtım, 8 dakika pişirdim ve bazı yerlerde uçları hala koyulaştı Ama çok yumuşak!
Ama vernik benim için hiç işe yaramayacak! Her şeyi tarife göre yaptım, Amerikan boyası, kaptaki renk tavuk gibi parlak sarıydı, ama zencefilli kurabiye üzerinde hiç göremezsiniz! ister emilsin ister sıvı .... ama akmıyor, fırça ile kalın bir kütle alıyorsun, sürüyorsun, yok! Yoğunlaştırılmış süt Rogachevskaya

Kızlar merhaba! Bu tarifi "kazandım"! Yaşasın!
Bal, bir kenwood indüksiyonunda yaklaşık 80 dereceye kadar ısıtıldı .. orada da kuru malzemeler. sonra her şey tarifine göre yapıldı ve 10 dakika dondurucuda kilitlendi.
Hamur yumuşaktır, toz üzerinde biraz un ve çalışabilirsin)
Yumuşak, lezzetli, çok tatlı değil!
daha önce yaptığım başka hiçbir tarif karşılaştırılamaz.
Süper! çok teşekkürler!

[Sahra]

Kızlar ve Lera Sahraözellikle ipuçlarınız için çok teşekkürler! Yarım porsiyon yaptım, 6-7 dakika yoğurdum ve normalden biraz daha fazla un koydum. Hamurun çok hoş olduğu ortaya çıktı. 25 testis ve bazı küçük olanlar çıktı. Kabarcıklı sadece birkaçı var. Muhtemelen biraz daha tozlu bir çarşafın pişirildiği. Ama o zaman bu unu zencefilli ekmekten ayırmak için çok tembelim. Bir fırça ile bunu nasıl yapacaksınız?
Ve işte soru. Genellikle doğrudan levhayı keserim, böylece daha sonra onları hareket ettirmem veya deforme etmem ve çok fazla hurda kaldı. Onları topluyorum, biraz yoğuruyorum, ama aynı şekilde, hamur zaten daha yoğun ve ondan gelen zencefiller yapı olarak farklı. Belki çarşafta daha fazla un varsa, onu birbirine yaklaştırıp daha sonra daha kolay hareket ettirebilirsiniz Kim nasıl yapar?

[Ksenyushka]

Onları topluyorum, biraz yoğuruyorum

Olya, sadece yoğurmakla kalmaz, normalde çörekleri yuvarlamadan önce yoğurur, böylece ara katman kalmaz, o zaman kabarcıkların daha az şansı olur.
Tamamen soğuduktan sonra hamurla çalışmaya başlamak önemlidir.
Buraya,Ksenyushka, Akıllıca düşündüm - dondurucuda soğutmak için, soğuk hamur çok itaatkar, çok fazla yapışmaz ve ne kadar un eklemeniz gerektiğini belirlemek kolaydır veya bazı durumlarda un ilavesi yoktur hiç gerekli.
Bunların çoğu yumurtaların boyutuna, tazeliğine (süper taze yumurtaların daha sulu olmadıklarına), unun nem içeriğine, bal ve tereyağındaki nem içeriğine bağlıdır. Tek kelimeyle, doldurma 50 ila 300 gram un alıyor.
Zencefilli ekmeği doğrudan masanın üzerinde teker teker kestim, oyulmuş zencefilli ekmeği kesme alanında bıraktım, sağ elimle sol avucumun içinde masadan çekip çıkardım (sanki masadan kırıntıları avucuma tutuyormuş gibi) ve bu yüzden yan yana hazırlanmış bir fırın tepsisine aktarın, avucumu çıkarın ve zencefilli ekmeği bir fırın tepsisine koyun, sadece parmaklarımla fırlatıp dışarı itiyorum ... Bu yüzden burada söyledim))) açıkla, ama bir veya iki kişi için yapılır!
Unla aşırıya kaçarsam, bir bez peçeteyle süpürürüm.




Besya TeyzeLen, sanırım sıcaklığı biraz düşürmen gerek. Verniğin yoğunluğu için biraz beyaz kuru boya eklemeniz gerekir.
Zencefilli kurabiyeler oldukça tombul!



Ksenyushka, Oksanka, zaferine sevindim! Ve sağlığınıza!

Ve böyle zencefilli kurabiye istiyorum !!!

Bir fırçayla bunu nasıl yaparsınız?

Yeni bulaşık süngeri)
Bu zencefilli kurabiye tarifini seviyorum, sadece ona göre pişiriyorum !!! Sadece her zaman daha fazla kakao eklerim)

Zencefilli ekmeği masanın üzerinde teker teker kestim, oyulmuş zencefilli ekmeği kesme alanında bıraktım, sağ elimle sol avucumda masadan çekip (masadan kırıntıları avucuma tutuyormuş gibi) ve bu yüzden yan yana hazırlanmış bir fırın tepsisine aktarın, avucumu çıkarın ve zencefilli ekmeği bir fırın tepsisine koyun, sadece parmaklarımla fırlatıp dışarı itiyorum ... Bu yüzden burada söyledim))) açıkla, ama bir veya iki kişi için yapılır!

Bu arada, zencefilli kurabiye masanın üzerine biniyor * ŞAKAYACA * deforme olmuyor, küçülüyor mu? Sadece biraz açarsam var, keserken deforme oluyor

Yeni bulaşık süngeri)

Denemek zorundayım! Teşekkür ederim!

Sadece biraz açarsam var, keserken deforme oluyor

, yani hamurunuz oldukça yumuşak, biraz daha un eklemelisiniz.
Benim için hiçbir şey deforme olmaz. Bitmiş kolobok plastiktir, itaatkardır, eğer bırakılırsa masada bulanıklaşmazsa, belki biraz ve çok yavaş. Hamur masaya biraz yapışır, ancak ellere değil, açılırken un ile iyice tozlamanız gerekir, hamur süzülmeden kesimden çıkar. Pişirme sırasında zencefilli kurabiye bulanıklaşmaz, yaklaşık 2 kat yükselir.

Bitmiş kolobok plastiktir, itaatkardır, eğer bırakılırsa masada bulanıklaşmazsa, belki biraz ve çok yavaş. Hamur masaya biraz yapışır, ancak ellere değil, açılırken un ile iyice tozlamanız gerekir, hamur süzülmeden kesimden çıkar. Pişirme sırasında zencefilli kurabiye bulanıklaşmaz, yaklaşık 2 kat yükselir.

Lerochka, bende de var !!! Bu tarifi seviyorum ve bunun için her zaman zihinsel olarak teşekkür ederim)
Oli'nin zencefilli ekmekleri biraz deforme olmuş)

Oops ... Natasha, hata çıktı .. Olya'dan alıntı yaptım, ama nedense alıntı yazarı sen çıktı ..
Umarım Olya onun için yazdıklarımı anlar

Natasha, tarifi beğendiğine sevindim!

Umarım Olya onun için yazdıklarımı anlar

Evet, evet, anladım. Tavsiye için teşekkürler, her şeyi hesaba katacağım !!

Lerochka, ama rapor etmedim!
Daha iyi olmak
Paskalya için balsız kaldığımdan şikayet ettim, arta kalanların sadece 35 gramını kazıdım ve diğer her şeyi ev yapımı şurupla ekledim.
Oldukça başarılı zencefilli kurabiye çıktı!
Ve damgayı ve verniği iyi tutuyorlar ve lezzetli, nahoş.
Bal gibi kokuyorlar, bir de bal tadı var. Sadece bu yıl baharatlara dikkat ettim, böylece bal kokusu öldürülmedi - boşuna, koku oldukça etkileyici
Genel olarak, zaten bal aldım, ama neredeyse onsuz yapabilirsiniz.

Olenka, rapor için teşekkürler!
Daha sonra asla dedikleri gibi
Şimdi güvenle söyleyebiliriz ki gerekirse bal yerine şurup koyabilirsiniz.

Burada bir aptalım, ilk başta yazdım ve sonra bana çoktan cevap verdiklerini gördüm)) İpucu için teşekkür ederim Lera !! O kadar uzun süre yoğurmuyorum, bu doğru.5 dakika içinde kalması için her şeyi olabildiğince çabuk yapmaya çalışıyorum.
Yarın daha uzun yoğurmaya çalışacağım!

Bir yıldır bu hamurdan zencefilli kurabiye yapıyorum, gerçekten çok beğendim. Ve sonra bu özelliği fark ettim: eğer hamur sıvı ise, çok yumuşaksa - kabarcıklar% 100 olacak, bir kereden fazla kanıtlanmış olacak. Daha fazla un ekleyin ve zencefilli kurabiye tamamen pürüzsüz hale gelir. Yani, görünüşe göre hamur oldukça esnek olmalı, çok esnek olmamalıdır.

🔗
Rapor etmeye geldim.
Toz yerine basit şekerin mümkün olup olmadığı sorusuna fotoğrafa bakın. Zencefilli kurabiyeler grenlidir ve üstüne pişirilir. Dişlerimde çözülmemiş şeker gıcırdıyor.
Küçük kızımla bir aile çay partisi için pişirdim, bu yüzden aynı zamanda pudra ile değil şekerle kontrol ettim. Tarifine göre una şeker döktüm.
Ali'nin sıcağa dayanıklı kumaşını pişirdi. Tek kelimeyle muhteşem: hiçbir şey sıkışmamış, yanmamış, zencefilli ekmeğin altında boşluk yok. Mükemmel düz. Ayrıca unun tozunu da alamazsınız.

[Leoalla]

Leoalla, Alla, düzenli olarak şekerle pişiriyorum. Ama şekeri balla eriyene kadar ısıtıyorum. Zencefilli ekmekler harikadır！ Tarif için deliriyorum！ Lerochka, pişiriyorum ve her seferinde teşekkür ediyorum！

[Tetyatort]

Tetyatort, bombalı kekler !! Tasarıma dikkat edin! Teşekkür ederim!