"Bu arada" öğüt ...

Bu küçük şeyi seviyorum. Ona ne isim vereceğimi bile bilmiyorum. Bir yumurta delici cihaz olsun.
Yumurtanın kör ucunu delerek, yumurtaların pişirme sırasında patlamayacağından her zaman eminim. Evet, yumurtaları sakince kaynar suya koyun, buruşuk ihtiyacınız olan şey çıkıyor!

[Yönetici]

Yöneticive bu pişirme yönteminin avantajları nelerdir?

Avantajları, fırında folyoda pişirme ile aynıdır
Sadece gazla daha hızlıdır, fırının yine biri için 250 ° C'ye önceden ısıtılmasına gerek yoktur, özellikle sabahları acilen pişirmeniz gerekiyorsa enerji veya zamandan tasarruf sağlar.
Sonuçta, iş parçası akşamları yapılabilir, sabaha kadar buzdolabında saklanabilir.

Ya da belki birisinin kulübede bir fırını yoktur ve benzeri ... Bu yöntemi kullanabileceğiniz birçok seçenek vardır.

Ve folyodaki tavuk çok lezzetli çıkıyor

Aklıma bu kadar çok seçenek bile gelmezdi. Dürüst olmak gerekirse, dün tavsiyeyi gördüğümde, onu neye bağlayacağımı hayal bile edemedim.
Teşekkür ederim!

Ve ben uzun zaman önce böyle bir şeyi attım, Alev difüzörü olduğunu bilmiyordum! Gereksiz detaylar düşündüm ...

Ve ben uzun zaman önce böyle bir şeyi attım, Alev difüzörü olduğunu bilmiyordum! Gereksiz detaylar düşündüm ...

Bir zamanlar teflon tencere, yavaş pişirici vb. Şeyler olmadığında, tencerelerin altındaki direk ısıyı düşürmek için bir alev bölücü kullanılıyordu, süt kaynatılıyordu.
Evet, bugün bile bazı durumlarda kızartma tavaları altında, doğrudan yoğun ısıyı azaltmak ve yangın alanını artırmak için kullanılabilir.

Bir zamanlar böyle bir numara öğrendim - böylece ekşi krema sıcak bir tabağa eklediğinizde kıvrılmasın, önce soğuk suyla seyreltin, karıştırın ve güvenle bir tavaya dökün - kıvrılmayacak!
Kontrol ettim ve şimdi her zaman bunu yapıyorum.

[Celfh]

Celfhyumurtaları delmek için ne harika bir şey. İndirimde böyle birini hiç görmedim. Bir dahaki sefere pişirmeden önce kabuğu bir iğne ile kendim delmeye çalışacağım.

[Celfh]

Celfhyumurtaları delmek için ne harika bir şey. İndirimde böyle birini hiç görmedim.

Bu şeyler tüm yumurta pişiricileriyle birlikte gelir.

Bu şeyler tüm yumurta pişiricileriyle birlikte gelir.

Yalanlarınız her yerde ve her zaman değil. Tamamen ayrı ayrı ve başka bir yerden satın aldım

Yalanlarınız her yerde ve her zaman değil. Tamamen ayrı ayrı ve başka bir yerden satın aldım

Satışta gördüğüm tüm yumurta pişiriciler onlarla donatılmıştı. Bu, şimdi ayrı ayrı satmaya başladıkları anlamına geliyor, bileceğim.

Oh, ve seni kandır!

Bana çok dürüst davrandılar, bunu yıllar önce bir hırdavatçıda 20 pfening karşılığında aldım.

[Yönetici]

Yalanlarınız her yerde ve her zaman değil. Tamamen ayrı ayrı ve başka bir yerden satın aldım

Yöneticilütfen adresleri ve yerleri açın.

[Yönetici]

Yöneticilütfen adresleri ve yerleri açın.

Ne için?

Hepsinin yerleşik bir iğnesi var ama ben ayrı bir tane görmedim

[Tel rafta fırında kızarmış ekmek]

Tel rafta fırında kızarmış ekmek

Tost makinemiz veya ızgaramız yoksa ... .. üzülmeyelim!



Jamie Oliver bu fikri ortaya attı.

Herhangi bir ızgarayı bir gaz brülörüne koyun, üstüne beyaz ekmek dilimleri koyun - ve sadece çevirmek için zamanınız olsun, çok çabuk kızarırlar.
Tadı ateşte kızartılmış bir parça ekmeğe sahiptir.

Ayrıca, bu tür tostlar biraz sarımsakla rendelenebilir ve kaba bir şekilde bir salataya doğranabilir.
Ve taze fermente pişmiş sütle tost yedim, iyi bir kahvaltı çıktı.

[Shkoda]

Ev sahipleri ve hostesler! İşte evde yemek pişirme web sitesinde bulduğum bazı ilginç tavsiyeler. Yazar - Shkoda.

Henüz denemedim ama tavsiye ilginç

İşte sözleri:

Yazların kuru ve sıcak olduğu ortaya çıktı, bu yüzden salatalıklar çok acı.
Salatalığın acılığını giderin Çok basit.
Yöntem bir Japon restoranında görüntülendi.

Salatalığın ucunu büyüklüğüne bağlı olarak 1-2 cm'den ve kesilen üç kapakla yoğun bir şekilde kesiyoruz. Dairesel bir hareketle.
Salatalıktan çıkan beyaz köpüğü hemen fark edeceksiniz. Acılık onunla birlikte gidecek.
Genellikle salatalık bir tarafı acıdır, ancak gerekirse diğer taraftan da keseriz, aynısını yaparız.
Köpüğü yıkayıp lezzetli meyveleri kullanıyoruz.

Belki birisi işe yarayacak

[Yönetici]

Yönetici, hakkında tavsiye alev bölücü Ben hemen öldürüldüm!

Nardan tohumları düzgün bir şekilde ayırmak bazen ne kadar zordur. Tavsiyem bu görevi sizin için kolaylaştırabilir mi?
Nar çekirdeklerini elde etmek için yıkayın, meyvede sivri bir bıçakla altını kesin, meyveler parçalanacağından birkaç parçaya bölün ve bir kase suya koyun. Tahılları zarlardan ve sudaki kabuklardan nazikçe kurtarın. Zarları çıkarın ve sudan soyun, nar çekirdeklerini bir kevgir içine atın ve kurutun.

[Yönetici]

Yönetici, hakkında tavsiye

Tamamen fırın ve elektrik tasarrufu yapmayı deneyin
Gidip başka bir şey düşüneceğim

Ve genellikle nar tohumlarını daha da kolay alırım. Onu ikiye böldüm ve sonra kabın üzerine kabuğun her yarısını küçük bir oklava veya büyük bir bıçağın sapıyla hafifçe vuruyorum. Bütün tahıllar kolayca dökülür, kendiniz deneyin.
Ve işte benzer bir video:

[Dopleta]

Dopleta 🔗

Tüm hosteslere iyi günler! Yine de harika bir forumumuz var - KESİNLİKLE HER ŞEYİ öğrenebilirsiniz! Mutfak bezleri ve havlular için tavsiyem. Büyükannem silikat tutkalı, soda ve sabun kalıntıları ilavesiyle onları sürekli kaynattıktan sonra bunu daha önce yaptım, ancak ilerleme durmuyor (ve tembellik onun ana motoru!) Havluları çok sıcak suda ıslatıyorum. bir gün boyunca herhangi bir tuvalet jeli, sonra bir daktiloda yıkarım. En son kendime havlu diktiğim zaman yaklaşık 5 yıl önceydi - ve neredeyse yenisi kadar güzeller!

Şey, tuvalet jeli elbette harika

Ve paçavralar o kadar ucuz ki ... onları daha sık değiştirmek daha iyi çünkü bulaşık deterjanı, sabun, pudra ve tuvalet jelinin tüm kimyası yıkandıktan sonra hala paçavraların içinde kalıyor

Süngerler hakkında ... Mikrodalgalar konusunda bulaşık süngerlerini ve plastik kesme tahtalarını dezenfekte etmenin iyi olduğunu zaten yazdım. Bunu yapmak için süngeri sirke veya limon suyuyla suyla nemlendirin, tahtayı yarım limonla ovalayın ve ardından fırında bir dakika ısıtın. Ve daha yakın zamanda, aynı tavsiye, Dr. Agapkin tarafından programında dile getirildi.

Tüm bu küçük şeyi, süngerleri, paçavraları beyazlığa çekiyorum. Ve yıkar, ağartır ve dezenfekte eder.

Ve mikroskopta işlemenin hiçbir şey yapmadığını okudum ama beyazlık harika, onu mutfakta da "kullanmaya" çalışıyorum. Kız kardeşim muhtemelen onu çorbaya eklemediğim için gülüyor. Mutfak bezlerinin ucuzluğuna gelince, sizinkini bilmiyorum ama en fazla 3. yıkamadan sonra parçalanan sağlam sentetiklere sahibiz, bu yüzden onları büyükannemden miras kalan kumaş kalıntılarından kendim dikiyorum - keten, waffle bezi

5 kopekimi okuyacağım. Lahana çatalının bir kısmını kurtarmanız gerekirse, kuru pamuklu bir havluya sararım, bir torbaya koyarım, havayı olabildiğince sıkıp sıkıca bağlarım. Sebze bölmesindeki buzdolabında saklıyorum. Böylece lahana çok uzun süre saklanır, solmaz ve bozulmaz. Kesilen noktalar zamanla kararıyor, sadece onları kestim, lahananın geri kalanı depolamadan önceki kadar taze.

Emaye bir tavada yanmış bir şey varsa, tavayı yıkamanız, bir yemek kaşığı karbonat eklemeniz, biraz su dökmeniz ve kaynatmanız, soğumaya bırakmanız gerekir. Bundan sonra yanık bölge kolaylıkla temizlenebilir.

[EKİM UNU ASLA İMHA ETMEYİN!]

Nereye yazacağımı bile bilmiyorum ... Başım belaya girdi ... Unun içinde tırnaklı bir cam parçası buldum !!! bu ilk ve umarım tek sefer ... EKİM UNU ASLA İMHA ETMEYİN! bir kez sobasız kalmak ve sağlığınıza zarar vermek yeterli olacaktır .... bunu yeni başlayanlar için bir kılavuza yazabilir misiniz?

... yeni başlayanlar için bir kılavuza yazabilir mi?

Buraya yazın - Unun elenmesinin faydaları hakkında https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Hey! Bazı mutfak numaralarımı paylaşmak istiyorum. Sarımsakları rendelemeniz gerekiyorsa, rende (patates krepleri için taraf) yiyecek selofanı ile örtün ve sarımsağı ovalayın. sadece filmi dikkatlice çıkarmak ve sarımsakları sallamak için kalır. rende durulanması kolaydır ve koku kalmaz. Ve bir tavsiye daha. bazen ocakta pirzola veya ekmek kırıntılarında kızartılmış balıkları yeniden ısıtmak gerekir (örneğin, mikrodalga kullanılamaz). sorun genellikle ekmeklerin düşebilmesidir veya yanabilmesidir. Aşağıdakileri yapıyorum: yatağın altındaki tavada (tavanın çapına bağlı olarak) ters çevrilmiş bir fincan tabağı veya bir çorba tabağı (tavanın çapına bağlı olarak) ideal olarak duvarlar arasındaki boşluk olacak şekilde seçilmelidir. tava ve plakanın kenarı mümkün olduğu kadar küçüktür. Az miktarda su döküyorum, ısıtılması gerekenleri koyuyorum, kapağı ve karkası kapatıyorum.

Sosisleri nasıl hızlı bir şekilde soyacağımı buldum. Genelde çok alırım, muşamba soyarım ve dondururum. sonra, gerektiği gibi kullanıyorum. "çıplak" sosis pişirmek daha uygundur, bu durumda eller haşlama olmaz

uzun zamandır kelimelerle açıklamak

Siz fırıncılar ile barış!
Rabinovich'in çarşıda sert yumurta satmasıyla ilgili eski anekdotu duydunuz mu? Bir ruble karşılığında bir düzine aldım, bir düzine soğuk yumurtayı da bir rubleye sattım.
- Rabinovich, - ona sordular, - gesheft nerede?
- Navar benim için kalıyor - diye cevapladı Rabinovich.

Belki Amerika'yı açmayacağım ama tavsiyelerimi de paylaşacağım. Son zamanlarda, salatalar için patatesleri (Olivier gibi) kaynatmıyorum, ancak onları hemen küpler halinde kesip tuzlu kaynar suda yaklaşık 6-7 dakika kaynatıyorum. Sonra bir kevgir içine geri atıyorum, süzülmesine ve soğumasına izin veriyorum. Herşey! Küpler eşittir, birbirine yapışmaz.

Bir mikser için küçük bir delikle dövmek için özel bir kaseniz yoksa, bu şekilde sıçrama ile mücadele edilebilir.

Belki Amerika'yı açmayacağım ama tavsiyelerimi de paylaşacağım. Son zamanlarda, salatalar için patatesleri (Olivier gibi) kaynatmıyorum, ancak onları hemen küpler halinde kesip tuzlu kaynar suda yaklaşık 6-7 dakika kaynatıyorum. Sonra bir kevgir içine geri atıyorum, süzülmesine ve soğumasına izin veriyorum. Herşey! Küpler eşittir, birbirine yapışmaz.

Ayrıca sebzeleri çiğ kestim ve daha sonra yavaş bir tencerede buharda pişiriyorum. Ayrıca birbirine yapışmaz!

[kivi nasıl çabuk soyulur]

Belki zaten böyle bir tavsiye var, o zaman sana hatırlatırım, kivi nasıl çabuk soyulur.

Belki bu tavsiye çoktan olmuştur, bulamadım. Jöleli etin üstündeki yağ tabakasından kurtulmanın en kolay yolu, jöleli eti tabaklara döktükten sonra tabağın tüm yüzeyine kağıt peçeteler sürerek, peçetelerin yağı çok hızlı emmesi ve sonuç böyle bir şeydir. :


En güzel seçeneğin jöleli eti çevirmek olduğunu anlıyorum. Ancak bu her zaman gerekli değildir, yağ o kadar az kalır ki yemek yerken onu hissetmezsiniz.
Jölem domuz incikinden yapıldı.

Bu durumda, jöleli et hakkında da konuşacağım, sırrı hakkında bir yere zaten yazdım - jöleli eti pişirirken yağı sürekli olarak çıkarmanız gerekiyor ki çok lezzetli olsun. Bu durumda yağın yüzeyinden uzaklaştırılmasında hiçbir sorun olmayacaktır.

Sosisleri nasıl hızlı bir şekilde soyacağımı buldum. Genelde çok alırım, muşamba soyarım ve dondururum. sonra, gerektiği gibi kullanıyorum. "çıplak" sosis pişirmek daha uygundur, bu durumda eller haşlama olmaz

Asla kabukta sosis pişirmem. Dondurucuda büyük paketler halinde saklarım, pişirmeden hemen önce temizlerim. Dondurulmuş sosisin temizlenmesi kolaydır: sadece ılık musluk suyuyla dökün ve tabanda yırtılmış kabuk sorunsuz bir şekilde kayar.

jöleli eti pişirirken çok lezzetli olması için sürekli olarak yağı almanız gerekir.

Güzel olurdu ama sadece geceleri pişiririm.

Jöleli et konusunda tavsiyeler (bu arada, şimdiden tekrar ediyorum) ... uzun ömürlü: bir oturuşta gerçekten yiyebildiğiniz kadar formlara dökün (kek kalıplarına döküyorum - kısım sevimli, tek kullanımlık görünüyor ve hiçbir şeyi kesmenize gerek yok! Servis yapmadan hemen önce kalıbı bir saniye sıcak suya koyun, böylece içindekiler dışarı fırlar)! Geri kalanı - balkonda (kış dışarıda) - yeni bayramdan önce donmuş yağı çıkarın, neredeyse kaynatın ... dökün ... ve bu şekilde tavanın tüm içeriği bitene kadar devam edin.

Leska, kaç yıldır dünyada yaşıyorum ama aklım asla bunu yapmaya yetmedi. Ancak bazen buzdolabında dökülmüş halde saklamak için yeterli alan yoktur.

Tanya, ve burada Ukrayna'da birçok insan bu yağı seviyor. : wow: Genel olarak, bundan kurtulmanın en iyi yolu, suyu kuvvetlice soğutmak ve sadece yağ kabuğunu çıkarmaktır (bu anlamda, şişelemeden önce bile). Bu arada, ben de gecenin erken saatlerinde yemek pişirdim, ancak çoklu göründükten sonra istediğim zaman yemek yapabilirim ve en önemlisi, yavaş kaynama konusunda sürekli endişelenerek ocakta dans etmiyorum (annem için her zaman bulutlu kayınvalide ve kayınbiraderi - ew!) - bir çoklu pişiricide, kendi başına şeffaf hale gelir

Ancak bazen buzdolabında dökülmüş halde saklamak için yeterli alan yoktur.

LiudmiLka, tamam, yer - formlara dökülen jölenin terimi kısadır ve bu nedenle herhangi bir zamanda (güvenlik için) bir şey olursa ve taze sarımsak, dünden sonra daha iyidir.
Ve yıllar önce, kulübede, erkekler DM'nin gelmesinden sonra sıcak jöle ile hayata döndürüldü - - salatalık gibi salatalık herhangi bir tuzlu su olmadan oldu

Evet, kesinlikle daha uzun sürer. Ve erkekler hakkında - denemelisin

Jöleye beş sentim:

Jöleli etin yağını asla çıkarmam, çünkü yağ, jöleli eti saklamak için iyi bir koruyucu görevi görür. Asla çok pişirmiyorum ama pişirdiğim şeyi buzdolabında bir yağ tabakasının altında camda tutuyorum. Kullanmadan önce, yağ tabakasını çıkarıyorum ve masanın üzerinde temizlenmiş olarak servis ediyorum, bir tabakta "popo yukarı" çeviriyorum.
Bir misafir masasındaysa, hemen yağsız kalıplara dökün ve güzel tarafı masanın üzerine çevirin.

Ebeveynlerin ve büyükannelerin hikayelerine göre, uzun zaman önce ev yapımı sosis pişirmişler ve üzerine kalın bir domuz pastırması tabakası olan yağ ile sosis koruyucusu olarak hizmet vermişlerdir. Sosis, mutfakta bir tencerede saklandı, buzdolabı yoktu ve bir kaynamış yağ tabakasının altındaki et uzun süre bozulmadı.

Ebeveynlerin ve büyükannelerin hikayelerine göre, uzun zaman önce ev yapımı sosis pişirdiler ve üzerine kalın bir domuz pastırması tabakası olan yağ ile sosis koruyucu olarak hizmet ettiler. Sosis, mutfakta bir tencerede saklandı, buzdolabı yoktu ve bir haşlanmış yağ tabakasının altındaki et uzun süre bozulmadı.

Onaylıyorum! Ukrayna'da hala bunu yapıyorlar - havaya erişim yok, bu yüzden kötüleşmiyor. Ancak kişisel gözlemlerime göre, onu soğukta veya "sıcakken" sarılmış bir kapağın altında saklamak yine de daha iyidir, aksi takdirde zamanla sosis çürümüş olur. Kötüleşmez, ama o değil .....

Jöleli et hakkında değil - ama yakalandım ve kaybetmemek için:

Belki bu ipucu işe yarayacaktır:
domateslerden küspe ve meyve suyunun verimini artırmak için, vidalı bir ağızlığa bastırmadan önce, bir tencerede kaynar suyla beyazlatılır, kaynar su ile 5-6 litrelik bir kap 1-2 kg domates (bütün! ) Kaynatılır ve 3-4 dakika yavaş yavaş kaynayan su ile bekletilir. Sonra bir kaba alıyoruz ve oluklu bir kaşıkla (kendinizi yakmayın) meyve suyu presine gönderiyoruz. Ve bunun gibi, periyodik olarak kaynar su ekleyerek.
Genellikle geniş ve derin bir emaye fırın tepsisine veya bir kaseye yayarım ve burgu içine kolayca itmek için keskin bir bıçakla 2 parçaya bölerim.
Konserve endüstrisinde domates haşlama teknolojisi kullanılmaktadır. Onsuz,% hamur verimi daha düşüktür ve meyve suyu presinin parçaları üzerindeki yük çok daha yüksektir. Kuyruk deliğinden çıkışta neredeyse kuru derilerimiz ve bazı tohumlarımız var.
Meyve suyunun kendisi kalın ve tadı bakımından zengindir, güzel kadife kırmızısı rengindedir, oksidasyon belirtileri yoktur (ağartma işlemi sırasında, kolayca oksitlenen bitkisel proteinler ve enzimler yok edilir).
Daha fazla koruma için, suyu bir tencereye dökün, kaynatın ve köpüğü çıkarın, yavaşça 4-5 dakika kaynatın (sıvı 15-20 dakika kaynatılabilir), 1 çay kaşığı ekleyin. 1 litre başına yemeklik tuz kayması olmadan ("Artemcil" Donetsk, Ukrayna veya diğer benzer gri kaya tuzundan daha iyi).
Keskinlik için, kereviz saplarını bu tür meyve suyunda kaynatabilirsiniz (sonra atabilirsiniz).
Kaynayan suyu normal buharda pişirilmiş şişelere dökmek ve normal veya vidalı kapaklarla dikmek. Ek sterilizasyon gerekli değildir.

Daha ileri

Bu benim fikrim değil. Bu, domates püresi ve salçası üretmek için bir teknolojidir. Meyvelerin nektar-erik, şeftali, kayısı, kiraz eriği, kuş üzümü vb. Olarak işlenmesi de yapılmaktadır. Ham meyve suyunda atlanamazlar - posa posada kalır.
Meyveleri ve meyveleri içeren hamur genellikle ya yumuşayana kadar az miktarda suyla bir tencerede sıkı bir kapak altında kaynatılır ya da çift kazanda kaynatılır, ardından deriden silinir ve elde edilen püre zaten kaynama ile seyreltilir. İstenilen güçte nektar elde edilene kadar şeker çözeltisi, sitrik asit eklenir.
Domateslerde, kaynar suda ısıtma (veya fabrikalarda otoklavlama), fetal lifin hamurunu hücre içi bağlantılardan kurtarır, hamur hareketli hale gelir ve kolayca sıkılır.
Ve vidalı preste mükemmel bir kıvamlı meyve püresi ve biraz prina akışı elde edersiniz.
İşlemin organizasyonu ile ilgili olarak, büyük bir tencere ve 4-5 dakikada bir yükleme, bir fırın tepsisine oluklu bir kaşıkla domatesleri boşaltma, hızlı kesme ve cihaza yükleme.
Bir saat içinde bir demet domatesi sürüyorum. Hiç zor değil ve çok etkili. Ana şey, her şeyi hazırlamak ve domatesleri yıkamak, böylece bir sonraki bölüm için lavaboya koşmamaktır.
1-2 kg ile deneyebilir ve çiğ meyve suyu zorlamasından ne kadar farklı olduğunu görebilirsiniz.

ninondan 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Süper! : bravo: Bunu bilmiyordum - şimdi iki kat daha fazla meyve suyu basacağım! Artı işareti koymak için koştum!