Pasta "Bardak" (fırında veya yavaş pişirici)

[Yemek pişirme.]

Pasta "Bardak" (fırında veya yavaş pişirici)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Süt	1 yığın
Şeker	1 yığın
Rafine ayçiçek yağı	1 yığın
Yumurta C1	4 şey.
Un, birinci sınıf	yaklaşık 5 yığın (650g)
Sıkılmış maya	35 g
Kuru üzüm	1 yığın
Vanilya şekeri	2 çay kaşığı
Boşaltma. tereyağı / margarin	kalıp yağlama için
1 yığın = 250 ml

Pişirme metodu

• Bu pasta ailemizde uzun yıllardır pişirilmektedir. Annem nasıl pişirileceğini kayınvalidesinden öğrendi ve ben zaten annemden. Turtanın hazırlanması çok basittir: Hamur doğrudan bir kasede bir kaşıkla yoğrulur, bir kabın içine konur ve pişirilir.
• Yemyeşil bir pişirme gibi tadı var. Kendin dene.
• Yemek pişirme.
• Kalıbı ve kuru üzümleri hazırlayarak bu pastanın hazırlanmasına başlıyorum.
• Kuru üzümleri iyice yıkarım, ılık suda ıslatırım.
• Yüksek kenarlı dikdörtgen bir şekil kullanıyorum. 27 cm x 35 cm ebadındadır.
• Altını ve yanlarını tereyağı veya margarinle yağlarım. Bir kenara koydum.
• 
• Hamuru yoğurmak için büyük bir kase kullanıyorum. İçine yumurta kırıyorum (Yağlama için bir yumurta sarısının bir kısmını ayırdım), Bir el çırpma teli ile hafifçe çırpın. Toz şeker ve vanilya şekeri ekliyorum. Mayayı az miktarda sütle seyreltip bir kaseye döküyorum.
• 
• Oraya bitkisel yağ ekliyorum, elenmiş un ekliyorum.
• (Temel tarifte tam un miktarı belirtilmemiştir, sadece hamurun kalın olmaması gerektiği yazılmıştır. Kompozisyonda önerdiğim kadar çok malzeme ile bana 5 yönlü un bardağı alır.)
• Hamuru normal bir kaşıkla yoğuruyorum. Uzun yoğurma hiç gerekli değildir. Un topak kalmayana kadar karıştırın. Görünüşe göre hamur sıvı değil, kalın da değil.
• 
• Daha önce 1 çorba kaşığı yuvarlamış kuru üzüm döküyorum. l. un. Hamuru yoğurdum.
• Orijinal tarif hala ekşi krema içerir - ayrıca 1 bardak. Ben her zaman kullanmıyorum. Ekşi krema eklemek istiyorsanız un miktarını artırmayı unutmayın.
• Hamuru hazırlanmış bir şekilde yayıyorum. (Fotoğrafta görebileceğiniz gibi kanama yapmaz.) Tüm hacmi doldururum, seviyelendiririm.
• 
• Yükselmesi için ılık (30 derece) bir fırına koydum. İyi maya ile hamur hızla yükselir. Daha önce hatırlıyorum, yaklaşık 3 saat sürdü, şimdi 1 saat 20 dakika yeterli - 1 saat. 30 dakika. Pastana odaklan. İki katına çıkar çıkmaz fırından çıkarma zamanı.
• 
• Fırın tepsisini çıkarırken sallamamaya dikkat edin - hamur çok yumuşak olduğu için çökebilir.
• 
• Uzaktaki hamuru çıkarıyorum.
• 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıyorum.
• Yoğurma sırasında kalan yumurta sarısının bir kısmı suyla hafifçe seyreltilir. Ortaya çıkan kompozisyon ile gelecekteki pastanın üstünü yağlarım. Bunu çok dikkatli yapıyorum, hamuru ezmemeye çalışıyorum. Havalandırmadan ters çevrilmiş bir fırın tepsisi ile kapatıyorum.
• Yaklaşık 15 dakika sonra kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
• Hamur gözünüzün önünde büyümeye başlayacak. Bu nedenle, prova yaparken yükselmesi için birkaç cm bırakmaya çalışın, yanların üzerine çıkmasına izin vermeyin. Bu aynı zamanda hamurun fazla pişirilmesi durumunda ortaya çıkan pastanın ortada batmasını da önleyecektir.
• 35-40 dakika turta pişiriyorum. Pişirmenin ortasında fırın sıcaklığını hafifçe 170-160 dereceye düşürüyorum.
• Pastanın hazır olup olmadığını kürdan veya tahta şiş ile kontrol ediyorum.
• Bitmiş kırmızı pastayı fırından çıkarıyorum, bir havluyla örtüyor ve soğutuyorum. Sonra kenarları silikon bir bıçakla nazikçe ayırıp kalıbın içine doğru kestim.
• 
• Yavaş bir tencerede turta pişirmek.
• Bu pasta yavaş bir tencerede harika çıktı. YEPYENİ 500 YENİ'de daha önce pişirildi.
• Malzemelerin sayısını ikiye bölüyorum. "Yarım bardak" çıkıyor (bu çoklu pişirici seçeneği olarak adlandırdığım şey)... Birkaç kez yumurtaları yarım bardak ekşi krema ile değiştirdim.
• Hamuru yoğururum.Margarinle yağlanmış bir kaseye koydum.
• Hamur programı 1 saat 20 dakika. Sonra "Pişirme" 70 dakika... Tut "Isıtma" üzerinde 5 dakika, Onu çok pişirici gövdesinden çıkararak kasede soğutuyorum.
• 
• Yemyeşil, lezzetli bir pasta çıkıyor, ancak üstü soluk. Kâseyi doğrudan AG'ye yerleştirerek airfryer'da kızartabilirsiniz.
• 
• Alternatif olarak, turtayı üstü beyaz bir tabağa çevirebilir veya üstüne toz serpebilirsiniz.
• 
• 
• Afiyet olsun.
• Fırından bir turta fotoğrafı.
• 
• 
• 
• Çok pişiriciden bir turta fotoğrafı.
• 

Not

Bu pastanın isminden bahsedildiğinde hemen çocukluğuma bir zaman makinesiyle dönüyorum ...

Annem çok çalıştı, sık sık iş gezilerine giderdi. Ama o her zaman kardeşimi ve beni lezzetli bir şeyle şımartmaya çalıştı. Büyük bayramlarda "Napolyon", "Karınca yuvası", "Kuş sütü" pişirdi, ancak hafta sonları "Cam" adında bir turta yaptı. Çok basit: Yiyecekleri karıştırın, bir fırın tepsisine koyun ve bekleyin.

Bu beklentiyi çok iyi hatırlıyorum. 5-6 yaşındayım, bu yüzden kuru üzümlü kabarık bir mucize parçası denemek istiyorum. Fırının etrafında dönüyorum, bardağa bakıyorum: ya pasta yeterince büyüdüyse, ama annem fark etmediyse?! Daha sonra, fırın tepsisi zaten fırında olduğunda, sabırsızlık daha da artar. Sonuçta, ev harika bir aroma ile dolu !!!

Pişmiş yakışıklı adama ne kadar seviniyor! Çok parlak bir kabuğu var! Ve hepsinin altında küçük delikler kırılır! Ve kuru üzüm! Turtadan bir ısırık alırsın ve ağzında erir. Nasılda lezzetli!

Bu kadar büyük bir pastanın uzun süre yettiğini mi düşünüyorsunuz? Hatalısınız! Dördümüz bir günde yiyebilir miyiz? Ama annem elbette dikkatini kaybetmedi: bölümü hemen başka bir zaman için erteledi.

Yıllar sonra. Ne yazık ki, nadiren bir turta pişiriyorum: bir teknoloji denizi ve çeşitli tarifler sizi çağırıyor. Ama çocukluğumdan kalan bu basit turtanın tadını da unutmadım.

Oh! Ne kadar güneşli! Evet, gevşek! Denemek ilginç

[Elena]

Elenatarif için teşekkürler. Annem de böyle bir pasta yaptı (görünüş olarak çok benziyor), hatta çocukluğun aromasını ve tadını hissetti, ancak daha sonra elektrikli bir tavada "Mucize" pişirdi.

[Irina,]

Irina, zevkle pişirin! : çiçekler: Umarım aynı kabarık turtayı alırsınız. Ve daha da muhteşem.

Alla, Bu pastayı çocukluktan beri bilmen ne kadar güzel! Ayrıca bir gaz sobası için "Mucize" tavası da vardı (ve hala var - annem asma katta). Ama nedense annem bu pastayı sadece fırın tepsisinde yaptı. Muhtemelen boyutu büyütmek için.

[Shelena]

Shelena, Helen, ne harika bir pasta ve hiç şüphem yok - lezzetli!
Tarif ve sıcak bir hikaye için teşekkürler!

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, pastaya baktığınız için teşekkürler! Tarifi beğenmiş olmam güzel.

Hiç böyle bir şey yemedim ya da görmedim
Len, ben döşedim, teşekkür ederim

[Elena]

Elena, elektrikli kızartma tavası çap olarak geniş ve duvarlar yüksekti. Kendi evimizde soba ısıtması ile yaşıyorduk, bir fırın vardı ama ısıtma mevsiminde her şey pişirildi. Yaz aylarında fırını olmayan elektrikli ocakta yemek yaptılar. Fırınlı bir gaz sobası çok sonra ortaya çıktı. İşte bir Mucize ve yardım etti, bir gün içinde pek çok şey pişirildi, ebeveynlerimizle birlikte dört çocuğumuz var.

[Alla,]

Alla, Böyle bir yaşam tarzıyla, elbette, elektrikli kızartma tavası ilk mutfak asistanı! Keşke çok sayıda elektrikli aletimizi o zaman gönderebilseydik ... Annelerimizin ne kadar boş vakti olurdu!
Biz kasaba halkıyız. Köyde ilk defa sadece 18 yaşındaydım! Çok fazla izlenim kaldı !!!

Hiç böyle bir şey yemedim ya da görmedim

Luda, gibi? Olamaz! O zaman en az "Yarım fincan" yapmanızı tavsiye ederim. Basit.

yapmayı tavsiye ederim

Zaten planlandı

[Elena]

Elena, tarif için teşekkürler! Pasta harika görünüyor! Tüm yer imlerini en az bir kez nasıl yeniden yazarım. bu pastanın tarifini almamak imkansız

[Oksana,]

Oksana, Geri bildiriminiz için teşekkürler! Güldü. Ben kendim ÇOK ÇOK şeyler yapmak istiyorum!
Belki basit bir şey pişirmek istediğinizde, bu tarifi hatırlayın. Bu arada, yer imlerinde sırasını beklesin.

[Shelena]

Shelena,
Elena, seninle birlikte zaman makinesine "bindik".Harika tarifinize göre, çocukluğunuzu ziyaret ettim, aynı zamanda kendi çocukluğumu da hatırladım. Tarif için teşekkürler! Belki bir ara bu kadar yarım fincan kek pişiririm.

[Katya]

Katya, Çocukluğumdan bu tür eskizlere dokunmanıza çok sevindim. Kendilerini de hatırladılar ... Tarifin sadece yararlı olmakla kalmayıp aynı zamanda güzel anıları da çağrıştırmasına sevindim.
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Ne kadar baştan çıkarıcı bir bulanık, elbette deneyeceğiz ve yakında !! Harika aile tarifi için teşekkürler! Hatırlamak ve takdir etmek ne kadar önemli!

[Olya,]

Olya, "Bardak" ı zevkle pişirin. Umarım zevkinizi paylaşabilirsiniz.

Hatırlamak ve takdir etmek ne kadar önemli!

Doğru kelimeler nelerdir !!! Hayatımda olan her şeyi unutmamak, hatırlamak ve beslemek için çok uğraşıyorum ...

Kesinlikle pişireceğim! Sooooo kırıntıyı beğendim!
Lena, teşekkürler

[Shelena]

Shelena, Elena, pastanın fotoğrafı nefes kesici. Ve en önemlisi, yürütmek zor değil. Aynısını yapacağım. O zamana kadar yer işareti koyun 🔗

[Tanya, Albina,]

Tanya, Albina, sağlık için bir turta pişirin! Hiç zor değil ama çok lezzetli. Öyle bir zevkle bugün kahvaltıda yedik!
Güller için teşekkürler kızlar! Sabah sizden hediyeler almak çok keyifli! Özellikle tatilden sonraki ilk gün. Sana iyi bir ruh hali !!!

[Elena]

ElenaOnu çok beğendim - hem kabarık pasta hem de duygusal hikaye! Tarif için teşekkürler! Belki bugün bir "yarım bardak" için bir araya gelirim!

[Onay işareti,]

Onay işareti, !
Hala "Yarım bardak" a karar verirseniz, fikrinizi duymaktan memnuniyet duyarım. Mutlu pastalar!

Shelena, evet, çok ilginç bir tarif, yarın yapmayı planlıyorum. Bugün yapardım ama süt yok. Bu sadece benim sorum sadece preslenmiş mayayı kuru maya ile değiştirirseniz ortaya çıktı, o zaman ne kadar almalısınız? Ve bir şey daha: kompozisyon sadece şeker içeriyor ve açıklama rafine şeker içeriyor, ancak onu parçalar halinde bir yazım hatası olarak görebiliyor musunuz? yoksa şeker + rafine tereyağı anlamına mı geliyordu? yağ tarifin altına eklenmesine rağmen?

[Lyudmila,]

Lyudmila, şeker sorusu için teşekkürler. Görünüşe göre akşam yorgunluk zaten belliydi. Düzeltildi. Toz şeker ekliyorum.
Kuru maya hakkında. Bu turtayı her zaman preslenmiş olanlarda pişiririm, ama kuru olanlarda daha kötü olmayacağını düşünüyorum. Burada forumda bir mayayı diğerine yeniden hesaplamak için birkaç farklı seçenek var. İşte konuya bir bağlantı:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Ekmek pişirirken genellikle şöyle sayarım: 1 çay kaşığı. kuru = 5.5-6 g basılır. Bu, turtanın yaklaşık 6 çay kaşığı ihtiyacı olduğu anlamına gelir. kuru. Paskalya keklerinde, bu şemaya göre tercüme ettiğimizde, her şey mükemmel bir şekilde sonuçlandı. Mayayı ispatladıysanız, daha az - 5 kaşık ekleyin ve provayı artırın.
Yemyeşil pişirme!

Kuru üzümleri çıkarırsanız, böyle bir turtayı nasıl tatlandırırsınız? Reçel ile kesip sandviç yapmayın
seçeneği, anladığım kadarıyla. Hive mind, ha?

Rom-baba gibi şurupla ıslatın!

Sanırım elmalar bir turta gibi olacak. Veya haşhaş veya ananas ...

[Lena,]

Lena, bir şeyi sandviçlemek kesinlikle bir seçenek değil. Pasta kendi kendine yeterli. Kuru üzüm ekleyemediğiniz, hiçbir şey ekleyemediğiniz veya doğranmış kuru kayısı yapamayacağınız için yapardım. Belki kurutulmuş kirazlar veya kızılcıklar.

Rom-baba gibi şurupla ıslatın!

Ludapasta tatlı olsa da ... dilerseniz rom-babaya dönüştürebilirsiniz.

Irahaşhaş hiç çalışmayacak. Elmalar ... sadece kurutulmuş.

Tarihleri ​​hatırladım. Kuru üzümlerin yerini alacaklar.

Rom-baba gibi şurupla ıslatın!

Güzel, ofset!

Sanırım elmalar bir turta gibi olacak. Veya haşhaş veya ananas ...

Nuuu, evet, ama şimdi değil. Reçel veya aşırı durumlarda donmuş meyve kullanırdım.
Kuru üzümler kurudur, peki ya meyveler komposto veya kirazlardan kendi suyunda yapılırsa? Islaklar. Kim pişirdi sence bir seçenek değil mi?

Kuru üzüm ekleyemediğiniz, hiçbir şey ekleyemediğiniz veya doğranmış kuru kayısı yapamayacağınız için yapardım. Belki kurutulmuş kirazlar veya kızılcıklar.

Devchuli, bir bütçe seçeneğine ihtiyacım var. Kurutulmuş meyveler artık ülkemizde erişilemez hale geliyor. Neden bu tarife düştüm? Ana malzemeler stokta mevcut, sadece kuru üzümler uymuyordu. Bu yüzden neyin değiştirileceğini düşündüm.

veya kendi suyunda kiraz mı? Islaklar.

Kirazları doğrayıp nişasta serpirdim. Bu, sadece bir yere eklemeniz gerekiyorsa.

... bir bütçe seçeneğine ihtiyacım var.

Lena, katkı maddesi içermeyen bir turta pişir. İnan bana çok lezzetli olacak.

Lena, katkı maddesi içermeyen bir turta pişir. İnan bana çok lezzetli olacak.

Pekala, hiçbir şey olmadan, üzücü görünüyor ... Belki sadece üstüne yayarsınız? Erik reçelim var, ekşi. Turtanın bir pastaya benzediğini doğru anladım mı?

[Lena,]

Lena, evet, pasta bir pastayı andırıyor.

Teşekkür ederim! Yer işaretlerine sürüklendi

[Galya,]

Galya, rica ederim! İçeri saklan çöp kutuları yer imleri. Umarım tarif bir gün işe yarar.

Lena, evet, pasta pastaya benziyor.

Evet, o zaman üstüne süreceğiz. Yarın sonucu pişirmeye ve rapor etmeye çalışacağım.

Kapsamlı cevap için teşekkür ederim, çok teşekkür ederim. Yarın kesinlikle yapacağım.

.

Devchuli, bir bütçe seçeneğine ihtiyacım var.

LenaV07. Gorlovka'da yaşıyorum, fiyatlarımız aynı, ancak henüz bir bütçe pastası görmedim. 100 gram kuru üzüm yaklaşık 20 ruble çıkacak

[Lud-mila]

Lud-mila,
Tek seferlik bir tarif olarak bu tariften memnun değilim. Fiyatların farkındayım.

Galya, lütfen! Bölmelerdeki yer imlerini gizleyin. Umarım tarif bir gün işe yarar.

Shelena, bir gün değil, Eski Yeni Yıl'da da aynısı

Bu, turtanın yaklaşık 6 çay kaşığı ihtiyacı olduğu anlamına gelir. kuru. Paskalya keklerinde, bu şemaya göre tercüme ettiğimizde, her şey mükemmel bir şekilde sonuçlandı. Mayayı ispatladıysanız, daha az - 5 kaşık ekleyin ve provayı artırın.

Bu miktarda un için 2-2.5 çay kaşığı koyardım. kuru maya. 6 çay kaşığı değil. Bu, hamurun sadece hızlı bir şekilde kabarmasını istiyorsanız.

[Shelena]

Rapor ediyorum. Ben pişirdim. Sonuçtan oldukça memnunum. Biraz "karışık" ama kritik değil. Yarım su bardağı tereyağı döktüm ve biraz kuru çıktı. Ama yine de muhteşem ve lezzetli. Öyleyse, şimdi tekrar kesinlikle tarife göre olacak. Sıcak, üstüne erik reçeli sürdüm, soğuduktan sonra dondu ve oldukça sessizdi.
ShelenaBöylesine basit, temiz ve ekonomik bir pişirme için teşekkür ederiz.
Not: Büyük bir fırın tepsisinde pişirmeyi denemek, ardından reçel sürmek, 2 parçaya bölün ve içine bir katman olacak şekilde katlamak istiyorum.

[Elena]

Elenave yavaş bir tencerede pişirdim! Kuru maya kullandım (burada sitedeki birisinin vermiş olmasına dayanarak, artık taze maya miktarının 3'e bölünmesi gerektiğini hatırlamıyorum. 35 gr taze maya yerine, yaklaşık 12 gr kuru maya gerekir, yani 4 çay kaşığı), yarım bardak için 2 çay kaşığı eklendi. Turtanın çok havadar ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Basit ve harika bir tarif için teşekkürler!

[Lena, Galya,]

Lena, Galya, sen öncülersin! Cesaret edip pasta pişirdiğiniz için teşekkür ederiz! Görüşleriniz çok ilginç.

Onay işareti, ne kabarık bir "Yarım fincan" çıktı! Böyle yakışıklı bir adama sahip olmana çok sevindim!

Lena, Deneyinizin başarılı olması çok güzel! Belki de fırında aşırı pozlamanız nedeniyle biraz kuru? Yoksa hamur daha mı kalın? Unu azaltmayı unuttunuz mu? Bu arada, yağın bir kısmını ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.
Ama eminim, şimdi sonuçları analiz ederek en iyi tadı elde edeceksiniz. Yani katmanı çoktan düşünmüşler.

Albina, 2-2.5 çay kaşığı kuru maya yeterli olmayacak! Bu ekmek değil, unlu mamuller. Minimum 4 çay kaşığı. tam bir porsiyon için. Yani Checkmark turtasıyla bunu kanıtladı.

Belki de fırında aşırı pozlamanız nedeniyle biraz kuru? Yoksa hamur daha mı kalın? Un unutulmadı

Tabii ki unuttum. 650 gram un aldım, tamamen görsel olarak, hamur yoğunluğu açısından fotoğraflarınızdakine benziyordu. Fazla pozlanmış değil. Petrol ile özgürlüğün bir rol oynadığını düşünüyorum. Ama bunlar önemsiz şeyler, yine de çok lezzetli ve nereden başlayacağınız belli. Ayrıca baba gibi şurupla ıslatmaya çalışacağım. Kısacası seçenekler var.

Bu küçük bir eklemle çözüldü. Önemli olan, lezzetli olman! Ve şuruplar, reçeller zaten yaratıcılıktır. Herkes istediği gibi gelişebilir. Yaratıcılığın temeli olduğunda iyidir.

Lenochka, tarif için çok teşekkür ederim, tam bir porsiyon hazırladı, sadece kuru üzüm yerine ev yapımı kurutulmuş kiraz ekledi - harika ve çok lezzetli oldu, tarifi en sevdiği tariflerle birlikte bir deftere kopyaladı ve yazdı - "tekrarlamalısın "

[Tanya,]

Tanya, Pasta tarifinin değerli defterinizde saklanacağını duyduğuma çok sevindim !!! Takdirin için teşekkürler!

[Shelena]

Shelenaaile tarifini paylaştığınız için teşekkürler! Pastayı birçok kez pişirdim. Lezzetli! Çok çabuk yiyoruz. Fırında pişiriyorum. Hamura ilk kez 0,5 saat koydum, l. tuz (tuzsuz korktum) ve sonra eklemedim (farkı fark etmedim). Tarif için çok teşekkürler

[Shelena]

Shelena, Helen, Kulich Şaheserinden hala ayrılamıyorum ... Onu Mult ve fırında pişirdim ...
Ve sonra böyle bir HOMEMADE COSY tarifi var ... Sadece öyle hissettim ... büyük bir Farvor kupasından çay, Pazar sabahı ... ve Pastanız ... ve pencerenin dışındaki yağmur artık korkutucu değil ... ve yakınları ... ... EV KONFORU ürünlerinizden gelir Elena!
Yarın doğru pişirmeye çalışacağım ... sadece hiçbir şey karışmazdı, t ~ t ~ t !!!)))

[Elena,]

Elena, pasta hakkındaki nazik sözler için teşekkürler. Tarifin sıklıkla kullanılması güzel. Ailenizin neşesi için pişirin!

Margarita, Böylesine sıcak sözleriniz beni bir nezaket ve sıcaklık bulutuyla sarmaladı! Böyle bir hediye için çok teşekkür ederim !!! Çok güzel ve neşeli ...