Üzümlü süzme peynirli çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
süzme peynir (paketlerde% 9 var)	500 g
un	320 g (2 yuvarlak bardak)
Yumurta (Büyük)	2 adet
toz şeker	2 yemek kaşığı. l. slaytsız (40 g)
vanilya şekeri	2 yemek kaşığı. l. slaytsız (36 g)
kabartma tozu	6 çay kaşığı slaytsız (27 g)
küçük küpler halinde kesilmiş kuru üzüm veya kuru kayısı	tatmak (120 gr kuru üzümüm var)

Pişirme metodu

Kuru üzümleri durulayın ve 20 dakika sıcak suda bekletin. Sonra tekrar bir eleğe geçirip suyun boşalmasına izin veriyoruz. Sonra kuru üzümleri bir peçeteye koyun ve kurutun.
Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.
Yumurtaları sarılara ve beyazlara ayırıyoruz. Bir kapta sarıları şekerle öğütün, diğerinde - beyazları bir çırpma teli ile çırpın.
Süzme peyniri geniş bir kaseye koyun (genellikle süzme peyniri önceden bir elekle silerim). Her yeni yer iminden sonra bir spatula veya kaşıkla karıştırarak dönüşümlü olarak şekerli, çırpılmış beyaz ve kuru üzümlü sarısı ekleyin.
Unu kabartma tozu ile dökün ve pürüzsüz ve yumuşayana kadar hamur yoğurun.
Hamuru 18 özdeş parçaya bölün ve toplar halinde yuvarlayın.
Pişirme sırasında çörekler arttığı için topları, yağlanmış veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede koyun. Silikon bir paspas kullandım, bu yüzden onu hiçbir şeyle yağlamadım.
Kahverengimsi altın rengi bir kabuk görünene kadar 20-30 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Bitmiş çörekler üzerine tereyağı sürülebilir.

Not

Bu çörekler için tarif (küçük farklılıklar ile) birçok sitede yayınlanmıştır. Temel olarak, Olga K. tarafından sunulan tarifi (ilk gösterim tarihine kadar) aldım, diğer benzer tariflerden ve tabii ki kendimden bir şeyler ekledim. Fotoğraflar benim.

Bu tarif, hamurda kesinlikle tereyağı ve az şeker bulunmaması açısından dikkat çekicidir, ancak aynı zamanda çörekler özellikle sıcakken lezzetli olur. Kuru üzüm nedeniyle oldukça tatlıdır ve süzme peynir onlara hafif bir ekşilik verir. Çok tatlı süzme peynirli unlu mamullerin sevenler, tariflerdeki şeker miktarını zevklerine göre artırabilir veya bitmiş çöreklere pudra şekeri serpebilir.

Çörekler yapmak için ne tür süzme peynir kullanılacağına bağlı olarak, gerekli miktarda un değişebilir, çünkü süzme peynir kuruysa, biraz daha az, ıslaksa biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak.